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Herzlich willkommen im Restaurant Rheingerbe

Wir freuen uns, Sie als Gast bei uns zu haben. Lassen Sie sich verwöhnen und geniessen Sie unsere zubereiteten Spezialitäten mit frischen Produkten aus der Region. Als Mitglied der „Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch“ und „Etablierter Köche“ legen wir grossen Wert auf die Qualität und die sorgfältige Verarbeitung. Zu den Allergenen: Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren sie unsere Mitarbeiter gerne.

Ihre Gastgeber Gabriela & Christof Meier sowie das ganze Team vom Restaurant Rheingerbe freuen sich, Sie überraschen und begeistern zu dürfen.


Salate Bunte grüne Blattsalate Colourful mixed green leaf salads

Vorspeise

9.50

Bunter Salat mit frischen Pfifferlinge Colourful mixed green leaf salad wit mushroom

16.00

Cevice, roh marinierter Bodenseesaibling auf Wakamee Raw marinated white fish with wakamee

22.00

Beefsteak Tatar mild, pikant oder feurig nach Ihrem Geschmack gewürzt, Beefsteak Tatar mild, spicy, or hot, garnishd with capers and onions

24.00

- serviert mit Cognac, Whisky oder Calvados - served with Cognac, Whisky or Calvados

Wild Pot au feu (Wildkraftbrühe) mit Einlage Rehfleisch, Gemüse Pilzravioli, Pfifferlinge

16.00

Bodenseefischsuppe, nach Art des Hauses, Fish soup with stripes of fish fillets from the lake

18.00

Cremesuppe mit „Steiner Riesling & Silvaner“ Cream soup with „Steiner Riesling & Silvaner “

12.00

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 7,7 % MwSt.

32.00

+

Suppen

Kräftige Geflügelbouillon mit Flädli Chicken stock with pancake strips

Hauptgang

9.50

4.50


Fische aus dem Bodensee , es hät solangs hät,

Kleinere Portion

Hauptgang

36.00

42.00

Gebackene Eglifilets aus dem Bodensee mit hausgemachter Sauce Tartar Fried fillets of perch with home made sauce tartar Gebratenes Zanderfilet, buntes Gemüse und einer hausgemachten Limonen-Korianderbutter Sautèed fillet of pikeperch, vegetables, coriander-lemon butter

39.00

Gebratenes Zanderfilet, buntes Gemüse mit Pfifferlinge Sauted fillet of pikeperch, vegetables, and white butter sauce

42.00

Dreierlei vom Bodensee gebraten mit Spinat Three things from Lake Constace and spinach

39.00

Gebratenes Hechtfilet mit Gemüse und einer Pommery Senf Sauce Fillet of pike perch and french mustard sauce, vegetables

39.00

Felchenfilet gebraten mit Mandelbutter, dazu Spinat Filet of ferra, spinach and almonds

31.00

36.00

Felchenfilet mit Datteltomaten, Knoblauch und frische Kräuter

31.00

36.00

Gerne servieren wir Ihnen wahlweise: Pommes frites, Pommes alumettes, neue Kartoffel, Nudeln oder Reis We serve all the main course with rice, potatos or noodles

Vegetarisch Pikante Gemüse-Nudelpfanne aus dem Wok Spicy Vegetables-noodles from the wok

28.00

Hausgemachte Servietten-Knödel, buntes Gemüse und Pfifferlinge Home made Knödel with cream mushroom sauce

28.00

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 7,7 % MwSt.


Fleisch Ganzes knusprig gebratenes Mistkratzerli aus dem Ofen roasted cockerel from the oven with French fries

38.00

Kalbsgeschnetzeltes an einer feinen Rahmsauce und Champignons sliced veal with home made cream sauce and champignons

36.00

Wiener Schnitzel vom Kalb und buntes Gemüse bread crumbed veal escalope with saisonal vegetables

42.00

Cordon bleu vom Säuli mit Schinken, dreierlei Käse und buntem Gemüse pork cordon bleu stuffed with different cheeses, vegetables

34.00

Schweinesteak mit Gemüsegarnitur und Hausgemachter Kräuterbutter pork steak, vegetables and home made butter with herbes

31.00

Aus dem Revier des Sommerbocks Rehschnitzel mit Sommergemüse, Pfifferlinge und Cognacrahmsauce Venison cutlet with green asparagus, mushrooms and cognac-cream sauce

42.00

Rehgeschnetzeltes mit Sommergemüse, Pfifferlinge und Cognacrahmsauce Venison scliced with green asparagus, mushrooms and cognac-cream sauce

39.00

Wildschwein–Polpette an einer rassigen Tomatensauce dazu Knoblauchbrot Wild boar polpette with spicy tomato sauce and garlic bread

26.00

Wildschweinhackbraten, Gemüse, Pfifferlinge und einem Barolo-Jus Meat loaf of wild boar, vegetables, mushrooms and red wine sauce

28.00

Gerne servieren wir Ihnen wahlweise: Pommes frites, Pommes alumettes, Hausgemachte Spätzli Hausgemachte Kroketten, neue Kartoffeln oder Reis We serve all the main courses with french fries, pommes alumettes, potatoes, rice or home made dumplings

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 7,7 % MwSt.


Desserts Hausgemachte Crema Catalan Spanish crème

8.50

Hausgemachtes Limetten Parfait mit Beeren Home made lime parfait with berrys

10.50

Von Hand gerührter Eiskaffee Hand stirred ice coffee

12.00

- mit Kirsch - with Kirsch

+

Grosis warmes Schoggiküchlein mit Vanilleglace und Rahm Grandmothers' chocolate cake with vanilla ice cream Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce Tepid apple strudel with vanilla sauce Hausgemachte Meringues Home-made meringues

mit Rahm / with cream mit Glace und Rahm / with ice-cream & cream

Frische Erdbeeren mit Glace und Rahm Fresh strawberrys with ice-cream and cream

Ein Bocconcino zum Kaffee? Panna,Café,Minze,Himbeer coffe and diffrent small ice delicios

Verschiedene Sorbet mit Güx: Zitronensorbet mit Wodka / Lemon sherbet with Vodka Himbeersorbet mit Himbeergeist / Raspberry sherbet with Himbeergeist Zwetschgensorbet mit Vielle Prune / Plum sherbet with Vielle Prune Mangosorbet mit Prosecco /Mangosherbet withProsecco

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 7,7 % MwSt.

2.50

12.00

9.50

7.80 10.80 12.00

Stück 2.80

11.50


Lieferanten und Herkunft Herkunft Fleisch:

Rind Kalb Schwein Geflügel Wild

CH / IRL CH CH CH CH / aus eigener Jagd /Büsingen

Herkunft Fisch: (Süsswasser)

Egli CH / D / Bodenseeregion Felchen Hecht Seeforelle Saibling Zander wenn möglich CH / Bodenseeregion /ansonsten Estland

Unsere Lieferanten:

Zellweger Staad Regionale Fischer

Süsswasserfische Graf

G. Bianchi AG Hugo Dubno Metzgerei Würmli Top CC

Meerfische und Krustentiere Comestible,Käse,Pilze Fleisch

Regionale Bauern Eigene Produkte Bäckerei Marti

Gemüse, Früchte und Eier Kräuter, Blumen aus eigenem Garten Brot

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 7,7 % MwSt.

Profile for Lunchgate AG

Rheingerbe 8260 Stein am Rhein  

Rheingerbe 8260 Stein am Rhein