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Herzlich willkommen!

„Wir sind Wohlfühlmanager… … von Beruf und aus ganzem Herzen! Fühlen Sie sich in unseren wunderschönen Räumlichkeiten rundum wohl – wir kümmern uns darum.“ Das Schlossrestaurant gehört seit 1. April 2014 zur regionalen Hotelgruppe AARGAUHOTELS.CH – zum wohlfühlen. „Wohlfühlen“ ist unser Motto. Bei Wünschen, Anregungen und Fragen sind wir für Sie da – mit viel Herz! Schön, dass Sie bei uns sind.


Unser Schlossteam Geschäftsführerin & Gastgeberin Laura Schmid

„Hinter den Töpfen“ Brayan Agramonte Monika Schleiffer Dario Pierri Renate Schulthess Tabea Dörig Kasi

Küchenchef Sous Chef 1. Lehrjahr Office

„Unsere Wohlfühlmanager an der Front“ Leandro Biffi Stv. Chef de Service Patricia Abrecht Valon Shabani

Leitung Bankette und Administration Flurina Bossert


Spezialität des Hauses empfohlen von unserer Schlossherrin

Ritterspiess 220g Rindsfiletwürfel am Tisch flambiert (nur in den Stuben) mit Habsburg-Frites und Grillgemüse 49.50


Vorspeisen für Geniesser und Könige Rittersalat Nüsslisalat an Mandarinen-Vinaigrette garniert mit Wildschweinschinken und gerösteten Haselnüssen

13.50

Trilogie von der Rande Hausmarinierter Graved Lachs angerichtet auf Randengelee begleitet von Randenchips und Randengranité

16.50

Mini Habsburger von der geräucherten Entenbrust mit Rotkabis-Apfelsalat, knusprigem Speck, BBQ-Sauce und Sprossen begleitet von violettem Kartoffelsalat mit Pilzvinaigrette

15.50

Geschmorter Auberginen-Kaviar mit Basilikum-Pistou, eingelegten Mandarinen und Knäckebrot

14.50

Rindstatar nach klassischem Rezept mit saisonaler Garnitur Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons

70g 130g

21.50 32.00 14.50

Suppen erwärmen das tapfere Ritterherz Schwarzwurzelcrèmesuppe begleitet von Chorizostreifen

12.50

Steinpilz-Cappuccino

13.50


Vegetarische Gerichte für Gemüsebauern und Hofnarren

Gemüse Capuns in einer feinen Käsesauce geschmort serviert mit gebratenen Steinpilzen

28.50

Pikantes Sauerkraut-Thai Curry serviert mit Linsennocken

26.50

Fischgerichte aus dem Schlossbrunnen Gebratene Rotbarbenfilets serviert mit Petersilien-Kartoffelstampf begleitet von einer Rüebli-Variation und einer Glühwein-Reduktion

33.50

Pochiertes Zanderfilet angerichtet auf Sauerkraut-Thai Curry serviert mit schwarzem Venerereis und Zucchetti

32.50


Fleischgerichte für Herzoge, Grafen und Kaiserinnen

Rosa gebratenes Rindsfiletmedaillon mit Meerrettichkruste angerichtet auf Petersilien-Kartoffelstampf garniert mit Randen-Spaghetti

49.50

Kalbsleberli mit Apfel-Calvadossauce garniert mit eingelegten Zwiebeln und serviert mit feinem Reis

34.50

Gebratene Entenbrust mit Honig glasiert mit hausgemachtem Orangenjus angerichtet auf Pak Choi Gemüse begleitet von gebratenen Soja-Nudeln

36.50

Gebratenes Schweinsschnitzel an feiner Pilzrahmsauce mit Nudeln

26.50

Cordon Bleu vom Säuli gefüllt mit Schinken und Habsburger „Ritterkäse“ begleitet von Habsburger-Frites und Hofgemüse

29.50

Fleischherkunft: Wir beziehen alle unsere Fleischprodukte vorwiegend aus der Schweiz. In Ausnahmefällen können die Fleischprodukte auch aus anderen Ländern bezogen werden. Hier die Auflistung: Rind: Australien Rindstartar: Schweiz Geflügel: Schweiz / Frankreich Schwein: Schweiz Kalb: Schweiz Ente: Frankreich Alle unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive 8% MwSt.


Unsere Partner Liebe Gäste Essen ist für uns nicht einfach eine Notwendigkeit, sondern ein Genusserlebnis voller Emotionen! Wir achten bei der Auswahl unserer Lieferanten auf Regionalität, Nachhaltigkeit und gute Tierhaltung. Um die Qualität zu sichern, uns stets weiterzuentwickeln und Innovationen auf dem Markt zu erkennen, pflegen wir regelmässigen Kontakt zu unseren Partnern.         

Bäckerei-Conditorei W.Moosberger, Wildegg Berger Gemüse und Früchte, Olten Comestibles Graf & Co. (Fische), Kölliken E. J. Gmür AG, Comestibles & Spezialitäten, Zürich Käserei Hans Thürig, Möriken Metzgerei Lüthi, Hausen Scana Saviva AG, Kolonialware , Regensdorf ZH Susanne Klemenz (Ziegenkäse), Suhr Traitafina, Lenzburg

Die Qualität unserer Produkte und eine gute Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten ist für uns eine Herzensangelegenheit! Dafür stehen mein Team und ich.

Brayan Agramonte Küchenchef


Profitieren Sie auch von unseren weiteren Wohlfühlangeboten!

Königlich Feiern Für Ihre Hochzeit, Familienfeier, das alljährliche Weihnachtsessen der Firma bieten wir das einmalige Ambiente unseres Rittersaals der sich bis 80 Personen optimal eignet. Für kleinere Gesellschaften bieten wir 3 weitere charmante Stuben an, die sich bis 30 Personen eignen. Gerne berät Sie Frau Flurina Bossert kompetent dazu.

Erfolgreich tagen im Schloss Habsburg 3 charmante Stuben und der Rittersaal stehen Ihnen für Seminare von 4 – 30 Personen zur Verfügung. Am Mittag und Abend kümmern wir uns gerne um Ihr leibliches Wohl und erstellen für Sie ein passendes kulinarisches Angebot. Candle Light Dinner Jeden Mittwochabend können Sie unser romantisches Candle Light Dinner bei Kerzenschein geniessen. Unser Küchenchef stellt für Sie ein leckeres 4-Gang Menu zusammen für nur CHF 59.50. Gerne nehmen wir Ihre Reservation persönlich oder telefonisch entgegen.


Kleine Gerichte aus unserer Speisekammer Rittersalat Nüsslisalat an Mandarinen-Vinaigrette garniert mit Wildschweinschinken und gerösteten Haselnüssen

13.50

Wurstsalat

einfach garniert

14.50 18.50

Wurst-Käsesalat

einfach garniert

16.50 20.50

Schloss-Plättli mit Rauchwurst und Rauchspeck, Habsburger „Ritterkäse“, Lyoner und Cornichons Rindstatar nach klassischem Rezept mit saisonaler Garnitur

22.50 70g 130g

„Habs“-Burger „Habs“-Burger mit BBQ-Sauce, Spiegelei, Röstzwiebeln, Tomaten, Gurken serviert mit Habsburg-Frites

21.50 32.50 22.50

Habsburger Rauchwurst mit Brot und Senf

6.50

Egli Knusperli mit unserem Rittersalat und Tartarsauce

31.50

Portion Habsburg-Frites

klein gross

Alle unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive 8% MwSt.

6.50 8.50


Schlossrestaurant Habsburg 5245 Habsburg