Wildspezialitäten CHF
Vorspeisen Nüsslisalat con funghi misti e pancetta Mit gemischten Pilzen, gebratenem Speck und Brotcrôutons
Nüsslisalat mit Ei
14.50
11.50
Nüsslisalat con spezzatino di capriolo e funghi misti
Mit
gebratenen Rehschnitzel-Streifen und gemischten Pilzen
Zuppa di zucca del contadino Kürbiscrème-Suppe nach Bauernart verfeinert mit Rahm, garniert mit Kürbiskernen und Brotcrôutons
17.50
11.50
Hauptgang Risotto di zucca e gamberetti Kürbisrisotto mit Crevetten (Gamberetti)
25.50
Tagliatelle con funghi misti e spezzatino di capriolo
28.50
Mit Rehschnitzel-Streifen und frischen Mischpilzen an leichter Wild-Rahmsauce
Scaloppine di capriolo
Rehschnitzel mit Wild-Rahmsauce, Marroni und Preiselbeerren, dazu Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli
Controfiletto di cervo
Hirsch-Entrecôte auf Lavastein mit Marroni, Preiselbeeren, Barbecue- und Cocktailsauce, dazu Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli
Pizza selvaggina Tomaten, Mozzarella, Rehschnitzel-Streifen, Mascarpone, Broccoli und frische Mischpilze
36.50
36.50
26.50
Dessert Tortino al Cioccolato e Fichi freschi
Schokokuchen mit flüssigem Kern
und sautierte frische Feigen
Vermicelles mit Rahm
Kastanienpüree mit Meringues und Rahm
Coupé Nesselrode Kastanienpüree mit Meringues, Vanilleglacé und Rahm
14.50
10.50
12.50