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Liebe Gäste!

B

esondere Umstände erfordern besondere Massnahmen. Aufgrund der aktuellen Situation um das «Corona-Virus» und den verordneten Massnahmen, freut es uns besonders, Sie bei uns begrüssen zu dürfen.

Neben den finanziellen Einbussen war die grosse Ungewissheit eine unserer Hauptsorgen. Mit Spannung haben wir auf die Lockerungsmassnahmen gewartet, und dann wurden wir fast ein wenig überrumpelt. Geplante Umbauarbeiten und Vorbereitungsmassnahmen mussten innerhalb kurzer Zeit reorganisiert werden. Sofort nach Bekanntgabe der Lockerungen war für uns dennoch klar: «Wir starten voll durch und öffnen am 11. Mai wieder!» Trotz der Auflagen und Hygienemassnahmen geben wir weiterhin unser Bestes, um Ihnen einen gemütlichen Restaurantbesuch zu ermöglichen. Wir freuen uns auf Ihre Kooperation und Unterstützung und sind sicher: GEMEINSAM schaffen wir das! Ihre Restaurantleitung

Bianca Schiegl

Georg Schiegl


Sommer-Karte

Insalata Caprese

12.50

Take Away 10.50

9.50

8.50

Tomate | Mozzarella | Rucola

Gazpacho Knoblauch-Croûtons

Vitello tonnato

18.50 | 12.50

16.50 | 11.50

Kalbfleisch | Thonsauce | Kapern | Zwiebel

Brauhuus-Gyros

27.50

24.50

27.00 41.50

24.50 37.50

Zigeunergeschnetzeltes | Fladenbrot | Tzatziki | Grillgemüse

Fitnessteller verschiedene Salate | Kräuterbutter

mit Poulet mit Rinds-Entrecôte (180g)

Quarkmousse

12.50

Himbeersauce | selbstgemachte Macarons

Mango-Cheesecake im Glas

8.50

weisser Schoggi-Espuma

Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt. Poulet, Rind, Kalb, Schwein: Schweiz


Wädenswiler Biere Unsere Biere aus dem Offenausschank – frisch gezapft aus dem Lagerkeller! Wädenswiler Hell

2dl 4dl 5dl

3.90 6.10 7.60

Für den Liebhaber: feinwürzig, leicht malzig, Rund im Abgang – edel im Genuss!

2dl 4dl 5dl

3.90 6.10 7.60

Wädenswiler Ur-Pil’s

2dl

Die 3-fache Hopfengabe gibt diesem unfiltrierten Wädenswiler Ur-Pil’s seinen unverwechselbaren, feinherben Geschmack.

4dl 5dl

4.20 6.30 7.90

Wädenswiler Ur-Weizen

2dl

Spritzig, süffig, frisch im Gaumen: Weizenmalz und obergärige Hefe! Ein Wädenswiler mit Charakter, gebraut nach original bayrischem Rezept!

3dl 4dl 5dl

Wädenswiler Pale Ale

2dl

Das WPA ist ein helles obergäriges Bier, welches sowohl mit Gersten- als auch Weizenmalz hergestellt wurde. Überzeugen Sie sich vom fruchtig feinherben Geschmack!

4dl 5dl

4.20 6.30 7.90

Wädenswiler Hanf (Flasche)

3dl

5.30

Wädenswiler Premium Blond

2dl

Das kristallklare Wädenswiler: schonend filtriert, herrlich spritzig und süffig, mit unerhörter Eleganz. Ein Premium eben!

4dl 5dl

3.90 6.10 7.60

Der Klassiker unter den naturtrüben Wädenswiler Bieren. Angenehm würzig in der Nase und am Gaumen.

Wädenswiler Dunkel

4.20 5.30 6.30 7.90

Vollmundig, leicht süsslich, weich mit feinen Grasnoten, gewürzt mit Hanföl. Die Alternative zu klassisch gehopften Bieren.

Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach dem aktuellen Saison-Bier!

