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VINI E BEVANDE


Bella Italia!

Trentino – Alto Adige Lombardia

Friuli – Venezia Giulia Valle d'Aosta

Veneto Emilia – Romagna

Piemonte Liguria

Marche Abruzzo Toscana

Umbria

Molise Lazio Puglia Campania

Sardegna

Basilicata Calabria

Sicilia


Salute! Italien ist in jeder Beziehung ein grosses Weinland. Abgestimmt auf unsere klassische italienische Küche haben wir Ihnen, zusammen mit unserem Weinpartner Vergani, eine Auswahl an überzeugenden Weinen aus allen wichtigen italienischen Anbaugebieten zusammengestellt. Zudem erwartet Sie eine Auswahl an lokalen Spezialitäten. Unter diesem Link - www.vergani.ch - werden Sie auch die spannende Geschichte der Familie Vergani entdecken. Salute! L’Italie est un grand pays viticole. En coopération avec notre partenaire viticole Vergani, nous avons choisi les vins qui sauront accompagner en beauté vos plats et mets préférés. Vous découvrirez une sélection de vins provenant de toutes les grandes régions viticoles d’Italie, ainsi que quelques spécialités locales. Vous trouverez également sous ce lien – www.vergani.ch – l’histoire passionnante de la famille Vergani. Salute! Italy is a great wine country. In cooperation with our wine partner Vergani, we selected wines that will accompany your favorite dishes in style. You will discover a selection of wines from all major wine regions in Italy. In addition, you will discover some local specialties. You will also discover under this link - www.vergani.ch - the exciting story of the Vergani family.


Inhalt / Table des matières / Table of content Offenausschank / Verre / By the glass 6

Legende / Légende / Legend

Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling

ARN | Arneis BA | Barbera CF | Cabernet Franc CH | Chardonnay COR | Corvinone CR | Catarratto CS | Cabernet Sauvignon CV | Corvina GL | Glera GR | Grenache GRI | Grillo MAN | Malvasia Nera ME | Merlot MG | Goldmuskateller / Moscato Giallo MOL | Molinara MU | Muskateller / Muscat / Muscat Blanc NA | Negroamaro ND | Nero d’Avola NE | Nebbiolo PB | Weissburgunder / Pinot Blanc PG | Grauburgunder / Pinot Gris PN | Pinot Noir PRI | Primitivo PV | Petit Verdot RAB | Raboso RON | Rondinella SA | Sangiovese SG | Sagrantino SY | Syrah TO | Teroldego VE | Vermentino

7

Lombardei / Lombardie / Lombardia . . . . . . . 7 Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 7

Weisswein / Vin blanc / White wine

8

Piemont / Piémont / Piedmont . . . . . . . . . . 8 Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 8 Friaul Julisch Venetien / Frioul Vénétie Julienne / Friuli Venezia Giulia . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Toskana / Toscane / Tuscany . . . . . . . . . . . 8 Sizilien / Sicile / Sicilia . . . . . . . . . . . . . . . 8

Süsswein / Vin doux / Sweet wine

9

Piemont / Piémont / Piedmont . . . . . . . . . . 9

Roséwein / Vin rosé / Rosé wine

9

Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 9 Sardinien / Sardaigne / Sardegna . . . . . . . . . 9

Rotwein / Vin rouge / Red wine

10

Piemont / Piémont / Piedmont . . . . . . . . . . 10 Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . 10 Toskana / Toscane / Tuscany . . . . . . . . . . 11 Umbrien / Ombrie / Umbria . . . . . . . . . . . 12 Apulien / Pouilles / Apulia . . . . . . . . . . . . 12 Sizilien / Sicile / Sicilia . . . . . . . . . . . . . . 12 Sardinien / Sardaigne / Sardegna . . . . . . . . 12

Digestivi

13

| Aus ökologischer Landwirtschaft / De l'agriculture biologique / From organic agriculture | Biologisch-dynamischer Weinbau auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze). / Viticulture biodynamique basée sur les principes de Rudolf Steiner. Avec une vision holistique du métier (humain, animal, végétal). / Biodynamic cultivation on the basis of Rudolf Steiner under a holistic view of the farm (human, animal, plant). | Vegan, ohne tierische Mittel, hergestellt. / Vegan, fabriqué sans produit d'origine animale. / Vegan, produced without animal products. | Preise verstehen sich in CHF, inkl. MwSt. / Les prix sont en CHF, TVA incluse. / Prices are in CHF, VAT included.


