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Herbstlich Wild Treten Sie ein in unsere gemßtliche Welt des Genusses... lassen Sie Ihren Gaumen an den KÜstlichkeiten unserer Kßche erfreuen... entspannen Sie nach dem Alltag in unserer Smoker-Lounge bei einer guten Zigarre mit einem Glas Wein oder einem auserlesenen Whisky. Wenn die Abende wieder kßhler werden und die Kraft der Sonne merklich nachlässt, nähert sich der Herbst. Die Tage werden kßrzer und mit dem Ende der Sommersaison wird es auch in den Gärten ruhiger. Bald entdecken wir die ersten bunt gefärbten Blätter an den Laubbäumen, und der aufmerksame Beobachter freut sich an ZugvÜgeln, die auch unser Gebiet durchwandern. Der Herbst in all seinen Farben versuchen auch wir in unserem Restaurant und der Kßche wiederzugeben. Geniessen Sie schÜne Abende mit Familie und Freunden bei einem guten Essen und einem schÜnen Glas Wein in unserer angenehmen und warmen Atmosphäre.

Ihre Gastgeber, Karin und Michael Hauenstein-Birchmeier Mit Crew am Herd und im Service

Verpassen Sie nicht‌ Samstag, 3. November 2018, 18.30 Uhr – Operetten-Operngala Geniessen Sie die schÜnsten Ohrwßrmer von Verdi, Puccini, Rossini, Lehar, Bernstein... begleitet von einem exquisiten 4-Gang-Menß. Preis pro Person inkl. Menß und Musikeintritt Fr. 115.00. ApÊro ab 18.30 Uhr - mit dem Essen beginnen wir um 19.00 Uhr.

ab 8. Dezember 2018 - Cordon bleu Variationen Wir stechen in die 12te Cordon bleu Saison - klassisch, vegetarisch, XXL, Mini, pikant, teuflisch, harmonisch‌die Auswahl ist gross! Lassen Sie sich ßberraschen. Die Cordon bleu Variationen fßhren wir bis ‌ solange Sie liebe Gäste darauf Lust haben (spätestens Ende März 2019)

Sonntag, 9. Dezember 2018, 17.00 Uhr – Last Boogie Woogie Christmas Concert mit Silvan Zingg Trio Kennen Sie die bekanntesten Weihnachtslieder im Boogie Woogie Stil? Geniessen Sie das Vorweihnachtliche Weihnachtskonzert mit Silvan Zingg und seinem Trio. Begleitet wird das Konzert von einem herrlichen 4-Gang-Menß. Preis pro Person inkl. Menß und Musikeintritt Fr. 115.00.

         


Wild - wilder - Wildgenuss Die Gerichte, welche mit dem glutenfrei-Zeichen aufgefßhrt sind, bereitet unsere Kßche gerne fßr Sie glutenfrei zu. Wir bitten Sie, unserem Servicepersonal mitzuteilen, wenn Sie glutenfreie Speisen wählen. Wir kÜnnen Ihnen auch glutenfreies Brot anbieten.

Wilde Salate und Vorspeisen Bunter Herbstsalat mit frischen Birnen und Jerseyblue (Blauschimmelkäse von der Jerseykuhmilch aus Lichtensteig von Willi Schmid) dazu Karin's hausgemachtem Haselnuss-Himbeerdressing

Fr. 15.00

NĂźsslisalat Mimosa mit Ei und BrotwĂźrfeli - der Klassiker

Fr. 12.00

Em Chef sin NĂźsslisalat - mit Speckjulienne, Champignons und BrotwĂźrfeli

Fr. 15.00

Hirschtatar "Octomore" – verfeinert mit schottischem Octomore Whikey welcher zu den rauchigsten Whiskey der Welt gehÜrt dazu Rosmarinfoccacia

Fr. 24.00

Wilde Suppen KĂźrbissuppe mit einem Hauch Curry

Fr. 13.00

Mandelcrèmesuppe mit gerÜsteten Mandeln

Fr. 13.00

Wilde Vegetarier Lauwarmes RuchbrotknĂśdel-Carpaccio serviert mit sautierten Pilzen

