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WALDEGG


Waldegg Eistee‘s Die Erfrischer aus der Waldegg Küche ...

Hausgemachter Eistee «Nature» Bio Schwarztee mit Agavensirup gesüsst verfeinert mit frischen Zitronen (ohne Zucker) 3dl CHF 5.50

Hausgemachter Eistee «Erdbeer» Bio Schwarztee mit Agavensirup verfeinert mit Erdbeerpüree und frischen Zitronen 3dl CHF 6.50

Hausgemachter Eistee «Passionsfrucht» Bio Schwarztee mit Agavensirup verfeinert mit erfrischendem Passionsfruchtpüree und Zitronen 3dl CHF 6.50


Vorspeisen Sommersalat * Gurken, Avocado, bunte Cherry-Tomaten, Radiesli und caramelisierte Erdnüsse mit Mesclun-Salat und dem beliebten «Huus Dressing» als Vorspeise CHF 12.80 | als Hauptgang CHF 21.80

Gartentomaten mit Mozzarella und Himbeeren * Mozzarellabällchen mit bunten Cherrytomaten und aromatischen Himbeeren serviert mit dem beliebten «Salsa Waldegg» als Vorspeise CHF 12.80 | als Hauptgang CHF 21.80

Crevetten Cocktail mit hausgemachter Cocktailsauce und knackigen Kopfsalatstreifen serviert mit Toast und Butter als Vorspeise CHF 14.80 | als Hauptgang CHF 23.50

Tomatencremesuppe * verfeinert mit Gin, luftiger Rahmhaube und Basilikum als Vorspeise CHF 7.50 | als Hauptgang CHF 11.50

Bruschetta * knuspriges Weissbrot, Tomaten, Olivenöl Basilikumund italienische Gewürze als Vorspeise CHF 8.00 als Hauptgang mit bunt gemischten Salaten CHF 18.50 * Vegan möglich, bitte bei Ihrer Bestellung ausdrücklich erwähnen, dass Sie die vegane Variante möchten.


Weinempfehlungen Weissweine Kilchsperger Federweiss AOC Zürich 2018 | 2019 Weingut Kilchsperger, Flaach ZH - Ostschweiz Traubensorte: Pinot Noir «Ein Weisswein aus roten Trauben, gewonnen durch das rasche Auspressen der Rotweinmaische. In der Farbe ein helles Gold. Im Gaumen Aromen von Zitrusfrüchten und floralen Noten. Ein frischer, aromatischer Weisswein mit einem vollmundigen Körper. Der perfekte Begleiter zu unseren Sommergerichten.» 1dl CHF 5.50

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 11.00 CHF 16.50 CHF 27.50

7.5dl CHF 40.80

Chiar di Luna Bianco Ticino DOC 2019 V&D Angelo Delea SA, Losone TI - Südschweiz Traubensorte: Merlot «Ein Merlot, welcher weiss gekeltert wurde, mit papierweisser Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase frisch, fruchtig und intensiv mit feinem, blumigen Bouquet. Im Gaumen trocken, würzig und anhaltend mit Noten von Lindenblüten und weissem Pfirsich. Empfehlen wir als Aperitif und zu Sommergerichten.» 1dl CHF 5.60

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 11.20 CHF 16.80 CHF 28.00

7.5dl CHF 41.00

Rotwein Saleggi Merlot di Losone Ticino DOC 2018 V&D Angelo Delea SA, Losone TI - Südschweiz Traubensorte: Merlot «Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ein kräftiges und intensives, leicht würziges Aroma mit einem Hauch von reifen, roten Früchten. Im Gaumen anhaltend und vollmundig. Empfehlen wir zu Fleischgerichten.» 1dl CHF 6.20

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 12.40 CHF 18.60 CHF 31.00

7.5dl CHF 46.00


Fleisch & Fisch „Ahoi“ Burger Ein Klassiker - erfrischend und leicht saftiger Rindsburger im knusprigen Sesam-Brötli mit aromatischen Balsamico-Rotwein-Schalotten und erfrischendem Gurken Tzatziki (Sauerrahm) serviert mit Kartoffelschnitzen und Blattsalaten CHF 28.50

Sommerteller kalter Schweinsbraten vom Nierstück hausgemachte Tartarsauce knusprige Pommes frites gemischte Salate und erfrischende Melonenschnitze CHF 25.80

Sportlerteller gebratenes Pouletbrüstli mit luftiger Kräuterbutter warmes Ciabatta Brot gemischte Salate und bunte Früchtegarnitur CHF 30.20

Grilliertes Saiblingsfilet gezüchtet in frischem Bergquellwasser (Zucht Brüggli, Sattel SZ) mit sämiger Zitronensauce auf buntem Sommer-Mischgemüse und Sandkartoffeln mit Kräutern CHF 36.50


Vegetarisch & Vegan Sunshine * Die vegetarische Variante unseres beliebten Sommerteller‘s ... farbenfrohes Salatbukett mit Pommes frites hausgemachte Tartarsauce und Melonenschnitze CHF 19.80

Poké Bowl * Sushi-Reis mit Tofu, Mango, Edamame, Gurke, Cashewkernen, eingelegter Ingwer und Gartenkresse verfeinert mit Sojasauce und Limettensaft (diese Bowl wird kalt serviert) CHF 24.50

Falafel Burger * Falafel-Gemüseburger im knusprigen Sesam-Brötli mit aromatischen Balsamico-Rotwein-Schalotten und erfrischendem Gurken Tzatziki (Sauerrahm) serviert mit Kartoffelschnitzen und Blattsalaten CHF 24.50

Sommerliche Kartoffeln * Sandkartoffeln mit Kräutern auf buntem Sommer-Mischgemüse serviert mit Hummus CHF 23.50 * Vegan möglich, bitte bei Ihrer Bestellung ausdrücklich erwähnen, dass Sie die vegane Variante möchten.


Gästeinformation Arbeiten im WALDEGG Wir freuen uns jederzeit über Spontanbewerbungen in allen Bereichen (Küche, Service, Allrounder)! Unser Ziel: mit attraktiven Arbeitsbedingungen, fairen Löhnen und guter Organisation ein vorbildlicher Arbeitgeber zu sein. Informationen: www.restaurantwaldegg.ch/jobs

Allergien Sie ernähren sich gluten- oder laktosefrei? Gerne bringen Ihnen unsere Mitarbeiter die Spezialkarte.

Einkauf regionaler Produkte Wir sind bestrebt, unsere Produkte möglichst regional einzukaufen und achten auf ein saisonales Angebot. Zu unseren Lieferanten zählen: Bäckerei Huber, Gommiswald Bergkäserei Liechti, Ricken Fisch Zahner, Gommiswald Früchte & Gemüse Bamert, Tuggen Hofladen Schmucki, St. Gallenkappel Metzgerei Meier, Gommiswald

Fleischherkunft Schweiz: Schwein | Poulet | Rind Schweiz: Saibling (Brüggli-Forellen-Zucht, Sattel SZ) Dänemark: Crevetten (Südost-Pazifik, Wildfang, MSC zertifiziert)

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Preise Alle Preise sind in CHF inkl. 7.7% MwSt.

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Waldegg 8735 St.Gallenkappel  

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