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frisch - natürlich - bekömmlich

Herzlich Willkommen im Doktorhaus Gerne verwöhnen wir Sie mit regionalen, kreativen und marktfrischen Produkten Salate - Vorspeisen - Suppen - Pasta - vegetarische Gerichte Fisch - Fleisch, sowie unsere beliebten Klassiker Hausgemachte Desserts & Käsekompositionen lassen sich beliebig kombinieren Der assortierte Weinkeller, insbesondere eine abwechslungsreiche Auswahl an Offenweinen, runden das Angebot ab Das ganze Doktorhaus-Team wünscht Ihnen einen genussvollen Aufenthalt


Salate Blattsalat mit Haus-, French-, Kürbiskern-, oder Balsamico-Dressing

12.5 (Dressing CGLM)

Herbstlicher Blattsalat & Steinpilze bunter Blattsalat | gebratene Steinpilze | Kürbiskerndressing

(Dressing CGLM)

Nüsslisalat & Bauernspeck Nüsslisalat | gerösteter Bauernspeck | Brotwürfel | gehacktes Ei mit Dressing nach Wahl

15.5 15.5 (ACGLM)

Radicchio-Salat & Ziegenkäse im Portwein marinierte Feige | überbacken mit Thymian-Honig und Ziegenkäse Radicchio-Salat | Balsamico-Dressing (CGLM)

19.5

Suppen Kürbissuppe & Tatar Cremesuppe vom Muskatkürbis | mit Chili und Ingwer verfeinert Tatar vom Hokkaido Kürbis | Crostini mit Kürbiskernöl (GL)

14.5

Perlhuhn & Entenleber Perlhuhn Kraftbrühe | Mandel-Schnitte mit Entenleber | Feigen-Gelee

19

Steinpilzcremesuppe & Trüffelschaum frische Steinpilz-Cremesuppe | Trüffelschaum | sautierte Steinpilze

(ACGHL)

15 (CGL)

Vorspeisen Trilogie von der Entenleber & Weichsel Entenleber Crema Catalana | gebratene Entenleber-Tranche Terrine im Süssweingelee mit Pistazien | Weichsel-Chutney | frisches Brioche Spaghettini "Doktorhaus" al dente gekocht | Olivenöl | Knoblauch | Peperoncini

(ACG)

18 (ACGO)

Reh-Carpaccio & Grappa Trauben Reh-Carpaccio | eingelegte, warme Grappa Trauben | sautierte Steinpilze Grana Padano | geröstete Kürbiskerne | Nüsslisalat | Kürbiskerndressing Kaninchen-Trilogie & Preiselbeeren Kaninchenterrine | sautiertes Filet im Lardo-Mantel | Consomme | Brioche Rindstatar Salatbouquet | Toastbrot (ACM) mild, würzig oder scharf gewürzt auf Wunsch auch mit Café de Paris gratiniert

24.5

24 (GHP)

22.5 (ACGL)

22

(CGLM)

Deklaration: Rindfleisch: CH | Reh: AT/D | Kalbfleisch: CH | Entenleber: UN | Perlhuhn: FR | Speck: CH | Hirsch: D

Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt.


Pasta, Risotto & Vegetarisches Spaghetti "Doktorhaus" al dente gekocht | Olivenöl | Knoblauch | Peperoncini

25 (ACGO)

Mezze-Lune & Steinpilze Halbmond-Ravioli mit Steinpilzfüllung | Rahmwirz | sautierte Steinpilze Grana Padano | Trüffelschaum (ACG)

33

Blaues Kartoffel-Risotto & Gorgonzola-Pralinen sämiges Risotto mit Mascarpone | Gorgonzola-Pralinen Rucola-Chips | weisse Portweinbirnen (ACGO)

28.5

Risotto & Taleggio sämiges Risotto mit Taleggio verfeinert | kurz sautierter Balsamico-Rotkohl

24.5 (GLO)

Fisch Seeteufel & blaue Kartoffel Seeteufel-Medaillons | rotes Peperoni Espuma | blaues Kartoffelpüree | Chorizo sautierter Fenchel (CDG)

44.5

Seezunge Meunière & Buttersauce im Ganzen gegarte Seezunge | Zitronenfilets | Petersilie | Buttersauce Blattspinat | gefüllte Kartoffelcrêpes (ACDG)

64

Sautierter Kabeljau & Topinambur saftiges Kabeljaufilet | Sepia-Schaumsauce | Kartoffel-Topinambur-Krapfen buntes Rettich-Beet (ACDG)

42.5

Tages-frisch-Fisch Gerne informieren wir Sie über unser aktuelles Angebot

Tagespreis (DG)

Wild-Spezialitäten Rehschnitzel Mirza Rehschnitzel | Wildrahmsauce | hausgemachte Spätzli Mirza-Apfel | Preiselbeeren | Rosenkohl | Rotkraut | glasierte Maroni

45 (ACGHP)

Rehpfeffer «Doktorhaus» medium gebratene Rehbäggli-Würfel | klassische Wildsauce mit Blut gebunden Champignons | Brotwürfel | Bauernspeck | Silberzwiebeln Quarkspätzli | Rotkraut | glasierte Maroni (ACGO)

39

Wildschwein Ragout & Pappardellen hausgemachte Pappardellen | Wildschwein-Bolognese | sautierte Pilze | Pecorino

35

Hirschrücken ab 2 Personen am Stück im Ofen gebraten | Mirza-Apfel | Preiselbeeren Schupfnudeln | Quarkspätzli | Rotkraut | Rosenkohl | Wildrahmsauce gebratene Steinpilze | pochierte Rotweinbirne | glasierte Maroni (ACGL)

(ACGL)

52/Pers.

