Page 1

Bistrokarte Herzlich willkommen Im Herzen der Stadt Basel steht seit mehreren Jahrhunderten das Zunfthaus zum Schlüssel. Die erste urkundliche Erwähnung geht auf das Jahr 1306 zurück. Die Über 200 Mitglieder der E.E. Zunft zum Schlüssel sorgen für den Unterhalt und die Pflege des geschichtsträchtigen Hauses.

A warm welcome The merchant's guild house "Schlüsselzunft" is located in the heart of Basel's historic city center for many centuries. It was documented for the first time in the year 1306. More than 200 members of the guild "E. E. Zunft zum Schlüssel" are ever since responsible for maintaining this building full of history.

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt


Zum Apéro Marinierte Oliven, Grana Padano-Parmesan, getrocknete Tomaten & Brotauswahl

CHF 12.00

Marinated olives, parmesan cheese “Grana Padano”, dried tomatoes and bread basket

CHF 18.00

Apéroplättchen mit Parmaschinken (I), Bresaola (I) und Salami (I) Cold platter with Parma ham, bresaola and salami

Schlemmerbrötli – Paninis mit Ei, Schinken (CH), Thon, Sellerie oder Brie

CHF 7.50

with egg, ham, tuna, celery or brie cheese

mit Rohschinken (CH), Tatar (CH) oder Lachs

CHF 9.50

with smoked ham, beefsteak tatar or salmon

Die Herbstsuppe CHF 12.00

Pastinaken-Crèmesuppe mit Gin und Blutorangensorbet Cream of parsnip soup with gin and blood orange sorbet

Tatar Steak Tatar Frisch zubereitetes Rindstatar(CH) nach ihrem Wunsch gewürzt mild, medium oder scharf mild, medium or hot

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

Vorspeise

Hauptgang

CHF 22.00

CHF 34.00


Gartenfrische Salate Nüsslisalat mit Speckstreifen (CH), Ei und Croutons Lamb’s lettuce with bacon, minced egg and croutons

Classic Caesar Salad Caesar’s-Salad mit Speckstreifen (CH), Croutons und Grana Padano

CHF 16.00 Vorspeise

Hauptgang

CHF 15.00

CHF 23.00

Vorspeise

Hauptgang

CHF 19.00

CHF 27.00

Caesar’s salad with bacon, croutons and Grana Padano cheese

Chicken Caesar Salad (CH) Caesar’s-Salad mit Croutons, Grana Padano und Pouletstreifen Caesar’s salad with croutons, Grana Padano cheese and chicken breast

Asia Salat-Teller Blattsalate an Sesam-Soja-Vinaigrette mit gebratenen Riesenkrevetten, GemüseFrühlingsrollen und Sweet-Chili-Sauce

CHF 26.00

Salads with soya-sesame-vinaigrette, giant shrimps, vegetable spring rolls and sweet chili-dip

Schlüsselzunft-Salatteller Blattsalate an Sesamdressing mit Poulet-Streifen (CH), Mini-Frühlingsrollen, ZanderKnusperli und den passenden Dipsaucen Salads with sesame dressing and vegetable spring rolls, pike perch nuggets, chicken slices and dips

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

CHF 28.00


Bistro-Klassiker & Hauptgerichte Clubsandwich mit Pouletbrust (CH), Speck (CH), Spiegelei, Tomate und Pommes Frites

CHF 26.00

Club Sandwich with chicken breast, bacon, egg, tomato and French fries

„Swiss Gourmet Beef“ Entrecôte (200g) mit Café de Paris-Sauce Pommes Frites und Tagesgemüse

CHF 44.00

Swiss Gourmet Beef- Sirloin with Café de Paris-sauce, French fries and today’s vegetable

Tessiner Bauernbratwurst mit Dörrtomaten und Kräutern (CH) mit Zwiebelschweize und knuspriger Rösti

CHF 22.00

Ticino sausage with dried tomatoes and herbs, roasted onions and Roesti

Hausgemachtes Pouletbrust-Cordon bleu (CH) mit Schinken und Emmentaler gefüllt, Schlüssel-Frites und Saisongemüse

CHF 29.00

Homemade chicken cordon bleu with ham and Emmentaler cheese, Schluessel-Fries and vegetables

Wiener Schnitzel vom Kalb (CH) mit Pommes Frites und Saisongemüse

CHF 36.00

Veal escalope Vienna style with French fries and vegetables

Kalbsleberstreifen (CH) an Madeirasauce mit knuspriger Rösti Sliced veal liver with Madeira sauce and Roesti

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

CHF 36.00


Fischgerichte Risotto mit Cherry-Dörrtomaten & gebratenen Black Tiger-Riesenkrevetten

CHF 34.00

Risotto with dried cherry tomatoes, served with sautéed black tiger prawns

Geschmortes Lachssteak „Basler Art“ mit Zwiebeln, Kartoffeln und Jus

CHF 38.00

Stewed salmon steak “Basel Style” with onions, potatoes and gravy

Vegetarische Gerichte Hausgemachte Ravioli mit Maroni-Ingwer-Füllung an Quittenschaum

CHF 28.00

Homemade ravioli stuffed with chestnuts and ginger served with quince foam

Kürbis-Malfatti mit Salbei, Cantucci und Belper Knolle Pumpkin-Malfatti with sage, cantucci and “Belper Knolle” cheese

Fleisch- und Fischdeklaration: Fleisch, wo immer möglich, aus Schweizer Zucht mit artgerechter Haltung. Fisch nur aus nachhaltiger und zertifizierter Fischerei (MSC, Friends of the Sea, Fish for Future).

