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Silvestermenü Carpaccio von geräucherter Entenbrust Randen-Chutney, hausgemachte Brioche, Salat Vegi: Randen-Carpaccio mit seinem Chutney, hausgemachte Brioche, Salat 

Topinambur-Apfel-Suppe mit konfiertem Chickenwing Vegi: Topinambur-Apfel-Suppe mit knusprigem Blätterteiggebäck 

Hummer-Ravioli an reichhaltiger Bisque, Babyspinat Vegi: Pilz-Ravioli mit Madeiraschaum, Babyspinat 

Rindsfilet und Rindskopfbäggli mit Trüffel-Jus Pastinaken-Püree und Wirsingbällchen Vegi: Pastinaken-Püree mit Trüffelrahmsauce Schwarzwurzel-Beignet und Wirsingbällchen 

Schokoladenvariation mit eingelegter Portwein-Birne und Knuspererde CHF 110  |  Vegi CHF 89  |  inkl. 1 Glas Champagner Preis inkl. MwSt. und Service Betreffend Allergene und Intoleranzen geben unsere Mitarbeitenden gerne Auskunft.

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Rhyblick 4310 Rheinfelden  

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