Page 1


MITTAGSKARTE BUSINESS LUNCH WIR SERVIEREN UNSERE MENÜS NACH WAHL MIT KLEINEM BLATTSALAT ODER TAGESSUPPE

GEMÜSE QUICHE

23 - 25

PASTA

21 - 25

FISCH

29 - 36

FLEISCH

31 - 36

täglich wechselnd

täglich wechselnd

täglich wechselnd

täglich wechselnd

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER


LUNCH À LA CARTE BURRATA

VEGI

HUMMUS & SPICY SALAD

VEGAN

crèmiger Frischkäse aus Apulien (ähnlich dem Mozzaralla) mit zweierlei Kirschtomaten an Balsamico & Vergine Olivenöl sämiges Hummus, gebackene Falafel-Bällchen serviert mit lauwarmem Pita-Brot & spicy Gemüse-Salat

VITELLO TONNATO

18

19 | 38

25 | 38

zart gebratener SCHWEIZER Kalbsrücken, an Thunfischsauce mit gebackenen Kapern und roten Zwiebeln

SALATE SUPERFOOD

28

POULET & KICHERERBSEN

32

LACHS-PROTEIN

32

SALADBOWL & RINDSFILETSTREIFEN

39

Salatschale mit Quinoa, Randen, Avocado, Broccoli & Cranberries Salatschale mit Curry-Pouletstreifen, Blattsalaten Kichererbsen, Feta & Granatapfel Salatschale mit hausmariniertem Randen-Lachs, gekochtem Ei, grünen Bohnen, Blattsalaten & Croûtons Salatschale mit Rindsfiletstreifen vom IRISH ANGUS BEEF Broccoli, Avocado, grillierten Zucchetti

Wir servieren alle Salate mit hausgemachtem PURO Signature Dressing ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER


LUNCH À LA CARTE ZITRONEN-RICOTTA-RAVIOLI „FONTANA“

21 | 35

TUNA TATAR

21 | 42

hausgemachte Ravioli von Patrizia Fontana, Zürich an leichter Chardonnay-Sauce & Kräuteröl

handgeschnittenes Tatar von Red Tuna, FOS (Friends Of the Sea) an Vergine Limettenöl & Fleur du Sel, mit Wakame & Wasabi Wir verwenden ausschliesslich FOS zertifizierten Tuna aus dem Pazifik von Bianchi Comestibles.

TATAR VOM RINDSFILET

HANDGESCHNITTEN VOM IRISH ANGUS BEEF mit Kapernäpfeln, eingelegten Honiggurken und Toast

29 | 43

ROASTBEEF BURGER

Roastbeef vom IRISH ANGUS BEEF mit Honiggurken und Tomaten im Laugen Bun, serviert mit Süsskartoffel Fries

VEGAN BURGER

VEGAN

gebratenes, hausgemachtes Kichererbsen-Patty, im Laugen Bun mit Avocado, Guacamole & Süsskartoffel Fries

38

29

SWISS ALPINE LACHS

48

RINDSFILET 200 gr. IRISH ANGUS BEEF

59

glasig gebraten, mit Limettensauce dazu mediterranes Grillgemüse & Rosmarinkartoffeln mit Barolo-Jus, Sommergemüse & Rosmarinkartoffeln

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER


DESSERTS WASSERMELONEN-SALAT

VEGAN

mariniert mit Holunderblüte und frischer Minze

8.5

APFEL TARTE

12

CREMA CATALANA

13

PASSIONFRUIT & CREAM

14

fein geschnittene Äpfel auf knusprigem Blätterteig serviert mit einer Kugel Vanille-Eiscréme mit Zitronen-Thymian parfümiert, goldbraun gekrustet leichte Philadelphia-Frischkäse-Crème, Kokosnuss, Passionsfrucht-Sauce & knuspriger Butter-Crumble

SCHOKOLADEKUCHEN

12.5

luftig, OHNE NÜSSE gebacken, lauwarm serviert, dazu eine Kugel Sauerrahmeis

SORBET COLONEL

VEGAN

Zitronensorbet mit gekühltem Vodka

GLACÉ & SORBET

Vanille Sauerrahm Schokolade Passionsfrucht Sorbet Zitronen-Sorbet

13

6

VEGAN VEGAN

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER


ABENDKARTE VORSPEISEN TAGESSUPPE

12

BOUILLABAISSE PURO

17

unser Team informiert Sie gerne Filetstücke von Edelfischen, an leichtem Safran-Sud mit knusprigem Kräuter-Ciabatta & feiner Rouille