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

CHF 26.00


S端sse Versuchungen CHF 10.00

Hausgemachter Brownie mit Vanilleglace, Rahm und Schokoladensauce Homemade brownie with vanilla ice cream, whipped cream and chocolate sauce

CHF 12.00

Belgische Waffel mit Vanilleglace, Choco-Kirschensauce und Schlagrahm Belgian waffle with vanilla ice cream, choco-cherry sauce and whipped cream

CHF 12.00

Crema Catalana mit K端rbis und Orange parf端miert Crema Catalana flavored with pumpkin and orange

Vermicelles mit Meringue und Rahm Chestnut mash with meringue and whipped cream

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

Klein Gross

CHF 9.00 CHF 12.00


Hausgemachte Sorbets und Rahmglacen Klein

Gross

Maroniglace, Birnen- und Zwetschgensorbet mit Schlagrahm und Baiser Chestnut ice cream, pears- and plum sorbet with whipped cream and baiser

CHF 12.00

CHF 16.00

Coupe Pistachio

CHF 12.00

CHF 16.00

CHF 12.00

CHF 16.00

Coupe Herbst

Pistazienglace, gerรถstete Pistazien, Schokoladensauce und Schlagrahm Pistachio ice cream, roasted pistachio nuts, chocolate sauce, whipped cream

Coupe Nesselrode Vanilleglace mit Vermicelles, Meringuebrรถsmeli & Schlagrahm Vanilla ice cream with chestnut mash, meringue crumbles and whipped cream

** CHF 12.00

Coupe Danmark Vanilleglace mit heisser Schokoladensauce & Schlagrahm Vanilla ice crema with hot chocolate sauce & whipped cream

Coupe Colonel Zitronen-Limettensorbet mit Vodka Lemon sorbet with vodka

CHF 12.00

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

CHF 16.00

** **

CHF 16.00


Hausgemachte Sorbets und Rahmglacen Klein

Gross

CHF 12.00

CHF 16.00

CHF 12.00

CHF 16.00

Kugel/Scoop Rahm/Cream

CHF 4.20 CHF 2.00

Coupe Nocciola Nuss-Nougat-, Pistazien & Maroniglace mit ger旦steten N端ssen & Rahm Nut-Nougat, pistachio & chestnut ice cream, roasted nuts & whipped cream

Coupe Banana Bananenglace mit frischer Banane, Schokoalden-Topping und Schlagrahm Banana ice cream and fresh banana, chocolate topping and whipped cream

**

Kugel Glace oder Sorbet nach Wahl Ice cream or sorbet of your own choice

*

Sorbets: Gr端ntee-Ingwer, Sauser, Gl端hwein-Zwetschge, Zitrone-Limette, Birne-Rosmarin, Blutorange Sorbets: Green Tea-Ginger, New Wine, Mulled wine-plum, Lemon-lime, Pear-rosemary, blood orange

Glace: Vanille, Schokolade-Nibs, Pistazie, Nuss-Nougat, Maroni-Caramel, BananeSchokolade Ice cream: Vanilla, Chocolate-Nibs, Pistachio, Nut-Nougat, Chestnut-caramel, Banana-chocolate

