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Bankettdokumentation

Ristorante Volare Bremgarterstrasse 17 5622 Waltenschwil 056 622 22 20 info@ristorante-volare.ch


Lieber Gast Feste werden gefeiert wie sie fallen Um Ihren Anlass perfekt zu gestalten, bieten wir Ihnen einen professionellen Betreuungsservice an. Wir sind der Partner an Ihrer Seite und beantworten Ihnen Ihre Fragen, um mit Ihnen zusammen einen perfekten Anlass planen und organisieren zu können. Wir pflegen die Liebe zum Detail und organisieren Ihren Anlass oder Ihr Catering mit Kompetenz und Herzlichkeit.

Unser ausgeprägter Dienstleistungsgedanke lässt jeden Anlass zum Erfolg werden Um den optimalen Ablauf Ihres Anlasses zu garantieren, empfehlen wir Ihnen, ab 12 Personen ein einheitliches Menü zu wählen. Selbstverständlich sind wir offen für Ihre individuellen Wünsche und stellen Ihnen gerne Ihr persönliches Menü zusammen. In unserer Bankett-Dokumentation finden Sie einige nützliche Tipps für Ihren Anlass sowie einige Menü-Vorschläge.

Gerne nehmen wir uns Zeit für Sie Bankett-Besprechungen sind für uns wichtig und dafür nehmen wir uns Zeit für Sie. Gerne vereinbaren wir mit Ihnen einen passenden Termin. Sie erreichen uns unter 056 622 22 20.

Wir sind gerne für Sie da - Adriano Caranci mit Peter Pavlas vom Ristorante Volare. Öffnungszeiten: Montag & Dienstag Ruhetage Mittwoch – Samstag 10.00 – 23.00 Uhr Sonntag 10.00 – 22.00 Uhr Ab 20 Personen öffnen wir auch an unseren Ruhetagen. Gerne passen wir unsere Öffnungszeiten Ihrem Anlass an.

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Nützliche Informationen für Ihren Anlass Menü Um Ihr Fest optimal vorbereiten zu können bitten wir Sie, uns das Einheits-Menü bis spätestens 14 Tage vor dem Anlass mitzuteilen. Einzelne Menüs mit Fleisch, das am Stück zubereitet wird, können wir erst ab 20 Personen servieren.

Allergien / Spezialmenüs Wir versuchen auf unsere Gäste einzugehen. Lassen Sie uns wissen, ob wir auf etwas achten müssen, wie Gluten- oder Laktoseintoleranz. Vegetarische oder Vegane Gerichte können wir Ihnen selbstverständlich auch anbieten.

Dekoration Spezielle Blumenbestellungen vom Fachgeschäft werden zum Selbstkostenpreis weiter verrechnet.

Torten jeglicher Art Torten und Kuchen bestellen wir gerne nach Ihrem Gusto bei unseren Vertrauens-Partnern. Sie dürfen selbstverständlich die Bestellung auch bei Ihrem Hauskonditor aufgeben und die Torte direkt liefern lassen. In diesem Falle verrechnen wir Ihnen einen Torten-Service Zuschlag von CHF 3.50 pro Person. Für die von Ihnen bestellten und gelieferten Torten lehnen wir jegliche Haftung ab.

Menükarten Standardkarten werden gerne von uns für Sie gedruckt in schwarz-weiss. Nennen Sie uns den gewünschten Menütitel. Spezialkarten werden nach Aufwand verrechnet.

Rauchen Unser Betrieb ist komplett rauchfrei. Für rauchende Gäste haben wir Rauchmöglichkeiten im Aussenbereich.

Brennbare Materialien Bei Brand- und Sengschäden wird jede Haftung unsererseits abgelehnt. Allfällige Schäden an Mobiliar & Einrichtungen werden dem Anlass verrechnet.

Versicherung Die Caranci Gastronomie GmbH mit Sitz in Waltenschwil lehnt jegliche Haftung für Diebstahl & Beschädigungen von mitgebrachten Objekten, Kleidern und Materialien ab.

Kinder Sind bei uns gern gesehene Gäste und wir verwöhnen sie nach Ihren Wünschen.

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Preise Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt., Preisänderungen vorbehalten.

