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Mein Name ist Martin Alegre. Ich bin professioneller Koch und komme ursprünglich aus Argentinien, Salta. Während meiner Laufbahn als Chef de Cuisine habe ich verschiedene Regionen der Welt bereist und dadurch die unterschiedlichsten Küchen kennengelernt. Bei der Kreation neuer Menus lasse ich mich von den kulturellen und regionalen Gebräuchen und Gegebenheiten inspirieren und folge dabei meiner Intuition und meinem Gefühl. Mein Ziel ist es, für meine Gäste Menus zu kochen, welche eine ganz persönliche Note haben, damit die Sinne der Gäste zu berühren und ihre Gefühlswelt anzusprechen. Meine Kreationen sollen mit ihrem Geschmack Erinnerungen hervorrufen, Sehnsüchte wecken und meine Gäste glücklich machen. Kontakt: www.martinalegrechef.com

Geboren wurde unsere Idee zu einem eigenen Foodtruck wie wir in Zürich, jedoch stammen wir beide aus dem fernöstlichen Vietnam. Mit der vietnamesischen Küche aufgewachsen lernten wir die verschiedenen Zubereitungsarten, Bräuche und Rezepte auf unseren Reisen noch besser kennen. In Vietnam begrüsst man sich mit der Frage «hast du schon gegessen?». Ganz nach dem Motto wollen wir unsere Begeisterung für die vietnamesische Esskultur nun mit euch teilen und kreieren fernöstliche Köstlichkeiten mit hochwertigen Produkten. Kontakt: banh136mi@gmail.com

Rhystorante ist ein Burgerkonzept von Dario und seiner Frau welche die Leidenschaft fürs Kochen und die Gastronomie teilen. Nach unzähligen Festivals & Standorten werden sie nun bei uns für 6 Monate sesshaft. Verwöhnen werden sie uns mit ihren ausgezeichneten Burgervariationen aus Ochsen-Fleisch, hausgemachten Chips, vielen Vegetarischen Burger-Variationen und italienischem Dessert. Kontakt: www.rhystorante.ch


VORSPEISEN Empanadas Criollas

17.00

3 Empanadas nach Wahl dazu eine frische, leicht pikante Tomatensauce serviert mit kleinem grünen Bio-Blattsalat - Salteña: Rindfleisch, Kartoffeln, gekochte Eier und Schnittlauch - Maíz: Mais, Käse und Basilikum - Vegano: Bio-Quinoa, Aubergine, Zwiebel, Peperoni

Inka Locro

16.00

Argentinische Schmorspezialität zubereitet nach traditionellem Inkarezept: Kürbiscremesuppe mit Mais und weissen Bohnen, verfeinert mit einem Öl aus geräucherten Paprika und Schnittlauch

Finisima Evita

17.00

Fein geklopfter Schweinsrücken mit Chimichurri auf Kartoffeln und Maiskolben

Xa Xiu - Banh Bao

9.50

Pork Belly Spiesse dazu gedämpftes Brot

Goi Cuong

9.50

Zwei Sommerrollen gefüllt mit Gurken, Salat, Minze und Reisnudeln + Shrimps, Pork Belly oder Räucher-Tofu

Goi Du Du

Papaya Salat mit Rüebli und Zwiebeln, garniert mit Schrimps und Erdnüssen

Bruschette

9.50

12.00

4-5 Stk. getoastete Ciabattabrotscheiben, belegt mit frischen Tomaten an Kräutern der Provence und Knoblauch

La Burratina

15.00

Burrata auf Tomatensalat an mildem Balsamico Dressing dazu Ciabatta Brot

=Vegan

Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive MwSt.

Bei Allergien gibt unser Service gerne Auskunft.


HAUPTGÄNGE BÁNH MÌ – WARME, VIETNAMESISCHE BAGUETTE-SANDWICHES Unsere Banh Mi’s werden mit in Essig eingelegten Rüebli und Rettich, Koriander und Frühlingszwiebeln belegt dazu wird ein kleiner Papaya Salat serviert.

• Bánh Mì Dau Hu

22.50

Räucher-Tofu

• Bánh Mì Heo Quay

24.50

knuspriger Pork Belly

• Bánh Mì Thit Ga

24.50

Pouletbrust

• Bánh Mì Dac Biet Special

26.50

Fleischbällchen und Rollfleisch vom Pork Belly

Hu Tieu Xao Chay

Gebratene Reisnudeln mit Tofu und Shiitakepilzen, Rüebli, Sojasprossen und Stangensellerie

23.50

Heo Quay

25.50

Reis mit knusprigem Pork Belly, Gurken und eingelegten Rüebli und Rettich

Pho Bo

26.50

Rindsbrühe mit Reisnudeln, Rindshuft (CH) und Rindssiedfleisch (CH) garniert mit Sojasprossen, Basilikum, Zwiebeln und Limetten dazu Hoisin Sauce und Sriracha

ARGENTINA ROUTA 40 Tatar “el Che”

Bio-Quinoa und Avocado serviert mit Toast und sauren Gurken

26.00

Tango-Tatar

33.00

Rindfleischtartar (ARG) serviert mit Toast, Butter und sauren Gurken

Humita Lupita

28.00

Traditioneller, vegetarischer Inka-Eintopf basierend auf einer Maiscreme, Käse, Paprika, gerösteten Zwiebeln und Basilikum

Mila Messi

25.00

Panierte Auberginen an einer typisch argentinischen Tomatensauce, überbacken mit Käse dazu Country-Kartoffeln

Lomito Papa Francisco

35.00

Argentinisches Entrecôte (180 gr.) mit einem Spiegelei und Chimichurri-Sauce dazu Blattsalat und Country-Kartoffeln

Chori Gaucho

28.00

Argentinische Chorizowurst mit kreolischer Sauce aus Tomaten mit fein gehackten Zwiebeln dazu Country-Kartoffeln

=Vegan Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive MwSt.

