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Bankettvorschläge 2019

Genuss

Wirtschaft zum Neubüel die Wirtschaft mit eigenem Autobahnanschluss 8820 Wädenswil

www.neubuel.ch neubuel@bluewin.ch Tel. 044 781 37 80


Grüezi mitenand Der Wädenswiler Berg umgarnt mit seinen sanften Hügeln und den wunderschönen Zürcher Bauernhöfen seit über hundert Jahren Gäste aus nah und fern. Beständige Werte verschmelzen mühelos mit anregender Moderne. Vor allem finden sie bei uns Menschen , die Ihnen voller Sympathien und Freude ein gastliche zu Hause bereiten. Das Neubüel ist mit seiner Vielfalt an verschiedenen Räumlichkeiten der ideale Ort für einen Anlass mit Ihrer Firma, Ihrer Familie oder mit Freunden. Gerne organisieren wir für Sie unvergessliche Momente auf dem Wädenswiler Berg. Ihre Kontaktpersonen Hans Hofstetter, Gastgeber Sandra Kühne, Gastgeberin Denise Kugler, Küchenchef Liebe Gäste In der Wirtschaft zum Neubüel empfangen und verwöhnen Sie lebensfrohe Menschen. Die meisten sind echte Urschweizer, ein wenig verschmitzt, weltoffen und herzlich. Immer darum bemüht, unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen zu lesen. Ist das nicht die ideale Voraussetzung für ihren persönlichen Anlass. Lassen Sie sich von unserer ehrlichen, einfachen Küche und der Atmosphäre inspirieren. Ob typisch schweizerisch oder speziell. Gerne stellen wir für Sie ein individuelles Menu zusammen.


Die folgenden Menus sind ab Gruppen ab 12 Personen gedacht. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Herzlich Willkommen Neubüel Beiz Unsere traditionelle Beiz ist der Treffpunkt in Wädenswil. Hier trifft man sich am morgen zu „Kaffee und mehr“, am Mittag zum einfachen „ z‘Mittag“ am Nachmittag zum gemütlichen Jass und zum kühlen Bier und am Abend zum geselligen Zusammensein. Wintergarten Fumoir Unser neuer Wintergarten ist der Treffpunkt für unsere Raucher, ein wenig traditionell ein wenig modern mit einem gewissen Charme. Für einige Gäste ist es sogar das schönste Fumoir im Kanton. Neubüel Saal Unser Saal ( 30 bis 120 Personen ) präsentiert sich nach der Renovierung im vollen Glanz. Dank dem neuen Lichtkonzept der Bühne und der luftigen Atmosphäre lässt die Räumlichkeit Ihrem Anlass viele Möglichkeiten offen. Personenzahl Wir bitten Sie die genaue Personenzahl bis 24 Stunden vor dem Anlass bekannt zu geben. Ansonsten müssen wir die letzte gemeldete Personenzahl verrechnen Preise Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken , inklusive Mwst. Verlängerungen Ab 01.00 Uhr verlangen wir pro angebrochene Stunde eine Kostenbeitrag von Fr. 150.00.


Aperitiv im Neubüel Kleiner Käsetoast mit Baumnuss-Feigenbrot

Fr. 4.00

Spareribs mit BBQ Sauce

Fr. 5.00

Lammkoteletts mit pikanter Sauce

Fr. 5.00

Meatballs mit Tomatensauce

Fr. 4.00

Saisonal Suppe im Tässchen

Fr. 4.00

Dreierlei Bruschetta; Tomaten, Oliven und Chnobli

Fr. 3.50

Riesencrevetten mit Chnobli, und Chili

Fr. 4.00

Frühlingsrolle Sweet und Sauer

Fr. 3.50

Diverse Canapees

Fr. 4.00

Pouletspiessli mit Erdnusssauce

Fr. 4.00

Diverse Mini Sandwiches

Fr. 4.00

Hausgemachtes Blätterteiggebäck

Fr. 3.50

Mini Pastetli mit Pouletcurry

Fr. 5.00

Mini Zwiebel- Käsewähe

Fr. 4.50

Marinierter Lachs mit Meerrettichschaum

Fr. 5.00

Empfehlung Leichter Apero Reichhaltiger Apero Apero Riche als volle Mahlzeit

5 Stück 8 Stück 12 Stück


Weinempfehlung 5dl Aigle, District Aigle 5dl. Richterswiler RXS 7dl. Cure d’attelens 7dl. Yvorne Clos du Rocher 7dl. Maienfelder RXS, Markus Stäger 7dl. Prosecco

