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URNÄSCHER KREUZ


Sönd Willkomm im Urnäscher Kreuz. Wo Tradition und Neuzeit aufeinander treffen. Als Gastgeber bieten wir Ihnen Verschiedenes. Bei Essen und Trinken ist Abwechslung garantiert - aussuchen dürfen Sie! Unsere Köche sind begeistert von Rohprodukten und so wird mit Sorgfalt, Freude und Elan gerüstet und produziert. Hausgemacht und saisonal - wir kombinieren mit verschiedenen Lebensmitteln, um interessante Gerichte auf dem Teller zu präsentieren. Einfach und doch ein bisschen anders - frisch und von guter Qualität – das ist unser Ziel! Dazu ein passender Wein oder etwas Geläufiges aus dem Appenzellerland.

Falls Sie sich bei der Auswahl nicht entscheiden oder einfach Mehreres probieren möchten, bieten wir Ihnen ab 2 Personen ein Überraschungsmenu an. 3 Gänge  Vorspeise, Hauptgang, Dessert oder Käse CHF 69.00 4 Gänge  zwei Vorspeisen, Hauptgang, Dessert oder Käse CHF 84.00 5 Gänge  drei Vorspeisen, Hauptgang, Dessert oder Käse CHF 99.00 6 Gänge  drei Vorspeisen, Hauptgang, Dessert und Käse CHF 112.00

Sie können sich auf einen genussvollen Aufenthalt bei uns freuen. Wir bitten Sie, bei allfälligen Allergien oder bei „han i nüd gern“ or der Menuaus ahl mit uns zu sprechen. Mer freuid ös Urnäscher Kreuz Team

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT


Sommerlich kombiniert Vorspeisen Kalte Tomaten – Gurkensuppe

9.00 14.00

mit gebratenem Speck und Knoblauchbaquette

Kräutersalat und Riesenkrevetten (VNM) Ragout von gebratenen Krevetten, Chili, Zitrone und Ingwer

21.00

Tomaten – Basilikumsalat mit Burrata - Frischkäse

17.00

und hausgemachten Focacciabrotstangen

Gebackener Urnäscher Edelweisskäse

17.00

mit marinierter Melone und Kräutersalat

Hauptspeisen Gemüserisotto mit Urnäscher Schwarzkäse

27.00

Ofentomätchen und doppelt gebratenem Ei

Gebratene südafrikanische Scampi

36.00 / 49.00

mit Melone, Pfefferminze - Quinoasalat und Chorizo

Gebratene Riesenkrevetten

38.00

auf Currygemüse an Kokosnussmilch und hausgemachten Tagliatelle

Cannelloni vom Oberengadiner Lammgigot

33.00

mit Peperonata, Burrata - Frischkäse und frischen Kräuter

Gebratene Kalbspaillards (CH) mit hausgemachtem Focacciabrot Tomaten – Kräutersalat und Burrata - Frischkäse

Tagesfisch wird am Tisch empfohlen Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT

34.00


Kreuz - Klassiker Vorspeisen

Gemischter Blattsalat

7.00 / 10.00

mit Kernen, Brotchips und Balsamicoreduktion

Urnäscher Kreuz Salat

9.00 / 13.00

mit Blattsalat, Gemüsestreifen, Parmesan, Kernen, Brotchips und Balsamicoreduktion

Zitronengrassuppe mit gebratenem Scampi

16.00

und Zucchetti - Chorizoragout

Hausgemachte Rindsbrühe mit frischem Meerrettich

11.00

gebratenem Ei und Streifen von Siedfleisch (CH) und Gemüse

Dreierlei von Crostini

14.00

mit Mostbröckli - Frischkäse, hausgebeiztem Lachs und Tomaten - Basilikum

Rucola - Kräutersalat und hausgebeizter Graved Lachs

19.00

mit frischem Meerrettich, caramelisierten Kürbiskernen und Honig – Balsamicodressing

Rindstatar (CH) von Hand geschnitten

23.00 / 32.00

mit eingelegtem Gemüse und Parmesan Chips serviert mit Toast und Butter

Kalbshaxenravioli (CH) mit nussiger Rosmarinbutter, frischem Spinat und gehobeltem Parmesan