Personenanzahl Die definitive Personenzahl erbitten wir bis 2 Tage vor Ihrem Anlass. Diese wird mindestens in Rechnung gestellt. Bei Grossanlässen sind wir Ihnen für eine erste unverbindliche Personenzahlmeldung 7 Tage im Voraus dankbar. Bei grossen Personenzahl-Abweichungen behalten wir uns das Recht auf eine Preisänderung vor!

Zapfengeld Pro 75 cl Flasche CHF 25.00 Pro 150 cl Flasche CHF 40.00

Süssspeisen Für mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen einen Tellerservice pro anwesende Person von CHF 3.50.

Verlängerungen Ab 24.00 Uhr verrechnen wir Fr. 52.00/Stunde und Service-Personal (bis max. 02.00 Uhr).

Zahlungskonditionen Die Bezahlung erfolgt in bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 10 Tagen netto). Wir behalten uns vor, bei grösseren Anlässen eine Anzahlung (Menüpreis für die von Ihnen gemeldete Personenanzahl ohne Getränke) zu verlangen. Diese ist zahlbar bis 5 Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie wie vereinbart bezahlen.

Annullationskosten Wird ein Anlass trotz Rückbestätigung annulliert, stellen wir Ihnen die Kosten für reservierte Tagungsräume, Arrangements und Leistungen wie folgt in Rechnung: - bis 3 Wochen vor Anlass keine Kosten - bis 2 Wochen vor Anlass 40% der vereinbarten Leistung - bis 1 Woche vor Anlass 60% der vereinbarten Leistung - bis 3 Tage vor Anlass 80% der vereinbarten Leistung - am Tag des Anlasses 100% der vereinbarten Leistung Unter vereinbarten Leistungen verstehen wir: Arrangement x Personenzahl

Zusätzliches Hat einer Ihrer Gäste an Ihrem Anlass Geburtstag? Oder wünschen Sie für einen Gast eine kleine Überraschung? - Dann lassen wir Sie auch hier nicht im Stich. Unser Partner, die Lidanto.ch, stellt für Sie gerne eine kleine Geschenk-Überraschung zusammen.

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Menü 1 CHF 52.50 / mit Kalbfleisch CHF 59.50 Carpaccio di melone con prosciutto crudo Hauchdünnes Carpaccio aus zweierlei Melonen, serviert mit feinstem Rohschinken aus Parma *** Cannelloni fatti in casa Hausgemachte Cannelloni mit Frischkäse und Spinat im Ofen überbacken *** Insalata verde Bunt gemischter saisonaler Blattsalat *** Lombo di maiale ai funghi porcini Zartes Schweinsnierstück im Ofen gegart, an würziger Steinpilzsauce, serviert mit jungen Petersilien-Kartoffeln und Gemüse *** Tartufo al limoncello Feinstes Halbgefrorenes aus der Kalabrischen Limoncello-Zitrone (Menü ohne Dessert CHF 48.50 / mit Kalbfleisch ohne Dessert CHF 54.50)

Menü 2 CHF 49.50 Lasagne alla nonna Angela Hausgemachte Fleisch-Lasagne nach altem Familienrezept von der Nonna Angela ***

Insalata mista Gemischter Salat ***

Saltimbocca alla Romana Zartes Kalbsschnitzel belegt mit Salbei und Rohschinken, serviert mit einer Beilage nach Wahl. Unsere Beilagen finden Sie auf Seite 12. ***

Tiramisù Hausgemachtes Tiramisù

Menü 3 CHF 53.50 / mit Schweinefleisch CHF 45.50 Crema al pomodoro Frische Tomatencremesuppe mit Mascarpone und Balsamico verfeinert ***

Insalata verde con uova Buntgemischter saisonaler Blattsalat mit Ei ***

Piccata alla Milanese Zartes Kalbsschnitzel in einer Eier-Käsepanade gebacken, serviert mit Grana Padano Risotto und Gemüse ***

Coppa della casa Vanille- & Erdbeerrahmeis mit frischem Fruchtsalat (Menü mit Kalbfleisch ohne Dessert CHF 48.50 / mit Schweinefleisch ohne Dessert CHF 40.50)

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Menü 4 CHF 62.50 Antipasti di verdura mediterranea grigliate Mediterranes Gemüse vom Grill, verfeinert mit Olivenöl, Grana Padano und Oregano ***

