SIHLMATT GOES DOWNTOWN #2 Menu

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Kopfsalat an unserem Hausdressing Kalt geräucherte Lachsforelle mit Erbsen-Guacamole Ganze Forelle „blau oder gebraten“ mit Nussbutter und Salzkartoffeln Dessert nach Wahl

Sihlma! Classic

34/57

Kopfsalat an unserem Hausdressing Eine oder zwei ganze Forellen „blau oder gebraten“ mit Nussbutter und Salzkartoffeln

Vorspeisen Kopfsalat an unserem Hausdressing

8.5

Aus unserem Räucherofen: Kalt geräucherte Lachsforelle mit Erbsen-Guacamole

19

Heiss geräucherte Forelle mit Sauerrahm, Meerrettich und Dill

19

Rotenbach-Rauchwurst mit eingelegtem Gartengemüse Malfatti mit Steinpilzen, Rosenkohl und Salbei Spiegelei vom Sihlmättlihuhn mit Stachys und Forellenrogen

14.5 17/25 19

Hauptspeisen Ganze Forelle „blau oder gebraten“ mit Nussbutter

28

Kalbsbraten mit Rosmarinjus und Topinambur

29

zu den Hauptgängen servieren wir Salzkartoffeln

Desserts Zuger Kirschtorte von der Bäckerei Schlüssel in Menzingen

9.5

Panna Cotta mit eingemachten Früchten

9.5

Kemmeriboden-Bad Merännge mit handgeschlagener Nidle

9.5

Kleiner Käseteller mit Kürbis-Quittenchutney

16.5