Fr. 26.00 als Vorspeise Fr. 18.00

Knusprige Herbstrolle gefĂźllt mit Pilzen serviert mit Federkohl

Fr. 26.00 als Vorspeise Fr. 18.00

Hausgemachte Appenzeller Ravioli gefßllt mit Birne, Ricotta und Appenzeller Käse Fr. 26.00 als Vorspeise Fr. 18.00 serviert an einer roten Zwiebelbutter Herrliches Marroni-Ragout serviert mit Quinoa

         

Fr. 26.00


Wilder Fisch – aber ned vom Jäger! Zanderfilet in frischen Kräutern gebraten serviert auf einem Eierschwämmlirisotto dazu Randengemßse

Fr. 39.00

Wilde Hauptgänge Unser Wild stammt aus der hiesigen Jagd Rehhacktätschli serviert mit hausgemachtem Jus dazu Spätzli serviert mit Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und einer Apfelhälfte gefßllt mit Preiselbeeren

Fr. 32.00

SIKA-Hirschschulterbraten serviert mit Kartoffel-SpeckknÜdel dazu Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und einer Birnenhälfte gefßllt mit Preiselbeeren Glutenfrei: Beilage nach Ihrer Wahl

Fr. 34.00

Wildschweinfilet gebraten dazu ein Wacholderjus serviert mit RuchbrotknĂśdel und WildgemĂźse Glutenfrei: Beilage nach Ihrer Wahl

Fr. 41.00

Rehschnitzel Mirza - an feiner Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, dazu Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und einer Apfelhälfte gefßllt mit Preiselbeeren Glutenfrei: Beilage nach Ihrer Wahl

Fr. 43.00

RehrĂźcken “Sonne“ am StĂźck gebraten (ab 2 Personen, serviert in 2 Gängen) mit Pilzragout an Wildrahmsauce serviert mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und einer Apfelhälfte gefĂźllt mit Preiselbeeren Glutenfrei: Beilage nach Ihrer Wahl

Fr. 61.00

Genuss von feinsten ThÊs Offentee verpackt im Baumwollbeutel aus dem Hause Mariage Frères, Paris Fßr Sie haben wir eine schÜne Auswahl an auserlesenen ThÊs aus dem Hause Mariage Frères, Paris. Geniessen Sie nach einem feinen Essen eine Tasse Tee - fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserem aktuellen Angebot.

         


Klassisch - aber cheibe guet! Das nun schon ßber vier Generationen weitergegebene Birchmeier-Rezept der bekannten CafÊ de Paris Sauce wird auch von uns weitergefßhrt und gut behßtet. Fragen Sie nicht nach den Zutaten‌versuchen Sie es‌en Guete! Sonnige Salate Blattsalat mit Knusperkernen mit Dressing nach Wahl

Fr.

9.80

Kleiner assortierter Salat mit Dressing nach Wahl

Fr. 11.80

Sonnige Suppen Hausgemachte Rindskraftbrßhe mit Flädli Unsere Rindskraftbrßhe wird von Grund auf selber hergestellt

Fr. 12.50

Sonniges Schwein – geniessen Sie Schweizer Fleisch

       

Schnitzel mit Champignonrahmsauce und NĂźdeli

Fr. 28.50

Steak Ăźberbacken mit hausgemachter CafĂŠ de Paris mit Pommes frites

Fr. 31.00

Cordon-bleu classic gefßllt mit Schinken und Raclettekäse dazu Pommes frites

       

Fr. 29.50

Cordon-bleu SpÜrri – gefßllt mit Schinken, Raclettekäse, viel Zwiebeln und Knobli

       

Fr. 31.50

Cordon-bleu Diabolo – gefßllt mit Taleggio, Peperoncini und Knobli

Fr. 33.50

       

       

Sonniges Kalb – geniessen Sie Schweizer Fleisch

       

Feines Kalbsgeschnetzeltes “ZĂźrcher Art“ mit hausgemachter RĂśsti

Fr. 39.50

       

Geschnetzeltes an rassiger Currysauce “Sonne“ mit Trockenreis und frischen FrĂźchten

