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Offenweine in Flaschenqualität Weissweine Schweiz – Dardagny-Genève Aligoté AOC – Domaine Les Faunes 100% Aligoté 13 % - Stahltank fruchtig - frisch – lebendig Italien – Südtirol Eisacktal Aristos Kerner DOC – Eisacktaler Kellerei 100% Kerner 14.5% - Stahltank frisch – aromatisch - würzig Spanien – Mallorca VdT Quíbia – Viticultors An Negra Callet, Prensal blanc 12% - Stahltank fruchtig – aromatisch - ausgewogen

2016

7.50

70cl

52.00

2017

8.20

75cl

57.00

2016

8.50

75cl

59.00

2016

8.00

75cl

56.00

2015

9.70

75cl

68.00

2015

7.50

75cl

52.00

2014

8.90

75cl

62.00

Rotweine Schweiz – Schaffhausen - Osterfingen Pinot Noir 7 cépages AOC – Weingut Lindenau 100% Blauburgunder 7 Sortentypen im Mischsatz gepflanzt 13.5% - Eichenfass intensiv – dicht – lang anhaltend Österreich – Burgenland Schwarz Cuvée – Johann Schwarz Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 13.5% - 6 M Barrique kraftvoll – aromatisch - saftig Spanien – Priorat La Petite Agnès DO – Bodegas Cal Grau 50% Garnacha, 50% Samsó (Gariñena) 14.5% - 4 M Barrique frisch - rund - ausgewogen Italien – Piemont Langhe Nebbiolo DOC – Pelissero Azienda Agricola 100% Nebbiolo 13.5 % - Barrique und Holzfass fruchtig - blumig - harmonisch

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer


Weissweine Schweiz Petite Arvine du Valais AOC 2016 – Charles Bonvin, Sion VS

59.00

100% Petite Arvine –Im Glas hellgelb. In der Nase feine, fruchtige Aromen von Rhabarber und pink Grapefruit. Im Gaumen präsentiert der Wein ausdrucksstark exotische Noten von Ananas, Zitrone, Rhabarber und pink Grapefruit. Dieser vielschichtige und ausdrucksstarke Wein endet mit einem für die Rebe typischen leicht salzigen Finale.

Pinot Gris Schaffhuuser ART 2016 - Weinkellerei Rahm Hallau

56.00

Sortentypischer Duft nach Netzmelone, exotischen Früchten und Birne. Die leichte Honignote rundet das Bouquet ab. Der feinfruchtige frische Auftakt mündet harmonisch in die Aromatik von Dörrfrüchten. Ein eleganter Wein mit viel Finesse

Vieille Vigne Grand cru 2016 - Société Villeneuve, VD

(7dl)

52.00

100% Chasselas - Im Bukett zeigen sich Noten von weissen Blüten, Mandeln und dezent Blütenhonig. Eine frische, leichte Säure stützt die Aromen und lässt sie füllig zur Geltung kommen. Ein würdiger Botschafter des Chablais!

Trésor - Sauvignon Blanc 2016 - Cave de Genève

58.00

Clémence - Viognier AOC 2015 - Cave de Genève

57.00

Typische Aromen von Buchsbaum- und Cassisblätter-Aromen mit exotischen Noten. Dieser sehr offene Wein bietet eine schöne Ausgewogenheit zwischen Säure und Alkohol. Ein erfrischendes und fruchtiges Gewächs, der Feinschmeckerwein „par excellence“.

Frisch und fruchtig mit Aromen, die sich schon im Bukett finden, vorwiegend weisser Pfirsich, Birne und Aprikose. Angenehm geschmeidig und kraftvoll am Gaumen.

Rebecca - Bianco di Merlot 2016 - Zamberlani Vini, Piotta TI

52.00

100% Merlot - Feine Fruchtaromen von Williamsbirne und Noten von Lindenblüten. Im Gaumen zeigt sich der Wein frisch, fruchtig und von guter Struktur mit einer saftigen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Bianco Rovere DOC 2016 – Brivio Vini, Mendrisio TI

100% Merlot - Im Bouquet fruchtige Aromen von exotischen Früchten und Williamsbirne mit fein eingebundenen Aromen von Vanille und würzige Noten, die an Curry erinnern. Im Gaumen vollmundig und weich mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt. Im Abgang mineralisch und anhaltend. 8 Monate Barriqueausbau.

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

72.00


Italien Roero Arneis DOCG 2016 – Malvira, Piemont

53.00

100% Arneis – Helles gelb. Dezentes Bouquet. Grüner Apfel, Banane aber auch Zitrusfrüchte und Steinobst (Pfirsich, Aprikose). Gehaltvoll und würzig. Viel Schmelz und ausgeprägte Aromatik. Schönes FruchtSäurespiel.