Fr. 23.00 Fr. 25.00 Fr. 42.00 Fr. 45.00 Fr. 52.00 Fr. 48.00

Ihren Lieblingswein nicht gefunden? Verlangen Sie unsere grosse Weinkarte! Lieber Gast betrachten Sie bitte diese Vorschläge nur als Ideen, Gerne nehmen wir uns, nach Voranmeldung Zeit, ein individuelles Menu für Ihren Anlas zu kreieren. Suppen und Vorspeisen Suppe Rassige Thaicurrysuppe mit Jakobsmuscheln

Fr. 14.50

Chnoblicremesuppe mit Kräutercroutons

Fr. 10.50

Steinpilzcremesuppe

Fr. 10.50

Morchelcremesuppe

Fr. 14.50

Kartoffelsuppe mit Curryschaum

Fr. 11.50

Hummerbisque mit Cognac

Fr. 14.50

Tomatencremesuppe mit Gin

Fr. 11.50

Randencremesuppe mit Rohschinken und Creme fraiche

Fr. 10.50

Fenchelcremesuppe mit Pernod

Fr. 10.50


Vorspeisen Geräuchtes Forellenfilets mit Meerrettichschaum, Toast und Butter

Fr. 20.50

Carpaccio von rosa gebratenen Kalbsfilet mit Morcheln Kräutern, jungen Zwiebeln und Cherrytomaten

Fr. 20.50

Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Äpfeln auf Lauwarmen Linsensalat

Fr. 20.50

Lauwarmer Spargelsalat mit Bärlauch Vinaigrette und Parmesan

Fr. 18.50

Randencarpaacio mit Vinaigrette, Serranoschinken und Creme fraiche

Fr. 19.50

Blattsalat mit gebraten Felchenfilets, Birnen, Nüssen und Hausdressing

Fr. 18.50

Blätterteigpastetli mit Milken und Blattsalat

Fr. 14.50

Streifen vom Wildhasenfilets mit mediterranen Risotto

Fr. 22.50

Lachstatar mit Burrata, Zwiebeln und Avocadomousse

Fr. 20.50

Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Kräuterdip und Blattsalat

Fr. 18.50

Beefsteak Tatar mit Chnoblicrostini Bündnerfleisch Mousse, Zwiebeln und Kapern

Fr. 25.50

Salate Saisonsalat mit gebratener Kaninchenleber, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter

Fr. 17.50

Bunter Blattsalat mit gebraten Pilzen, Feigen, Trauben und Nüssen

Fr. 16.50

Bunter Blattsalat mit Rauchlachs, Creme fraiche und karamellisierten Mandeln

Fr. 17.50


Tomaten- Mozzarella Salat „ Neubüel“

Fr. 15.50

Bunter Blattsalat mit Riesencrevetten, Chili, Tomaten und Kräutern

Fr. 18.50

Saisonsalat mit Kalbsmilken, Selleriestreifen und Dörrpflaumen

Fr. 16.50

Gemischter Marktsalat

Fr. 10.50

Hauptgänge Lammnierstück Provencale serviert auf einem Bett mit roten Linsen und Petersilienkartoffeln

Fr. 40.50

Kaninchenfilets im Speckmantel an einer Kräutersauce serviert mit Tomatenrisotto

Fr. 36.50

Kalbsfilets an Morchelrahmsauce dazu gibt’s Tagliatelle und Saisongemüse

Fr. 49.50

Gebratene Felchenfilets mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Blattspinat

Fr. 37.50

Rindsfiletsmedaillons mit lauwarmen Edelpilzsalat und Kartoffelkrapfen

Fr. 48.50

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bearnaise, Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt

Fr. 44.50

Steinbuttfilets auf Gemüsebett mit frischen Kräutern und Limettenries

Fr. 39.50

Geschmorter Kalbsschulterbraten an kräftigen Rotweinjus mit Kartoffelstock und Gemüse

Fr. 38.50

Geschmorte Kalbshaxe mit Wurzelgemüse serviert mit Bramata Polenta

Fr. 34.50


Gefüllte Kalbsbrust (vom Toggenburger Metzger) an kräftigen Jus, Kartoffelstock und Saisongemüse

Fr. 33.50

Hirschentrecote an Wildrahmsauce serviert mit Butterspätzli, Bratapfel und Rotkraut

Fr. 46.50

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsauce serviert mit Butternudeln und Saisongemüse

