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benvenuti a tavola! Dürfen wir Sie auf eine kulinarische Reise entführen? Wir zeigen Ihnen dabei, aus welchen Regionen unsere sorgfältig ausgewählten Produkte stammen. Unsere Reise beginnen wir in Apulien im Stiefelabsatz Italiens, wo wir unsere originale Burrata Bufala DOP

einkaufen. Auch unser Mozzarella di ist ein Südländer und kommt aus der Region

Kampanien. Aus derselben Region unweit von Neapel, beziehen wir unsere Pasta

. Sie harmoniert beispielsweise vorzüglich , welches vor Ihnen auf

mit dem Olivenöl Extra Vergine IGP

dem Tisch steht. Gleich daneben, in der wunderschönen Region Parma, reift während 24 Monaten unser Parmigiano Reggiano DOP zum echten Vecchio. Lassen Sie uns weiter reisen ins Friaul. Hier liegt die Heimat unseres 13 Monate luftgetrockneten Prosciutto di San Daniele DOP

- eine echte Delikatesse!

Etwas weiter nördlich, kurz vor der Schweizer Grenze, im Veltlin, haben wir unsere Bresaola Punta d’Anca IGP

aufgespürt.

Mit der Rückkehr in die Schweiz, sind wir auch gleich dort angelangt, wo unser frisches Kalb-, Rind-, Schweine- und Pouletfleisch herkommt. — Buon appetito!

Cosa significa…? DOP – Denominazione di origine protetta Geschützte Ursprungsbezeichnung. Sie besagt, dass Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgten

IGP – Indicazione geografica protetta Geschützte geografische Angabe. Sie sagt aus, dass eine der Herstellungsstufen (Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung) in einem bestimmten Herkunftsgebiet stattfand.


BICICLETTA 10.00

APERITIVI PROSECCO «NUDO» EXTRA DRY DOC 8.50

Weisswein, Campari, Zitronensaft

CAMPARI ORANGE 10.00 Campari mit frischem Orangensaft

NEGRONI 13.00 Campari, Martini Rosso, Gin

IL BOCCONE

10cl

MARTINI BIANCO / ROSSO 7.00

APERITIVO MOLINO 10.00

15%, 4cl

Prosecco mit Campari

CYNAR 7.00

BIRRA MENABREA AMBRATA 6.50 33cl

16,5%, 4cl

Leichtes Amberbier aus dem wunderschönen Piemont

CAMPARI 7.00 in n ia compag

BIRRANOVA LINFA 17.00

75cl

Italian Golden Ale

23%, 4cl

SANBITTÈR 5.00 alkoholfrei, 10cl

APEROL SPRITZ 10.00 Aperol mit Prosecco und Soda

CHINOTTO 5.00 alkoholfrei, 20cl

VINO SPRITZ 8.00

APERITIVO ITALIANO PER DUE 12.00

ERE UN PIAdCue per

Portion Parmesan (Parmigiano Reggiano DOP, 24 Monate gereift), mit schwarzen und grossen grünen Oliven und Focaccia al Rosmarino

FOCACCIA AL ROSMARINO

7.50 10.50

Rosmarin, Olivenöl extra vergine und Meersalz

FOCACCIA AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

15.00 18.00

San Daniele-Rohschinken, Rosmarin und Olivenöl extra vergine

Weisswein mit Soda oder Limonade

HUGO 10.00

FOCACCIA AL POMODORO

Prosecco, Soda, Holundeblütensirup, Pfefferminze

Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und Meersalz

«Was in Emilia Romagna als Sicherheit für Kredite gebraucht wird, kommt bei uns auf den Tisch – unser Parmigiano Reggiano ‹Vecchio› ist nach 24 Monaten Reifung Gold wert. Incredibile!»

