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Chinesische Spezialitäten Suppen / Soups 1.

Spargelsuppe mit Krebsfleisch / Soup with asparagus and crab meat

16.50 9.50

2.

Chinesische Raviolisuppe / Chinese Won Ton soup

3.

Hühnersuppe mit Glasnudeln / Chicken soup with glass noodles

5.

Szechuan Suppe / Szechuan soup

11.50

6.

Gewürz Suppe / Hot & sour soup

10.50

8.

Maissuppe mit Crevetten / Corn Soup with shrimps

13.50

8.50

Vorspeisen / Appetizers 11.

Gemischte Vorspeisen Variation ab 2 Person /pro Person

22.50

Mixed appetizers selection from 2 persons /per person

12.

Frühlingsrollen Vegetarisch / Vegetarian spring rolls

9.90

13.

Knusprig gebackene Ravioli (6 Stk) / Deep–fried Won Ton

12.00

15.

Frühlingsrollen nach Art des Hauses (5

12.50

16.

Riesencrevetten im Teig gebacken (2 Stk)/ Giant prawns fried in paste

21.00

17.

Frittierte Teigtaschen mit zwei Füllungen (4 Stk)

11.50

Scheiben)/ Spring rolls house speciality

Deep-fried dumplings with two fillings

Gedämpftes / Dumplings 18.

Gedämpfte Shao-Mai mit Rindfleisch (4Stk) / Steamed dumplings with beef

12.50

19.

Gedämpfte Scampi Teigtaschen (4 Stk) / Steamed dumplings with shrimps

13.00

20.

Wor Tip mit Schweinefleisch und Crevetten (4 Stk)

16.00

Pan fried dumplings with pork and shrimps

21.

13.50

Xiao Long Bao «Ravioli» (4 Stk) Pan fried dumplings XiaoLongBao Shanghai style

Salate / Salads 22.

Sojasprossen Salat mit Hausdressing/ Bean sprouts salad with home dressing

11.50

23.

Scharfer Kohlsalat / Cabbage salad

12.00

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt.


Chinesische Spezialitäten Crevetten / Shrimps 26.

34.50

Crevetten „Süss-sauer“ Mit frischem Gemüse, Gurken, Peperoni, Ananas, Zwiebeln etc. With fresh vegetables, cucumber, peperoni, ananas, onions etc.

27.

Crevetten „Chop Suey“

35.00

Verschiedene frische asiatische Gemüsesorten an feiner Haussauce Variation of fresh Asian vegetables with home-made sauce

28.

Crevetten „Kernelnüssen“

34.50

Gebraten mit Bambussprossen, Karotten, garniert mit Kernelnüssen Fried with bamboo shoots, carrots, served with cashew nuts

29.

Crevetten „heisser Platte“

35.00

Würzige Crevetten serviert auf heisser Platte mit Zwiebeln Spicy shrimps on a hot stone with onions

30.

Crevetten „Szechuan“

36.00

Scharf gebraten mit Gemüse nach „Szechuan Art“ Fried with hot sauce and fresh vegetables “Szechuan style”

31.

Crevetten „Kong - Po“

36.00

Gebratene Crevetten mit Gemüse nach „Kong–Po Art“ Fried shrimps with fresh vegetables “Kong-Po style”

33.

Crevetten „Knoblauch“

38.00

Gebratene Crevetten mit gehacktem Knoblauch Pan fried shrimps with chopped garlic Fleisch Herkunft:

Rindfleisch

Schweiz

Schweinefleisch

Schweiz

Pouletfleisch

Schweiz

Entenbrust

Frankreich

Ente

Deutschland

Crevetten

Bangladesh, Vietnam

Fisch

Island, Vietnam

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt.


Chinesische Spezialitäten Poulet / Chicken 37.

29.50

Poulet „Szechuan“ Scharf gebraten mit Gemüse nach „Szechuan Art“ Fried with hot sauce and fresh vegetables “Szechuan style” (hot)

38.

