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Liebe Gäste! Der Sommer ist da und damit auch seine typischen Produkte. Wir wünschen Ihnen mit unseren Sommergerichten herzlich „En Guete“!

Basilikum-Küche Beschreibung Basilikum, Königskraut, Königsbalsam, Bienenweide. Von den kleinen Basilikumbüschen werden die hellgrünen und weichen Blätter in der Küche verwendet. Auf dem Markt sind meist die grünen Blätter zu finden, es gibt jedoch auch roten bis violetten Basilikum. Die Basilikumblätter sind glatt länglich, oval und spitz zulaufend, der rote krause Basilikum hat gezackte Ränder. Geschichte Im Mittelalter war Basilikum so beliebt, dass er den Namen vom Wort Basilikon - königlich, erhielt. Die moderne Küche scheint den Basilikum erneut entdeckt zu haben. Vorwiegend durch den Einfluss aus der italienischen Küche, wo Basilikum in den Pesto-Saucen verwendet wird.

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Kalte Vorfreuden Frisch und knackig Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen Fr. 11.50

Einfach und gut Farbenfroher gemischter Salat Fr. 13.50

Der Aromatische Blattsalat mit gebratenem Speck, Pilzen und Croutons Fr. 15.50

Burrata Burrata serviert mit Ochsenherztomaten und Rucola, Basilikumpesto und Aceto Balsamico-Sauce Fr. 16.50

Malfatti Warme Ricotta-Parmesanklösschen auf Tomatencarpaccio mit Basilikum, Portugischem Olivenöl und Aceto Balsamico-Sauce Fr. 15.50

Vitello Tonnato Kalte Kalbsbratenscheiben mit Thunfischespuma, Kapernäpfel und Kräutern Fr. 16.50 Hauptgericht Fr. 28.50

Suppen Es grünt so grün Sämig-nussige Rucolacrèmesuppe mit geräuchtem Pastrami Fr. 11.50

Langusten Cappuccino Aromatische Langustensuppe mit Krevettenstückchen Fr. 14.50


Hauptgerichte Lammentrecôte im Tramezzinimantel An Kirschenjus mit Kräutern und Kefen Fr. 43.--

Saftiges Poulet Pouletsteakli aus dem Ofen, auf Ragout von getrockneten Tomaten und Oliven dazu Brezel-Serviettenknödel und kräftiger Rotweinglace Fr. 36.--

Fischers Fritz Gebratens Bremgarter Forellenfilet an Zitronen-Olivenöl dazu frischer Blattspinat und Bratkartoffeln Fr. 42.--

Trüffel - Taglerini Taglerini mit Austernpilzen, Champignons, Knoblauch und verfeinert mit Trüffelöl und Sbrinz Fr. 31.--

Pulled Burger Saftiger Pulled Beef Burger mit Zwiebeln im Maissbun mit BBQ-Sauce dazu Rotkohlsalat mit Cranberries Fr. 29.--

Entrecôte vom Unterlunkhofener Rind Entrcôte aus dem Ofen mit „Chimichurri“ und Schalotten-Balsamico-Sauce, begleitet von neuen Bratkartoffeln und Blattspinat 46.--

Frühlingserinnerung Saftiges Kalbsschnitzeli an Morchelrahmsauce, feinen Taglerini und buntem Gemüse Fr. 44.--

Elsässer Flammkuchen Flammkuchen mit knusperzartem extra dünnen Teigboden, im Steinofen gebacken. Mit Crème Fraîche, Tomaten, Spinat, Gorgonzola und Parmesan Fr. 17.-Gross Fr. 24.--

Ravioloni Rucola Ravioli mit einer Füllung von Rucola, feinem Ricotta und würzigem Hartkäse, serviert mit getrockneten Tomaten und frischen Rucola Fr. 29.--


Klassiker Ordensband für tüchtige Köchinnen Saftiges Schweins-Cordon bleu gefüllt mit aromatischem Schinken und Bergkäse, serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr. 31.-Gross Fr. 38.-Kalb Fr. 46.-auch glutenfrei möglich