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT

19.00 / 28.00


Kreuz – Klassiker Hauptspeisen

LUMA - Rindsentrecôte (CH)

69.00

mit Sesam - Gemüse und hausgemachten Pommes frites

Rindshohrückensteak vom Schrofenhof

39.00

mit Ofengemüse und hausgemachten Pommes frites dazu servieren wir Sauerrahm und Kräuterbutter

Rindsfilet vom Schrofenhof mit Kalbsjus

46.00

Eierschwämmli, frischem Spinat, jungen Zwiebeln, Cherry - Tomaten und neuen Bratkartoffeln

Rindsfleischvogel (CH)

28.00

mit Saisongemüse und Chässpätzli

Geschmorte Kalbsbacke (CH)

39.00

mit frischem Spinat, Peperonata und Safranrisotto

Kalbsgeschnetzeltes (CH)

36.00

mit Pilzrahmsauce, getrockneten Tomaten Saisongemüse und Butterrösti

Panierte Kalbsschnitzel (CH)

34.00

mit Kalbsjus, Saisongemüse und hausgemachten Pommes frites

Tagliatelle mit pikanten Rindsstreifen

33.00

Pilzen, jungen Zwiebeln, Basikumöl frischem Spinat und getrockneten Tomaten

Hausgemachte Spaghetti mit Riesenkrevetten Peperoncini, Knoblauch und mediterranem Gemüse Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT

32.00


Ein geschmackvolles Stück Fleisch für zwei Personen Ihr Stück Rindfleisch vom Schrofenhof wird Ihnen am Tisch präsentiert, in der Küche angerichtet und in zwei Gängen serviert. Um dem Fleisch genügend Zeit zu geben servieren wir Ihnen als Vorspeise eine Rindsbrühe oder einen Urnäscher Kreuz Salat zur Wahl.

Hausgemachte Rindsbrühe mit Gemüsestreifen, gebratenem Ei und frischem Meerrettich oder Urnäscher Kreuz Salat mit Blattsalat, Gemüsestreifen, Parmesan, Kernen, Brotchips und Balsamicoreduktion

*** Gebratenes Côte de boeuf ( Rindskotelette )

pro Person 61.00

mit Karotten, Eierschwämmli, frischem Spinat, Ofentomätchen und hausgemachten Pommes frites

*** Gebratener Rindshohrücken mit Karotten, Eierschwämmli, frischem Spinat, Ofentomätchen und hausgemachten Pommes frites

Dazu servieren wir Ihnen Kräuterbutter, Knoblauch - Sauerrahm und Basilikumöl

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT

pro Person 54.00


Dessert und Käse Urnäscher Käseteller mit hausgemachtem Obstnussbrot, Senf - Körner Chutney und Apfelessig von Bergmarti

4 Sorten 6 Sorten

Marinierte Erdbeeren mit Meringue

11.00 15.00

12.50

hausgemachter Vanilleglace und Erdbeerglace

Appenzeller Biberfladenparfait

12.00

mit Kürbiskernschokolade und Kürbiskernöl

Apfelsorbet mit Güggs

klein

natürlich hausgemacht und mit Calvados serviert

9.00 13.00

Lauwarmer Schokoladenkuchen

13.00

mit frischen Erdbeeren, Vanilleglace und Kürbiskernöl

Gerührter Eiskaffee

10.00

mit Kirscharoma, Kaffeesirup und Schlagrahm

Dessertvariation Urnäscher Kreuz

16.00

saisonal und hausgemacht

Panna Cotta mit Streusel

14.00

Minzen - Joghurtglace und marinierten Erdbeeren

Erdbeer - Mandelkuchen mit Sauerrahmglace

14.00

und Szechuan Pfeffer marinierten Erdbeeren

Frappearomen

9.00

Erdbeeren, Vanille, Schokoladen, Bananen

Hausgemachte Glace und Sorbets Vanille - Schokoladen - Sauerrahm - Erdbeeren Bananenjoghurt – Minzenjoghurt und Mango-Ingwerglace Rhabarber - Ananas - Zitronen - Birnen - und Apfelsorbet

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8%MwsT

pro Kugel 4.00 Schlagrahm 1.50

Urnäscher Kreuz 9107 Urnäsch  
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