Degustations-Palette

6x 1dl Bier aus dem Offenausschank

11.00

Einen Auszug aus unserem Shop-Angebot finden Sie auf Seite 14! 2


Kleinigkeiten zum Bier Take Away

Bierbrezel mehrmals täglich | ofenfrisch

3.00

3.00

Brauer’s Schnitzelbrot paniertes Schweineschnitzel | Knoblauch-Ciabatta Gurken | Tomaten | Rucola | Röstzwiebel | Barbecue-Sauce

14.80

12.00

Weisswurst Brett 1 Paar Würstli | Bierbrezel | Händlmaier Senf

13.80

Brauhuus Country-Cuts frittierte Kartoffelschnitze | 3 Dips

12.50

10.50

Huusbrot-Sandwich wahlweise Schinken | Salami | Käse

8.90

7.00

Knoblauchbaguette Ciabatta | Knoblauchbutter | frische Kräuter

9.00

8.00

Nachos Käse | Jalapeños | Salsa-Dips

12.50

Portion Pommes frites Ketchup | Mayo

7.50

6.50

Kalte Vorspeisen Bunter Blattsalat

8.90

7.50

Gemischter Salat

9.80 als Hauptgang 15.50

8.50 13.50

20.50

18.50

Kleines Rinds-Tatar (75g) mild | medium | scharf Butter | Toast | Kapernschaum

3


Suppen & Salate Take Away

Tagessuppe Fragen Sie unser Servicepersonal!

6.50

5.50

Rindsbouillon wahlweise Weizenbier-Flädli | Ei

8.50

7.50

21.50 mit Käse + 2.00

18.50

22.50

19.50

Bierfuhrmann Wurstsalat Cervelat | knackige Salate | rote Zwiebel Knusprige Pouletstreifen frittierte Pouletstreifen | Knuspermantel | knackige Salate | Knoblauch-Dip

Unsere Salate servieren wir wahlweise mit unseren hausgemachten Saucen: Bier-Balsamico-Vinaigrette oder French-Dressing

Flammkuchen Der Flammkuchen ist eine bekannte Spezialität aus dem Elsass und wird auch bei uns immer beliebter. Er ist leicht und bekömmlich. Frisch aus dem Ofen wird er in Stücke geschnitten, gerollt und von Hand gegessen. Ein kühles Wädenswiler-Bier passt hervorragend dazu!

Original Nature Speck | Zwiebel | Crème fraîche | Fromage blanc

19.50 mit Käse überbacken

21.50

Spinat Gratinée (Vegi) Blattspinat | Knoblauch-Chili-Öl Crème fraîche | Fromage blanc | Käse

21.50

Spezial Flammkuchen pikante Salami | Speck | Brie | frische Kräuter Crème fraîche | Fromage blanc

24.50

4


Fleischiges Take Away

Grosses Rinds-Tatar (150g) mild | medium | scharf Toast | Butter | Kapernschaum

29.50

26.50

Brauhuus - Chicken Wings 7 Stück | Barbecue-Dip | Pommes frites

24.50

19.50

Bierige Spare-Ribs Schweinsrippli | hauseigener Smoker | Pommes frites

34.50

27.50

Schnitzel «Wiener Art» Schweineschnitzel | Pommes frites

28.50

23.50

Cordon bleu «Vive la France» Huft | Hinterschinken | Gruyère | Pommes frites

30.50

25.50

Cordon bleu «Hola España» Huft | Chorizo | Gruyère | Pommes frites

32.50

28.00

Cordon bleu «Hopp Schwiiz» Huft | Hinterschinken | Knobli-Raclette | Knobli-Frischkäse | Pommes frites

30.50

26.50

Cordon bleu «Arriba Mexiko» Huft | Hinterschinken | Chili-Raclette | Jalapeños | Tortilla-Chips-Panade | Pommes frites

32.50

28.00

Änderung der Beilage Zusätzliche Saucen: Hausgemachte Dörr-Tomaten-Mayonnaise Hausgemachte Barbecue Sauce Sour-Cream-Sauce

1.50 1.50 1.50

Extra-Beilagen: Pommes frites Country Cuts Weizenbier-Spätzli Grillgemüse Gemischter Salat Blattsalat