9.80 12.80


INSALATE E VERDURE ANTIPASTI BRUSCHETTE

10.00 13.00

Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl extra vergine

CROSTINI MISTI

10.00 13.00

Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln, Pesto- und Olivenaufstrich, Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum D DA NO RD AL S U

INSALATA VERDE

8.50

Grüner Salat mit Molino-Dressing

INSALATA MISTA

10.50

Blattsalate, Gurken, Pepperoni, Stangensellerie, Fenchel, Oliven, Cherrytomaten mit Molino-Dressing

INSALATA CAPRESE

17.50 20.50

Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum und Olivenöl extra vergine

MINESTRONE

auf Wunsch mit Burrata CHF 20.50

INSALATA MEDITERRANEA

San Daniele-Rohschinken und Burrata auf einem Rucolabett

Blattsalat mit Molino-Dressing, AntipastiGemüse, Cherrytomaten, Mozzarelline, Basilikum

GRAN TAGLIERE DI ANTIPASTI 46.80

auf Wunsch mit Thon CHF 18.50 21.50

15.50 18.50

INSALATA DI CESARE

24.00

Lattich mit Caesar Dressing, gebratene Pouletstreifen, Parmesan-Splitter, Eier (ohne Knoblauch)

INSALATA DI POLPO

22.50

Lauwarmer Polpo, Kartoffeln, Rucola, Cherrytomaten, Oliven, Olivenöl extra vergine, Zitronensaft, Petersilie

VERDURE AL FORNO

11.00 14.00

Italienische Gemüsesuppe mit Penne

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP E BURRATA 23.00

Büffelmozzarella, Burrata, San DanieleRohschinken, Bresaola, Salami, Gemüse-Antipasti, Basilikumpesto, Oliven, Rucola und Focaccia, für 2 bis 3 Personen

MINESTRE

PIACE RITO DE LL’O R

18.80 21.80

Gemischtes, warmes Ofengemüse mit Olivenöl extra vergine auf Wunsch mit Büffelmozzarella CHF 21.80 24.80 auf Wunsch mit Burrata CHF 24.80

ZUPPA AL POMODORO 9.50 12.50 Tomatensuppe mit Rahm


PIZZE CLASSICHE

DIAVOLA MARGHERITA 16.50 Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Oregano

MARINARA

15.00

SENZA IO G FO RMAG

Tomaten, Knoblauch, Oregano, Basilikum und Olivenöl extra vergine

NAPOLI 18.00 Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oregano

PROSCIUTTO

22.50

Tomaten, Mozzarella, Schinken und Oregano

PROSCIUTTO E FUNGHI

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons und Oregano

TONNO 23.50 Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven und Oregano

MOLINO

23.00

PIZZA SA DE LLA CA

PULCINELLA

25.00

Tomaten, Mozzarella, Artischocken, scharfe Salami aus Napoli, Cherrytomaten, Mozzarelline, Basilikum und Oregano D L’AMO REIA OLIV

POPEYE 23.50

I

Tomaten, Mozzarella, Blattspinat, Gorgonzola, Ei und Oregano

CALZONE RIPIENO

25.00

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei und Rucola

QUATTRO FORMAGGI 24.00 Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan-Splitter, Pecorino, Basilikum und Oregano

QUATTRO STAGIONI

23.50

Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken, schwarze Oliven, Artischocken, Peperoni und Oregano

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Peperoni und Oregano

VEGETARIANA 22.50 Tomaten, Mozzarella, grillierte Auberginen und Zucchetti, Artischocken, Peperoni, Cherrytomaten, Oregano und Basilikum

711/712/713/714/715/716/717/723/734/738/739/740_DE_S_702-Aug18

«Bevor unser Pizzateig im Ofen landet, macht er eine 48h-Siesta. Dies macht unsere Pizza so besonders luftig. Mehr verraten wir nicht. Ci dispiace!»

23.00

23.50

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami «Ventricina», schwarze Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini und Oregano


LE PIZZE «SELEZIONE MOLINO»

MISS ITALIA

30.00

Tomaten, Büffelmozzarella, San DanieleRohschinken, Cherrytomaten, Mozzarelline, Rucola, Parmesan-Splitter, Trüffelöl und Oregano

SAN DANIELE Mit den besten Produkten aus Italien: Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Parmigiano Reggiano DOP und feinstem Olio extra vergine di Oliva Toscano IGP. Buonissimo!

