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L’Italie est un grand pays viticole. En coopération avec notre partenaire viticole Vergani, nous avons choisi les vins qui sauront accompagner en beauté vos plats et mets préférés. Vous découvrirez une sélection de vins provenant de toutes les grandes régions viticoles d’Italie, ainsi que quelques spécialités locales. Vous trouverez également sous ce lien – www.vergani.ch – l’histoire passionnante de la famille Vergani. Italy is a great wine country. In cooperation with our wine partner Vergani, we selected wines that will accompany your favorite dishes in style. You will discover a selection of wines from all major wine regions in Italy. In addition, you will discover some local specialties. You will also discover under this link - www.vergani.ch - the exciting story of the Vergani family. Italien ist in jeder Beziehung ein grosses Weinland. Abgestimmt auf unsere klassische italienische Küche haben wir Ihnen, zusammen mit unserem Weinpartner Vergani, eine Auswahl an überzeugenden Weinen aus allen wichtigen italienischen Anbaugebieten zusammengestellt. Zudem erwartet Sie eine Auswahl an lokalen Spezialitäten. Unter diesem Link - www.vergani.ch - werden Sie auch die spannende Geschichte der Familie Vergani entdecken.


Table des matières / Table of content / Inhalt Verre / By the glass / Offenausschank 3 Vin mousseux / Sparkling / Schaumwein

4

Lombardie / Lombardia / Lombardei . . . . . . . . 4 Vénétie / Veneto / Venetien . . . . . . . . . . . . . 4 Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Vin blanc / White wine / Weisswein Genève / Geneva / Genf . . . . . . . . . . . . . . Vaud / Waadt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Valais / Wallis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Piémont / Piedmont / Piemont . . . . . . . . . Vénétie / Veneto / Venetien . . . . . . . . . . . Frioul Vénétie Julienne / Friuli Venezia Giulia / Friaul Julisch Venetien . . . . . . . . . . . . . . . Toscane / Tuscany / Toskana . . . . . . . . . . .

Vin doux / Sweet wine / Süsswein

5 . . . . .

.5 .5 .5 .6 .6

. .6 . .6

7

Piémont / Piedmont / Piemont . . . . . . . . . . . 7

Vin rosé / Rosé wine / Roséwein

7

Genève / Geneva / Genf . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Sardaigne / Sardegna / Sardinien . . . . . . . . . . 7 Provence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vin rouge / Red wine / Rotwein

8

Genève / Geneva / Genf . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vaud / Waadt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Valais / Wallis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Piémont / Piedmont / Piemont . . . . . . . . . . . 9 Vénétie / Veneto / Venetien . . . . . . . . . . . . . 9 Toscane / Tuscany / Toskana . . . . . . . . . . . . 10 Ombrie / Umbria / Umbrien . . . . . . . . . . . . 10 Pouilles / Apulia / Apulien . . . . . . . . . . . . . . 11 Sicile / Sicilia / Sizilien . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Sardaigne / Sardegna / Sardinien . . . . . . . . . 11 Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Digestif

Légende / Legend / Legende ALG | Aligoté ARN | Arneis BA | Barbera CAR | Carminoir CF | Cabernet Franc CH | Chardonnay CHA | Chasselas / Gutedel CI | Cinsault COO | Colorino COR | Corvinone CS | Cabernet Sauvignon CV | Corvina DOF | Dornfelder GAM | Gamaret GL | Glera GN | Garanoir GR | Grenache GT | Traminer / Gewürztraminer HR | Humagne Rouge MAN | Malvasia Nera ME | Merlot MO | Mourvèdre MOL | Molinara MU | Muscat / Muscat Blanc / Muskateller NA | Negroamaro ND | Nero d’Avola NE | Nebbiolo PB | Pinot Blanc / Weissburgunder PG | Pinot Gris / Grauburgunder PM | Pinot Meunier PN | Pinot Noir PRI | Primitivo PV | Petit Verdot RAB | Raboso RON | Rondinella SA | Sangiovese SB | Sauvignon Blanc SG | Sagrantino SY | Syrah TO | Teroldego VE | Vermentino VI | Viognier