BURRATA

VEGI

HUMMUS & SPICY SALAD

VEGAN

WASSERMELONE & FETA

VEGI

crèmiger Frischkäse aus Apulien (ähnlich dem Mozzaralla) mit zweierlei Kirschtomaten an Balsamico & Vergine Olivenöl sämiges Hummus, gebackene Falafel-Bällchen serviert mit lauwarmem Pita-Brot & spicy Gemüse-Salat marinierte Würfel von Wassermelone an frischer Minze und Balsamico Bianco, dazu Feta, Pekannüsse & Granatapfel

TUNA TATAR

handgeschnittenes Tatar von Red Tuna, FOS (Friends Of the Sea) an Vergine Limettenöl & Fleur du Sel, mit Wakame & Wasabi

18

19

14

21

Wir verwenden ausschliesslich FOS zertifizierten Tuna aus dem Pazifik von Bianchi Comestibles. Das Label Friends Of the Sea (FOS) ist das führende international anerkannte Gütezeichen zur Kennzeichnung von Produkten aus nachhaltiger Fischerei.

SWISS ALPINE LACHS MARINIERT

roh marinierte Tranchen von SWISS Lachs aus Lostallo in GR an Yuzu mit Holunderblüte und Granny Smith Äpfeln

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

24


VORSPEISEN BEEF TATAR VOM ANGUS BEEF CLASSIC

29

PURO

34

TATAR VOM RINDSFILET HANDGESCHNITTEN mit eingelegten Honiggurken, Kapernäpfeln & roten Zwiebeln TATAR VOM RINDSFILET HANDGESCHNITTEN mit gehobeltem, frischem schwarzem Trüffel & Wachtelei wir servieren unsere Tatars mit goldbraunem Toast & Butter

PASTA VORSPEISEN ZITRONEN-RICOTTA-RAVIOLI FONTANA

VEGI

21

TAGLIOLINI & TRÜFFEL

VEGI

26

hausgemachte Ravioli von Patrizia Fontana, Zürich an leichter Chardonnay-Sauce & Kräuteröl hausgemachte Tagliolini an leichter Rahmsauce, mit frisch gehobeltem, schwarzem Trüffel aus Umbrien

TAGLIOLINI & BLACK TIGER

zwei Stück gebratene Black Tiger Riesencrevetten auf hausgemachten Tagliolini & mediterranem Gemüse

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

25


HAUPTSPEISEN FLEISCH EDEL-KALBSKOTELETTE «HOLZENHOF» ca.380 gr. von Stefan Mathis, Ennetbürgen, Nidwalden

59

HOLZEN FLEISCH verwendet nur Fleisch von Schweizer Tieren, die artgerecht und in natürlicher Umgebung gehalten werden (nur zugewiesene Bauern aus der Region)

WIENERSCHNITZEL

39

VITELLO TONNATO

38

RINDSFILET 200 gr. IRISH ANGUS BEEF

52

in der Pfanne gebraten, mit Preiselbeeren zart gebratener SCHWEIZER Kalbsrücken, an Thunfischsauce mit gebackenen Kapern und roten Zwiebeln mit würzigem Barolo-Jus oder CHIMI CHURRI

DAILY SPECIAL

unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne

TAGESPREIS 39 - 48

BEILAGEN NACH WAHL Portion Sommergemüse, Grill-Gemüse an Tomaten-Sugo Tempura-Gemüse

8

Tagliolini, Wasabi-Kartoffelstock, Süsskartoffel Fries, Rosmarinkartoffeln, Pommes Allumettes

6

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER


HAUPTSPEISEN FISCH MÉDAILLON VOM ROTEN TUNA TERIYAKI

Yellowfin Red Tuna, FOS (Friends Of the Sea), Sushi-Qualität kurz gebraten, an süss-würziger Teriyaki-Sauce

38

wir verwenden ausschliesslich FOS zertifizierten Tuna aus dem Pazifik

SWISS ALPINE LACHS

39

glasig gebraten, an leichter Limetten-Sauce

Die Swiss Alpine Fish AG aus Lostallo (GR) ist eine der saubersten und nachhaltigsten Fischfarmen der Welt.

