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Kleine Köstlichkeiten – Starters Carpaccio von gelben Randen mit Feigen und lauwarmem Ziegenkäse Yellow beetroot carpaccio with figs and lukewarm goat cheese Vorspeise Starter CHF 17.50 Nüsslisalat mit Birnen und Feta in der Haselnusskruste an Honig-Balsamico-Vinaigrette (vegetarisch) Lamb’s lettuce with pears and feta cheese in hazelnut crust with honey- balsamic-vinaigrette (vegetarian) Vorspeise Starter CHF 16.50 Gebratene Entenleber mit Apfel-Passionsfruchtstreuseln und Pistazien-Brioche Pan fried duck liver with apple-passionfruit crumble and pistachio-brioche Vorspeise Starter CHF 28.50 Kalbstatar mit Wasabi-Mayonnaise und Avocado Veal tatar with wasabi mayonnaise and avocado Vorspeise Starter CHF 23.50 Marinierter Lachs „Ora King“ mit eingelegtem Kürbis und Artischockendip Marinated salmon "Ora King" with pickled pumpkin and artichoke dip Vorspeise Starter CHF 24.50

Aus dem Suppentopf – Soups Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer, geräuchertem Bio-Tofu und Pinienkernen (vegan) Pumpkin soup with coconut milk and ginger, smoked organic tofu and pine nuts (vegan) CHF 16.50 Schwarzwurzelsuppe mit sautierten Belugalinsen und Lebkuchen-Gewürz Salsify soup with sautéed beluga lentils and gingerbread seasoning CHF 16.50

Vegetarische / vegane Verführung – Vegetarian / vegan dish Radicchio-Ricotta Ravioli an Portwein-Jus mit Topinambur (vegetarisch) Radicchio-ricotta ravioli with port wine sauce and Jerusalem artichoke (vegetarian) Vorspeise Starter CHF 22.00 / Hauptgang Main course CHF 35.50 Butternuss-Kürbis mit Kichererbsen, Curry und Basmatireis(vegan) Butternut-pumpkin with chickpeas, curry and basmati rice (vegan) Vorspeise Starter CHF 22.00 / Hauptgang Main course CHF 35.50

Restaurant .Terrasse . Bankette . Anlässe . Hochzeiten Münsterhof 8 • 8001 Zürich • Tel. 044 216 99 66 • Fax. 044 216 99 67


Vom Fischer – From the fisherman Eglifilets „meunière“ in Mandelbutter mit Blattspinat und Salzkartoffeln Pan fried fillets of perch “meunière” with almond butter, boiled potatoes and leaf spinach Vorspeise Starter CHF 38.00 / Hauptgang Main course CHF 48.00 Gebratenes Felchenfilet mit Zitronenravioli und Sauerampfer-Schaum Pan fried white fish with lemon ravioli and sorrel foam CHF 42.00 Gebratenes Wolfsbarschfilet an weissem Trüffelschaum mit Rosenkohl und Selleriepüree Pan fried fillet of sea bass with white truffle foam, brussels sprouts and celeriac puree CHF 46.00 Duo von Zander und Waadtländer Saucisson mit Birnen und Graupenrisotto Duo of pike-perch and saucisson Vaudois with pears and pearl barley risotto CHF 45.00

Unsere Hauptgerichte – our main dishes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat Viennese Schnitzel with cranberries and potato-cucumber-salad CHF 48.00 Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit/ohne Kalbsnieren mit Butterrösti Sliced veal „Zurich style” with or without calf’s kidneys and „Rösti“ CHF 43.00 Geschmorte Lammhaxe an Zimt und Safran mit Kardamom Couscous Braised lamb shank with cinnamon, saffron and Cardamom couscous CHF 49.00 Gebratene Brust vom Kapaun an Orangensauce mit Kartoffelpüree und Wirsinggemüse (Französisches Weihnachtsgeflügel / Jean-Claude Miéral) Fried breast of capon with orange gravy, mashed potatoes and savoy cabbage (French Christmas speciality / breeder Jean-Claude Miéral) CHF 52.00 Karamellisiertes Kalbs-Ribeye mit Kokos-Currysauce, Granatapfel und Hummus Caramelized veal ribeye with coconut-curry sauce, pomegranate and hummus CHF 54.00 Tournedos Rossini mit Topinambur-Püree und glasierten Baby Karotten Tournedos Rossini with Jerusalme artichoke-puree and glazed baby carotts CHF 56.00 Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. / All prices tax included Herkunft unserer Fleisch-und Fischprodukte Kalb: Schweiz // Rind: Australien* // Kapaun: Frankreich // Lamm: Irland // Entenleber: Frankreich Zander: Schweiz // Egli: Schweiz // // Wolfsbarsch: Griechenland // Lachs: Neuseeland// Felchen: Schweiz // * Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern wie Antibiotika erzeugt worden sein Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Our employees will gladly provide you with information on allergens.. Restaurant .Terrasse . Bankette . Anlässe . Hochzeiten Münsterhof 8 • 8001 Zürich • Tel. 044 216 99 66 • Fax. 044 216 99 67

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Zunfthaus zur Waag 8001 Zürich  

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