6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.00

+ 1.50

5


Wädi-Brau-Huus Burger Take Away

Brauhuus-Klassiker 160g | Schweizer Rindfleisch | Hackfleisch-Burger Tomate | rote Zwiebel | Eisbergsalat | Ketchup | Mayonnaise Sesam-Bun | Pommes frites Vegi-Burger Double-Burger Swiss Angus Burger 180g | Swiss Angus Beef | Hackfleisch-Burger | medium Tomate | rote Zwiebel | Rucola | hausgemachte Dörr-Tomaten-Mayonnaise Brioche-Bun | Pommes frites

Änderung der Beilage Extras nach Wahl: 2 Scheiben Cheddar-Käse 2 Tranchen Speck 1 Spiegelei Hausgemachte Dörr-Tomaten-Mayonnaise Hausgemachte Barbecue Sauce Sour-Cream-Sauce

2.00 2.50 1.50 1.50 1.50 1.50

Extra-Beilagen: Pommes frites Country Cuts Weizenbier-Spätzli Grillgemüse Gemischter Salat Blattsalat

6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.00

25.50

19.50

23.50 + 7.00

17.50

29.80

26.50

+ 1.50

6


Brauerschmaus nur auf Vorbestellung | ab 4 Personen

Während Sie dieses 3-Gang-Menü geniessen, lernen Sie unsere ausgezeichnete Bio-Bier Auswahl kennen. Wir servieren Ihnen zu jedem Gang das passende Bier, beginnend mit unserem Wädenswiler Hell als Apéro. Der Hauptgang wird auf Platten serviert!

Bierbrot-Suppentopf mit Rahm

Wädenswiler Dunkel ***

Brauer Dinner Spare Ribs | Chicken Wings | Pulled Beef Spätzli | Pommes frites | Saisongemüse | Dips

Wädenswiler Saison-Spezialität ***

Dunkelbier-Panna Cotta mit Mango-Espuma

Wädenswiler Blond

CHF 59.50

Im Preis inbegriffen sind das Menü sowie 4 Wädenswiler Biere aus dem Offenausschank und 1 Kaffee

7


Fisch & Vegi Take Away

Hausgemachte Fischknusperli Felchenfilets | Zürichsee Bierteig mit Wädenswiler Ur-Weizen | Pommes frites | Tartar-Sauce

32.50

26.50

Aubergine-Piccata Käse | Grillgemüse | Tomatensauce

23.50

21.50

Käsespätzli selbstgemachte Weizenbier-Spätzli | Röstzwiebel | Käsemischung

21.50

17.50

Spätzli Rahmsauce

10.50

9.50

Fischknusperli Felchenfilet | Pommes Frites | Tartar-Sauce

12.50

11.00

Schnipo Schweineschnitzel | Pommes frites

11.50

10.50

Kinder-Menüs bis max. 14 Jahre

8


Getränke im Offenausschank Tafelwasser kohlensäurehaltig | Wädenswiler Brauwasser

3dl 4dl 10dl

4.00 4.90 10.90

Mineralwasser still Elmer

3dl 4dl 10dl

4.00 4.90 10.90

Sinalco Cola/Cola Zero

3dl 4dl

4.00 4.90

Sinalco Original

3dl 4dl

4.00 4.90

Elmer Citro

3dl 4dl

4.00 4.90

Lufrutta Eistee Zitrone

3dl 4dl

4.00 4.90

Ramseier Süssmost/Schorle

3dl 4dl

4.00 4.90

Ramseier Orangensaft

3dl

4.50

Ramseier Ananas-Nektar

3dl

4.50

Michel Tomatensaft

2dl

4.50

Hahnenburger

2dl | 3dl | 4dl

2.00 5.00

1 Liter

Flaschengetränke Hopster Schweppes Tonic/Bitter Lemon Sinalco Original, Sinalco Cola/Zero Rivella Rot, Blau Elmer Mineral mit Kohlensäure Elmer Mineral ohne Kohlensäure Karamalz Suure Moscht mit/ohne Alkohol naturtrüb Red Bull (Dose)

3.3dl 2.5dl 3.3dl 3.3dl 5.0dl 5.0dl 3.3dl 4.9dl 2.5dl

4.80 4.70 4.80 4.80 5.70 5.70 4.90 5.50 6.70 9


Kaffee & Tee Kaffee & Heissgetränke Kaffee Crème Ristretto Espresso Doppelter Espresso Schale Cappuccino Latte Macchiato Warme Ovomaltine/Schokolade (Milch | dampferhitzt) Kalte Ovomaltine/Schokolade (Milch) Glas Tee (Aufgussgetränk | Beutel)

mit Schlagrahm mit Schlagrahm diverse Aromen

4.20 4.20 4.20 5.30 5.10 5.50 5.50 4.70 5.70 4.70 5.70 4.40

Gerne offerieren wir Ihnen 1 Glas Hahnenwasser zu Ihrem Kaffee!

