Vorspeisen gemischter Salat saisonale Gemüse- und Blattsalate an leichtem Saisondressing, französischeroder italienischer Sauce

11.00

Nüsslisalat vom Buuregarte der Familie Boog mit gehacktem Ei an würzigem Speck-Dressing

14.00

Cremesuppe von der Pastinake mit Pilzeinlage

12.00

Frittierte Käsepralinen mit pikanter Peperonisauce

10.00

Lachs-Sesam-Spiessli mit Kräuter-Dipp

11.00

Hauptgerichte Lyoner-Käsesalat in feine Streifen geschnitten und reich garniert mit verschiedenen Gemüse- und Blattsalaten, Essiggurken, Ei und Tomaten kleine Portion 15.00 als Hauptgericht 21.00

Kalbsgeschnetzeltes an Pilz-Rahmsauce und Rösti aus rohen Kartoffeln 38.00

hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Wok-Gemüse und Sojasprossen auf Sesam-Reis und kurzgebratenem Pak Choi 26.00

Angus-Bratwurst aus Ennetbürgen von der Metzger Holzen. Mit Zwiebelsauce und knuspriger Rösti oder Pommes frites

24.00

Eglifilets vom Fischer Schwendeler aus Arth im Bierteig gebacken mit Remouladensauce, oder gebraten in Butter nach Müllerinnen-Art mit Blattspinat Butterreis oder Bratkartoffeln

Vorspeise 24.00 Hauptgang 42.00

DEKLARATION: Fleisch: Fisch:

Kalb – CH Lachs NOR / Egli CH

Dessert Crèmeschnitte «Rössli» mit Früchteragout Ein Mille-feuille aus Blätterteig, Vanille und weisser Schokolade 14.00

Mini-Apfelstrudel knusprig frittiert und gefüllt mit säuerlichem Apfel serviert mit warmer Vanillesauce 15.00

Vermicelle mit Kirsch und Rahm verfeinert auf Meringues 10.00 kleine Portion 8.50 als Coupe Nesselrode 15.00

Bananensplit mit hausgemachter Schokoladensauce 12.00

Eiskaffee Zugerart von der Region für die Region - feines Kaffeeglace aufgerührt mit Etter Kirsch aus Zug 11.00 kleine Portion 8.50 ohne Kirsch 10.00

Zuger Kirschtorte die lokale Spezialität unserer Konditorei Nussbaumer 8.00

Sorbets oder Glace fragen Sie nach den aktuellen Aromen pro Kugel 4.50 Alle unsere Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt. und in CH-Franken. Bei Fragen zu Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden

Grosse Weine per Glas Weisswein Calamin Grand Cru 2016 Chasselas / Testuz, Waadtland (CH)

Fr. 8.00/10cl

Roero Arneis 2017 Arneis / Stefanino Morra, Piemont (I)

Fr. 7.50/10cl

Rotwein Morellino di Scansano 2017 Sangiovese, Alicante / Fattoria le Pupille, Toscana (I)

Fr. 5.00/10cl

Zweigelt Reserve 2016 Zweigelt / Christoph Bauer, Jetzelsdorf (AT)

Fr. 7.50/10cl

Roséweine Oeil de Perdrix 2018 Pinot noir, Neuenburg (CH)

Fr. 8.50/10cl