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Herzlich willkommen im Restaurant Rheingerbe

Wir freuen uns, Sie als Gast bei uns zu haben. Lassen Sie sich verwöhnen und geniessen Sie unsere zubereiteten Spezialitäten mit frischen Produkten aus der Region. Als Mitglied der „Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch“ und „Etablierter Köche“ legen wir grossen Wert auf die Qualität und die sorgfältige Verarbeitung.

Ihre Gastgeber Gabriela & Christof Meier sowie das ganze Team vom Restaurant Rheingerbe freuen sich, Sie überraschen und begeistern zu dürfen.


März 2014

Salate & Vorspeisen Vorspeise

Bunte Blattsalate Colourful mixed leaf salads

Hauptgang

8.50

Bunt gemischter Salat Colorful mixed vegetables salat

10.50

Gebratene Riesenkrevetten mit knackigen Salatbouquet Sautéd giant prawns with salad bouquet

19.50

Beefsteak Tatar mild, pikant oder feurig nach Ihrem Geschmack gewürzt, serviert mit Toast und Butter Beefsteak Tatar mild, spicy or hot garnished with capers and onions, served with toast and butter

21.00

- serviert mit Cognac, Whisky oder Calvados - served with Cognac, Whisky or Calvados

29.00

+

Ceviche vom Bodenseefisch auf Frühlingssalat Ceviche of fish

21.00

Zweierlei vom geräuchtem Felchen,Tartar und Filet Two by smoked filet of fera

17.50

Suppen Fisch-Currysuppe mit Streifen von Bodensee-Fischfilets und Crevetten Fish soup with curry and stripes of fish fillets and prawns

16.00

Bodenseefischsuppe Fish soup with stripes of fish fillets from the lake

16.00

Cremesuppe mit „Steiner Riesling & Silvaner“ Cream soup with „Steiner Riesling & Silvaner“

11.00

Kräftige Geflügelbouillon mit Flädli Chicken stock with pancake strips

9.50

All unsere Gerichte werden im Haus sorgfältig und mit bester Qualität zubereitet Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.

4.50


März 2014

Fischgerichte

Kleinere Portion

Hauptgang

Gebackene Eglifilets mit hausgemachter Tatar-Sauce 34.00 ,,es hät so langs hät,,Salzkartoffel oder Reis Deep fried fillets of perch with home-made Tatar sauce,potatoes or rice

38.00

Hecht gebacken Grätenfrei mit hausgemachter Sauce Tartar

36.00

Salzkartoffeln oder Reis

Pike fried with home made sauce tartar,potatoes or rice Hechtfilet Grätenfrei überbacken Mit Pinienkernen,Tomaten und frischen Mittelmeerkräuter

39.00

Salzkartoffel oderReis

Sautèed fillet of Pike from the lake Constance With tomatoes,herbes and pine nuts,potatoes or rice Dreierlei vom Bodensee mit buntem Gemüse,an einer Schnittlauchsauce Choice of different kind of fish from the lake constance Vegetables and sauce

39.00

Gebratenes Filet vom Zander Mit Limonen-Korianderbutter,Marktgemüse

39.00

Salzkartoffeln oder Reis

Sautèed fillet of pike perch with lime and coriander butter On fresh market vegetables,potatoes or rice Felchenfilet ,,Rheingerbe Art,, mit Spinat und Mandeln, Salzkartoffel oder Reis

Fillet of ferra ,spinach and almonds,potatoes or rice Felchenfilet an einer Kräutersauce

32.00

36.00

28.00

32.00

Salzkartoffel oder Reis

Fillet of fera,cream sauce with herbes,potatoes or rice Alle Gerichte werden im Haus sorgfältig und mit bester Qualität zubereitet.

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.


März 2014

Fleischgerichte Unsere Hausspezialität Knusprig gebratenes Güggeli aus dem Ofen mit Pommes frites Roasted cockerel from the oven with French fries

34.00

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art an feiner Rahmsauce mit Champignons Sliced veal Zurich style with cream sauce and champignons

36.00

Wiener Schnitzel (Kalb) mit Marktgemüse bread crumbed veal escalope with saisonal vegetables

36.00

Jetzt Aktuell: Rehschnitzel vom Maibock (aus eigner Jagd) dazu Spargel,Pilze der Saison und eine leichte cognacrahmsauce venison filet from our hunting area,asparagus, mushrooms and cognac cream sauce

44.00

Rehgeschnetzeltes vom Maibock(aus eigener Jagd) Sliced venison from our hunting area,asparagus,mushroom and cognac cream sauce

