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VINI E BEVANDE
Bella italia!
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Salute! Italien ist in jeder Beziehung ein grosses Weinland. Abgestimmt auf unsere klassische italienische Küche haben wir Ihnen, zusammen mit unserem Weinpartner Vergani, eine Auswahl an überzeugenden Weinen aus allen wichtigen italienischen Anbaugebieten zusammengestellt. Zudem erwartet Sie eine Auswahl an lokalen Spezialitäten. Unter diesem Link - www.vergani.ch werden Sie auch die spannende Geschichte der Familie Vergani entdecken. Salute! L’Italie est un grand pays viticole. En coopération avec notre partenaire viticole Vergani, nous avons choisi les vins qui sauront accompagner en beauté vos plats et mets préférés. Vous découvrirez une sélection de vins provenant de toutes les grandes régions viticoles d’Italie, ainsi que quelques spécialités locales. Vous trouverez également sous ce lien – www.vergani.ch – l’histoire passionnante de la famille Vergani. Salute! Italy is a great wine country. In cooperation with our wine partner Vergani, we selected wines that will accompany your favorite dishes in style. You will discover a selection of wines from all major wine regions in Italy. In addition, you will discover some local specialties. You will also discover under this link www.vergani.ch - the exciting story of the Vergani family.
4
Inhalt / Table des matières / Table of content Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling
Legende / Légende / Legend
Lombardei / Lombardie / Lombardia . . . . . . . 7 Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 7
Weisswein / Vin blanc / White wine
8
Piemont / Piémont / Piedmont . . . . . . . . . . 8 Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 8 Friaul Julisch Venetien / Frioul Vénétie Julienne / Friuli Venezia Giulia . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Toskana / Toscane / Tuscany . . . . . . . . . . . 8 Sizilien / Sicile / Sicilia . . . . . . . . . . . . . . . 8
Süsswein / Vin doux / Sweet wine
9
Piemont / Piémont / Piedmont . . . . . . . . . . 9
Roséwein / Vin rosé / Rosé wine
9
Venetien / Vénétie / Veneto . . . . . . . . . . . . 9 Sardinien / Sardaigne / Sardegna . . . . . . . . . 9
Rotwein / Vin rouge / Red wine Toskana / Toscane / Tuscany Piemont / Piémont / Piedmont Venetien / Vénétie / Veneto . Umbrien / Ombrie / Umbria .
. . . .
. . . .
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10 . . . .
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. 10 . 10 . 10 . 11
Apulien / Pouilles / Apulia . . . . . . . . . . . . 11 Sizilien / Sicile / Sicilia . . . . . . . . . . . . . . 11 Sardinien / Sardaigne / Sardegna . . . . . . . . 11
Aperitivi
12
Digestivi
13
ARN | Arneis BA | Barbera CF | Cabernet Franc CH | Chardonnay COR | Corvinone CR | Catarratto CS | Cabernet Sauvignon CV | Corvina GL | Glera GR | Grenache GRI | Grillo MAN | Malvasia Nera / Malvasia Negra ME | Merlot MG | Goldmuskateller / Moscato Giallo MOL | Molinara MU | Muskateller / Muscat / Muscat Blanc NA | Negroamaro ND | Nero d’Avola NE | Nebbiolo PB | Weissburgunder / Pinot Blanc PG | Grauburgunder / Pinot Gris PN | Pinot Noir PRI | Primitivo PV | Petit Verdot RAB | Raboso RON | Rondinella SA | Sangiovese SG | Sagrantino SY | Syrah TO | Teroldego VE | Vermentino
| Alkoholfrei / Non alcoolique / Non-alcoholic | Vegan, ohne tierische Mittel, hergestellt. / Vegan, fabriqué sans produit d'origine animale. / Vegan, produced without animal products. | Zertifiziertes biologisches Produkt. / De l'agriculture biologique / From organic agriculture | Biologisch-dynamischer Weinbau auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze). / Viticulture biodynamique basée sur les principes de Rudolf Steiner. Avec une vision holistique du métier (humain, animal, végétal). / Biodynamic cultivation on the basis of Rudolf Steiner under a holistic view of the farm (human, animal, plant).
