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Spargelgerichte Vorspeise / Hauptgang

grüne Spargeln ausländischer Herkunft

16.00 / 24.00

gemischte Spargeln ausländischer Herkunft

17.00 / 26.00

weisse Spargeln ausländischer Herkunft

19.00 / 29.00

weisser regionaler Spargel (solange Vorrat)

25.00 / 35.00

Zu allen Spargelgerichten servieren wir gebratene Frühkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Bärlauch-Vinaigrette

Portion Rohschinken oder gekochter Schinken (50g.)

+6.00

mit Filet vom Bachsaibling an Ravida Limonen Öl

+13.00

mit zartem Kalbspaillard

+15.00

mit paniertem Wiener Schnitzel

+17.00

mit am Knochen gereiftem Kalbssteak an Morchelbutter

+19.00

*** Spargelcrèmesuppe mit gefüllter Curry Knusperstange

15.00

*** Hausgebeizte schottische chottische Lachstranchen auf Kräutersalat und Bärlauchschaum mit Toast

22.00

Lauwarmer Spargelsalat mit Rapsöl vom Bözberg an geräucherter Entenbrust

18.00

Tessiner Risotto mit Bärlauch ärlauchpesto Riesenmorchel mit Frischkäsefüllung

27.00

*** Dessertempfehlung Erdbeertiramisù mit Joghurteis

13.00

Weinempfehlung Kloster Sion Gewürztraminer

Weingut zum Sternen, Würenlingen

10cl 8.00 75cl 55.00

Tiziano IGT

Fattoria di Rietine, Gaiole in Chianti

10cl 9.50 75cl 67.00

= glutenfreie Gerichte * = ohne Croûtons

Preise in CHF und inkl. MwSt.


Unsere Klassiker

Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen

13.00

Assortierter Salat mit Sprossen und Käsestange

17.00

Rindfleischtatar mit Toast und Butter

Vorspeise Hauptgang

mild, mittel oder scharf

25.00 35.00

*** Böttsteiner Weincrèmesuppe mit Croûtons

16.00

*** Gebratene Eglifilets an Mandelbutter

39.00

Trockenreis oder Salzkartoffeln

Im m Bierteig gebackene Eglifilets an Tartarsauce

35.00

Trockenreis oder Salzkartoffeln

Panierte Schweinsschnitzel mit Preiselbeeren Pommes Frites und Salat

27.00

Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren gebratene ebratene Frühkartoffeln und Tagesgemüse

39.00

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti und Tagesgemüse

45.00

Hausgemachtes Cordon rdon Bleu mit Pommes Frites und nd Tagesgemüse

vom Kalb vom Schwein

Rindsfilet Café de Paris Pommes Frites und Tagesgemüse Chateaubriand mit Sauce Béarnaise Kartoffelkroketten und Tagesgemüse

47.00 37.00 49.00

pro Person

59.00

(Ab 2 Personen in zwei Service serviert – ca. 20 Minuten Vorbereitungszeit)

= glutenfreie Gerichte * = ohne Croûtons

Preise in CHF und inkl. MwSt.

Schloss Böttstein 5315 Böttstein  
Schloss Böttstein 5315 Böttstein