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Wir empfehlen Tiroler Wein-Gemüsesuppe

Fr. 8.50

Tagliatelle mit Rindfleischstreifen, Cherrytomätli und Chili Fr. 25.-25.--

Pangasiusfilet im Zucchettimantel mit Reis serviert

Fr. 22.-22.--

Pouletbrüstli an Parmesan-Basilikumsauce auf Gemüsespiegel, Gemüsespiegel, mit Nudeln

Fr. 28.50 28.50

Rindshuftsteak mit Himbeeressigsauce dazu Champagnerrisotto

Fr. 29.— 29.—

Zartes Entrecôte an Haselnusskrustee mit RotweinRotwein-Zwiebelsauce dazu Gemüsegarnitur Gemüsegarnitur und Neue Kartoffeln

Fr. 42.-42.--

VOM HEISSEN STEIN Rindsfilet 200 gr. Entrecôte 200 gr. Schweinssteak 200 gr. Pferde Entrecôte 200 gr.

Fr. 45.— Fr. 39.-Fr. 32.— Fr. 35.—

mit ChiliChili- ,Kräuterbutter Kräuterbutter und Pfeffersauce, Pfeffersauce, dazu Gemüsegarnitur Nach Wahl: Croquetten, Pommes Pommes frites, frites, Country Cuts und Reis Unser Fleisch sowie sämtliche Frischprodukte beziehen wir hauptsächlich von den Betrieben unserer Gegend Kalb--, Sc Schweine hweine--, Pouletfleisch aus der Schweiz , Rindfleisch aus USA Kalb hweine


SUPPEN Tagessuppe Bouillon nature Bouillon mit Ei Bouillon mit Backerbsen Gulaschsuppe im Topf Tomatencremesuppe mit Rahmhaube Curryschaumsuppe mit gerösteten Pinienkernen

6.50 6.50 8.— 8.— 9.50 9.— 9.—

VO R S P E I S E N Carpaccio vom Rind mit Hobelkäse und Olivenöl Riesencrevetten Danieli

17.50

an Currysauce und Knoblauch, serviert mit Trockenreis

16.—

Zarte Kartoffelravioli 15.— 16.—

gefüllt mit Spinal,an Rahmsauce und mit getrockneten Tomaten Geräuchter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter

SALATE Grüner Blattsalat Gemischter Salat Nüsslisalat mit Ei Gemischter Blattsalat mit Riesencrevetten Gemischter Blattsalat mit Rauchlachsstreifen Gemischter Blattsalat mit Speckstreifen Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella) Salat Fantasia

7.20 9.50 9.80 14.— 15.— 10.— 9.80 15.—

Salatteller mit Ei

16.—

KALT BÜNDNERTELLER SPEERTELLER FLEISCHKÄSE KALT THONSALAT GARN. SERVELATSALAT EINFACH SERVELATSALAT GARNIERT WURSTKÄSESALAT EINFACH WURSTKÄSESALAT GARNIERT

25.-16.-10.-16.-8.50 16.--12.50 17.50


FÜR LINIENBEWUSSTE PANGASIUSCHNUSPERLI MIT SC. TARTAR

21.50

EGLIFILET IM BACKTEIG MIT SC. TARTAR SPORTLERTELLER (SCHWEINSSCHNITZEL PAN.) FITNESSTELLER (SCHWEINSSTEAK) FUSSBALLTELLER (SCHWEINSCORDON BLEU) JUDOTELLER (SCHWEINSCORDONBLEU,POMMES) KEGLERTELLER (SCHWEINSSCHNTZEL PAN., POMMES, KÄSESALAT)

26.-23.-17.-24.-25.-25.-25.--

SKITELLER (SCHWEINSSCHNITZEL PAN., POMMES FRITES) MIT GEBRATENEN POULETBRUSTREIFEN MIT FRÜHLINGSROLLEN UND CHILISAUCE SOMMERTELLER (KALBSSCHNITZEL NATUR)

24.-22.-23.-28.50

Halbe Portion

WERDEN MIT DIVERSEN SALATEN SERVIERT

ETWAS KLEINER, ABER IMMER BELIEBT Fleischkäse mit Ei und Pommes frites Walliser Käseschnitte (mit Tomaten, Schinken, Raclettekäse und Spiegelei) Toast Hawaii (mit Ananas) Schinkenkäse Toast Schnitzelbrot Portion Pommes frites SANDWICHES (SCHINKEN,SALAMI, FLEISCHKÄSE) SANDWICH (BÜNDNERFLEISCH, KÄSE)

