Page 1

is(s)t… . . . Leidenschaft für die traditionelle Küche, welche sich in unseren Gerichten wiederspiegelt . . . unser Menü, welches immer wieder von saisonalen und ausgewählten Produkten kreiert wird

rleben sie unsere Passion für die Hotellerie und Gastronomie mit dem Charme des französischen Savoir-vivre.

eniessen sie eine kulinarische Zeitreise in einem besonderen Ambiente, welches mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurde. Schön, Sie als unseren Gast begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Gerne verraten wir Ihnen persönlich die „petite histoire“ unserer ausgestellten Objekte. Peter und Monika Lustenberger-Meier, Gastgeberfamilie seit 1995 Lukas Fritschi, Gastgeber Daniel Sladek, Küchenleitung Katharina Sladek, Chef de service


Menüportionen Entenkeule  Sellerie  Orangen * Consomé  Ochsenschwanz  Ravioli * Gambero Rosso Erbsen  Chili * Wasserbüffel  Topinambur  Schwarzwurzel Kartoffel * Brie au x truffes  Früchtechutney * Tarte Tatin  Tahiti Vanille Champagner * Kaffee und Friandise in der Vieille Patisserie

15

Menü 5 Gang (ohne Fisch) oder Menü komplett 6 Gänge oder stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen

105

Alkoholfreie Getränkebegleitung (4 Getränke)

25

16 27 48 12 14 7

130


Traditioneller Storchentopf (in 2 Gängen serviert) mit Kalbsbäggli  Pilzrahmsauce  Kalbsnierli  Rösti  Gemüse Châteaubriand la cigogne (ab 2 Personen, in 2 Gängen serviert) Gemüsebukett  Sauce Bearnaise oder Merlotsauce  Beilage nach Wahl

40 pro Person

Dorade vom Grill Weissweinschaum  Winterspinat  Pilavreis

Wolfsbarsch in der Salzkruste (ab 2 Personen) Champagnersauce  Gemüse  Beilage nach Wahl

58 38

pro Person

49


Tarte Tatin  Tahiti-Vanille  Champagner

14

(Vorfreude 20 Minuten)

Schokoladenkuchen  Joghurtglace  Früchte

13

Bread-and-butter Pudding Dörrfrüchte  Vanillecreme

11

Fricktaler Kirschballon

12

Zwetschgensorbet  Vieille Prune

12.5

Aprikosensorbet  Prosecco oder Bier

12.5

Käsevariation von unserem Küchenchef zusammen gestellt  Chutney  Birnenbrot

Crêpes suzettes Crêpes  Vanille glacé

15

pro Person

16


La cuisine zeigt traditionelle und moderne Hotelgegenstände aus der Belle epoque: Kochtöpfe – Küchengeräte – Kochutensilien – Kulinarik – Literatur Diese Assemblage aus Kunstgegenständen von 1900 ist harmonisch eingebettet, so dass die Grenzen zwischen Kunst- und Gebrauchsgegenstand verschwinden. Hier beginnt die Reise zurück in eine Zeit, in der Kupferschein und Holz statt modernen Chromstahl in der Hotelküche dominierten. Erleben sie einen Abend inmitten dieser alten Hotelgeschichte mit all seinen kleinen Erzählungen und lassen sie sich passend dazu von unserem Team verwöhnen. cuisine ist die ideale Bühne für außergewöhnliche Anlässe ab 25 Personen. Gerne stellen wir eine maßgeschneiderte Offerte für Ihren einzigartigen Event zusammen. La cuisine exklusiv (über 25 zahlenden Gästen) bei der Wahl eines Menus ab CHF 80.00 pro Person

kostenfrei

La cuisine exklusiv (unter 25 zahlenden Gästen) inkl. Anekdoten und Sabrieren durch unseren Maître

CHF 500.00

besondere Erlebnis: Passende Geschichten und Anekdoten aus der Belle Epoque sowie das Sabrieren von Champagner oder Schaumwein (jeweils ca. 20 Minuten während dem Apéro oder zwischen den einzelnen Gängen) durch unseren Maître. CHF 350.00 Musikalische Umrahmung (z.B. Saxophonist, Pianist) Lustige Unterhaltung (z.B. „der verrückte Kellner“)

Gage auf anfrage Gage auf anfrage

„la table du chef“ ist mittlerweile zum Trend geworden. Genießen Sie exklusiv einen Abend für max. 10 Personen in unserer Küche und la vielle Patisserie und schauen Sie den Köchen über die Schulter. Für dieses spezielle Highlight stehen wir Ihnen gerne für eine individuelle Offerte zur Verfügung.


haben Sie nichts Passendes aus unserem Angebot gefunden? Fragen Sie nach unserer Bistrokarte Aufpreis für Gedeck pro Person 5.00

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informiert sie unser Service gerne persönlich

Bei allen Rohstoffen, die wir für unsere Gerichte verarbeiten, legen wir Wert auf höchste Qualität und beziehen diese, wenn immer möglich bei regionalen Partnern: Rind  Kalb  Schwein Rotbarbe Saibling Wolfsbarsch Dorade

Schweiz Senegal Schweiz Griechenland Griechenland

Enten Ochse Wasserbüffel

Frankreich Schweiz Schweiz

Alle Preise sind in Schweizer Franken inkl. 7.7% MwSt.

Essen wertschätzen und geniessen – das ist unser Credo. Um gegen die Verschwendung/Vergeudung von Lebensmitteln vorzugehen haben wir die Grösse der Portionen angepasst. Selbstverständlich können Beilagen zu Ihrem gewählten Hauptgericht nachbestellt werden.

Profile for Lunchgate AG

Storchen 5012 Schönenwerd  

Storchen 5012 Schönenwerd