12

| De l'agriculture biologique / From organic agriculture / Aus ökologischer Landwirtschaft | Viticulture biodynamique basée sur les principes de Rudolf Steiner. Avec une vision holistique du métier (humain, animal, végétal). / Biodynamic cultivation on the basis of Rudolf Steiner under a holistic view of the farm (human, animal, plant). / Biologisch-dynamischer Weinbau auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze). | Vegan, fabriqué sans produit d'origine animale. / Vegan, produced without animal products. / Vegan, ohne tierische Mittel, hergestellt. | Les prix sont en CHF, TVA incluse. / Prices are in CHF, VAT included. / Preise verstehen sich in CHF, inkl. MwSt.


Verre / By the glass / Offenausschank Vin mousseux / Sparkling / Schaumwein Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Vénétie / Veneto / Venetien, Italie / Italy / Italien

0,10

9,50

Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Vénétie / Veneto / Venetien, Italie / Italy / Italien

0,10

8,50

Gosset Excellence | CH, PN, PM | Champagne AOC | brut Champagne Gosset, Epernay, Champagne, France / Frankreich

0,10

18,00

Belles Filles Chardonnay | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Genève / Geneva / Genf, Suisse / Swiss / Schweiz

0,10

6,80

Fendant La Tornale | CHA | Valais Chamoson AOC Cave La Tornale, Chamoson, Valais / Wallis, Suisse / Swiss / Schweiz

0,10

7,00

Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Piémont / Piedmont / Piemont, Italie / Italy / Italien

0,10

8,00

0,10

6,80

Belles Filles Pinot Noir | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Genève / Geneva / Genf, Suisse / Swiss / Schweiz

0,10

7,00

L'Improbable | DOF, CAR, ME, GAM, CS | La Côte AOC Domaine Berthaudin, Tartegnin, Vaud / Waadt, Suisse / Swiss / Schweiz

0,10

10,00

Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT | Querciabella, Greve, Toscane / Tuscany / Toskana, Italie / Italy / Italien

0,10

8,50

Vin blanc / White wine / Weisswein

Vin rosé / Rosé wine / Roséwein Belles Filles Œil-de-Perdrix | PN | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Genève / Geneva / Genf, Suisse / Swiss / Schweiz

Vin rouge / Red wine / Rotwein

3


Vin mousseux / Sparkling / Schaumwein LOMBARDIE / LOMBARDIA / LOMBARDEI 0,75

89,00

Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Italie / Italy / Italien

0,75

67,00

Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Italie / Italy / Italien

0,75

59,00

Gosset Excellence | CH, PN, PM | Champagne AOC | brut Champagne Gosset, Epernay, France / Frankreich

0,75

119,00

Gosset Grand Rosé | CH, PN | Champagne AOC | brut Champagne Gosset, Epernay, France / Frankreich

0,75

145,00

Cuvée Prestige | CH, PB, PN | Franciacorta DOCG | brut Ca' del Bosco, Erbusco, Italie / Italy / Italien

VÉNÉTIE / VENETO / VENETIEN

CHAMPAGNE

4


Vin blanc / White wine / Weisswein GENÈVE / GENEVA / GENF Aligoté de Genève | Genève AOC Domaine Berthaudin, Tartegnin, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

54,00

Belles Filles Chardonnay | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

46,00

Trésor Chasselas | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

46,00

Trésor Sauvignon Blanc | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

44,00

Clémence Viognier | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

65,00

0,75

61,00

0,75

48,00

VAUD / WAADT Gewürztraminer | La Côte AOC Domaine Berthaudin, Tartegnin, Suisse / Swiss / Schweiz

VALAIS / WALLIS Fendant La Tornale | CHA | Valais Chamoson AOC Cave La Tornale, Chamoson, Suisse / Swiss / Schweiz

