Urbane Alpine Küche

Köstlich & Nachhaltig

Holzen Angus Beef Burger (200gr) Brioche | karamellisierte Zwiebeln | Tomaten | Salat | Alpkäse | Haussauce

24.50

Steinpilz Ravioli von Safra

28.50

Waldpilze | Roter Mangold | Sbrinz | Brunnenkresse optional with Fresh Truffles from the Mountain Rigi

Hokkaido Kürbis & Ricotta Gnocchi von Safra

6.00

28.50

Hokkaido Kürbis | Butterspinat | Ziegenkäse von Toni Odermatt

Alle Gerichte, die auf dieser Speisekarte angeboten werden, sind hausgemacht und entsprechend den Vorgaben des Labels Fait Maison. Das Label wird von der Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, Semaine du Goût und Slow Food Schweiz vergeben. Ein Sternchen (*) bedeutet, dass die markierten Gerichte die Kriterien des Labels Fait Maison nicht erfüllen, da sie ausserhalb des Hauses in unserem Auftrag hergestellt werden.

Lebensmittel-Herkunft Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch) / Geflügel: Schweiz Fisch/Kaviar: Frankreich, Österreich Gemüse: Schweiz Früchte: Schweiz, Frankreich Käse: Schweiz

All prices are in Swiss francs and include 7.7% VAT.