Poulet „Kong – Po“

30.50

Gebratenes Poulet mit Gemüse nach „Kong-Po“ Art Fried chicken with fresh vegetables “Kong-Po style” (very hot)

39.

Poulet „Knoblauch“

29.50

Gebratenes Poulet mit Knoblauchscheiben Pan fried chicken with chopped garlic

40.

Poulet „Kernelnüssen“

27.50

Gebraten mit Bambussprossen, Karotten, garniert mit Kernelnüssen Fried with bamboo shoots, carrots, served with cashew nuts

41.

Poulet „Lemon“

31.00

Gebackenes Poulet mit Zitronensauce / Fried chicken with lemon sauce

42.

Poulet „Süss-sauer“

27.50

Mit frischem Gemüse, Gurken, Peperoni, Ananas, Zwiebeln etc. With fresh vegetables, cucumber, peperoni, ananas, onions etc.

43.

Poulet „Ananas Süss-sauer“

27.50

Poulet mit Ananas süss-sauer Chicken with pineapple sweet & sour

44.

Poulet „Chop Suey“

29.50

Verschiedene frische asiatische Gemüsesorten an feiner Haussauce Variation of fresh Asian vegetables with home-made sauce

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt.


Chinesische Spezialitäten Ente / Duck 49.

Ente „Marinierte“

39.50

Marinierte Ente knusprig gebraten nach „Art des Hauses“ Wok-fried roasted duck house speciality

50.

Ente „Pflaumen – Sauce“

39.50

Knusprig gegrillte Ente mit Pflaumensauce/ Crispy duck with plum sauce

51.

Ente „Peking-Art“

43.00

Knusprige Ente mit Pfannkuchen, Gurken, Frühlingszwiebeln & spezieller Sauce Crispy aromatic duck with pancakes, cucumber, spring onions and special sauce

52.

Ente „Ananas Süss-sauer“

37.00

Gebraten mit Ananas(Süss-sauer)/ Pan fried Duck with pinapple (sweet & sour)

53.

Ente „Grill“

39.50

Grillerte Ente / Roasted Duck

54.

Ente „Zitronengras-Sauce“

40.50

Knusprig gegrillte Ente mit frischer Zitronengrassauce Crispy duck with lemon grass sauce

55.

Entebrust „Szechuan“

42.00

Scharf gebraten mit verschiedenem Gemüse nach „Szechuan Art“ Fried with hot sauce and fresh vegetables “Szechuan style”

Schweinefleisch / Pork 62.

Schweinefleisch „Süss-sauer“

29.50

Mit frischem, Gurken, Peperoni, Ananas, Zwiebeln With fresh cucumber, perperoni, anans, onions

63.

Schweinefleisch „Shuang Dong“

29.50

Mit zarten Baumbusssprossen und chinesischen Pilzen With bamboo shoots and chinese mushrooms

64.

Spare-rips

28.50

Knusprig gebackene Schweinsrippchen/ Spare-rips deep fried

65.

Schweinefleisch „Szechuan“

31.00

Scharf gebraten mit Gemüse nach „Szechuan Art“ Fried with hot sauce and fresh vegetables “Szechuan style”

66.

Schweinefleisch „Pilzen“ Mit Zwiebeln und chinesischen schwarzen Pilezn With Chinese black mushrooms and orions

31.00


Chinesische Spezialitäten Rindfleisch/ Lammfleisch / Beef/ Lamb 76.

34.50

Rindfleisch „Hot stone“ Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse auf heisser Platte Beef with various vegetables on a hot stone

77.

Rindfleisch „süss-Sauer“

33.00

Mit frischem Gemüse, Gurken, Peperoni, Ananas, Zwiebeln etc. With fresh vegetables, cucumber, peperoni, ananas, onions etc.

78.