Fr. 39.50

Schweinsfilet an Dijon- Senfsauce serviert mit Kartoffelstock und Gemüseauswahl

Fr. 40.50

Schweinsteak mit Kräuterbutter oder grünen Pfeffersauce serviert mit Pommes frites und Gemüse vom Markt

Fr. 35.50

Lammfilets mit Kräutern an Tomaten- Hollandaise mit Grosis Bartkartoffeln und grünen Bohnen

Fr. 44.50

Rindsfilet am Stück gebraten an Sauce Bearnaise dazu gibt’s‘ Kartoffelgratin und Saisongemüse

Fr. 52.50

Low Budget Rotes Pouletcurry serviert im Reisring

Fr. 26.50

Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce dazu gibt’s Butternudeln und Gemüse

Fr. 25.50

Schweinshalsbraten an kräftigen Rotweinjus oder Senfrahmsauce serviert mit Kartoffelstock und Saisongemüse

Fr. 26.50

Appenzeller Siedwurscht serviert mit Chäshörnli und Apfelmus

Fr. 23.50

Südfleisch in der Bouillon, Gemüse, Kartoffeln und Salas verde

Fr. 24.50


Schweinsgeschnetzeltes „Neubüel“ an Champignonrahmsauce serviert mit Butternudeln und Rüebli

Fr. 25.50

Hausgemachter Hackbraten an Jus serviert mit Kartoffelstock und Bohnen

Fr. 23.50

Rindfleischvogel geschmort vom hiesigen Metzger serviert mit Kartoffelstock und Gemüse vom Markt

Fr. 24.50

Italianita im Neubüel Spaghetti- Plausch ab 12 Personen Salatschüssel Drei Saucen nach Wahl mit Parmesan und Peperoncini Fr. 29.50 Saucen Bolognese Tomatensauce Carbonara Gemüserahmsauce Rucolapesto Bärlauchpesto (Saisonal) Gorgonzolasauce Steinpilzrahmsauce Paprikasauce mit Peperoni und Zucchetti Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten Jede weitere Sauce Fr. 2.50 pro Person


Vegetarisch Gebratene Kartoffel Gnocchi mit Gemüsestreifen und Rahmsauce

Fr. 23.50

Steinpilzravioli mit Pesto, Pinienkernen und Tomaten

Fr. 26.50

Spätzlipfanne an leichter Rahmsauce, Käse und Tomaten überbacken mit Spiegelei

Fr. 25.50

Pilz- Risotto mit Käsespänen

Fr. 25.50

Canneloni gefüllt mit Ricotta und Spinat an Tomatensauce und mit Käse überbacken

Fr. 23.50

Rassiges Gemüsecurry im Reisring

Fr. 24.50

Dessert Hausgemachte Schokoladenwaffel mit saisonalen Sorbet und Früchten

Fr. 14.50

Mandarinen Panna Cotta mit karamellisierten Mandel Crumble und Rahm

Fr. 11.50

Mascarpone Orangencreme mit marinierten Grappa Trauben

Fr. 12.50

Gebrannte Creme nach Grossmutter Art

Fr. 8.50

Joghurtglace mit karamellisierten Nüssen, Bananen und Rahm

Fr. 12.50

Vanille Glace mit Pfirsich, Himbeersauce und Rahm

Fr. 10.50

Lauwarmer Apfelkuchen mit Erdbeersorbet und Rahm

Fr. 12.50

Pochierte Birne mit Bananenglace und Schokoladensauce

Fr. 10.50

Dessertbuffet ab 20 Personen Fr. 17.50 pro Person


Herkunftsbezeichnung Kalb- Rind und Schweinfleisch Kalb-, Rind und Schweinefleisch beziehen wir ausschließlich vom hiesigen Metzger, dieser garantiert für allerbeste Qualität aus der Region. Unser Metzger kennt den Produzenten und kann sich auf eine artgerechte Haltung verlassen. Lammfleisch Das Lamm beziehen wir von einem zertifizierten Comestibles Geschäft, welches wiederum nu erste Qualität aus Neuseeland und Australien einkauft Geflügel und Kaninchen Wir verarbeiten ausschließlich Schweizer Poulet , Spezialgeflügel beziehen wir aus Frankreich. Unser Händler garantiert für Produkte aus artgerechter Haltung und saubere Verarbeitung Fische Süßwasserfische kommen, wenn immer möglich aus dem Zürichsee oder aus kontrollierter Zucht. Meerfische und Krustentiere beziehen wir, natürlich möglichst frisch aus allen Weltmeeren.

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Wirtschaft zum Neubüel 8820 Wädenswil  

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