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Speisekarte

Salate (Werden nur als Vorspeise serviert)

Kleiner Saison Salat an französischem Hausdressing Fr.7.90 Kleiner gemischter Salat Fr.9.90 Nüsslisalat mit Ei an französischem Hausdressing Fr.9.90

Kalte Vorspeisen (Werden nur als Vorspeise serviert)

Bündnerfleisch und Rohschinken geschnitten mit Antipasti und Grissini Hausgeräuchertes Hallwilerseebalchenfilet mit Meerrettichschaum

Fr.15.50 Fr.15.50

Warme Vorspeisen (Werden nur als Vorspeise serviert)

Eglifilets gebacken, Sauce Remoulade Vegetarische Teigtaschen an brauner Butter mit Dörrtomaten und Salbei Miesmuscheln gratiniert mit Basilikum-Knoblauch Butter

Fr.17.50 Fr.14.50 Fr.15.50

Suppen (Werden nur als Vorspeise serviert)

Kraftbrühe mit Markscheiben Hausgemachte klare Ochsenschwanzsuppe

Fr.9.80 Fr.9.80


Aus unserer Fischküche Balchen(Felchen) – Féra Balchenfilets gebacken, fritiert und serviert mit Sauce Remoulade Fr.34.50 Balchenfilets À-la-meunière, in Butter gebraten Fr.35.50 Balchenfilets Ernesto Fr.39.50 in Butter gebraten, mit verschiedenen Pilzen und Kräuterbutter überbacken

Egli – Perche Eglifilets gebacken, fritiert und serviert mit Sauce Remoulade

Fr.41.50

Eglifilets Carmen Fr.45.50 pochiert und serviert an Chardonnay-Weissweinsauce mit Estragon und Tomaten

Zander – Sandre Zanderfilets gebacken, fritiert und serviert mit Sauce Remoulade

Fr.41.50

Zanderfilets „Provençale“ Fr.45.50 pochiert im Sud mit Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern Zu unseren Fischgerichten servieren wir Ihnen Salzkartoffeln oder Reis Herkunftsbezeichnung Bale Hallwilersee, Sempacher- oder Neuenburgersee (Frischfang) vom Fisch: Egli Estland (Wildfang) Zander Estland (Wildfang) Fische beziehen wir ausschliesslich von der Fischerei und Fischhandlung Delphin

Grosse Karte von 11.30 bis 13.45 Uhr und von 18.00 bis 21.15 Uhr


Vegetarische Gerichte Vegetarische Teigtaschen an brauner Butter mit Dörrtomaten und Salbei Reichhaltiger Gemüseteller mit Röstikroketten Indisches Kartoffel-Gemüse-Curry im Reisring, schmeckt nicht nur Vegis!

Fr.24.50 Fr.29.50 Fr.25.50

Fleischgerichte Rind – Boeuf Rindsfiletwürfel Stroganoff, an feiner Paprikarahmsauce Rinds-Entrecôte gebraten mit Kräuterbutter und Gemüseauswahl

Fr.49.50 Fr.46.50

Kalb – Veau Kalbsschnitzel mit Kräuterrahmsauce und Gemüseauswahl

Fr.47.50

Schwein - Porc Schweinssteak „Försterin“ mit sautierten Pilzen und zerlassener Kräuterbutter, Gemüseauswahl

Fr.39.50

Unser feines Steak Angebot Jumbo Filet-Beef-Steak 210 g Rindsfilet

Fr.49.50 mit Gemüseauswahl Fr.55.50

Chateaubriand (ab 2 Personen) mit grosser Gemüseauswahl

pro Person Fr.59.50

Saucen zur Auswahl

Pfeffersauce oder Kräuterbutter oder Sauce Bearnaise

Beilagen zur Auswahl

Pommes frites oder Rösti-Kroketten Trockenreis oder Nudeln

Herkunftsbezeichnung vom Fleisch:

Geflügel Rind

Brasilien* Australien

Kalb Schwein

*kann mit Hormonen, Antibiotika und anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

Grosse Karte von 11.30 bis 13.45 Uhr und von 18.00 bis 21.15 Uhr

Schweiz Schweiz

Seehotel Delphin 5616 Meisterschwanden  
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