Rindfleisch „Szechuan“

33.50

Scharf gebraten mit Gemüse nach „Szechuan Art“ Fried with hot sauce and fresh vegetables “Szechuan style”

79.

Rindfleisch „Garlic“

33.50

Gebratenes Rindfleisch mit Knoblauchscheiben/ Beef with garlic

80.

Rindfleisch „Pilzen“

34.00

Mit Zwiebeln und chinesischen schwarzen Pilezn With Chinese black mushrooms and orions

81.

Rindfleisch „Chop Suey“

34.00

Verschiedene frische asiatische Gemüsesorten an feiner Haussauce Variation of fresh Asian vegetables with home-made sauce

82.

Rindfleisch „Seasam“

36.00

Knusprige Rindfleischstreifen an Sesam / Crispy strips of beef in sesame

83.

Rindfleisch „Quintett“

34.00

Rindfleischstreifen mit Gemüsequintett Beef slices with a quintett of vegetables

84.

Lammfilet „Szechuan“

40.50

Scharf gebraten mit Gemüse & Exotische Pfeffer nach „Szechuan Art“ Fried with hot exotic pfeffer and fresh vegetables “Szechuan style”

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt.


Chinesische Spezialitäten Fische / Fisch 56.

Tintenfisch „Kong – Po“

32.50

Gebraten Tintenfisch mit verschiedenem Gemüse nach „Kong-Po“ Art Fried Squid with various vegetables “Kong-Po style”

57.

Tintenfisch „Schwarze Bohnen“

32.50

Gebraten Tintenfisch mit Schwarze Bohnen Fried Squid with Black beans

59.

Fisch „Lemon“

34.00

Gebackenes Heilbutfilets mit Zitronensauce/ Fried Halibutfilets with Lemon sauce

60.

Fisch «Gedämpfte»

34.00

Gedämpfte Heilbutfilets/ Steamed halibutfilets

61.

Fisch „Süss-sauer“

34.00

Mit frischem Gurken, Peperoni, Ananas, Zwiebeln etc. With fresh cucumber, peperoni, ananas, onions etc.

Gemüse / Vegetables 90.

Bambussprossen mit chinesischen Pilze

27.50

Bamboo shoots with Chinese mushrooms

91.

Frittierter Tofu mit süss-saurer Sauce

28.00

Deep fried tofu „sweet & sour“

92.

Tofuwürfel aus dem Wok nach „Mapo Art“

29.00

Stir fried tofu cubes „Mapo style“

94.

Gemüse „Chop-Suey“

26.00

Gemischtes Gemüse / Mixed Vegetables

96.

Curry mit Gemüse und Tofu

29.00

Curry with vegetables and tofu

97.

Gebratener Mangold mit Knoblauch

27.00

Swiss chard with roasted garlic

98.

Asiatischer Pack Choi mit Knoblauch Asian fried Pack Choi with roasted garlic

Gemüse Gerichte können auch als Beilage bestellt werden zum Preis Fr. 12.00 Vegetable dishes can be ordered as side-order price Fr. 12.00

27.00


Chinesische Spezialitäten Teigwaren / Noodles 101.

Gebratene Reisnudeln mit Gemüse, Crevetten und Schweinefleisch

33.50

Fried rice noodles with vegetables, shrimps and pork

102.

Gebratene Nudeln mit Gemüse / Fried noodles with vegetables

28.00

103.

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Crevetten

35.50

Fried noodles with vegetables and shrimps

104.

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Pouletfleisch

33.50

Fried noodles with vegetables and chicken

105.

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Rindfleisch

36.00

Fried noodles with vegetables and Beef

Beilage / Side orders 108.

Gebratene Nudeln mit Gemüse/ Fried noodles with vegetables

7.00

109.

Glasnudeln/ Glass noodles

7.00

110.

Gebratener Reis (Cantonesische Art)/ Fried rice (cantonese style)

7.00

111.