Tricolore di pasta Drei verschiedene Teigwaren an drei verschiedenen Saucen: Hausgemachte Teigtaschen mit Frischkäse und Spinat gefüllt an leichter Pesto-Sauce/ Kartoffel-Gnocchi an feiner Gorgonzolasauce/Penne an frischer Tomatensauce mit Basilikum ***

Insalata mista Gemischer Saisonsalat ***

Filetto di vitello alla salsa del pepe verde Zartes Kalbsfiletmedaillon (am Stück gebraten) auf grüner Pfeffersauce, serviert mit hausgemachten Butternudeln und Gemüse ***

Dolce Sorbetto Hausgemachte Sorbet-Variation: Himbeer–, Amarena-Kirschen- und Brombeersorbet (Menü ohne Dessert CHF 56.50)

Menü 5 CHF 59.50 Carpaccio di salmone Hauchdünnes Lachscarpaccio an leichter Zitronensauce, verfeinert mit Kapern, Oliven und Petersilie *** 0

Tagliatelle imperiali Hausgemachte Butternudeln mit Riesen-Crevetten "Black Tiger", mit frischer Petersilie, Knoblauch, Cherry-Tomaten und Weisswein ***

Merluzzo alla Toscanese Zartes Kabeljau-Filet in Butter gebraten, mit frischen Cherry-Tomaten, Kapern und Zwiebeln, serviert mit Trockenreis und Gemüse ***

Crostata alla cioccolata con gelato alla vaniglia Hausgemachter Schokoladenkuchen, verfeinert mit Vanillerahmglace (Menü ohne Dessert CHF 54.50)

Menü 6 CHF 35.50 Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Petto di pollo alla crema di arancia Zarte Pouletbrust an feiner Orangen-Marsalasauce, serviert mit Rosmarin-Ofenkartoffeln und Gemüse ***

Panna Cotta con frutta Hausgemachte Panna Cotta mit lauwarmen Waldbeeren (Menü ohne Dessert CHF 30.50)

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Menü 7 CHF 47.50 Minestrone alla casalinga Kräftige Bouillon mit Gemüse, Tomatensauce und Pasta ***

Insalata mista Gemischter Salat an Hausdressing ***

Arrosto misto al jus con rosmarino Zarter Kalbs- & Schweinsbraten an würzigem Rosmarin-Jus, serviert mit Polenta-"Möndchen" und Gemüse ***

Panna cotta al`Amarena Hausgemachte Panna cotta mit lauwarmem Amarena-Kirschen-Kompott (Menü ohne Dessert CHF 41.50)

Menü 8 CHF 59.50 Antipasto italiano Italienischer Vorspeiseteller mit verschiedenen italienischen Wurstwaren, Käse und eingelegtem Gemüse ***

Tagliatelle ai funghi porcini Hausgemachte Butternudeln mit frischen Steinpilzen, etwas Knoblauch, frischer Petersilie und leichter Weissweinsauce ***

Bocconcini di vitello al gorgonzola Gefüllte und gerollte Kalbfleisch-Schnitzel mit Schinken und Gorgonzola, serviert mit Grana Padano Risotto und Gemüse ***

Tortona con cuore di ciocolato liquido Hausgemachter Schokoladenkuchen mit flüssigem Herz, serviert mit einer Kugel Vanillerahmglace (Menü ohne Dessert CHF 51.50)

Menü 9 CHF 59.50 Fiocchetti alla pera Hausgemachte Teigtaschen mit Frischkäse und Birnen gefüllt, an leichter Nuss-Rahmsauce ***

Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Cotolette di agnello al jus di rosmarino e miele Rosa gebratene Lamm-Koteletten, an leichtem Rosmarin-Honig-Jus serviert mit jungen Petersilien-Kartoffeln und Ratatouille-Gemüse ***

Sinfonia dolce Volare Tiramisù, Panna Cotta mit Früchtekompott und eine Kugel hausgemachtes Sorbet (Menü ohne Dessert CHF 51.50)

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Menü 10 CHF 53.50 / mit Schweinefleisch CHF 45.50 Crema al zafferano Hausgemachte Safrancremesuppe, verfeinert mit etwas Mascarpone ***

Insalata verde alla nonna Grüner Blattsalat mit Ei, Speck und Brotcroûtons an Hausdressing ***

