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VORSPEISEN / STARTERS Antipasto «Widder» ab 2 Personen

à Person

28

Mixed Italian Appetizer up 2 people

Tintenfisch - Carpaccio, Passionsfrucht - Vinaigrette, Mandel - Crumble

27

Octopus - Carpaccio, passionfruit - Vinaigrette, almond - crumble

Burrata, Zwiebel – Peperoni - Ananas Chutney

18

Burrata, onions - peperoni - pineapple chutney

Rinds - Carpaccio (CH) classico

27

Beef - Carpaccio, parmesan, basil

Thunfisch - Würfel, Bronte - Pistazien, Thunfischsauce

25

Tuna cube, pistachios, tuna sauce

Riesencrevetten “aglio, olio, pepperoncino” Cous- Cous

25

Shrimps, garlic, olive oil, spicy, Cous-Cous

Gazpacho mit Gambero

18

Cold vegetables soup, prawn

ohne Gambero

12

without prawn

Saisonaler Blattsalat

9

HAUSGEMACHTE PASTA / HOMEMADE PASTA Pappardelle alle spugnole

29

Large noodles, Parma ham (IT), morels, tomato cream sauce

Tortelli mit Fleischfüllung (CH) “Butter & Salbei”

29

Meat stuffed Ravioli, butter & sage

Spaghetti alla chitarra “Caccio & Pepe” (Pecorino & Pfeffer)

27

Spaghetti, Pecorino - cheese, black pepper

Hummer - Ravioli, Erbsencrème, Hummer-Bisque

34

Ravioli lobster stuffed, peas cream, lobster- Bisque

PASTE SECCHE Spaghetti alle Vongole (Venusmuscheln)

29

Spaghetti with Venus clams

Linguine mit Meeresfrüchten

29

Linguine with seafood

Paccheri “Stefano”, Burrata, Basilikum, Tomatensauce

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Paccheri, burrata, basil, tomato sauce

Risotto mit saisonalen Zutaten verfeinert Risotto with seasonal ingredients INKLUSIVE 7, 7% MWST

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FLEISCH & FISCH / MEAT & FISH Kalbskotelette (CH) vom Grill, Bratkartoffeln

55

Grilled veal cutlet, fried potatoes

Kalbs – Paillard (CH) vom Grill, Gemüse vom Grill

39

Grilled veal - Paillard, grilled vegetables

Rindshohrückensteak (ca.300 gr.CH) Gemüse vom Grill

46

Grilled rib - eye Steak, grilled vegetables

Rindsfilet (CH) “Rossini”

(Zwiebel - Parmesancrème, Foie gras),

Bratkaroffeln

58

Beef - tenderloin “Rossini” (onions- parmesan cream, goose liver), fried potatoes

Lammkoteletten (NZL) “Mediterraneo”

(Kräuter – Brot - Panade),

Bratkartoffeln

46

Lamb chops breadcrumb coating, fried potatoes

Kalbsleber “alla Veneziana”, Nudeln

39

Calf`s liver sliced, onions, sage, noodles

Wildfang Wolfsbarsch - Tranche gebraten, Gemüse - Perlen

49

Roast wild catch sea bass tranche, vegetable pearls Alternativ zum Grill- Gemüse, servieren wir Wurzelspinat Parmesan- Risotto als Beilage

6.50

Fragen Sie nach unserem Tagesfisch

MENU KREATIONEN VOM CHEF AB 2 PERSONEN / MENU CREATION FROM THE CHEF UP 2 PEOPLE

3 - Gang Pasta - Menu

42

3 - Gang Menu

65

4 - Gang Menu

72

5 - Gang Menu

85

Fleisch- und Fischdeklaration: Kalb = CH & Holland/ Speck = CH/ Poulet = CH, Holland & Ungarn/ Lamm = Neuseeland;/ Iberico = Spanien/ San Daniele, Salami = Italien; Rind= USA, CH, Irland, Brasilien, Uruguay & Australien (Fleischerzeugnisse aus den USA, Brasilien & Australien können mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein) Tintenfisch= Mittelmeer/ Thunfisch, Hummer, Wolfsbarsch= Atlantik/ Vongole, Cozze, Seeigel= Italien/ Gambero= Asien

Unsere Lieferanten: Fisch:

Bianchi, Zumikon

Fleisch:

Metzgerei Forster, Zug

Gemüse:

Negro, Zürich

Weine:

Weinhaus, Küssnacht am Rigi

INKLUSIVE 7,7% MWST

Profile for Lunchgate AG

Widder 6300 Zug  

Widder 6300 Zug