Page 1

frühlingsgedichte vorspeisen & suppen

tapas vom feinsten

aus wald & feld

frühlingsgedichte

44

als vorspeise für 2 personen

bärlauchmacchiatto spargelschaumsüppchen frühlingsalat gefüllte morcheln rindstatar mit bärlauch jamõn ibérico rassiger, thailändischer beefsalat schmackhafter papayasalat bärlauchmacchiato mit milchschaum und kaffeeflûtes

14

spargelschaumsüppchen garniert mit bärlauchfrischkäse gefüllten morcheln und gemüseperlen

17

frühlingsalat mit grünen spargeln, morcheln und radiesli an hausdressing

16

rucolasalat im parmesanchörbli auf erdbeercarpaccio mit aceto balsamico und schwarzem pfeffer

15

rindstatar mit bärlauch, spargeln und erbsen

19

auch als vorspeise erhältlich

zweifarbiger spargelpfannkuchen mit jamõn ibérico bellota reserva „blazquez“

21

nüsslisalat mit geriebenem ei an hausdressing

15

salat strauss buntgemischter blattsalat mit gerösteten brot-, speck- und champignonswürfeli

13

ganzer maine hummer an sämiger morchelsauce auf grünspargelbeet, serviert mit trockenreis

59

auf der haut gebratenes zanderfilet auf grün-weissem spargelbeet, verfeinert mit sauce mousselin und serviert mit kleinen bratkartöffeli

43

sautierte riesencrevetten mit mangowüfeln, kokos und chili auf grün-weissem spargelbeet angerichtet. serviert mit jasminreis

45

entrecôte vom tösstaler hochlandrind an café de paris-sauce, serviert mit frühlingsgemüse und pommes allumettes

58

rosa gebratenes steak vom oberländer kalb, parfümiert mit sämiger morchelsauce, serviert auf kartoffelpürée und spargeln

52

schottiches lammrückenfilet in der bärlauchkruste, serviert mit bärlauchjus, frühlingsgemüse und kleinen bratkartöffeli

48

mit bärlauchfrischkäse gefüllte mocheln auf grün und weissem spagelbeet

42

auch als vorspeise erhältlich

hausgemachte spargel –-morchellasagne an sämiger rahmsauce

36

frühlingspasta handgeschnittene breite nudeln mit spargeln, erbsen und radiesli an mascarpone-schaum

34

frühlingshaftes amuse-bouche menu vier gänge : fünfundachtzig fünf gänge : achtundneuzig sechs gänge: einhundertzehn erkundigen sie sich bitte bei unseren servicemitarbeitern herkunftsbezeichnung fleisch : sofern nicht anders bezeichnet = schweiz

strauss klassiker schweizer mistchratzerli knusprig frisch aus dem ofen, garniert mit kräutern und knoblauch, serviert mit pommes allumettes

41

diese vorfreude dauert 35 minuten

chalbs-gschnätzlets „zürcher art“ an sämiger rahmsauce mit champignons, serviert mit der legendären strauss-knusperrösti

45

süüdfleisch

41

butterzart, auf knackigem wurzelgemüse, garniert mit diversen sösseli und senffrüchten

spaghetti strauss

33

rindshuftstreifen in olivenöl gebraten, mit getrockneten tomaten, frühlingszwiebeln und etwas knoblauch

bei guter witterung auf der il primo terrasse

hausgemachter kalbshackbraten an sämiger senfrahmsauce mit härdöpfelstock und erbsli & rüebli serviert

34

pappardelle con gambas breite bandnudeln mit in olivenöl gebratenen riesencrevetten, frühlingszwiebeln, peperoncini, und etwas knoblauch

43

da werden ihre freunde kochen vor freude plausch-kochkurse im il primo


Strauss 8400 Winterthur  

bärlauchmacchiato mit milchschaum und kaffeeflûtes butterzart, auf knackigem wurzelgemüse, garniert mit diversen sösseli und senffrüchten sp...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you