Deklaration: Seeteufel: ISL-Zucht | Seezunge: Nord-Ost-Atlantik/Zucht | Lardo: IT | Kabeljau: FR-Wildfang

Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt.


Fleisch Rindsfilet & Entenleber 200G/300G grilliertes Rindsfilet | gebratene Steinpilze | Entenlebertranche zwei Beilagen nach Wahl Entrecôte & Café de Paris (200G) Rinds-Entrecôte vom Grill | mit Café de Paris überbacken zwei Beilagen nach Wahl

54/74 (GL)

47 (CGM)

Kaninchen & Steinpilze sautierte Kaninchenfilet-Würfel mit Cognac flambiert Dörrtomaten | Steinpilze | frischer Spinat | Lardo di Colonnata | Taglierini

44.5 (ACGO)

Klassiker Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art» von Hand geschnittenes Kalbs-Bäggli | Champignonrahmsauce Butterrösti (GLO)

45

Leber & Rösti sautierte Kalbsleber | Kräuter | Butterrösti

43 (GLO)

Bratwurst & Rösti «Kinderfest» Kalbsbratwurst (220G) von der Metzgerei Schmid, St. Gallen Butterrösti | Zwiebelsauce (CGLMO)

25

Kalbs-Kotelett & geräuchertes Maldonsalz grilliertes, saftig gegartes knochengereiftes Kalbskotelett braune Rosmarinbutter | geräuchertes Maldon-Meersalz Beilagen nach Wahl

59 (G)

Rinds-Tatar Salatbouquet | Toastbrot (ACM) mild, würzig oder scharf gewürzt, auf Wunsch auch mit Café de Paris gratiniert

34 (CGLM)

Gemüsebeilagen

glasierte Karotten | Kohlrabi | Mischgemüse | Rosenkohl Blattspinat | Rotkraut | Rahmwirz | glasierte Maroni

Stärkebeilagen

Rösti | Champagner-Risotto | Quarkspätzli | Pappardellen | Schupfnudeln | Taglierini Pommes frites | Kartoffel-Topinambur-Krapfen | gefüllte Kartoffelcrêpes | Spaghetti (Lassen Sie sich bei den Allergenen Stoffen in unseren Gemüse & Stärkebeilagen informieren)

Deklaration: Rindfleisch: AR/CH | Kalbfleisch: CH | Speck: CH | Reh: AT/D | Hirsch: AD| Kaninchen : HU | Entenleber: HU Kalbsleber: CH | Würste: CH

Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt.


Dessert, Glace & Käse Crema Catalana nach Inspiration unseres Pâtissiers

13.5 (CG)

Maroni-Trilogie Vermicelles | Parfait | glasierte Maroni | Meringues & Rahm

14 (CGH)

Crêpes & Amarula gefüllte Crêpes | Caramelsauce | Amarula-Glace | Zwetschgen-Kompott

15 (ACGH)

Trilogie von der Schokolade Schokoladenmousse weiss (35%) | dunkel (88%) | hell (38%) aus Maracaibo Couverture (CGH)

15

Baumnuss & Weichseln Caramel-Baumnuss-Parfait | Schokogitter | Weichsel-Kompott im Körbli

14

Coupe Nesselrode Meringue | Vermicelles | Sauerrahmglace | Rahm

12 / 16 (ACEFGP)

Sorbet & Früchte Mandarine | Zwetschge | Kiwi | mit deren Früchten garniert Gerührter Eiskaffee

(ACGH)

15 (ACHO)

11 / 14

(ACGH)

Glace & Sorbets Vanille | Schokolade | Mocca | Stracciatella | Sauerrahm Zitrone | Mandarine | Apfel | Zwetschge | Kiwi (CEFGH)

Kugel 5

Schlagrahm

(G)

1

Creme Gruyère

(G)

2

Käse-Komposition auf einem Plättchen serviert verschiedene Käse, je nach Tagesangebot (GHO) 1 Sorte aus dem Tagesangebot

10 / 15 8

Dessertwein Gerne informieren wir Sie über unsere aktuelle Empfehlung

Legende der Allergenen Stoffe A glutenhaltiges Getreide F Sojabohnen N Sesam B Krebstiere G Milch (Laktose) O Schwefeldioxid/Sulfite C Eier H Schalenfrüchte (Nüsse) P Lupinen / Hülsenfrüchte D Fische L Sellerie R Weichtiere E Erdnüsse M Senf Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne

Alle Preise in CHF und inklusive 7.7% MwSt.

Profile for Lunchgate AG

Restaurant zum Doktorhaus 8304 Wallisellen  

Restaurant zum Doktorhaus 8304 Wallisellen