Frankreich Chardonnay Domaine William Fèvre 2015 – Chablis, Burgund

68.00

100% Chardonnay - Elegantes Bukett mit Zitrusnoten und Aromen von weissfleischigen Früchten. Im Gaumen ist der Wein frisch und sanft, mit einem cremigen Schmelz. Eine mineralische Note im Abgang unterstreicht die Typizität des Terroirs. Ein delikater, edler Wein.

Spanien Albariño 2015 – Bodegas Fillaboa, Rias Baixas

56.00

100% Albariño – Im Glas strohgelb mit grünen Reflexen. Feinfruchtige Nase mit Düften von Aprikosen, Mispeln, Grapefruit und einem exotischen Hauch Banane, dazu frische Hefe und Noten von Gebäck, alles wunderbar harmonisierend und verlockend. Im Gaumen frisch, mit Aromen reifer Birne, leichten Zitrusnoten und floralen Aspekten wie Jasmin. Cremiger, gleichwohl frischer Nachhall.

Roséweine Schweiz Sortilège, Oeil-de-Perdrix 2016 – Charles Bonvin, Sion VS

57.00

100% Pinot Noir - Ein intensives Bukett von reifen Früchten. Im Gaumen frisch und harmonisch mit einer rassigen Note. Dieser Oeil-de-Perdrix ist ein Spitzenrosé, der bezaubert.

Frankreich Homo Erectus Rosé 2017 - Domaine Moulinier, Languedoc Roussillon Syrah, Grenache - Von schöner rosa Farbe mit violetten Reflexen entfaltet das intensive Bukett dieses Weines feine Noten von Pfingstrosen, Himbeere, Clementine und Veilchen. Spritzig, intensiv, aromatisch, frisch.

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

49.00


Rotweine Schweiz Diolinoir AOC 2016 – Cave du Chevalier Bayard, Varen, VS (7dl)

58.00

Syrah Nobles Cépages AOC 2016 - Charles Bonvin, Sion, Wallis

59.00

100% Diolinoir – Im Glas granatrot mit schwarz-violetten Nuancen. In Aroma und Bukett grossartige Fülle mit elegantem Duft von Waldbeeren und Bergeichen. Ein authentischer, ursprünglicher Wein aus dem Wallis

Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase kräftige Frucht- und Gewürznoten von Cassis, schwarzen Oliven und Pfeffer. Im Gaumen gut strukturiert, wiederum Beeren und viel Würze, präsenter, schön eingebetteter Gerbstoff. Eleganter, langer Abgang.

Humagne rouge AOC 2015 - Maître de Chais, M. Gay, Wallis

67.00

Malanser Blauburgunder 2016 – Peter Wegelin, Graubünden

65.00

In der Nase sehr typisch, leichte Nuancen mit Duftnoten nach Wald, Pilze und dunklen Beeren. Im Geschmack mit bedeutender, weicher Tanninstruktur, rassig, harmonisch und wiederum sehr sortentypisch am Gaumen. Im Abgang elegant und nachhaltig.

100% Pinot Noir – Rubinrot. Feine, delikate Nase nach Cassis. Am Gaumen frische Fruchtnote, elegant, fein und ausgewogen im Körper.

Bertholier rouge AOC 2015 – Dom. Les Hutins, Dardagny, Genf

68.00

Merlot, Cabernet Sauvignon und Gamaret - Intensives rubinrot. Feinfruchtige Duftnote nach hellen und dunklen Waldbeeren. Sehr angenehm fein am Gaumen mit mittelkräftiger Struktur und sehr dezenten Vanillearomen. Feine, süsse Tannine mit ausgewogener und angenehmer Säure, harmonischer mit schönem anhaltendem Finale. Eine subtile und sehr gelungene Assemblage aus dem Genfer Weinbaugebiet.

La Roca Merlot DOC 2015 – Vini Zamberlani, Tessin

58.00

100% Merlot – Fruchtige Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren werden begleitet von Röstaromen und Lakritz-Noten. Im Gaumen weich, fruchtig, vollmundig und harmonisch mit wunderbar eingebetteten Tanninen. Ein gut strukturierter Wein mit einem ausgeglichenen, lang anhaltenden Abgang. Ausgewogener, klassischer Merlot del Ticino.