Jasmin Reis/ Jasmin rice

4.00

Diese Gerichte können auch als Hauptgericht bestellt werden zum Preis Fr. 25.00 These dishes can be ordered as a main dish for the price Fr 25.00

Vietnamesische Spezialitäten Salat / Salat / Salads 150.

Gõi Du Du Chai

(Vegetarisch / vegetarian)

14.00

Grüner Papayasalat, Karotten, Pfefferminzblätter Green papaya salad with carrots, mint leaves

151.

Gõi Du Du Tôm

18.50

Grüner Papayasalat mit Crevetten, Karotten, Pfefferminzblätter Green papaya salad with shrimps, carrots, mint leaves

152.

Gõi Du Du Muc Grüner Papayasalat mit Tintenfisch, Karotten, Pfefferminzblätter Green papaya salad with squid, carrots, mint leaves

19.50


Vietnamesische Spezialitäten Bei diesen Suppengerichten können Sie das Fleisch auswählen You can make your choice of meat for the following soups

Canh / Suppen / Soup Canh Chua

(scharf / hot)

Suppe mit frischen Tomaten, Ananas, Sojabohnensprossen, exotischen Kräutern, Soup with fresh tomatoes, pineapple, bean sprouts, exotic herbs, sweet & sour

Thit Chon Dua / Fleischwahl /

Meat of your choice:

130.

Tôm / Crevetten / Shrimps

14.50

131.

Ca / Fisch / Fish

13.50

132.

Gà / Pouletfleisch / Chicken

13.00

133.

Cai / Gemüse / Vegetables

12.50

134.

Pho Bò Sai Gòn

34.00

Klare Fleischbrühe mit Reisnudeln, Rindfleisch, Zwiebeln, Koriander Sojabohnen. Clear soup with rice noodles, beef, onions, resh coriander, bean sprouts

135.

1/2 Portion (nur als Vorspeise / as a starter only)

17.50

Mon An Choi / Vorspeisen / Appetizers 140.

Chã Giò

13.00

Vietnamesische Frühlingsrolle / Vietnamese spring roll (4 Stk)

141.

Gõi Cuôn

15.00

Sommerrolle mit Garnelen,Schweinefleisch Reisnudeln Sojabohnensprossen frischer Pfefferminze, Summerrolls with shrimp, pork, rice noodles, fresh mint

142.

Chao Tôm

16.00

Zuckerrolle umwickelt mit Garnelen / Sugar roll wrapped with shrimps

143.

Dac Biêt 3 Loai

(ab 2 Personen/pro Person)

Gemischte Vorspeise/ variation of starters (selection from 2 persons/per person) Frühlingsrolle, Sommerrolle, Zuckerrolle/ Spring roll, summer roll, sugar roll

23.50


Vietnamesische Spezialitäten Mon Chanh / Hauptspeisen / Main Courses Bei diesen Gerichten können Sie das Fleisch auswählen You can make the choice of meat for the following main courses

190.

Xào Xã Ot Gebraten mit frischem Zitronengras, Peperoni und Basilikum Fried with fresh lemon grass, chilli and basil

200.

Cà Ri Mit Curry, Kokosmilch, Karotten und Zwiebeln With curry, coconut milk, carrots and onions

210.

Xào Sa Te Gegrillt mit pikanter Erdnuss-Sauce / Grilled with spicy peanut-sauce

Thit Chon Dua / Fleischwahl / Meat of your choice: Tôm / Crevetten / Shrimps

35.50

1.

Muc / Tintenfisch / Squid

33.50

2.

Ga / Pouletfleisch / Chicken

31.50

3.

Heo / Schweinefleisch / Pork

32.00

4.

Bo / Rindfleisch / Beef

34.50

Beilage / Side dishes 111.

Côm Trang

4.00

Jasmin Reis / Jasmin rice

112.