BUFALA

24.50

31.00

Tomaten, Büffelmozzarella, San DanieleRohschinken, Cherrytomaten, Burrata, Mozzarelline, Basilikum und Oregano

ARLECCHINO BIANCO 27.00

SENZA RO POMODO

Büffelmozzarella, grillierte Zucchetti und Auberginen, Peperoni, Mozzarelline, Parmesan-Splitter, Mascarpone, Oregano und Basilikum

BVLGARI

‘O MARE MIO 33.00

BREZZARE DE L MA

Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Burrata und Oregano

Tomaten, Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Basilikum und Oregano

BURRATA

28.50

Tomaten, Büffelmozzarella, San Daniele-Rohschinken, Basilikum und Oregano

28.50

Tomaten, Büffelmozzarella, Rindscarpaccio, Rucola, Mozzarelline und Oregano

DOLCE VITA 27.50 Tomaten, Büffelmozzarella, grillierte Auberginen und Zucchetti, Cherrytomaten, Pecorino, Olivenöl extra vergine, Basilikum und Oregano

«Im idyllischen San Daniele del Friuli, reift während mindes­tens 13 Monaten unser weltbekannter Schinken: il Prosciutto di San Daniele DOP. Delizioso!»


PASTE

PENNE ALL’ORTOLANA

17.50

PENNE ALL’ARRABBIATA

Hausgemachte Tomatensauce, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Peperoncini

SPAGHETTI AL RAGÙ BOLOGNESE 21.50 Rindfleischsauce nach einem Rezept aus dem Jahre 1891 von Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana

Hausgemachte Tomatensauce mit Pancetta-Speck, Cherrytomaten, Zwiebeln und Peperoncini

25.00

SPAGHETTI AL PESTO

GNOCCHI AL GORGONZOLA 23.50 Im Ofen überbacken mit Gorgonzola und Rahm

GNOCCHI SANTA CHIARA 24.50 Rindfleischsauce und Rahm

GNOCCHI MISS ITALIA

Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Cherrytomaten, Knoblauch und Petersilie

18.50

18.50

PENNE ALL’ABRUZZESE

Rindfleischwürfel, hausgemachte Tomatensauce, Cherrytomaten, Knoblauch und Peperoncini

SPAGHETTI ALLA MARINARA 30.00

Hausgemachte Tomatensauce und Basilikum

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

20.50

Sizilianisches Gemüseragout mit Peperoni, Cherrytomaten, Auberginen, Stangensellerie, Oliven, Kapern und Ricotta dura

Alle Pasta-Gerichte sind auch mit glutenfreien Penne oder Spaghetti Rummo senza Glutine erhältlich. Ca. 15 Minuten Zubereitungszeit

SPAGHETTI ALLA NAPOLETANA

E VE RDU R

PASTE FRESCHE

19.80

Basilikum-Pesto mit Pecorino, Pinienkernen, Parmesan-Splitter und Olivenöl extra vergine (ohne Knoblauch)

RAVIOLI AL BURRO E SALVIA 23.50

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

TAGLIATELLE AL SALMONE

23.00

30.80

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Rucola, Cherrytomaten, San DanieleRohschinken, Mozzarelline, Parmesan-Splitter und Trüffelöl AN C H E O N L’I NTE RTA CON

Ricotta-Spinat-Füllung, Butter und Salbei

28.00

Geräucherter Lachs, Rahm und Dill

Pancetta-Speck, Eigelb und Rahm

«Seit 1846 stellt Rummo S.p.A. in der Nähe von Neapel feinste Pasta her. Ob Spaghetti oder Penne – sempre al dente! Auch erhältlich für zu Hause.»

TAGLIATELLE TETRAZZINI

28.50

Pouletbruststreifen, Champignons, Zwiebeln, Rucola und Rahm

TAGLIATELLE AL LIMONE CON GAMBERONI 32.50 Riesencrevetten, Cherrytomaten, Knoblauch, Petersilie und Zitronensauce

LASAGNE ALL’EMILIANA

26.50

Mit Rindfleisch nach einem OriginalRezept aus der Emilia-Romagna


SECONDI RISOTTI

Wählen Sie zu jedem Secondo einen unserer klassisch italienischen Contorni.