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt


Schaumweine im Offenausschank Italien

Prosecco Armani Extra Dry

DOC

Veneto

Albino Armani, Friaul

Glera

Frankreich

Champagne Laurent-Perrier

AOC

Champagne

Brut

Cuvée Champagne

Champagne Laurent-Perrier Rosé

AOC 10cl Cuvée Champagne

Rosé

10cl

CHF

9.50

10cl

CHF

15.50

CHF

18.00

Weissweine im Offenausschank Schweiz

Yvorne Grand Cru « Chant des Resses » AOC

Waadt

Vignerons d'Yvorne, Chablais

Schweiz

Wintersinger Blanc de Noir

Baselland

Siebendupf Kellerei, Liestal

Pinot Noir

Frankreich

Sancerre

AOC

Loire

Domaine François Crochet

Sauvignon Blanc

Spanien

Terras Gauda Albariño

DO

Rias Baixas

Bodegas Terras Gauda – O Rosal

Albariño, Loureira, Caiño Blanco

Italien

Roero Arneis

IGT

Piemont

Bricco Monte Olmo

Arneis

Portugal

Cardal

DO

Alentejo

Quinto da Alorna

Fernão Pires, Trincadeira

75cl

CHF

Chasselas (Gutedel) 75cl

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

54.00 dl 7.80

CHF

46.00 dl 6.70

75cl

75cl

75cl

CHF

64.00 dl 9.80

CHF

58.00 dl 8.50

CHF

54.00 dl 7.80

75cl

CHF

42.00 dl 6.00


Rosé- & Rotweine im Offenausschank Schweiz

Cuvée d‘Or Rosé

AOC

Baselland

Siebe Dupf-Kellerei

Pinot Noir, Cabernet Dorsa

Schweiz

Muttenzer Pinot Noir

Baselland

Urs & Regula Jauslin

Pinot Noir

Schweiz

Diolinoir Barrique Gold

AOC

Wallis

Varonier, Varen

Diolinoir

Frankreich

„Cuvée Terres“ Syrah-Cabernet

AOC

Languedoc

Domaine de la Baume, Languedoc-Roussillon

Syrah, Cabernet Sauvignon

75cl

75cl

CHF

49.00 dl 7.00

CHF

46.00 dl 6.80

75cl

CHF

69.00 dl 10.80

75cl

Italien

Gran Sasso Sangiovese

IGT

Abruzzen

Terre di Chieti

Sangiovese

Italien

Conte Giangirolamo Rosso

VdT

Apulien

Tenuta Girolamo

Negroamaro, Primitivo

Spanien

Rioja „Pies Negros“

DOC

Rioja

Bodegas y Viñedos Artuke

Tempranillo, Graciano

75cl

CHF

60.00 dl 9.50

CHF

42.00 dl 6.00

75cl

75cl

CHF

69.00 dl 10.80

CHF

52.00 dl 7.80

Süsswein im Offenausschank Frankreich

Château Fayau

Degustation

4cl

CHF

7.00

Cascogne

Jean Medeville, Cadillac

Glas

10cl

CHF

14.00

Eine grosse Auswahl an Flaschenweinen finden Sie in unserer Weinkarte.

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt


Kaffee, Tee & Milch

Kalte Getränke

Kaffee, Espresso, Ristretto Coretto Grappa Doppelter Espresso Milchkaffee Cappucino / Latte Macchiato Espresso Macchiato Café Mélange (mit Schlagrahm) Heisse Schokolade (dampferhitzt) Heisse Schokolade mit Schlagrahm Kalte Schokolade 30cl Milch dampferhitzt oder kalt 20cl Diverse Frappés 30cl Sirocco BIO-Tee Earl Grey, Ceylon, Minze, Kamille, Verveine Rooibos-Mandarin, Rote Früchte, Grüntee-Jasmin

4.60 7.40 6.60 4.60 5.40 4.60 6.20 5.00 6.60 5.00 4.60 8.90 4.60

Bier Warteck Pic vom Fass Warteck Pic vom Fass Warteck Pic vom Fass Schneider Weisse vom Fass Schneider Weisse vom Fass Feldschlösschen Alkoholfrei Feldschlösschen Dunkle Perle Feldschlösschen Premium Feldschlösschen Amber

20cl 30cl 50cl 30cl 50cl 33cl 33cl 33cl 33cl

4.50 5.00 7.90 5.60 8.90 5.90 5.90 6.50 5.90

Fruchtsäfte Frischer Orangensaft Apfelsaft naturtrüb Apfelsaft naturtrüb gespritzt Granini Tomatensaft

20cl 30cl 30cl 20cl

6.90 5.50 5.50 6.20

Henniez rouge oder naturelle Henniez naturelle oder légère Henniez naturelle oder légère Evian Naturelle, Badoit légère Coca Cola / Zero Gazosa Blutorange, Zitrone, Mandarine Ice Tea Rivella rot / blau Schweppes Tonic oder Bitter Lemon San Bitter San Bitter mit frischem Orangensaft

33cl 50cl 75cl 50cl 33cl 35cl 30cl 30cl 20cl 10cl

5.00 7.00 9.50 7.50 5.30 6.20 5.30 5.30 5.30 6.90 9.90

Schaumwein & Weincocktails Glas Prosecco Armani extra dry Glas Champagne Laurent Perrier brut Glas Champagne Laurent Perrier rosé Kir Royale Gespritzter Weisswein Kir Blanc Aperol mit Prosecco Hugo (Prosecco, Holunder, Limes)

10cl 10cl 10cl 10cl 15cl 10cl 10cl

9.50 15.50 18.00 16.00 7.50 7.50 10.50 12.00

Aperitif & Bitter Martini Bianco oder Rosso Campari, Cynar mit frischem Orangensaft Appenzeller Ricard Sherry Tio Pepe Dry0 Sherry Drysack Medium0 W. & J. Graham’s Fine White Port W. & J. Graham’s Tawne Red Port

Alle Preise in CHF inklusive 8% MwSt

4cl 17% 8.50 4cl 23/17% 8.50 12.50 4cl 29% 8.50 2cl 45% 8.50 4cl 15% 8.50 4cl 15% 8.50 4cl 19.5% 8.50 4cl 19.5% 8.50

Schlüsselzunft 4001 Basel  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you