39.00

Entrecote vom Schweizer Weiderind mit Marktgemüse, Dazu eine Hausgemachte Kräuterbutter oder Pfeffersauce Swiss beef sirloin steak with home made herb butter or Pepper sauce and saisonal vegetables

44.00

Schweins-Cordon bleu gefüllt mit Schinken und dreierlei Käse mit Marktgemüse Pork cordon bleu stuffed with different cheeses served with seasonal vegetables

32.00

Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Marktgemüse Grilled pork steak with home-made herb butter and seasonal vegetables

29.50

Zu den Fleischgerichtenservieren wir Ihnen wahlweise Pommes frites,Pommes alumettes,Hausgemachte Spätzli,Nudeln oder Reis We serve all the main courses with french fries,pommes alumettes or home made small dumplings rice or noodles

Alle Gerichte werden im Haus sorgfältig und mit bester Qualität zubereitet.

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.


März 2014

Desserts Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm Home-made burned custard with whipped cream

8.50

Hausgemachtes Waldmeister Panna Cotta Home –made woodruff panna cotta

9.50

Von Hand gerührter Eiskaffee Hand stirred ice coffee

10.50

- mit Kirsch - with Kirsch

+

3.50

Hausgemachtes Whisky Parfait und Scotisch Highland Stängeli Home made whiskey-parfait

13.00

Grosis warmes Schoggiküchlein mit Vanilleglace und Rahm Grandmothers' chocolate cake with vanilla ice cream

12.00

Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce Tepid apple strudel with vanilla sauce Hausgemachte Meringues Home-made meringues

mit Rahm / with cream mit Glace und Rahm / with ice-cream & cream

Hausgemachtes Rheingerbe Mandelringli Rheingerbe almond biscuit our house specialty Verschiedene Sorbet mit Güx : Zitronensorbet mit Wodka / Lemon sherbet with Vodka Himbeersorbet mit Himbeergeist / Raspberry sherbet with Himbeergeist Zwetschgensorbet mit Vielle Prune / Plum sherbet with Vielle Prune ,,Café complet,, Cafe oder Espresso mit einer Auswahl von unserem Kleingbäck Coffee with a choice of coffee cakes

Alle Gerichte werden im Haus und mit grösster Sorgfalt und Qualität hergestellt.

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.

8.50 7.80 10.50 1.80 12.00

8.50


März 2014

Lieferanten und Herkunft Herkunft Fleisch:

Rind Kalb Schwein Geflügel Wild

CH / IRL CH CH CH CH / aus eigener Jagd (Büsingen/Gailingen)

Lieferanten:

Somm Top CC CCA

Fleisch & Comestibles Kreuzlingen Diessenhofen Frauenfeld

Herkunft Fisch: (Süsswasser)

Egli Felchen Hecht Seeforelle Saibling Zander

CH / D / Bodenseeregion

Lieferanten:

Zellweger Staad Regionale Fischer

Süsswasserfische

G. Bianchi AG Hugo Dubno

Meerfische und Krustentiere

Regionale Bauern Eigene Produkte Bäckerei Marti

Gemüse, Früchte und Eier Kräuter , Blumen aus eigenem Garten Brot

Vegetarische oder fleischlose Gerichte

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.


März 2014

Wildgerichte aus eigener Jagd Vorspeisen Wilder Antipasti Teller Small antipasti platter of a diffrent choice of venison

22.00

Nüsslisalat mit Speck und Ei field salad with beacon and egg

16.00

Nüsslisalat mit lauwarmen Pilzen Field salad with sauted mushrooms

16.00

Steiner Pilzcremesüppli Cream soup of diffrent local mushrooms

10.50

Wilde Hauptgerichte Rehrücken ab 2 Personen Pro Person 52.00 Herbstliches Marktgemüse,Preiselbeerapfel,Pilze dazu eine Cognacrahmsauce Saddle of venison,vegetables,mushrooms,cognac cream sauce Rehschnitzel buntes Gemüse der Saison,Pilze, an einer leichten Cognacrahmsauce Venison fillet,vegetables and cognac cream sauce

42.00

Rehgeschnetzeltes,buntes Gemüse der Saison,Pilze An einer leichten Cognacrahmsauce Sliced venison,vegetables and cognac cream sauce

39.00

Geschmorte Rehhaxe,Rotkraut,Pilze der Saison Braised knuckle of venison,cabbage,mushrooms

32.00

Alle Gerichte werden frisch im Haus zubereitet Gerne servieren wir : Hausgemachte Spätzli,Pommes frites ,Nudeln oder Reis

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusiv 8 % MwSt.

Rheingerbe 8260 Stein am Rhein  
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