Bankettvorschläge 2019
Genuss
Wirtschaft zum Neubüel die Wirtschaft mit eigenem Autobahnanschluss 8820 Wädenswil
www.neubuel.ch neubuel@bluewin.ch Tel. 044 781 37 80
Grüezi mitenand Der Wädenswiler Berg umgarnt mit seinen sanften Hügeln und den wunderschönen Zürcher Bauernhöfen seit über hundert Jahren Gäste aus nah und fern. Beständige Werte verschmelzen mühelos mit anregender Moderne. Vor allem finden sie bei uns Menschen , die Ihnen voller Sympathien und Freude ein gastliche zu Hause bereiten. Das Neubüel ist mit seiner Vielfalt an verschiedenen Räumlichkeiten der ideale Ort für einen Anlass mit Ihrer Firma, Ihrer Familie oder mit Freunden. Gerne organisieren wir für Sie unvergessliche Momente auf dem Wädenswiler Berg. Ihre Kontaktpersonen Hans Hofstetter, Gastgeber Sandra Kühne, Gastgeberin Denise Kugler, Küchenchef Liebe Gäste In der Wirtschaft zum Neubüel empfangen und verwöhnen Sie lebensfrohe Menschen. Die meisten sind echte Urschweizer, ein wenig verschmitzt, weltoffen und herzlich. Immer darum bemüht, unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen zu lesen. Ist das nicht die ideale Voraussetzung für ihren persönlichen Anlass. Lassen Sie sich von unserer ehrlichen, einfachen Küche und der Atmosphäre inspirieren. Ob typisch schweizerisch oder speziell. Gerne stellen wir für Sie ein individuelles Menu zusammen.
Die folgenden Menus sind ab Gruppen ab 12 Personen gedacht. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Herzlich Willkommen Neubüel Beiz Unsere traditionelle Beiz ist der Treffpunkt in Wädenswil. Hier trifft man sich am morgen zu „Kaffee und mehr“, am Mittag zum einfachen „ z‘Mittag“ am Nachmittag zum gemütlichen Jass und zum kühlen Bier und am Abend zum geselligen Zusammensein. Wintergarten Fumoir Unser neuer Wintergarten ist der Treffpunkt für unsere Raucher, ein wenig traditionell ein wenig modern mit einem gewissen Charme. Für einige Gäste ist es sogar das schönste Fumoir im Kanton. Neubüel Saal Unser Saal ( 30 bis 120 Personen ) präsentiert sich nach der Renovierung im vollen Glanz. Dank dem neuen Lichtkonzept der Bühne und der luftigen Atmosphäre lässt die Räumlichkeit Ihrem Anlass viele Möglichkeiten offen. Personenzahl Wir bitten Sie die genaue Personenzahl bis 24 Stunden vor dem Anlass bekannt zu geben. Ansonsten müssen wir die letzte gemeldete Personenzahl verrechnen Preise Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken , inklusive Mwst. Verlängerungen Ab 01.00 Uhr verlangen wir pro angebrochene Stunde eine Kostenbeitrag von Fr. 150.00.
Aperitiv im Neubüel Kleiner Käsetoast mit Baumnuss-Feigenbrot
Fr. 4.00
Spareribs mit BBQ Sauce
Fr. 5.00
Lammkoteletts mit pikanter Sauce
Fr. 5.00
Meatballs mit Tomatensauce
Fr. 4.00
Saisonal Suppe im Tässchen
Fr. 4.00
Dreierlei Bruschetta; Tomaten, Oliven und Chnobli
Fr. 3.50
Riesencrevetten mit Chnobli, und Chili
Fr. 4.00
Frühlingsrolle Sweet und Sauer
Fr. 3.50
Diverse Canapees
Fr. 4.00
Pouletspiessli mit Erdnusssauce
Fr. 4.00
Diverse Mini Sandwiches
Fr. 4.00
Hausgemachtes Blätterteiggebäck
Fr. 3.50
Mini Pastetli mit Pouletcurry
Fr. 5.00
Mini Zwiebel- Käsewähe
Fr. 4.50
Marinierter Lachs mit Meerrettichschaum
Fr. 5.00
Empfehlung Leichter Apero Reichhaltiger Apero Apero Riche als volle Mahlzeit
5 Stück 8 Stück 12 Stück