„Zürcher Geschnetzeltes“ Köstliche Kalbfleischstreifen in Champignonrahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse Fr. 39.-gross Fr. 46.--

Geschnetzeltes nach Stalden Art Kalbfleisch- und Kalbsleberstreifen in Champignonrahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse Fr. 39.-gross Fr. 46.--

Kalbsleberli vom Feinsten Kalbsleberstreifen mit Schalotten, Salbei, getrockneten Tomaten und Rotweinjus, dazu Butterrösti und Gemüse Fr. 39.-Gross Fr. 46.--

„Tatar-Beefsteak“ Gehacktes rohes Rindfleisch mit verschiedenen Zutaten nach Ihrem Geschmack. Begleitet von Toast, Trüffelöl und Butter Fr. 26.-Gross Fr. 36.--


Sinfonietta in Dessert Dur “Keis Dessert” Kleine Dessert Überraschung

Fr.

8.50

Einfach ein Kaffee oder Espresso mit einem Tartuffi

Fr.

4.80

Schoggitraum Schokoladenmousse mit Arancello

Fr. 14.50

Aargauer Chriesi Kirschen-Joghurtterrine mit Kirschen-Crème und Röteli

Fr. 14.50

Affogato Heisser Espresso mit einer Kugel Vanilleglace

Fr.

Coupe Romanoff Erdbeeren mit Erdbeersauce, Vanilleglace und Rahm

Fr. 14.50*

Coupe Danemark Vanilleglace mit Schoggisauce

Fr. 13.50*

Coupe Henry Vanilleglace mit Ananasstückchen und Eierlikör

Fr. 13.50*

Coupe Hot Berry Vanilleglace mit heissen Waldbeeren

Fr. 13.50*

Bananensplit Vanilleglace mit Schoggisauce und Bananen

Fr. 14.50

Apfelchüechli mit Vanilleglace

Fr. 15.50

Eiskaffee Kaffeeglace mit Espresso und Rahm

Fr. 11.50

Meringues mit Vanille- und Erdbeerglace und Schlagrahm

Fr. 12.50*

Zwetschgensorbet mit Vieille Prune

Fr. 13.50

Aprikosensorbet mit Prosecco

Fr. 13.50

Zitronensorbet mit Vodka

Fr. 13.50

7.--

Glace Aromen: Vanille, Erdbeer, Kaffee, Schoggi, Caramel, Aprikose, Zwetschge, Zitrone Preis pro Kugel Rahmzuschlag

Fr. Fr.

2.90 1.50

Dessert mit * sind auch kleiner erhältlich

– Fr. 2.--


Unsere Mitarbeiter die für Sie da sind: Reception: Nicolas Spichty

Küche: Andreas Buchschacher, Küchenchef Andrea Schaffner, Sous chef Svenja Dietter Dario Mikulic Jan Binder

Service: Mandy Berther Danilo Splittgerber Patricia Abrecht Mandy Maksimovic Ali Eftekhary Vincent Meyer

Tekle Hayelom Ajhan Misini

In Ausbildung: Jonah Hügli, 2. Lehrjahr

In Ausbildung: Paula Gojani, 2. Lehrjahr Sewercan Misini, 2. Lehrjahr

Unsere Lieferanten und Herkunft: Schwein Kalb Poulet Rind

Schweiz Schweiz, Unterlunkhofen Schweiz Schweiz, Unterlunkhofen

Black Tiger Saibling / Forelle Salmfilet / Lachs Rauchlachs

ASC-Zertifiziert, Vietnam Schweiz, Bremgarten Zucht, Norwegen Zucht, Norwegen

Brot Gemüse Fisch

Bäckerei Stutz, Unterlunkhofen Welti, Engros-Markt, Zürich Comestible, Bianchi, Zufikon

Über Auskünfte bezüglich Allergene fragen Sie bitte die Servicemitarbeiter.

Profile for Lunchgate AG

Stalden Berikon 8965 Berikon  

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