Offenausschank / Verre / By the glass Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy

0,10

9.50

Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy

0,10

8.50

Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy

0,10

8.00

I Ciari - Chardonnay | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy

0,10

6.80

Unànime Bianco | GRI, CR, MG | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Sizilien / Sicile / Sicilia, Italien / Italie / Italy

0,10

7.50

0,10

6.80

I Scuri - Cabernet Sauvignon | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy

0,10

6.80

Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT | Querciabella, Greve, Toskana / Toscane / Tuscany, Italien / Italie / Italy

0,10

8.00

Unànime Rosso | ND, CS, SY | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Sizilien / Sicile / Sicilia, Italien / Italie / Italy

0,10

7.50

Weisswein / Vin blanc / White wine

Roséwein / Vin rosé / Rosé wine I Rosa | RAB, CS | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy

Rotwein / Vin rouge / Red wine

6


Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling LOMBARDEI / LOMBARDIE / LOMBARDIA Cuvée Prestige | CH, PB, PN | Franciacorta DOCG | brut Ca' del Bosco, Erbusco, Italien / Italie / Italy

0,75

89.00

Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy

0,75

67.00

Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy

0,75

59.00

VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO

7


Weisswein / Vin blanc / White wine PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Italien / Italie / Italy

0,75

57.00

0,75

49.00

VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO I Ciari - Chardonnay | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy

FRIAUL JULISCH VENETIEN / FRIOUL VÉNÉTIE JULIENNE / FRIULI VENEZIA GIULIA Pinot Grigio GriVò | Friuli Colli Orientali DOC Volpe Pasini, Togliano, Italien / Italie / Italy

0,75

59.00

0,75

65.00

0,75

53.00

TOSKANA / TOSCANE / TUSCANY NUDO Vermentino | VE | Maremma Toscana DOC Nudo, Grosseto, Italien / Italie / Italy

SIZILIEN / SICILE / SICILIA Unànime Bianco | GRI, CR, MG | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Italien / Italie / Italy

8


Süsswein / Vin doux / Sweet wine PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT Moscato d'Asti | Moscato d'Asti DOCG La Morandina, Castiglione Tinella, Italien / Italie / Italy

0,375

29.00

0,75

49.00

0,75

65.00

Roséwein / Vin rosé / Rosé wine VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO I Rosa | RAB, CS | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy

SARDINIEN / SARDAIGNE / SARDEGNA Conte Lemár Rosato | GR, VE | Cannonau di Sardegna DOC Tenute Gregu, Olbia, Italien / Italie / Italy

9


Rotwein / Vin rouge / Red wine PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT Barbera d’Alba | Barbera d'Alba DOC Massolino, Serralunga d’Alba, Italien / Italie / Italy

0,75

55.00

Barolo | NE | Barolo DOCG Massolino, Serralunga d’Alba, Italien / Italie / Italy

0,75

85.00

I Scuri - Cabernet Sauvignon | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy

0,75

49.00

Domíni Veneti La Casetta | CV, COR, RON, CS | Valpolicella Cl. Ripasso Sup. DOC Cantina Valpolicella Negrar, Negrar Verona, Italien / Italie / Italy

0,75

59.00 110.00

L'Anima di Vergani | CV, MOL, RON | Amarone d. Valpolicella C. DOCG L'Anima di Vergani, Italien / Italie / Italy

0,50

VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO

1,50

0,75 1,50

50.00 85.00 160.00

10


TOSKANA / TOSCANE / TUSCANY Collazzi | CS, ME, CF, PV | Toscana IGT Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italien / Italie / Italy

0,75

Modus | SA, ME, CS | Toscana IGT Ruffino, Pontassieve, Italien / Italie / Italy

0,75

Bolgheri Rosso | SA, CS, ME, SY, TO | Bolgheri DOC Michele Satta, Castagneto Carducci, Italien / Italie / Italy

0,75 1,50

59.00 110.00

Bastioni | SA, ME, MAN | Chianti Classico DOCG Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italien / Italie / Italy

0,75

53.00

Il Sasso | SA, CS, CF, ME | Carmignano DOCG Piaggia - Vannucci Mauro, Poggio a Caiano, Italien / Italie / Italy

0,75

79.00

Alboreto | SA | Vino Nobile di Montepulciano DOCG Talosa, Montepulciano, Italien / Italie / Italy

0,75

57.00

Brunello Riserva Pian di Conte | SA | Brunello di Montalcino Riserva DOCG Talenti, Sant'Angelo in Colle, Italien / Italie / Italy

0,75

129.00

NUDO Rosso | SA, SY | Sangiovese di Toscana IGT Nudo, Grosseto, Italien / Italie / Italy

0,75

65.00

0,75

57.00

Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT Querciabella, Greve, Italien / Italie / Italy