Fr. 39.50

Wienerschnitzel mit Pommes frites und GemĂźsestrauss

Fr. 39.50

        Sonniges Rind

Zartes EntrecĂ´te Ăźberbacken mit hausgemachter CafĂŠ de Paris mit Pommes frites und GemĂźsebouquet /         Rindstatar mit Toast und Butter - nach Ihrem Geschmack gewĂźrzt Kleine Portion 70 Gr. Grosse Portion 130 Gr. mit Calvados, Cognac oder Whisky

       

Fr. 46.50

Fr. 22.00 Fr. 32.00 Fr. 3.00

Sonniger Vegi GemĂźsecurry serviert mit Butterreis

Fr. 27.00

Bunter GemĂźseteller mit Beilagen nach Wahl

Fr. 27.00

         


Öppis Sßesses‌ Nach einem feinen Essen ein herrliches Dessert geniessen - dazu ein feines Digestif oder ein Portwein‌wir wßnschen en Guete! ‌.sßndhaft gut Lust auf ein flambiertes Dessert? Fragen Sie uns nach dem aktuellen Angebot

Fr. 21.00

Un pò’ di tutto ‌ Dessertteller

Fr. 16.00

Champagnertruffes - 3 StĂźck, das kleine SĂźsse zum Kaffee

Fr. 5.50

Lßggemer Schoggiduo - Lßggemer-Schoggikuchen mit einer Kugel Valhrona-Schokosorbet garniert mit Frßchten und einem Rahmhäubchen

Fr. 12.00

Schokoladenzigarren aus dunkler Schokolade gegossen gefĂźllt mit Rummousse

Fr. 12.00

Crema Catalana vom Honig und Rosmarin

Fr. 9.50

Apfel-Herbstzauber – Sßssmostcrème mit Apfelkompott und Zimtcrumble

Fr. 14.00

Hausgemachter Apfelkuchen mit caramelisiertem Apfel

Fr. 9.00

Hausgemachtes Vermicelles mit Meringue und Rahm

Fr. 12.00

Coupe Nesselrode mit Meringue, VanilleglacĂŠ und Rahm

Fr. 14.00

‌neues und klassisches Coupe Baileys – Mocca- und VanilleglacÊ mit Baileys und Rahm

Fr. 12.00

Alexander - VanilleglacĂŠ mit Caramelsauce und Rahm

Fr. 12.00

Danemark - VanilleglacĂŠ mit Schokoladensauce

Fr. 12.00

Eiskaffee à la Sonne ‌ ein Geheimtipp

Fr. 12.00

Meringue mit Rahm

Fr. 8.50

Meringue glacĂŠ - Vanille- ErdbeerglacĂŠ mit Rahm

Fr. 12.00

FrappĂŠ - alle GlacĂŠ- und Sorbetaromen

Fr. 9.50

‌mit Schuss Sorbet Zwetschge - mit Zwetschgensorbet und vieille prune

Fr. 12.00

Sorbet Birne – mit Birnensorbet und vieille poire

Fr. 12.00

Sorbet:

Zitrone , Zwetschge Passionsfrucht

, Birne

RahmglacĂŠ:

Erdbeer , Vanille , Mokka Sauerkirsch-Marzipan

, Apfel

, Valhrona Schokolade

, Haselnuss

, Sauerrahm

, Mango-

, Rum-Rosinen

Portion Sorbet oder RahmglacĂŠ, pro Kugel mit Rahm

Fr. 3.80 Fr. 1.50

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‌Dessert- und Portweine Château Doisy VÊdrines 2010, Cru classÊ Sauternes AC, Sauternes 96 Parker Punkte

4 cl

Fr. 7.00

Passito "Marie Josephine 2013", Josephus Mayr, SĂźdtirol (DIE Rarität mit nur 250 Flaschen)4 cl Fr. 8.00 Tegerfelder Pinot noir Liquerwein “um sonho“

4 cl

Fr. 6.00

Bioma Vintage Porto 2011, Niepoort, Douro – 

4 cl

Fr. 9.50

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Sonne 5316 Leuggern  
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