16.-19.50 17.50 10.-8.50 6.50 6.80 8.50

VEGITARISCH Kartoffelravioli an Rahmsauce und mit getrockneten Tomaten 2 Blätterteigpastetli gefüllt mit einem Pilzragout Tortelloni mit Ricotta und Spinat a la panna WaadtländerRösti mit Spiegelei Gemüseteller mit Beilage nach Wahl

22.-20.--16.50 17.50 25.--


FISCHE Pangasiuschnusperli im Chörbli mit Sc. Tartar

19.50

Eglifilet im Backteig im Chörbli mit Sc. Tartar

22.--

Gebratenes Pangasiusfischfilet mit Cherrytomaten, Champignons und Gartenkräuter, dazu Bratkartoffen 27.-Lachsfilet vom Grill an sämiger Safransauce serviert mit Reis

29.--

Riesencrevetten Danieli im Reisring mit Curry und Knoblauch

34.--

Nudeln mit geräuchten Lachsstreifen

22.--

POULET – LEICHT UND BEKÖMMLICH Pouletgeschnetzeltes Hawaii an Currysauce serviert mit Reis und Früchten

23.--

Pouletbrüstli an Pfefferrahmsauce serviert mit Butternudeli

22.--

Pouletstroganoff im Reisring

24.--

Pouletbrüstli mit frischen Pilzen dazu Butternüdeli

22.--

VOM SCHWEIN Schnitzel paniert mit Pommes frites Rahmschnitzeli serviert mit Butternüdeli

23.-23.--

Cordon bleu mit Pommes frites

25.--

Steak Steak Steak Steak

24.-25.-25.-25.--

mit Kräuterbutter und Pommes frites Hawaii an Currysauce, serviert mit Reis an Pfefferrahmsauce, serviert mit Pommes frites an Pilzrahmsauce, serviert mit Butternudeln

Steak „WALLISER ART“ mit Tomaten und Käse gratiniert mit Croquetten und einem Gemüsebouquet

39.50


VOM KALB Geschnetzeltes Zürcher Art Serviert mit Butterrösti

38.--

Riz Casimir Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce im Reisring

38.---

Cordon bleu mit Pommes frites und einem Gemüsebouquet

43.--

Kalbsschnitzeli natur serviert mit frischem Marktgemüse Beilage nach Ihrer Wahl

40.--

Picatta Milanese serviert mit Butternüdeli und Marktgemüse

43.--

Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln und einer Gemüsegarnitur

43.--

VOM RIND Entrecôte mit Kräuterbutter serviert mit Pommes frites

34.50

Entrecôte „Madagaskar“ mit grünem Pfeffer, Reis und einem Gemüsebouquet

45.--

Entrecôte „ Cafe de Paris“ mit Kräuterbutter, Pommes frites und frischem Marktgemüse

45.--

Rindsfilet au poivre mit Trockenreis und einer Gemüsegarnitur

46.--

Rindsfilet mit Knobli und Zwiebeln und gedörrten Tomaten, Beilage nach Ihrer Wahl

45.--

Rindsfilet an Kräuterkruste auf Balsamicojus mit Trockenreis und einem Gemüsebouquet

49.50

BEILAGEN REIS, TEIGWAREN, RÖSTI, POMMES FRITES,CROQUETTEN COUNTRY CUTS GEMÜSEGARNITUR

6.80 8.50


HAUSSPEZIALITÄTEN ZIGEUNERFILET Rindsfilet mit Schinken, Käse, Paprika und Weisswein gratiniert Beilage nach Wahl

45.-RATSHERREN - TELLER Kalbs-, Schweins- und Rindfleischschnitzel auf Rösti und mit einer Gemüsegarnitur

45.-RINDSFILETGULASCH „STROGANOFF“ im Reisring 45.-CHÂTEAU BRIAND mit Sc. Bearnaise oder sämiger Pfeffersauce mit Gemüsegarnitur, Beilagen nach Wahl

AB 2 PERS.

56.--

FLEISCHPLATTE SPEER Gegrilltes von Rind, Schwein, Kalb, Poulet und Strauss mit Country Cuts und Gemüsegarnitur

AB 2 PERS.

47.--

AUF VORBESTELLUNG FONDUE SPEER A DISCRETION GEMISCHTER SALAT FRISCHE RINDS-, KALBS- UND SCHWEINEFLEISCHSTÜCKLI POULETBRÜSTLI UND LAMMFILETSCHEIBEN IN BOUILLON MIT DIVERSEN BEILAGEN UND SAUCEN

49.50

FONDUE CHINOISE A DISCRETION GEMISCHTER SALAT GEFRORENE RINDS-,KALBS- UND POULETSCHEIBEN MIT DIVERSEN BEILAGEN UND SAUCEN

39.--


Restaurant Speer 8722 Kaltbrunn