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Salate Mini-Lattich in Streifen geschnitten und mariniert mit Aceto Balsamico, gemischt mit Kartoffeln und rohem Fenchel, serviert mit knusprigem Kräuterquark-Brotchip 14.00

saisonaler Blattsalat an Apfel-Bärlauchdressing mit gezupften und in Butter gebratenen Kalbsmilken und gerösteten Zwiebelringen 16.00

gemischter Salat saisonale Gemüse- und Blattsalate an Apfel-Bärlauch-, französischem- oder italienischem Dressing 12.00

Salat aus dem Tagesangebot 8.00

Lyoner-Käsesalat in feine Streifen geschnitten und reich garniert mit verschiedenen Gemüse- und Blattsalaten, Essiggurken, Ei und Tomaten kleine Portion 15.00 als Hauptgericht 21.00

Suppen gelbe Randensuppe eine milde und aromatische Cremesuppe mit Ziegenkäse und frittierten Kräuterkrapfen 14.00

Thai-Kokossuppe mit Ragout von der gebratenen Black-Tiger Krevette und eingelegtem Ingwer 15.00

Suppe aus dem Tagesangebot 8.00 Bei Fragen zu Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Alle unsere Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt. und in CH-Franken.


Vorspeisen Rauchlachs als pikantes Frischkäse-Tiramisu mit lauwarmem, grünen Spargelsalat an Kräuter Vinaigrette 19.00

Kaninchen das gebratene Rückenfilet auf Süsskartoffel Püree, an köstlicher Salsa mit grüner Paprika, rotem Chili und Honig 22.00

Calamares sautiert mit Zwiebeln und Kräutern auf Limettenrisotto mit pikanten Jalapeños 22.00

Parmesan-Flan mit Pesto und getoastetem Tomaten-Baguette, angerichtet mit kleinem Zupfsalat und marinierten Oliven 16.00

Fisch Rotzunge mit Olivenöl gegart und bestreut mit rosa Pfeffer und Pistazien, serviert mit Blattspinat und pikanten, knusprigen Reisbällchen 44.00

Eglifilets vom Fischer Schwendeler in Arth oder aus Seen der EU, in luftigem Bierteig gebacken mit Remouladensauce oder gebraten in Butter nach Müllerinnen-Art Beides serviert mit Blattspinat und Reismix oder Bratkartoffeln kleine Portion 24.00 als Hauptgericht 42.00

Zander klassisch gebraten an Butterschaum, angerichtet auf bunten Gemüsestreifen und hausgemachten Gnocchi mit Sesam 38.00 DEKLARATION

Fisch:

Rotzunge – NL / Zander – CH, DE / Meeresfrüchte & Krustentiere – Pazifik, VN


Fleisch Rinds Entrecôte als Tagliata geschnitten, an Sauce Hollandaise mit gebratenen, grünen Spargeln und Kartoffelgratin 42.00

Perlhuhnbrust auf geschmortem, buntem Gemüse mit Koriander, Chili und Petersilie, angerichtet mit frittierten Hummus-Kroketten im Cornflakes-Mantel 32.00

Kalbsleber als Geschnetzeltes, sautiert in Butter mit Kräutern und Zwiebeln, serviert mit goldbrauner Rösti 38.00

Iberico Schweinsfilet auf grünen Bohnen mit Tomaten und Chipolotti mit würzigem Marsala-Jus und sämigem Safranrisotto 44.00

Angus-Bratwurst aus Ennetbürgen von der Metzgerei Holzen. Vollendet mit Zwiebelsauce, dazu Rösti oder Pommes frites 24.00 DEKLARATION

Fleisch

Geflügel – FR / Rind – IRL / Kalb – CH / Schwein – SP Kaninchen – HU nach CH Tierschutzstandard

Vegetarisch Ravioli aus Kartoffelteig und gefüllt mit Schalotten Confit serviert mit Rahm-Lauch und gebratenen saisonalen Pilzen 28.00

hausgemachte Samosa gefüllt mit Beluga Linsen und Crème fraîche, angerichtet auf Wok Gemüse mit erfrischendem Joghurt Dip 28.00


Dessert Crème brûlée die französische, gebrannte Crème mit Karamellkruste, serviert mit Grünteeglace und Schokoladenkrokant 14.00

Dome aus weissem Schokoladenmousse überzogen mit Erdbeergelee, dazu ein erfrischendes Erdbeersorbet und luftiger Brotschwamm 15.00

Waldmeister Panna-Cotta im Glas serviert mit Rhabarberkompott und Butterstreusel 12.00

Crèmeschnitte «Rössli» mit Früchteragout Ein Mille-feuille aus Blätterteig, Früchtemousse, Vanille und weisser Schokolade

14.00

Bananensplit mit hausgemachter Schokoladensauce 12.00

Eiskaffee Zugerart von der Region für die Region - feines Kaffeeglace aufgerührt mit Etter Kirsch aus Zug

11.00 kleine Portion 8.50 ohne Kirsch 10.00

Frühlings-Kellogg’s Coupe Erdbeersorbet und Fior di Latte Eis mit weissen Kokoswolken, Smacks und Kokosflocken 10.00

Zuger Kirschtorte die lokale Spezialität der Konditorei Nussbaumer 9.00

Sorbets oder Glace fragen Sie nach den aktuellen Aromen

pro Kugel 4.50

Komposition von auserlesenem Käse mit Früchtebrot, Nüssen, Feigensenf und Chutney 16.00

Profile for Lunchgate AG

Rössli Hünenberg 6331 Hünenberg  

Rössli Hünenberg 6331 Hünenberg