Kaffee mit «Güggs» Brauer Kaffee Bierbrand | Hopfentropfen | Schlagrahm

4cl

11.50

Irish Coffee

4cl

9.70

Baileys Coffee

4cl

8.70

Kafi Luz/Kafi Fertig Chrüter | Zwetschgen | Kernobst | Pflümli | Kirsch

4cl

7.50

Schümli Pflümli

4cl

7.70

Holdrio

4cl

7.50

10


Weine Weissweine

Féchy

Preis pro dl

Preis pro Flasche (5dl)

12.0 %

6.00

28.00

13.0 %

6.00

28.00

11.0 %

6.00

28.00

Preis pro dl

Preis pro Flasche (7dl)

12.5 %

8.00

46.00

12.5 %

8.00

49.00

12.0 %

9.00

55.00

Alain Parisod SA | Waadt | Chasselas

Chardonnay Bear Creek Winery | Kalifornien | Chardonnay

Wiisse Wädischwiler Weinbauzentrum Wädenswil | Wädenswil | Müller-Thurgau

Astoria Alisia Astoria | Veneto | Pinot Grigio

Dalis Vigneti delle Dolomiti IGT Endrizzi | Trentino | Chardonnay, Sauvignon blanc, Nosiola

Zizers Rutishauser | Graubünden | Sauvignon blanc

Weinschorle Gespritzter Weisswein Sauer

8.50

Tafelwasser | kohlensäurehaltig

Gespritzter Weisswein Süss

8.50

Elmer Citro

Gespritzter Rosé

8.50

Tafelwasser | kohlensäurehaltig

11


Rotweine Preis pro dl

Roote Wädischwiler

Preis pro Flasche (5dl)

13.2 %

6.00

28.00

14.0 %

6.00

28.00

Weinbauzentrum Wädenswil | Wädenswil | Blauburgunder

Primitivo Puglia Deluxe IGT Pervini | Apulien | Primitivo

Preis pro dl

Rioja Vega

Preis pro Flasche (7dl)

14.0 %

7.00

44.00

14.0 %

8.00

51.00

13.5 %

9.00

55.00

Rioja Vega | Bierzo | Tempranillo, Grenache

Ojo de Agua Dieter Meier | Mendoza | Cuvée Malbec, Cabernet Sauvignon

Malanser Bündnerbanner Rutishauser | Graubünden | Pinot Noir

Ripasso Classico

14.5 %

59.00

14.0 %

66.00

15.0 %

88.00

Corte Rugolin | Veneto | Corvina, Molinara, Rondinella

Le Volte dell’Ornellaia Ornellaia | Toscana | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Costasera Amarone Masi | Veneto | Corvina, Rondinella, Molinara

Rosé | Schaumwein Preis pro dl

Oil-de-Perdrix

Preis pro Flasche (7dl)