Dogaia DOC 2014 - Rosso del Ticino Guido Brivio, Mendrisio Gamaret 60% und Merlot 40% – Ein hervorragender vollmundiger Qualitätswein aus dem Tessin. Intensiv rubinrote Farbe, 10 – 12 Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut. Volles, angenehmes Duftbukett . Sehr harmonischer Körper, weiche Struktur mit samtiger Fülle, Aroma nach eingekochten Früchten. Langer, feiner Nachhall.

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

69.00


Italien Bolgheri Rosso DOC 2015 BIO – Villa Donoratico, Bolgheri

68.00

Barbera d’Asti Superiore “Pörlapá” DOC 2011 – A. Boeri, Piemont

67.00

Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2015 – Corte de’Signori

56.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot - Im Bouquet reichhaltig mit Aromen von dunklen Früchten begleitet von würzigen Aromen. Am Gaumen eine dezent süße Frucht von Pflaumen und reifen Brombeeren. Ein eleganter und finessenreicher Wein von guter Struktur und seidigen Tanninen. Im Abgang ausgewogen und anhaltend

Im Glas tiefes Dunkelrot. In der Nase Röstaromen, Noten von Schokolade, Teer und ausgesprochen reifen schwarzen Früchten. Im Gaumen füllig und kräftig, perfekte Harmonie zwischen Frucht und Holz. Langer Abgang. 18 Monate Barrique

Corvina, Rondinella, Molinara und Croatina - Charmantes und warmes Bouquet mit Düften von Kakao, Feigen und Veilchen. Am Gaumen elegant und ausgewogen mit reifen, feinkernigen Tanninen. Ein würzig, warmer und klassischer Ripasso.

Barbaresco DOC 2013 - Azienda Agricola Fratelli Cigliuti, Piemont

79.00

100% Nebbiolo - Ein komplexes und fruchtiges Bouquet mit Noten von Steinobst sowie Dörrfrüchten. Im Gaumen weich, füllig und harmonisch mit einer leicht mineralischen Note. Mittellanger Abgang. Ein ausgewogener, gehaltvoller und fruchtiger Barbaresco.

Lagrein Lareith DOC 2015 – Kellerei Kalternsee, Südtirol

63.00

100% Lagrein – Im Glas dunkles Rubinviolett. In der Nase eine feine Frucht nach reifen Beeren, Kakao und Holz. Im Geschmack dicht und cremig mit feinkörnigem Tannin im langen Abgang.

Saggio IGP 2013 – Azienda Vitivinicola Ciù Ciù, Marken

58.00

Amarone della Valpolicella Campo Masua 2012 Venturini Veneto

99.00

100% Sangiovese – Im Glas intensives Purpurrot. Eleganter, voller Duft nach roten Waldbeeren, Brombeeren und Kirschen. Im Gaumen füllig mit einem Hauch von Kirschen, Pfefferminze und Kaffee. Angereichert mit süssem Tannin resultiert ein langes Geschmackserlebnis.

Amarone wird aus rosinierten Trauben gewonnen. Hochreife, ganze Trauben werden auf Strohmatten ausgebreitet und in gut durchlüfteten Räumen getrocknet. Ausgebaut wird der Wein 36 Monate in grossen Eichenholzfässern. So entsteht ein Wein mit beachtlicher Struktur, wuchtig und doch elegant im Gaumen. Eindeutiger Geschmack nach reifen Früchten, reich und dauerhaft im Abgang und Nachklang.

Brunello di Montalcino DOCG 2013 – C. Piccolomini, Toscana

100% Sangiovese – Dunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von Kirschen, dunklen Beeren und Rosenblättern. Am Gaumen saftig und aromatisch. Schöne Balance von Frucht, Alkohol und Tannin. Lange anhaltender Abgang. Ein runder, harmonischer Wein der Extraklasse. Ein Wein für Geniesser. Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

86.00


Frankreich

Gigondas 2016 – Domaine la Soumade, Côtes du Rhône

69.00

Grenache und Shiraz – In der Nase herrlich präsente Aromen von schwarzen Beeren, wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, Lakritz und Röstaromen. Im Gaumen fruchtig mit Anklängen von Schokolade und Lakritz. Ein wunderbar eleganter Wein.

Châteauneuf-du-Pape AOC 2014 BIO, Vieux Terron, Alain Jaume

81.00

Grenache, Mourvèdre,Syrah - Intensive purpurne Farbe. In der Nase Aromen von reifen, roten Früchten und süssen, schwarzen Kirschen. Im Gaumen komplex, würzig und wiederum schwarze Früchte, eingebettet in sanfte Tannine. Langer Abgang mit Aromen von Lakritz und Pfeffer.