RISOTTO ALLA GIARDINIERA 24.00 Gemüserisotto

Risotto mit Steinpilzen EE SEMPLICNO BUO

Zitronenrisotto und Rucola auf Wunsch mit Riesencrevetten CHF 30.00 auf Wunsch mit Meeresfrüchten CHF 30.00

MENU BAMBINI Menu für Kinder von 2 – 12 Jahren. Das Kindermenu beinhaltet eine Bambini Pizza oder Bambini Penne nach Wahl, eine Kugel Glace nach Wahl mit Smarties, sowie Hahnenwasser oder Sirup. Zu jedem Kindermenu gibt es eine kleine Überraschung.

MENU PIZZA BAMBINI 10.00 - Margherita - Prosciutto - Funghi

MENU PENNE BAMBINI 10.00 - mit Tomatensauce - mit Bolognesesauce - mit Schinken-Rahm-Sauce

LUCCIOPERCA ALL’ACQUA PAZZA

33.00

Zanderfilet pochiert im Weisswein-Sud, Cherrytomaten und Basilikum

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI 27.00

RISOTTO AL LIMONE 17.50

INO PESCIOLZO PAZ

SALMONE ALLA GRIGLIA

33.00

GAMBERONI ALLA GRIGLIA 41.00 Grillierte Riesencrevetten mit Petersilie, Knoblauch und Olivenöl extra vergine

45.00

Zartes, rosa grilliertes Rinds-Entrecôte in Scheiben geschnitten auf einem Rucolabett auf Wunsch mit einer Steinpilz-Rahmsauce CHF 50.00

Zarte Kalbsschnitzel an Zitronensauce

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

28.50

Grillierte Pouletbrust gewürzt mit Kräutern

CONTORNI Pro Secondo servieren wir Ihnen einen Contorno. Weitere Contorni je CHF 6.00

Lachstranche vom Grill

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA

SCALOPPINE AL LIMONE 40.00

• Insalata verde (grüner Salat) • Caponata siciliana (Sizilianisches Gemüseragout) • Verdure al forno (Ofengemüse) • Penne oder Spaghetti Rummo senza Glutine (glutenfreie Penne oder Spaghetti) • Tagliatelle fresche (frische Teigwaren) • Patate al forno (Ofenkartoffeln) • Risotto

«Die Schweiz direkt am Meer? Fast – so frisch ist unser Fisch. Möglich machen dies unsere Fischlieferanten mit vielen Jahren Erfahrung.»


«Von regionalen Gemüsehändlern trifft das Gemüse in unserer Küche auf italienische Kochkunst. Täglich frisch – ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer. E basta!»

die Rezeptur des Gerichtes (oder auf Anfrage eine Variante davon) enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Eine unbeabsichtigte Vermischung kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Glutenfreies Brot ist auf Anfrage erhältlich. nicht als kleine Portion erhältlich. Alle anderen Gerichte sind als kleine Portion erhältlich (- CHF 3.00)

HERKUNFT Kalb: Schweiz Rind: Schweiz Schwein: Schweiz Poulet: Schweiz Lamm: Schweiz / Irland Kaninchen: Schweiz / Ungarn (nach CH Tierschutzverordnung gehalten) Truthahn: Ungarn (nach EU Tierschutznorm gehalten) Lachs: Norwegen / Fischzucht Zander: Polen / Fischzucht /  Binnengewässer Riesencrevetten: Vietnam / Fischzucht

die Rezeptur des Gerichtes (oder auf Anfrage eine Variante davon) enthält keine Laktose. Eine unbeabsichtigte Vermischung kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. enthält Schweinefleisch die Rezeptur des Gerichtes (oder auf Anfrage eine Variante davon) enthält keine Zutaten tierischer Herkunft (vegan). Eine unbeabsichtigte Vermischung kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Betreffend Allergenen & Intoleranzen geben unsere Mitarbeitenden gerne Auskunft. Alle Preise verstehen sich in CHF, inkl. MwSt.

@pizzeria_ristorante_molino | #molinomoment www.facebook.com/PizzeriaRistoranteMolino

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DEKLARATION

Profile for Lunchgate AG

Pizzeria Ristorante Molino Frauenfeld 8500 Frauenfeld  

Pizzeria Ristorante Molino Frauenfeld 8500 Frauenfeld