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Kleine Köstlichkeiten – Starters

Vom Fischer – From the fisherman

Carpaccio vom Pastrami (Angus Rind) mit Rucola und Parmesanspänen Pastrami carpaccio (Angus beef) with rocket and parmesan Vorspeise Starter CHF 19.50

Gebratene Eglifilets mit grünen Spargeln und Pistazien-Mascarpone-Bramata (grobkörniger Polenta) Pan fried fillets of perch with pistachio-Mascarpone-Bramata, Green asparagus Vorspeise Starter CHF 38.00 / Hauptgang Main course CHF 48.00

Gebratene Entenleber auf „French Toast“ und Aprikose Pan fried duck liver with French toast and apricots Vorspeise Starter CHF 28.50 Charentais Melone mit gemischten Beeren und einer Joghurt-Mandelöl Vinaigrette Charentais melon with berries and yogurt-almond oil vinaigrette Vorspeise Starter CHF 21.50 Lauwarme Kalbszunge mit weissem Spargelsalat und Sauce Ravigote Lukewarm veal tongue with white asparagus salad and sauce ravigote Vorspeise Starter CHF 17.50

Aus dem Suppentopf – Soups Spargel-Crèmesuppe mit Herzmuscheln Asparagus cream soup with cockles CHF 16.50 Auch ohne Herzmuscheln erhätlich / can be served without cockles Tomaten-Erdbeer Gaszpacho mit Parmesan Crostini Tomato-strawberry gazpacho soup with Parmesan Crostini CHF 16.50

Vegetarische / vegane Verführung – Vegetarian / vegan dish Baby Blumenkohl mit Joghurt-Tahini Sauce Pesto aus Wildkräutern und Pita Brot (vegan) Baby cauliflower baked in the oven with yoghurt-tahini sauce, wild-herb pesto and pita bread (vegan) Vorspeise Starter CHF 22.00 / Hauptgang Main course CHF 35.50

Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit gebratenen Austernpilzen Pan fried scallops with cauliflower puree, Pan fried oyster mushrooms Vorspeise Starter CHF 38.00 / Hauptgang Main course CHF 46.00

Unsere Hauptgerichte – our main dishes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat Viennese Schnitzel with cranberries and potato-cucumber-salad CHF 48.00 Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit/ohne Kalbsnieren mit Butterrösti Sliced veal „Zurich style” with or without calf’s kidneys and „Rösti“ CHF 43.00

Zur Nachspeise – our desserts Schokoladenmousse nach Marcel Chardon Chocolate mousse by Marcel Chardon CHF 16.50 Vor vielen Jahren hat Marcel Chardon, Besitzer einer feinen Konditorei am Rennweg in Zürich, seines Zeichens Waagzünfter, das Rezept dem damaligen Zunftwirt verraten.

Crème brûlée mit Cassis Sorbet Crème brûlée with cassis sorbet CHF 14.50 Buchteln (Dampfnudeln) gefüllt mit Aprikosen und Vanillesauce Dumplings filled with apricots and vanilla sauce CHF 16.50

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. / All prices tax included Herkunft unserer Fleisch-und Fischprodukte Rind: Schweiz | Kalb: Schweiz | Entenleber: Frankreich Egli: Schweiz | Muscheln: Frankreich * Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern wie Antibiotika erzeugt worden sein

Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Our employees will gladly provide you with information on allergens.

Profile for Lunchgate AG

Zunfthaus zur Waag 8001 Zürich  

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