Offenausschank / au verre / by the glass Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy
0,10
9.50
Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy
0,10
8.50
Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
0,10
8.00
I Ciari - Chardonnay | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy
0,10
6.80
Unànime Bianco | GRI, CR, MG | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Sizilien / Sicile / Sicilia, Italien / Italie / Italy
0,10
7.50
0,10
9.50
0,10
6.80
Panorama – Edizione Speciale Molino | ME, CS | Toscana IGT Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Toskana / Toscane / Tuscany, Italien / Italie / Italy
0,10
8.50
Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT | Querciabella, Greve, Toskana / Toscane / Tuscany, Italien / Italie / Italy
0,10
8.00
I Scuri - Cabernet Sauvignon | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy
0,10
6.80
Unànime Rosso | ND, CS, SY | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Sizilien / Sicile / Sicilia, Italien / Italie / Italy
0,10
7.50
Weisswein / Vin blanc / White wine
Süsswein / Vin doux / Sweet wine Moscato d'Asti | Moscato d'Asti DOCG | süss / sucré La Morandina, Castiglione Tinella, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
Roséwein / Vin rosé / Rosé wine I Rosa | RAB, CS | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Venetien / Vénétie / Veneto, Italien / Italie / Italy
Rotwein / Vin rouge / Red wine
6
Schaumwein / Vin mousseux / Sparkling LOMBARDEI / LOMBARDIE / LOMBARDIA Cuvée Prestige | CH, PB, PN | Franciacorta DOCG | brut Ca' del Bosco, Erbusco, Italien / Italie / Italy
0,75
89.00
Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy
0,75
67.00
Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy
0,75
59.00
VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO
7
Weisswein / Vin blanc / White wine PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT Arneis Camestri | ARN | Roero Arneis DOCG Marco Porello, Canale, Italien / Italie / Italy
0,75
57.00
0,75
49.00
VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO I Ciari - Chardonnay | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy
FRIAUL JULISCH VENETIEN / FRIOUL VÉNÉTIE JULIENNE / FRIULI VENEZIA GIULIA Pinot Grigio GriVò | Friuli Colli Orientali DOC Volpe Pasini, Togliano, Italien / Italie / Italy
0,75
59.00
0,75
65.00
0,75
53.00
TOSKANA / TOSCANE / TUSCANY NUDO Vermentino | VE | Maremma Toscana DOC Nudo, Grosseto, Italien / Italie / Italy
SIZILIEN / SICILE / SICILIA Unànime Bianco | GRI, CR, MG | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Italien / Italie / Italy
8
Süsswein / Vin doux / Sweet wine PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT Moscato d'Asti | Moscato d'Asti DOCG La Morandina, Castiglione Tinella, Italien / Italie / Italy
0,375
29.00
0,75
49.00
0,75
65.00
Roséwein / Vin rosé / Rosé wine VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO I Rosa | RAB, CS | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy
SARDINIEN / SARDAIGNE / SARDEGNA Conte Lemár Rosato | GR, VE | Cannonau di Sardegna DOC Tenute Gregu, Olbia, Italien / Italie / Italy
9
Rotwein / Vin rouge / Red wine TOSKANA / TOSCANE / TUSCANY Panorama – Edizione Speciale Molino | ME, CS | Toscana IGT Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italien / Italie / Italy
1,50
129.00
Collazzi | CS, ME, CF, PV | Toscana IGT Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italien / Italie / Italy
0,75
89.00 170.00
Modus | SA, ME, CS | Toscana IGT Ruffino, Pontassieve, Italien / Italie / Italy
0,75
Bolgheri Rosso | SA, CS, ME, SY, TO | Bolgheri DOC Michele Satta, Castagneto Carducci, Italien / Italie / Italy