Bei Allergien gibt unser Service gerne Auskunft.


EXTRA SAUCEN Chimichurri

Gehackte Petersilie und Knoblauch, Essig, Paprika, getrockneter Chili, Oregano

6.00

Salsa Criolla

Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Petersilie und argentinisches Dressing

6.00

Knoblauch-Lactonesa

6.00

Emulsion aus Mandelmilch, geröstetem Knoblauch, Pfeffer und Olivenöl

RHYSTORANTE BURGER Alle unsere Burger werden mit einer kleinen Portion frischen, hausgemachten Kartoffelchips an eigener Gewürzmischung, serviert. Wahlweise können alle Burger auch mit Chillisauce verschärft werden.

• Ox-Beef Burger

25.50

Delikate Rindshuftstreifen vom Ochsen, zubereitet mit karamelisierten Zwiebeln, Weiss-, Rotkraut-und Karottensalat im handgemachten Ciabatta Bun

• Ox-Beef Burger mit Käse

27.50

Delikate Rindshuftstreifen vom Ochsen, zubereitet mit karamelisierten Zwiebeln, Weiss-, Rotkraut-und Karottensalat doppel Käse im handgemachten Ciabatta Bun

• Crispy Ox-Beef Burger

27.50

Delikate Rindshuftstreifen vom Ochsen, zubereitet mit karamelisierten Zwiebeln, doppel Käse und frischen Kartoffelchips im Burger im handgemachten Ciabatta Bun

• Ox-Beef Burger « Gourmet »

35.50

Delikate Rindshuftstreifen vom Ochsen, zubereitet mit karamellisierten Zwiebeln, Weiss-, Rotkraut- und Karottensalat und Büffel Burrata im handgemachten Ciabatta Bun

• Vegana Burger

22.50

Grillierte Zucchini & Peperoni dazu Rucola an Balsamico-Cream im handgemachten Ciabatta Bun

• Vegetariana Burger

24.50

Grillierte Zucchini und Peperoni, Käse und Rucola an Balsamico-Cream im handgemachten Ciabatta Bun

• Vegetariana Burrata Burger

32.00

Frische Zucchini und Peperoni grilliert, Büffel Burrata und Rucola an Balsamico-Cream im handgemachten Ciabatta Bun

• Halloumi Burger

18.00

Grillierter Halloumi, gewürfelte Tomaten und Gurken an Kräutern der Provençe, rote Zwiebeln und Yoghurtsauce

PORTION CHIPS

9.50

=Vegan

Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive MwSt.

Bei Allergien gibt unser Service gerne Auskunft.


DESSERT Schokoladenvulkan mit Schlagrahm

10.50

Pancake mit Dulce de Leche

14.00

Profiterole

12.50

GefĂźllt mit Crema alla Vaniglia

Bao Ca Rem

10.00

Eiscreme Sandwich aus einem luftig frittiertem Banh Bao. Die Bedienung wird sie gerne Ăźber unsere Eiscreme Sorten informieren.

=Vegan

Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive MwSt.

Bei Allergien gibt unser Service gerne Auskunft.


WAS VOR NICHT ALLZU LANGER ZEIT NOCH EINE KARROSSERIEWERKSTAT T & SPRITZWERK WAR, IST HEUTE EIN RESTAURANT. WO FRÜHER REPARIERT UND LACKIERT WURDE , WERDEN HEUTE AUTHENTISCHE SPEISEN AUS ALLER WELT GENOSSEN. ALLE PAAR MONATE ROLLEN BEI UNS DREI NEUE KÜCHEN SAMT ZUGEHÖRIGEN KÖCHINNEN INS RESTAURANT SPRITZWERK .

RESERVATIONEN UND GESCHLOSSENE GESELLSCHAFTEN TISCHRESERVATIONEN IM RESTAURANT SPRITZWERK RESERVATIONEN BIS 12 PERSONEN NEHMEN WIR GERNE ONLINE AUF WWW.RESTAURANTSPRITZWERK .CH ENTGEGEN. FÜR GRÖSSERE GRUPPEN KÖNNT IHR EUCH GERNE ÜBER DAS ONLINE KONTAKT-FORMULAR AUF UNSERER WEBSITE MIT UNS IN VERBINDUNG SETZEN.

GESCHLOSSENE GESELLSCHAFTEN FÜR GESCHLOSSENE GESELLSCHAFTEN STELLEN WIR GERNE DIE AMBOSS GARAGE ZUR VERFÜGUNG. DIE AMBOSS GARAGE BEFINDET SICH GLEICH NEBEN DEM RESTAURANT SPRITZWERK , ABGETRENNT DURCH EINE SCHIEBETÜR. FÜR WEITERE INFORMATIONEN FREUEN WIR UNS ÜBER DEIN MAIL AN: NEMO@AMBOSSRAMPE .CH

Profile for Lunchgate AG

Spritzwerk 8005 Zürich  

Spritzwerk 8005 Zürich