Gevrey-Chambertin AOC 2011, Vigne belle, Dom. Thierry Mortet

93.00

Cuvée Particulière AOC 2011 - Château Lamartine, Cahors

63.00

100% Pinot Noir - Im Bouquet zeigen sich mineralisch-erdige Noten und eine zarte Fruchtnote. Im Gaumen samtig, harmonisch und füllig, kommt dieser Wein dennoch mit Leichtigkeit daher. Ein klassischer Burgunder Pinot Noir mit viel Charme.

Malbec, Tannat - In der Nase intensive Noten von Kirsche, roten und schwarzen Früchten mit Vanillehintergrund. Im Gaumen fleischig, fruchtig mit sanften, gut eingebundenen Gerbstoffen.

Château Monbrison AOC 2015 -Cru Bourgeois supérieur, Margaux

93.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot - Feine Duftkomponente, florale, sehr duftige Nase. Der Wein ist dicht, finessenreich, geschmeidig und harmonisch mit schöner Frucht. Kamille, feine Lakritze mit dunklen, feinen Beerenkomponenten. Rassig am Gaumen mit dezenten Gerbstoffen, ein echter Bordeaux

Château Haut-Batailley AOC 2008 5ème Grand Cru Classé, Pauillac 108.00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot - tiefes, dichtes Rubinbis Purpurrot. Elegantes Bouquet mit Zeder und Röstaromen vor einem Hintergrund von dicht konzentrierten Schwarzen Johannisbeeren und süßer Crème de Cassis, Veilchen, Pflaumen und würzigem Lakritz. Am Gaumen saftig, fleischig, opulent und dicht, mit konzentrierter süßer dunkler Frucht, vollmundig und vielschichtig mit festem, doch sanft gereiftem und gut eingebundenem Tannin, im Finale sehr elegant, seidig, lang, mit lebhafter Frische.

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer


Spanien Cañalva Selección 2011 - Extremadura

58.00

Tempranillo 80 % Cabernet Sauvignon 20 % - Kirschrot mit granatfarbenen Reflexen, harmonische Frische mit Aromen von Waldbeeren, weiche Holznote, reife Tannine. Ein ausdrucksstarker, eleganter Wein.

Mas Codina Crianza DO 2011 - Bodegas Mas Codina, Penedes

52.00

100% Cabernet Sauvignon - Im Glas kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase angenehme Aromen von kandierten Früchten, Holznoten und Schokolade. Im Gaumen füllig und kraftvoll, balsamisch und mit reifen Tanninen.

Rioja DOC Edición Limitada 2009 - Cuna de Reyes

76.00

Initio DO 2010 - Viñedos de San Martin, Madrid

64.00

Intensive Aromen von roten Früchten, Röst- und Räuchernoten, Vanille, Kokos, Tabak und Schokolade. Im Gaumen saftige Tannine, kraftvoll mit einem langanhaltenden Abgang. Ein wunderbarer, vollmundiger Rioja.

100% Garnacha – In der Nase üppige Aromen von Brombeerkonfitüre, Backpflaumen, Orangenblüte, Lakritze, Waldbeeren und Kakao. Mineralischer Hintergrund. Im Gaumen zeigt sich der Wein elegant, voll und gut strukturiert und mit einem lange anhaltenden Abgang.

Badaceli DOCG 2014 - Bodegas Cal Grau, Priorat

68.00

Caray 2014 - Bodegas y Viñedos El Soleado S.L, Toro

63.00

Garnacha, Samsó - Intensive, fruchtige und würzige Noten in der Nase. Weicher Auftakt im Gaumen, schöne Fülle. Vielschichtige, intensive Fruchtnoten im Gaumen, beerig und würzig. Ausgewogen und lang im Abgang.

Tinto de Toro - In der Nase würzig mit Aromen von Zimt, Nelke, Pfeffer und Lakritz, Aromen exotischer Hölzer und Röstaromen, balsamische Noten und fruchtige Aromen von schwarzen Früchten. Im Gaumen trocken, seidig und ausgewogen mit einem vielschichtigen und eleganten Abgang.

La Capilla 2014 - Bodegas Robeal, Ribera del Duero 100% Tempranillo – Im Glas dunkles konzentriertes Kirschrot. In der Nase feine Töne von geröstetem Holz, Himbeeren und Pflaumen. Im Gaumen eine grosse Struktur, Harmonie und Ausgeglichenheit. Ein lang anhaltender weicher Abgang unterstreicht die herausragende Qualität des Weins.

Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

81.00


Portugal Monte de Peçeguina 2015/16 Herdade Malhadinha Nova Alentejo

56.00

Crasto Superior DOC 2014/15 - Quinta do Crasto, Douro

60.00

Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah Weiches, fruchtiges Bouquet. Jugendliche Aromen von Trauben gehen in reife Aromen von Pflaumen über. Im Gaumen solide und würzig, er wirkt schlank und zusammen mit der dichten Frucht geschmeidig. Langer Abgang mit spürbaren Tanninen und einem Hauch Vanille.

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão - Im Bouquet rote und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen dichte, dunkle Frucht und Aromen von schwarzer Schokolade. Langer Abgang. Spürbare Tannine sowie eine präsente Säure. Ein saftiger Wein.

Javali Reserva 2013 - Quinta do Javali, Douro

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Cão - Im Bouquet Aroma schwarzer Kirschen sowie Cassis - und Holznoten mit einem herbwürzigen Hintergrund. Im Körper präsent, dicht, kraftvoll und ausgewogen. Geschmeidigkeit, feinkörniger Gerbstoff und eine gut integrierte Säure spielen raffiniert miteinander. Im langen Abgang zeigt sich schwarze Schokolade und eine leichte Schärfe.

69.00

Österreich Zweigelt 2015 (bio) - Paul Achs, Burgenland Neusiedlersee

55.00

Frischer, einladender Auftakt. Sehr fruchtbetont mit Anklängen an Hagebutten und Weichselkirschen sowie Brombeeren, unterlegt mit leichter Würze. Am Gaumen sehr weich und zugänglich. Runde Tannine, gut stützende Säure, die dem Wein Trinkfreude und Spannung verleihen.

Pannobile 2015 (bio) - Paul Achs, Burgenland Neusiedlersee

78.00

Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent - Aromen von reifen, roten Waldbeeren, gepaart mit Sauerkirschen, Brombeeren und Pflaumen. Rauchige Note, Sandelholz und Bitterschokolade. Wunderbare, aromatische Tiefe. Am Gaumen elegant und harmonisch, mit feinkörnigen, reifen Tanninen und nobler Würze. Im Abgang kräftig und mineralisch

The Butcher Cuvée 2015 – Weingut Schwarz, Burgenland

68.00

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - In der Nase feine Kräuterwürze, dunkles Beerenkonfit und reife Zwetschgen. Im Gaumen saftig, kraftvoll mit einer eleganten Textur und gut eingebundenen Tanninen. Süffig und harmonisch.

Panta Rhei 2012 - Schwarz-Velich&Co, Burgenland Leithagebirge 100%Blaufränkisch - Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen, roten Pflaumen, Brombeeren und Cassis. Im Gaumen bestätigen sich die Aromen, rotfruchtig mit Anklängen von Brombeeren, Lakritze und feine Edelholznoten . Die Barriquenoten sind bestens verwoben, die rauchige Mineralik ist sehr schön eingebettet und widerspiegelt das Terroir. Der Abgang ist lang, anhaltend und harmonisch. Ein grossartiger Blaufränkisch! Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

93.00


Schaumweine Prosecco Per Ora - Casa Vinicola Botter

59.00

Im Gaumen kräftige Mousse. Leicht süsslich im Antrunk, zeigt er sich weich, füllig und harmonisch mit einer leicht mineralischen Note. Ein frischer, leichter und fruchtiger Schaumwein. Als Auftakt vor dem Essen oder als Erfrischung zwischendurch.

Champagner Louis Roederer – Brut Premier

93.00

Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier – Die Frische, Feinheit und Fröhlichkeit des Brut Premier sind eine Einladung zum Feiern. Sein strukturiertes Gerüst, seine Reichhaltigkeit und Länge sind absolut weinig. Er ist komplett, komplex, modern und kraftvoll zugleich und bleibt doch stetes ein grosser Klassiker. Ein rassiger Tropfen zum Anstossen – für jeden Anlass.

37.5cl

55.00

Dessertwein Château Rioublanc Blanc moelleux 2014 (bio) – Bordeaux (F)37.5cl Sauvignon blanc und Sémillon - Im Bukett ausdrucksstark mit Noten von getrockneten Früchten wie Aprikose, Datteln, Litschi und Mango. Im Gaumen ausgeglichen und weich mit Aromen von kandierten Früchten und Honig. Ein Genuss zu vielen Hart- oder Weichkäsen (Blauschimmel). Ein genüsslicher Begleiter zu Süssgebäck, Torten und Fruchtdesserts

www.restaurant-sueder.ch Preise sind in chf inkl. Mehrwertsteuer

33.00

Süder 3007 Bern  
Süder 3007 Bern