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WALDEGG


Waldegg Eistee‘s Die Erfrischer aus der Waldegg Küche ...

Hausgemachter Eistee «Nature» Bio Schwarztee mit Agavensirup gesüsst verfeinert mit frischen Zitronen (ohne Zucker) 3dl CHF 5.50

Hausgemachter Eistee «Erdbeer» Bio Schwarztee mit Agavensirup verfeinert mit Erdbeerpüree und frischen Zitronen 3dl CHF 6.50

Hausgemachter Eistee «Passionsfrucht» Bio Schwarztee mit Agavensirup verfeinert mit erfrischendem Passionsfruchtpüree und Zitronen 3dl CHF 6.50


Vorspeisen Sommersalat * Gurken, Avocado, bunte Cherry-Tomaten, Radiesli und caramelisierte Erdnüsse mit Mesclun-Salat und dem beliebten «Huus Dressing» Vorspeise CHF 12.80 | Hauptgang CHF 21.80

Rindstatar mild oder rassig gewürzt mit hausgemachtem Focaccia-Brot, Walnusspesto und sommerlichem Antipasti-Gemüse Vorspeise CHF 16.50 | Hauptgang CHF 29.50

Tomatencremesuppe * verfeinert mit Gin, luftiger Rahmhaube und Basilikum Vorspeise CHF 7.50 | Hauptgang CHF 11.50

Bruschetta * knuspriges Weissbrot, Tomaten, Olivenöl Basilikumund italienische Gewürze Vorspeise CHF 8.00| Hauptgang mit bunt gemischten Salaten CHF 18.50

* Vegan möglich, bitte bei Ihrer Bestellung ausdrücklich erwähnen, dass Sie die vegane Variante möchten.


Fleisch & Fisch „Summer“ Burger saftiger Rindsburger im knusprigen Sesam-Brötli mit Aprikosen-Tomaten-Chutney und Linth Bollä-Sauerrahm (regionaler Frischkäse im Pfeffer-Gewürzmantel) serviert mit Kartoffelschnitzen und Blattsalaten CHF 28.50

Sommerteller kalter Schweinsbraten vom Nierstück hausgemachte Tartarsauce knusprige Pommes frites gemischte Salate und erfrischende Melonenschnitze CHF 25.80

Sportlerteller gebratene Pouletbrust mit luftiger Kräuterbutter hausgemachtes Focaccia-Brot gemischte Salate und bunte Früchtegarnitur CHF 30.20

Grilliertes Forellenfilet gezüchtet in frischem Bergquellwasser (Zucht Brüggli, Sattel SZ) mit Chimichurri (rassige Kräutersauce) auf buntem Sommer-Mischgemüse und Salzkartoffeln CHF 36.50


Vegetarisch & Vegan Sunshine * Die vegetarische Variante unseres beliebten Sommerteller‘s ... farbenfrohes Salatbukett mit Pommes frites hausgemachte Tartarsauce und Melonenschnitze CHF 19.80

Falafel Burger * Falafel-Gemüseburger im knusprigen Sesam-Brötli erfrischendes Aprikosen-Tomaten-Chutney und Linth Bollä-Sauerrahm (regionaler Frischkäse im Pfeffer-Gewürzmantel) serviert mit Kartoffelschnitzen und Blattsalaten CHF 24.50

Süsskartoffel mit Kichererbsen * im Ofen gebackener Süsskartoffel mit Kichererbsen und Chimichurri (rassige Kräutersauce) garniert mit Avocado und geschmorten Tomaten CHF 23.50

Exotisches Früchte-Curry * Ananas, Papaya, Aprikosen und Äpfel in Verbindung mit exotischen Gewürzen und Kokosmilch serviert mit Basmati-Reis CHF 23.50

* Vegan möglich, bitte bei Ihrer Bestellung ausdrücklich erwähnen, dass Sie die vegane Variante möchten.


Weinempfehlungen Weissweine Kilchsperger Federweiss AOC Zürich 2019 Weingut Kilchsperger, Flaach ZH - Schweiz Traubensorte: Pinot Noir «Ein Weisswein aus roten Trauben, gewonnen durch das rasche Auspressen der Rotweinmaische. In der Farbe ein helles Gold. Im Gaumen Aromen von Zitrusfrüchten und floralen Noten. Ein frischer, aromatischer Weisswein mit einem vollmundigen Körper. Der perfekte Begleiter zu unseren Sommergerichten.» 1dl CHF 5.50

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 11.00 CHF 16.50 CHF 27.50

7.5dl CHF 40.80

Sauvignon blanc DOC 2018 Cantina le Monde, Friaul - Italien Traubensorte: Sauvignon blanc «Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase delikate, blumige Noten mit Aromen von exotischen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch und trocken mit exotisch-salzigen Noten im Gleichgewicht. Passt hervorragend als Apéro und zu unseren Sommergerichten.» 1dl CHF 5.70

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 11.40 CHF 17.10 CHF 28.50

7.5dl CHF 42.00

Rotwein Valpolicella DOC 2018 Costa Arènte, Venetien - Italien Traubensorten: Corvina, Corvinone, Rondinella «Eine lebhafte, rubinrote Farbe. In der Nase energische, vielschichtige Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Amarenakirschen und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich sehr gefällig und ausgewogen mit Noten von roten Früchten und sanften Tanninen . Empfehlen wir zu unseren Sommergerichten.» 1dl CHF 5.90

7.5dl - Qualität im Offenausschank 2dl 3dl 5dl CHF 11.80 CHF 17.70 CHF 29.50

7.5dl CHF 43.60


Gästeinformation Arbeiten im Waldegg Wir freuen uns jederzeit über Spontanbewerbungen in allen Bereichen (Küche, Service, Allrounder)! Unser Ziel: mit attraktiven Arbeitsbedingungen, fairen Löhnen und guter Organisation ein vorbildlicher Arbeitgeber zu sein. Informationen: www.restaurantwaldegg.ch/jobs

Allergien Sie ernähren sich gluten- oder laktosefrei? Gerne bringen wir Ihnen unsere Spezialkarte.

Einkauf regionaler Produkte Wir sind bestrebt, unsere Produkte möglichst regional einzukaufen und achten auf ein saisonales Angebot. Zu unseren Lieferanten zählen: Bäckerei Huber, Gommiswald Bergkäserei Liechti, Ricken Fisch Zahner, Gommiswald Früchte & Gemüse Bamert, Tuggen Hofladen Schmucki, St. Gallenkappel Metzgerei Meier, Gommiswald Geska AG, Glarus (Linth Bollä)

Fleischherkunft Schweiz: Schwein | Poulet | Rind Schweiz: Forelle (Brüggli-Forellen-Zucht, Sattel SZ)

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Preise Alle Preise sind in CHF inkl. 7.7% MwSt.

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Waldegg 8735 St.Gallenkappel  

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