Weinempfehlung 5dl Aigle, District Aigle 5dl. Richterswiler RXS 7dl. Cure d’attelens 7dl. Yvorne Clos du Rocher 7dl. Maienfelder RXS, Markus Stäger 7dl. Prosecco
Fr. 23.00 Fr. 25.00 Fr. 42.00 Fr. 45.00 Fr. 52.00 Fr. 48.00
Ihren Lieblingswein nicht gefunden? Verlangen Sie unsere grosse Weinkarte! Lieber Gast betrachten Sie bitte diese Vorschläge nur als Ideen, Gerne nehmen wir uns, nach Voranmeldung Zeit, ein individuelles Menu für Ihren Anlas zu kreieren. Suppen und Vorspeisen Suppe Rassige Thaicurrysuppe mit Jakobsmuscheln
Fr. 14.50
Chnoblicremesuppe mit Kräutercroutons
Fr. 10.50
Steinpilzcremesuppe
Fr. 10.50
Morchelcremesuppe
Fr. 14.50
Kartoffelsuppe mit Curryschaum
Fr. 11.50
Hummerbisque mit Cognac
Fr. 14.50
Tomatencremesuppe mit Gin
Fr. 11.50
Randencremesuppe mit Rohschinken und Creme fraiche
Fr. 10.50
Fenchelcremesuppe mit Pernod
Fr. 10.50
Vorspeisen Geräuchtes Forellenfilets mit Meerrettichschaum, Toast und Butter
Fr. 20.50
Carpaccio von rosa gebratenen Kalbsfilet mit Morcheln Kräutern, jungen Zwiebeln und Cherrytomaten
Fr. 20.50
Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Äpfeln auf Lauwarmen Linsensalat
Fr. 20.50
Lauwarmer Spargelsalat mit Bärlauch Vinaigrette und Parmesan
Fr. 18.50
Randencarpaacio mit Vinaigrette, Serranoschinken und Creme fraiche
Fr. 19.50
Blattsalat mit gebraten Felchenfilets, Birnen, Nüssen und Hausdressing
Fr. 18.50
Blätterteigpastetli mit Milken und Blattsalat
Fr. 14.50
Streifen vom Wildhasenfilets mit mediterranen Risotto
Fr. 22.50
Lachstatar mit Burrata, Zwiebeln und Avocadomousse
Fr. 20.50
Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Kräuterdip und Blattsalat
Fr. 18.50
Beefsteak Tatar mit Chnoblicrostini Bündnerfleisch Mousse, Zwiebeln und Kapern
Fr. 25.50
Salate Saisonsalat mit gebratener Kaninchenleber, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter
Fr. 17.50
Bunter Blattsalat mit gebraten Pilzen, Feigen, Trauben und Nüssen
Fr. 16.50
Bunter Blattsalat mit Rauchlachs, Creme fraiche und karamellisierten Mandeln
Fr. 17.50
Tomaten- Mozzarella Salat „ Neubüel“
Fr. 15.50
Bunter Blattsalat mit Riesencrevetten, Chili, Tomaten und Kräutern
Fr. 18.50
Saisonsalat mit Kalbsmilken, Selleriestreifen und Dörrpflaumen
Fr. 16.50
Gemischter Marktsalat
Fr. 10.50
Hauptgänge Lammnierstück Provencale serviert auf einem Bett mit roten Linsen und Petersilienkartoffeln
Fr. 40.50
Kaninchenfilets im Speckmantel an einer Kräutersauce serviert mit Tomatenrisotto
Fr. 36.50
Kalbsfilets an Morchelrahmsauce dazu gibt’s Tagliatelle und Saisongemüse
Fr. 49.50
Gebratene Felchenfilets mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Blattspinat
Fr. 37.50
Rindsfiletsmedaillons mit lauwarmen Edelpilzsalat und Kartoffelkrapfen
Fr. 48.50
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bearnaise, Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt
Fr. 44.50
Steinbuttfilets auf Gemüsebett mit frischen Kräutern und Limettenries
Fr. 39.50
Geschmorter Kalbsschulterbraten an kräftigen Rotweinjus mit Kartoffelstock und Gemüse
Fr. 38.50
Geschmorte Kalbshaxe mit Wurzelgemüse serviert mit Bramata Polenta
Fr. 34.50
Gefüllte Kalbsbrust (vom Toggenburger Metzger) an kräftigen Jus, Kartoffelstock und Saisongemüse
Fr. 33.50
Hirschentrecote an Wildrahmsauce serviert mit Butterspätzli, Bratapfel und Rotkraut
Fr. 46.50
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsauce serviert mit Butternudeln und Saisongemüse
Fr. 39.50