Scaloppine all’aceto balsamico di Modena Zartes Kalbsschnitzel an feiner Balsamicosauce, serviert mit hausgemachten Butternudeln und Gemüse ***

Triologia di sorbetto Sorbet-Trilogie aus hausgemachten Sorbets, ausgarniert mit Früchten (Menü mit Kalbfleisch ohne Dessert CHF 47.50 / mit Schweinefleisch CHF 39.50)

Menü 11 CHF 69.50 Insalata mista Gemischter Salat an Hausdressing ***

Fiocchetti alla pera Hausgemachte Teigtaschen mit Frischkäse und Birnen gefüllt, an leichter Nuss-Rahmsauce ***

Sorbetto alla mora Hausgemachtes Brombeer-Sorbet ***

Filetto di manzo all’aceto balsamico di Modena Rosa gebratenes Rindsfilet (ca. 120g) auf Balsamicospiegel, serviert mit Kartoffelkroketten und Gemüse ***

Sinfonia dolce Volare Tiramisù, Panna Cotta mit Früchtekompott und eine Kugel hausgemachtes Sorbet (Menü ohne Dessert CHF 61.50)

Menü 12 CHF 29.50 Pasta Plausch Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Pasta-Plausch à discrétion Spaghetti mit hausgemachter Basilikum-Pestosauce Hausgemachte Butternudeln an feiner Rindfleisch-Bolognesesauce Penne all`Arrabbiata – mit Oliven und Peperoncini Gnocchi an feiner Gorgonzola-Rahmsauce Orecchiette an feiner Tomaten-Rahmsauce mit Rauchlachsstreifen und Cherry-Tomaten ***

Vaniglia con panna Eine Kugel Vanillerahmglace mit einem Tupf Rahm (Menü ohne Dessert CHF 26.50)

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Menü 13 CHF 59.50 / mit Schweinefleisch CHF 51.50 Prosciutto e Melone Sonnengereifter Melonenschnitz mit feinstem Rohschinken aus Parma ***

Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Scaloppine di vitello al Marsala Zartes Kalbsschnitzel an feiner Marsalasauce, serviert mit Grana Padano Risotto und Gemüse ***

Mousse al Cappuccino Feinstes hausgemachtes Cappuccinomousse (Menü mit Kalbfleisch ohne Dessert CHF 51.50 / mit Schweinefleisch CHF 43.50)

Menü 14 CHF 55.50 Zuppa alla Milanese Weissweinschaumsüppchen mit etwas Grana Padano und Safran verfeinert ***

Insalata mista Gemischter Salat an Hausdressing ***

Tagliata di manzo Zartes rosa gebratenes Rinds-Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter, serviert mit Rosmarin-Ofenkartoffeln und Gemüse ***

Mousse-Trio Hausgemachtes weisses und dunkles Schokoladenmousse sowie Cappuccinomousse im Glas mit einem Tupf Rahm (Menü ohne Dessert CHF 48.50)

Menü 15 CHF 59.50 Tagliatelle nonno Achille Hausgemachte Butternudeln mit Kalbshaxen-Fleisch und Tomaten-Sugo. Die Kalbshaxe wurde 4 Stunden in feinem Tomaten-Sugo geschmort, bis sich das Fleisch selber vom Knochen gelöst hat. ***

Insalata mista Gemischter Salat an Hausdressing ***

Brasato di Manzo al vino Rosso Rindsschmorbraten vorgängig drei Tage in Rotwein eingelegt und danach langsam während 5 Stunden geschmort, an kräftiger Rotweinsauce, serviert mit Safran-Risotto und Gemüse ***

Semifreddo al Amarena Halbgefrorenes aus Amarena-Kirschen, serviert mit lauwarmem Kirschen-Kompott (Menü ohne Dessert CHF 51.50)

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Menü 16 CHF 79.50 (Menü ohne Wein CHF 68.50)

La Tavolata della Nonna / ab 8 Personen möglich Möchten Sie mit Ihrer Familie, Ihren Freunden oder Arbeitskollegen ein echtes italienisches Erlebnis wie zuhause bei der Nonna erleben? Ja? - Dann servieren wir Ihnen alle Gerichte auf Platten und in Schüsseln und jede Person bedient sich selber. Essen Sie ein hervorragendes „5 Gänge“-Menü! Das komplette Menü à discrétion für nur CHF 79.50 pro Person! Inkl. Wasser mit und ohne Kohlensäure, ein Glas Prosecco, Rotwein (Hauswein), Kaffee und natürlich darf der Grappa nicht fehlen!

