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Schokoladenmousse nach Marcel Chardon Chocolate mousse by Marcel Chardon CHF 16.50 Vor vielen Jahren hat Marcel Chardon, Besitzer einer feinen Konditorei am Rennweg in Zürich, seines Zeichens Waagzünfter, das Rezept dem damaligen Zunftwirt verraten. Seither ist es nur wenigen Personen bekannt, unter anderem nun unserem Patissier, Wojciech Grzejszczyk.

Crème brûlée mit Passionsfruchtsorbet Crème brûlée with passionfruit sorbet CHF 14.50 Erdbeer-Parfait mit Rhabarbersauce und frischen Beeren Strawberry parfait with rhubarb sauce and fresh berries CHF 15.50 Buchteln (Dampfnudeln) gefüllt mit Aprikosen und Vanillesauce Dumplings filled with apricots and vanilla sauce CHF 16.50 Dreierlei Sorbets mit frischen Beeren Three different sorbets with berries CHF 15.50

DESSERTWEINE Frankreich Barsac

Château Guiraud

2010

19.50

Scheurebe 2018 Lüthi Weinbau, Männedorf

2018

15.50

Trockenbeerenauslese N°6 Kracher

2008

18.00

Picolit, Roncaia

2013

17.50

Schweiz Zürichsee

Österreich Burgenland

Italien Friaul

Kleine Käseauswahl Small selection of cheese CHF 18.50

Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Our employees will gladly provide you with information on allergens.

Alle Preise verstehen sich inkl. Mwst All prices tax included

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Zunfthaus zur Waag 8001 Zürich  

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