Schweinsfilet an Dijon- Senfsauce serviert mit Kartoffelstock und Gemüseauswahl
Fr. 40.50
Schweinsteak mit Kräuterbutter oder grünen Pfeffersauce serviert mit Pommes frites und Gemüse vom Markt
Fr. 35.50
Lammfilets mit Kräutern an Tomaten- Hollandaise mit Grosis Bartkartoffeln und grünen Bohnen
Fr. 44.50
Rindsfilet am Stück gebraten an Sauce Bearnaise dazu gibt’s‘ Kartoffelgratin und Saisongemüse
Fr. 52.50
Low Budget Rotes Pouletcurry serviert im Reisring
Fr. 26.50
Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce dazu gibt’s Butternudeln und Gemüse
Fr. 25.50
Schweinshalsbraten an kräftigen Rotweinjus oder Senfrahmsauce serviert mit Kartoffelstock und Saisongemüse
Fr. 26.50
Appenzeller Siedwurscht serviert mit Chäshörnli und Apfelmus
Fr. 23.50
Südfleisch in der Bouillon, Gemüse, Kartoffeln und Salas verde
Fr. 24.50
Schweinsgeschnetzeltes „Neubüel“ an Champignonrahmsauce serviert mit Butternudeln und Rüebli
Fr. 25.50
Hausgemachter Hackbraten an Jus serviert mit Kartoffelstock und Bohnen
Fr. 23.50
Rindfleischvogel geschmort vom hiesigen Metzger serviert mit Kartoffelstock und Gemüse vom Markt
Fr. 24.50
Italianita im Neubüel Spaghetti- Plausch ab 12 Personen Salatschüssel Drei Saucen nach Wahl mit Parmesan und Peperoncini Fr. 29.50 Saucen Bolognese Tomatensauce Carbonara Gemüserahmsauce Rucolapesto Bärlauchpesto (Saisonal) Gorgonzolasauce Steinpilzrahmsauce Paprikasauce mit Peperoni und Zucchetti Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten Jede weitere Sauce Fr. 2.50 pro Person
Vegetarisch Gebratene Kartoffel Gnocchi mit Gemüsestreifen und Rahmsauce
Fr. 23.50
Steinpilzravioli mit Pesto, Pinienkernen und Tomaten
Fr. 26.50
Spätzlipfanne an leichter Rahmsauce, Käse und Tomaten überbacken mit Spiegelei
Fr. 25.50
Pilz- Risotto mit Käsespänen
Fr. 25.50
Canneloni gefüllt mit Ricotta und Spinat an Tomatensauce und mit Käse überbacken
Fr. 23.50
Rassiges Gemüsecurry im Reisring
Fr. 24.50
Dessert Hausgemachte Schokoladenwaffel mit saisonalen Sorbet und Früchten
Fr. 14.50
Mandarinen Panna Cotta mit karamellisierten Mandel Crumble und Rahm
Fr. 11.50
Mascarpone Orangencreme mit marinierten Grappa Trauben
Fr. 12.50
Gebrannte Creme nach Grossmutter Art
Fr. 8.50
Joghurtglace mit karamellisierten Nüssen, Bananen und Rahm
Fr. 12.50
Vanille Glace mit Pfirsich, Himbeersauce und Rahm
Fr. 10.50
Lauwarmer Apfelkuchen mit Erdbeersorbet und Rahm
Fr. 12.50
Pochierte Birne mit Bananenglace und Schokoladensauce
Fr. 10.50
Dessertbuffet ab 20 Personen Fr. 17.50 pro Person
Herkunftsbezeichnung Kalb- Rind und Schweinfleisch Kalb-, Rind und Schweinefleisch beziehen wir ausschließlich vom hiesigen Metzger, dieser garantiert für allerbeste Qualität aus der Region. Unser Metzger kennt den Produzenten und kann sich auf eine artgerechte Haltung verlassen. Lammfleisch Das Lamm beziehen wir von einem zertifizierten Comestibles Geschäft, welches wiederum nu erste Qualität aus Neuseeland und Australien einkauft Geflügel und Kaninchen Wir verarbeiten ausschließlich Schweizer Poulet , Spezialgeflügel beziehen wir aus Frankreich. Unser Händler garantiert für Produkte aus artgerechter Haltung und saubere Verarbeitung Fische Süßwasserfische kommen, wenn immer möglich aus dem Zürichsee oder aus kontrollierter Zucht. Meerfische und Krustentiere beziehen wir, natürlich möglichst frisch aus allen Weltmeeren.