La Tavolata della nonna Angela Per iniziare Ein Glas Prosecco, dazu gebrochene Parmesanstücke und hausmarinierte Oliven ***

Antipasto all’italiano Italienischer Vorspeiseteller mit verschiedenen italienischen Wurstwaren, Käse und eingelegtem Gemüse ***

Il piatto di pasta Spaghetti Pesto Gnocchi an Gorgonzolasauce Penne all’arrabbiata Tagliatelle al ragù ***

Il Piatto Principale Rindsschmorbraten an Rotweinsauce Pouletbrust im Speckmantel alla Pizzaiola Schweinsschnitzel an leichter Zitronensauce Beilagen werden in der Mitte des Tisches serviert: Junge Kartoffeln an Petersilienbutter / Risotto mit Grana Padano / Gemüse ***

Il piatto del formaggio e frutta Verschiedene italienische Käsesorten und Früchte ***

Il Sorbetto finale Hausgemachtes Himbeer-Sorbet mit einem Schuss Prosecco

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Menü 17 - VEGAN CHF 46.50 Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Lasagne vegana Hausgemachte Lasagne mit viel Gemüse und Soja-Hack, verfeinert mit Olivenöl und mit herzhaftem Vegi-Filata im Ofen überbacken ***

Sminuzzato di lupini alla Toscanese Lupinengeschnetzeltes an cremiger Sauce mit Steinpilzen, getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern, Oliven und etwas Weisswein, serviert mit Rosmarin Ofen-Kartoffeln und Gemüse ***

Santa Chiara Ananas-Kiwi-Salat, serviert mit einer Kugel hausgemachtes Himbeer-Sorbet (Menü ohne Dessert CHF 39.50)

Menü 18 - VEGAN CHF 52.50 Antipasti di verdura mediterranea grigliate Mediterranes Gemüse vom Grill, verfeinert mit Olivenöl, Oregano, Grana Padano Käse und Rucola ***

Ravioli zia Agata Gefüllte Dinkel-Teigtaschen mit Grünkern und Tofu, mit kaltgepresstem italienischen Olivenöl, Knoblauch, Salbei und Cherry-Tomaten ***

Filetti di lupini alla Piemontese Lupinienfilet im Olivenöl gebraten, mit auserlesenen Pilzen, Oliven, Cherry-Tomaten, Zwiebeln und Weisswein, ausgarniert mit etwas Rucola, serviert mit Risotto und Gemüse ***

Triologia di sorbetto Sorbet-Trilogie aus hausgemachten Sorbets, ausgarniert mit Früchten (Menü ohne Dessert CHF 46.50)

Menü 19 CHF 29.50 Pasta-Plausch - Vegan Insalata verde Grüner Blattsalat an Hausdressing ***

Pasta-Plausch à discrétion Spaghetti mit hausgemachter Basilikum-Pestosauce Hausgemachte Nudeln an feiner Gemüse-Soja Hacksauce nach bologneser Art Penne all`Arrabbiata – mit Oliven und Peperoncini Orecchiette an feiner Tomaten-Sojasauce mit gebratenem Lupinenfilet-Geschnetzeltem Spiralen-Teigwaren mit hausgemachtem Rucola-Baumnuss-Pesto mit etwas Knoblauch ***

Vaniglia con panna Eine Kugel Vanillerahmglace mit einem Tupf Rahm (Menü ohne Dessert CHF 26.50)

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Unsere Auswahl an Beilagen Tagliatelle Risotto Grana Padano Risotto funghi porcini Risotto al zafferano Patate novelle Patate al forno Lunette di Polenta

Hausgemachte Butternudeln Risotto mit Grana Padano Risotto mit Steinpilzen Risotto mit Safran Junge Kartoffeln im Butter geschwenkt, serviert mit frischer Petersilie Ofenkartoffeln mit Rosmarin Polenta-“Möndchen” mit Parmesan im Ofen überbacken

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Ristorante Volare 5622 Waltenschwil  

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