Wildspezialitäten CHF

Vorspeisen Nüsslisalat con funghi misti e pancetta Mit gemischten Pilzen, gebratenem Speck und Brotcrôutons

Nüsslisalat mit Ei

14.50

11.50

Nüsslisalat con spezzatino di capriolo e funghi misti

Mit

gebratenen Rehschnitzel-Streifen und gemischten Pilzen

Zuppa di zucca del contadino Kürbiscrème-Suppe nach Bauernart verfeinert mit Rahm, garniert mit Kürbiskernen und Brotcrôutons

17.50

11.50

Hauptgang Risotto di zucca e gamberetti Kürbisrisotto mit Crevetten (Gamberetti)

25.50

Tagliatelle con funghi misti e spezzatino di capriolo

28.50

Mit Rehschnitzel-Streifen und frischen Mischpilzen an leichter Wild-Rahmsauce

Scaloppine di capriolo

Rehschnitzel mit Wild-Rahmsauce, Marroni und Preiselbeerren, dazu Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli

Controfiletto di cervo

Hirsch-Entrecôte auf Lavastein mit Marroni, Preiselbeeren, Barbecue- und Cocktailsauce, dazu Rotkraut, Rosenkohl und Butterspätzli

Pizza selvaggina Tomaten, Mozzarella, Rehschnitzel-Streifen, Mascarpone, Broccoli und frische Mischpilze

36.50

36.50

26.50

Dessert Tortino al Cioccolato e Fichi freschi

Schokokuchen mit flüssigem Kern

und sautierte frische Feigen

Vermicelles mit Rahm

Kastanienpüree mit Meringues und Rahm

Coupé Nesselrode Kastanienpüree mit Meringues, Vanilleglacé und Rahm

14.50

10.50

12.50