Â

1,50

1,50

|

89.00 170.00 85.00 160.00

11


UMBRIEN / OMBRIE / UMBRIA Montefalco Rosso | SA, SG, ME | Montefalco DOC Arnaldo Caprai, Torre di Montefalco, Italien / Italie / Italy

0,75

63.00

Graticciaia | NA | Salento IGT / Salento IGP Vallone, Lecce, Italien / Italie / Italy

0,75

105.00

Primitivo di Manduria | Primitivo di Manduria DOC Contessa Carola, Italien / Italie / Italy

0,75

65.00

0,75

53.00

0,75

57.00

APULIEN / POUILLES / APULIA

SIZILIEN / SICILE / SICILIA Unànime Rosso | ND, CS, SY | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Italien / Italie / Italy

SARDINIEN / SARDAIGNE / SARDEGNA Tonaghe | GR | Cannonau di Sardegna DOC Contini, Cabras, Italien / Italie / Italy

12


Digestivi Grappa Evo provetta Fumo Enoglam, Rovato, Lombardei / Lombardie / Lombardia, Italien / Italie / Italy

5 cl

22.00

Grappa Elisi Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy

2 cl

9.50

Tra Noi Amarone Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy

2 cl

12.00

Tra Noi Brunello Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy

2 cl

12.00

Tra Noi Nebbiolo da Barolo Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy

2 cl

12.00

Grappa di Brunello L'Anima di Vergani, Toskana / Toscane / Tuscany, Italien / Italie / Italy

2 cl

7.00

Johnnie Walker Black Label | Blended Scotch Whisky

4 cl

9.50

Ballantine's Finest | Blended Scotch Whisky

4 cl

9.50

4 cl

8.50

Vecchia Romagna Etichetta Nera Gruppo Montenegro, Zola Predosa, Italien / Italie / Italy

2 cl

7.00

Hennessy VS | Cognac Contrôlée Moët Hennessy, Cognac, Frankreich / France

2 cl

8.00

4 cl

8.50

4 cl

8.50

Whisky & Whiskey

Rum Bacardi

Brandy

Vodka Eristoff

Gin Gordon's London Dry

13


Likör / Liqueur Amaretto di Saronno

2 cl

7.00

Molinari Sambuca Molinari Italia S.p.A., Roma, Italien / Italie / Italy

2 cl

7.00

Limoncello Amalfi Horeca Antica Distilleria Russo, Salerno, Italien / Italie / Italy

2 cl

7.00

Vieille Prune Morin Morin Père & Fils, Nuits-Saint-Georges, Frankreich / France

2 cl

7.50

Amaro Bràulio

4 cl

7.00

Fernet Branca

4 cl

7.00

Ramazzotti Amaro

4 cl

7.00

Amaro Montenegro Gruppo Montenegro, Zola Predosa, Italien / Italie / Italy

4 cl

7.00

Calanda Edelbräu Calanda, Chur, Schweiz / Suisse / Swiss

0,33

6.50

Calanda Senza Calanda, Chur, Schweiz / Suisse / Swiss

0,33

5.50

Birra Moretti Ricetta Originale Birra Moretti, Pollein, Italien / Italie / Italy

0,33

6.50

Linfa Birranova, Triggianello, Italien / Italie / Italy

0,75

17.00

Ambrata Menabrea, Biella, Italien / Italie / Italy

0,33

6.50

Erdinger Weissbier Erdinger Weissbräu, Deutschland / Allemagne / Germany

0,50

8.50

Heineken Premium Lager Heineken

0,20

4.00 5.00 7.00

Bitterlikör / liqueur amère / bitter liqueur

Bier / Bière / Beer

0,30 0,50

14


Affoltern am Albis

Obstgartenstrasse 5

Basel

Steinenvorstadt 71

Bern, Thurm

Waisenhausplatz 13

Carouge

La Praille, Centre Commercial & de Loisirs

Crans-Montana

Rue du Pas-de-l’Ours 6

Dietikon

Badenerstrasse 21

Frauenfeld

Rheinstrasse 1

Fribourg

Rue de Lausanne 93

Genève

Place du Molard 7

Genève 28

Centre Balexert, 27, Avenue Louis-Casaï

Montreux

Place du Marché 6

Thônex

Rue de Genève 106

Uster

Poststrasse 20

Vevey

Rue du Simplon 45

Winterthur

Marktgasse 45

Zermatt, Seilerhaus

Bahnhofstrasse 52

Zürich

Gasometerstrasse 26

Zürich

Stauffacherstrasse 31

Zürich, Select

Limmatquai 16

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Pizzeria Ristorante Molino Vevey 1800 Vevey  

Pizzeria Ristorante Molino Vevey 1800 Vevey