Côm Xào Toi

9.50

Speziell gebratener Reis nach Art der Hausfrau (mit Knoblauch) Especially fried rice housewife speciality (with garlic)

Beilage können auch als Hauptgericht bestellt werden Preis Fr. 25.00 These side orders can be ordered as main courses price Fr 25.00

Alle Preis in CHF und inkl. MwS


Vietnamesische Spezialitäten Mon Chanh / Hauptspeisen / Main Courses 170.

Tôm Xào Mè

38.50

Knusprige Garnelen mit feinem Sesam / Crispy shrimps with sesame

171.

La Dua Gôi Gà

33.50

Pouletfleisch umwickelt mit Pan Nan Blättern Chicken meat wrapped with Pan Nan leaves

172.

Gà Nuong Mo Hành

32.50

Grillierte Pouletschenkel an feinem Schnittlauch-Oel Grilled chicken legs with chive-oil

173.

31.00

Thit Xuong Nuong Gegrillte Schweinsrippchen / Grilled spare-rips

174.

Nêm Nuong

33.50

Gegrilltes Schweinehackfleisch / Grilled ground Pork

175.

Bò Luc Lac

45.50

Kurz gebratene Rindfiletwürfel mit Salat,Tomaten & Frühlingszwiebeln Aromatic fried fillet steak cubes with lettuce, tomatoes and spring onions

176.

Ca Chiên Xoai

34.50

Leicht gebratene Fischfilets mit frischer Mango Fried fish fillets with fresh mango

177.

Ca Chiên Nuoc Dua

34.50

Leicht gebratene Fischfilets an Kokosmilch / Fried fish fillets in coconut milk

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt.


Chinesische Spezialmenues ab 2 Personen Szechuan Suppe

/ Soup szechuan

* Frühlingsrolle nach Art des Hauses / Spring rolls house speciality * Rindfleisch süss-saurer / Fried beef sweet & sour

Gebratenes Pouletfleisch mit Knoblauchscheiben Fried chicken with garlic

Marinierte Ente knusprig gebraten nach Art des Hauses aromatic crispy duck house speciality

Gemüse Chop–Suey / Vegetables chop-suey Gebratener Reis nach Cantonesischer Art fried rice cantonese style

Pro Person / per person Fr. 68.00

Chinesische Spezialmenues ab 4 Personen Hühnersuppe mit Glasnudeln / chicken soup with glass noodles * Feine gemischte Vorspeisen / Exquisite mixed appetizers

* Gebackenes Poulet mit Zitronensauce / Fried chicken with lemon sauce Schweinefleisch Szechuan Grillierte Ente /

/ Pork szechuan

Roasted Duck

Gebratenes Rindfleisch Kernelnüssen / Fried beef cashew nuts Asiatisches Saison Gemüse

/ Asian Saison vegetables

Gebratener Reis nach Cantonesischer Art fried rice cantonese style

Pro Person / per person Fr. 76.00 Alle Preis in CHF und inkl. MwSt


Vietnamesiche Spezialmenues ab 2 Personen Canh Chua Suppe mit frischen Tomaten, Ananas, Sojabohnensprossen, exotischen Kräutern Bei dieser Suppe können Sie das Fleisch auswählen:

Poulet, Fisch, Crevetten

* Dac Biêt 3 Loai

(Gemischte Vorspeisen)

Frühlingsrolle, Sommerrolle, Zuckerrolle

* Tôm Xào Mè Knusprig gebratene Garnelen mit feinem Sesam

Vit Sôt Miss Saigon Knusprig gegrillte Ente mit frischer Zitronengrassauce

Bò Luc Lac Kurz gebratene Rindfiletwürfel mit Salat, Tomaten und Frühlingszwiebeln

Gebratemes asiatisches Saison Gemüse mit Knoblauch

Com Xào Tõi Speziell gebratener Reis nach Art der Hausfrau

Pro Person / per person Fr. 82.00

Alle Preis in CHF und inkl. MwSt

Zum Goldenen Drachen 4051 Basel  
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