ZANDER & CHIMI CHURRI

Filet-Stück von Zander aus Schweizer Gewässern auf den Punkt gebraten, an hausgemachtem CHIMI CHURRI

36

SALAD BOWLS SUPERFOOD SALAD

VEGAN

Salatschale mit Quinoa, Blattsalaten, Randen-Würfeln, frischer Avocado, Broccoli & getrockneten Cranberries

SALADBOWL & RINDSFILETSTREIFEN

Salatschale mit marinierten, ANGUS BEEF Rindsfiletstreifen, Broccoli, frischer Avocado, grillierten Zucchetti

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

28

39


HAUPTSPEISEN PURO KLASSIKER ROASTBEEF BURGER

38

fein geschnittenes, lauwarmes Roastbeef vom IRISH ANGUS BEEF mit Pfeffer-Mayonnaise, Tomaten & eingelegten Honiggurken im Laugen Bun, dazu knusprige Süsskartoffel Fries

TATAR VOM RINDSFILET

HANDGESCHNITTEN VOM ANGUS BEEF serviert mit goldbraunem Toast & Butter

CLASSIC TATAR

43

PURO TATAR

49

LES DEUX TATARS

44

mit eingelegten Honiggurken, Kapernäpfeln & roten Zwiebeln mit gehobeltem schwarzem Trüffel & Wachtelei Tatar vom Yellowfin Tuna FOS, an Limettenöl & Fleur du Sel handgeschnittenes Rindsfilet Tartar von IRISH ANGUS BEEF Portion Pommes Allumettes oder Süsskartoffel Fries

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

6


HAUPTSPEISEN PASTA & VEGI ZITRONEN-RICOTTA-RAVIOLI FONTANA

VEGI

hausgemachte Ravioli von Patrizia Fontana, Zürich an leichter Chardonnay-Sauce & Kräuteröl

TAGLIOLINI & BLACK TIGER

vier Stück gebratene Black Tiger Riesencrevetten auf hausgemachten Tagliolini & mediterranem Gemüse

35

37

TAGLIOLINI & TRÜFFEL

VEGI

39

VEGAN BURGER

VEGAN

29

HUMMUS & SPICY SALAD

VEGAN

hausgemachte Tagliolini an leichter Rahmsauce, mit frisch gehobeltem, schwarzen Trüffel aus Umbrien gebratenes, hausgemachtes Kichererbsen-Patty, im Laugen Bun mit Avocado, Guacamole & Tempura Gemüse sämiges Hummus, gebackene Falafel-Bällchen serviert mit lauwarmem Pita-Brot & spicy Gemüse-Salat

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

38


DESSERTS WASSERMELONEN-SALAT

VEGAN

mariniert mit Holunderblüte und frischer Minze

8.5

APFEL TARTE

12

CREMA CATALANA

13

PASSIONFRUIT & CREAM

14

SCHOKOLADEKUCHEN

12.5

fein geschnittene Äpfel auf knusprigem Blätterteig serviert mit einer Kugel Vanille-Eiscréme

mit Zitronen-Thymian parfümiert, goldbraun gekrustet

leichte Philadelphia-Frischkäse-Crème, Kokosnuss, Passionsfrucht-Sauce & knuspriger Butter-Crumble

luftig, OHNE NÜSSE gebacken, lauwarm serviert, dazu eine Kugel Sauerrahmeis

SORBET COLONEL

VEGAN

Zitronensorbet mit gekühltem Vodka

GLACÉ & SORBET

Vanille Sauerrahm Schokolade Passionsfrucht Sorbet Zitronen-Sorbet

ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

13

6

VEGAN VEGAN


DEKLARATIONEN EIER Schweiz | Freiland RIND Schweiz | Irland | Australien SCHWEIN Schweiz GEFLÜGEL Schweiz | Frankreich KALB Schweiz LAMM Irland | Neuseeland | Australien SALAMETTI | BRESAOLA | ROHSCHINKEN Italien CREVETTEN Vietnam | frei von Antibiotika, Hormonen & Zusatzstoffen ALPINE LACHS | ZANDER | RAUCHLACHS | TUNA (FOS) Schweiz | Norwegen | Schottland | Philippinen Unsere Fischprodukte werden zweimal täglich frisch von der Firma Bianchi Comestibles geliefert. Das Label Friends Of the Sea (FOS) ist das führende international anerkannte Gütezeichen zur Kennzeichnung von Produkten aus nachhaltiger Fischerei. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden gerne. ALLE PREISE IN SCHWEIZER FRANKEN (CHF) INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER

Profile for Lunchgate AG

PURO - The Social Club 8001 Zürich  

PURO - The Social Club 8001 Zürich