5


PIÉMONT / PIEDMONT / PIEMONT Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Italie / Italy / Italien

0,75

57,00

0,75

49,00

VÉNÉTIE / VENETO / VENETIEN I Ciari - Chardonnay | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italie / Italy / Italien

FRIOUL VÉNÉTIE JULIENNE / FRIULI VENEZIA GIULIA / FRIAUL JULISCH VENETIEN 0,75

59,00

Batàr Bianco | PB, CH | Toscana IGT | Querciabella, Greve, Italie / Italy / Italien

0,75

109,00

NUDO Vermentino | VE | Maremma Toscana DOC Nudo, Grosseto, Italie / Italy / Italien

0,75

65,00

Pinot Grigio GriVò | Friuli Colli Orientali DOC Volpe Pasini, Togliano, Italie / Italy / Italien

TOSCANE / TUSCANY / TOSKANA

6


Vin doux / Sweet wine / Süsswein PIÉMONT / PIEDMONT / PIEMONT Moscato d'Asti | Moscato d'Asti DOCG La Morandina, Castiglione Tinella, Italie / Italy / Italien

0,375

29,00

0,75

43,00

0,75

65,00

0,75

51,00

Vin rosé / Rosé wine / Roséwein GENÈVE / GENEVA / GENF Belles Filles Œil-de-Perdrix | PN | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

SARDAIGNE / SARDEGNA / SARDINIEN Conte Lemár Rosato | GR, VE | Cannonau di Sardegna DOC Tenute Gregu, Olbia, Italie / Italy / Italien

PROVENCE L'Esprit de Sainte Marguerite | GR, CI, SY, MO | Côtes de Provence AOC | Chateau Sainte Marguerite, La Londe Les Maures, France / Frankreich

7


Vin rouge / Red wine / Rotwein GENÈVE / GENEVA / GENF Le Crêt Barrique | GAM, GN, PN Domaine Berthaudin, Tartegnin, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

76,00

Belles Filles Garanoir - Gamaret | GN, GAM | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

44,00

Coeur de Clémence Gamaret | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

76,00

Clémence Merlot | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

66,00

Belles Filles Pinot Noir | Genève AOC La Cave de Genève, Satigny, Suisse / Swiss / Schweiz

0,75

49,00

0,75

69,00

0,75

73,00

VAUD / WAADT L'Improbable | DOF, CAR, ME, GAM, CS | La Côte AOC Domaine Berthaudin, Tartegnin, Suisse / Swiss / Schweiz

VALAIS / WALLIS Humagne Rouge de Chamoson | Valais Chamoson AOC Cave La Tornale, Chamoson, Suisse / Swiss / Schweiz

8


PIÉMONT / PIEDMONT / PIEMONT Barbera d’Alba | Barbera d'Alba DOC Massolino, Serralunga d’Alba, Italie / Italy / Italien

0,75

55,00

Barolo | NE | Barolo DOCG Massolino, Serralunga d’Alba, Italie / Italy / Italien

0,75

85,00

Domíni Veneti La Casetta | CV, COR, RON, CS | Valpolicella Cl. Ripasso Sup. DOC Cantina Valpolicella Negrar, Negrar Verona, Italie / Italy / Italien

0,75 1,50

59,00 110,00

L'Anima di Vergani | CV, MOL, RON | Amarone d. Valpolicella C. DOCG L'Anima di Vergani, Italie / Italy / Italien

0,50 0,75 1,50

50,00 85,00 160,00

I Scuri - Cabernet Sauvignon | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italie / Italy / Italien

0,75

49,00

VÉNÉTIE / VENETO / VENETIEN

9


TOSCANE / TUSCANY / TOSKANA Camartina | CS, SA | Toscana IGT | Querciabella, Greve, Italie / Italy / Italien

0,75

159,00

Collazzi | CS, ME, CF, PV | Toscana IGT Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italie / Italy / Italien