12.8 %

8.00

47.00

11.0 %

9.00

52.00

Joseph Gattlen | Wallis | Pinot Noir

Prosecco Treviso Viticoltore Ponte | Veneto

12


Spirituosen & Spezialitäten Wädenswiler Single Malt Whisky 8820

55,0%

2cl

13.50

40,0%

2cl

6.50

30.5%

2cl

7.00

11.0%

4cl

11.00

23.0%

4cl

10.50

40.0%

4cl

13.50

37.5%

4cl

13.50

40.0%

4cl

12.50

40.0%

4cl

13.50

37.5%

4cl

12.50

15,0%

4cl

23,0%

4cl

8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 7.50 10.50

Wädenswiler Whisky | Fassstärke | 7 Jahre

Wädenswiler Bier-Brand Wädenswiler Bierschnaps

Hopfentropfen Hopfenlikör | Stammheim

Aperol Spritz Aperol | Prosecco | Tafelwasser

Campari Orange Campari | Ramseier Orangensaft

Vodka Red Bull Trojka Vodka | Red Bull

Gin Tonic Gordon’s Gin | Schweppes Tonic

Whisky Cola Red Label Whisky | Sinalco Cola

Vodka Lemon Trojka Vodka | Schweppes Bitter Lemon

Bacardi Cola Bacardi White Rum | Sinalco Cola

Martini Bianco Campari Ramazotti Trojka Vodka Red Label Whisky Baileys Irish Cream Amaretto Disaronno Vieille Prune Morin Père Tequila Sierra White Gordon’s Gin Bacardi White Jägermeister Appenzeller Bündner Röteli Grappa Fior di Vite Grappa Brunello

30.0%

4cl

40,0%

4cl

40,0%

4cl

17,0%

4cl

28,0%

4cl

41,0%

4cl

38,0%

4cl

37.5%

4cl

37.5%

4cl

35,0%

4cl

29,0%

4cl

22,0%

4cl

40.0%

2cl

41.0%

2cl

13


Brau-Huus-Shop Unsere Biere über d’Gass Flaschenpreis 0.33l CHF 2.50 (exkl. Depot) Flaschenpreis 0.33l CHF 2.70 (exkl. Depot)

Flaschenpreis 0.33l CHF 2.30 (exkl. Depot)

Unsere «All-Time-Klassiker» Einweg-Sixpack

Six-Pack Bügelflaschen Praktisch. Handlich. Ausgezeichnet. div. Sorten: Blond CHF 15.00 Dunkel CHF 16.00 Hell CHF 16.00 Pale Ale CHF 18.00

Holzträger

Füllen Sie das Six-Pack mit Bügelflaschen Ihrer Wahl.

Füllen Sie den Holzträger mit Bügelflaschen Ihrer Wahl.

ab CHF 15.00 (exkl. Depot)

ab CHF 34.00 (exkl. Depot)

Was wir ausserdem anbieten .. Single Malt Whisky 8820

Bierbrand

Partyfässer

Erhältlich in 2 Grössen:

Erhältlich in 3 Grössen:

- 2dl CHF 58.00

- 4cl CHF 9.80

- 5dl CHF 141.00

- 10cl CHF 17.40 - 35cl CHF 29.20

- alle Sorten erhältlich - 10 Liter oder 20 Liter - nur auf Vorbestellung ab CHF 59.00 (exkl. Depot)

Fragen Sie unser Servicepersonal nach weiteren Spezialitäten und Angeboten! Detaillierte Preis- und Lieferauskünfte erhalten Sie von unseren Mitarbeitern. 14


Deklarationen Gemäss Lebensmittelverordnung sind wir verpflichtet, über allergene Stoffe in unseren Lebensmitteln Auskunft zu geben. Unsere Speisen können folgende Allergene enthalten: A B C D E

glutenhaltiges Getreide Krebstiere Eier Fische Erdnüsse

F G H L M

Sojabohnen Milch/Milchbestandteile Schalenfrüchte Sellerie Senf

N O P R

Sesam Schwefeldioxid und Sulfite Lupinen Weichtiere

Scannen Sie hier den QR-Code und informieren Sie sich über die Allergene in unseren Speisen. Gerne stehen Ihnen für weitere Auskünfte auch unsere Servicemitarbeiter zur Verfügung.

Herkunftsbezeichnungen Fleisch, Geflügel & Wurstwaren: Schweiz Felchen: Zürichsee Unsere Mittagsmenüs und saisonalen Angebote können von den oben genannten Bezeichnungen abweichen. Gerne informiert Sie dazu unser Service-Team. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 7.7% MwSt. Wädi-Brau-Huus AG Florhofstrasse 9 8820 Wädenswil 044/783 93 92 brauhuus@waedenswiler.ch www.waedenswiler.ch Öffnungszeiten: Montag - Mittwoch 10:00 – 23:00 Uhr Donnerstag - Samstag 10:00 Uhr – 00:00 Uhr Sonntag Ruhetag (auf Anfrage geöffnet) Version 6/2020 15

Profile for Lunchgate AG

Wädi-Brau-Huus AG 8820 Wädenswil  

Wädi-Brau-Huus AG 8820 Wädenswil