0,75 1,50

89,00 170,00

Alauda | CF, ME, COO | Toscana IGT Ruffino, Pontassieve, Italie / Italy / Italien

0,75

179,00

Modus | SA, ME, CS | Toscana IGT Ruffino, Pontassieve, Italie / Italy / Italien

0,75 1,50

85,00 160,00

Bolgheri Rosso | SA, CS, ME, SY, TO | Bolgheri DOC Michele Satta, Castagneto Carducci, Italie / Italy / Italien

0,75 1,50

59,00 110,00

NUDO Rosso | SA, SY | Sangiovese di Toscana IGT Nudo, Grosseto, Italie / Italy / Italien

0,75

65,00

0,75

57,00

Bastioni | SA, ME, MAN | Chianti Classico DOCG Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italie / Italy / Italien

0,75

53,00

Il Sasso | SA, CS, CF, ME | Carmignano DOCG Piaggia - Vannucci Mauro, Poggio a Caiano, Italie / Italy / Italien

0,75

79,00

Alboreto | SA | Vino Nobile di Montepulciano DOCG Talosa, Montepulciano, Italie / Italy / Italien

0,75

57,00

Brunello Riserva Pian di Conte | SA | Brunello di Montalcino Riserva DOCG Talenti, Sant'Angelo in Colle, Italie / Italy / Italien

0,75

129,00

0,75

63,00

Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT Querciabella, Greve, Italie / Italy / Italien

|

OMBRIE / UMBRIA / UMBRIEN Montefalco Rosso | SA, SG, ME | Montefalco DOC Arnaldo Caprai, Torre di Montefalco, Italie / Italy / Italien

Â

10


POUILLES / APULIA / APULIEN Graticciaia | NA | Salento IGP Vallone, Lecce, Italie / Italy / Italien

0,75

105,00

Primitivo di Manduria | Primitivo di Manduria DOC Contessa Carola, Italie / Italy / Italien

0,75

65,00

0,75

53,00

0,75

57,00

Château Haut Selve | ME, CS | Graves AOC Château Haut Selve, Saint Selve, France / Frankreich

0,75

62,00

Château Gloria | CS, ME, CF, PV | Saint-Julien AOC Château Gloria, St-Julien, France / Frankreich

0,75

75,00

SICILE / SICILIA / SIZILIEN Unànime Rosso | ND, CS, SY | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Italie / Italy / Italien

SARDAIGNE / SARDEGNA / SARDINIEN Tonaghe | GR | Cannonau di Sardegna DOC Contini, Cabras, Italie / Italy / Italien

BORDEAUX

11


Digestif Grappa Grappa Elisi Berta, Mombaruzzo, Piémont / Piedmont / Piemont, Italie / Italy / Italien

2 cl

9,50

Tra Noi Amarone Berta, Mombaruzzo, Piémont / Piedmont / Piemont, Italie / Italy / Italien

2 cl

12,00

Tra Noi Brunello Berta, Mombaruzzo, Piémont / Piedmont / Piemont, Italie / Italy / Italien

2 cl

12,00

Tra Noi Nebbiolo da Barolo Berta, Mombaruzzo, Piémont / Piedmont / Piemont, Italie / Italy / Italien

2 cl

12,00

Evo provetta Fumo Enoglam, Rovato, Lombardie / Lombardia / Lombardei, Italie / Italy / Italien

5 cl

22,00

Grappa di Brunello L'Anima di Vergani, Toscane / Tuscany / Toskana, Italie / Italy / Italien

2 cl

7,00

Boxer Edition Brunette Brauwerkstatt Doppelleu, Winterthur, Suisse / Swiss / Schweiz

0,33

7,00

Valaisanne Lager Brasserie Valaisanne, Sion, Suisse / Swiss / Schweiz

0,33

7,00

Heineken Premium Lager Heineken

0,20 0,30 0,50

4,50 5,50 7,50

Bière / Beer / Bier

12


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Restaurant Le Lacustre 1204 Genève  

Restaurant Le Lacustre 1204 Genève