0,75 1,50
59.00 110.00
Bastioni | SA, ME, MAN | Chianti Classico DOCG Tenuta I Collazzi, Tavarnuzze, Italien / Italie / Italy
0,75
53.00
Il Sasso | SA, CS, CF, ME | Carmignano DOCG Piaggia - Vannucci Mauro, Poggio a Caiano, Italien / Italie / Italy
0,75
79.00
Alboreto | SA | Vino Nobile di Montepulciano DOCG Talosa, Montepulciano, Italien / Italie / Italy
0,75
57.00
Brunello Riserva Pian di Conte | SA | Brunello di Montalcino Riserva DOCG Talenti, Sant'Angelo in Colle, Italien / Italie / Italy
0,75
129.00
NUDO Rosso | SA, SY | Sangiovese di Toscana IGT Nudo, Grosseto, Italien / Italie / Italy
0,75
65.00
0,75
57.00
Barbera d’Alba | Barbera d'Alba DOC Massolino, Serralunga d’Alba, Italien / Italie / Italy
0,75
55.00
Barolo | NE | Barolo DOCG Massolino, Serralunga d’Alba, Italien / Italie / Italy
0,75
85.00
0,75
49.00
Mongrana | SA, ME, CS | Maremma Toscana IGT Querciabella, Greve, Italien / Italie / Italy
1,50
1,50
|
85.00 160.00
PIEMONT / PIÉMONT / PIEDMONT
VENETIEN / VÉNÉTIE / VENETO I Scuri - Cabernet Sauvignon | Veneto DOC Borgo Molino, Ormelle, Italien / Italie / Italy
10
Domíni Veneti La Casetta | CV, COR, RON, CS | Valpolicella Cl. Ripasso Sup. DOC Cantina Valpolicella Negrar, Negrar, Italien / Italie / Italy
0,75
59.00
Domíni Veneti La Casetta | CV, COR, RON, CS | Valpolicella Cl. Ripasso Sup. DOC Cantina Valpolicella Negrar, Negrar, Italien / Italie / Italy
1,50
110.00
L'Anima di Vergani | CV, MOL, RON | Amarone d. Valpolicella C. DOCG L'Anima di Vergani, Italien / Italie / Italy
0,50 1,50
50.00 85.00 160.00
0,75
63.00
Graticciaia | NA | Salento IGP Vallone, Lecce, Italien / Italie / Italy
0,75
105.00
Primitivo di Manduria | Primitivo di Manduria DOC Contessa Carola, Italien / Italie / Italy
0,75
65.00
0,75
53.00
0,75
57.00
0,75
UMBRIEN / OMBRIE / UMBRIA Montefalco Rosso | SA, SG, ME | Montefalco DOC Arnaldo Caprai, Torre di Montefalco, Italien / Italie / Italy
APULIEN / POUILLES / APULIA
SIZILIEN / SICILE / SICILIA Unànime Rosso | ND, CS, SY | Terre Siciliane IGT Lombardo, San Cataldo, Italien / Italie / Italy
SARDINIEN / SARDAIGNE / SARDEGNA Tonaghe | GR | Cannonau di Sardegna DOC Contini, Cabras, Italien / Italie / Italy
11
Aperitivi Wermut / Vermout / Vermouth Martini Bianco
7.00
Martini Rosso
7.00
Aperitif / Apéritif Cuvée Prestige | CH, PB, PN | Franciacorta DOCG
0,75
89.00
Motivo Rosé | GL, PN, RAB | Vino Spumante di Qualità
0,10
9.50
Prosecco Extra Dry | GL | Prosecco Treviso DOC
0,10
8.50
Cocktail Aperol Spritz
10.00
Limone e Passione
8.50
Campari Orange
10.00
Bicicletta
10.00
Campari Soda
10.00
Fragola Spritz (stagionale)
8.50
Hugo
10.00
Lorenzo
10.00
Negroni
13.00
Negroni Sbagliato
13.00
Vino Spritz con soda limone
Vino Spritz con aqcua frizzante
8.00 8.00
Mischgetränk / Boisson mélangée / Mixed drink Chinotto
5.00
Sanbittèr
5.00
12
Digestivi Tresterbrand / Marc / Pomace brandy Evo provetta Fumo Enoglam, Rovato, Lombardei / Lombardie / Lombardia, Italien / Italie / Italy
5 cl
22.00
Grappa Elisi Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
2 cl
9.50
Tra Noi Amarone Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
2 cl
12.00
Tra Noi Brunello Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
2 cl
12.00
Tra Noi Nebbiolo da Barolo Berta, Mombaruzzo, Piemont / Piémont / Piedmont, Italien / Italie / Italy
2 cl
12.00
Grappa di Brunello L'Anima di Vergani, Toskana / Toscane / Tuscany, Italien / Italie / Italy
2 cl
7.00
Johnnie Walker Black Label | Blended Scotch Whisky
4 cl
9.50
Ballantine's Finest | Blended Scotch Whisky
4 cl
9.50
4 cl
8.50
Vecchia Romagna Etichetta Nera Gruppo Montenegro, Zola Predosa, Italien / Italie / Italy
2 cl
7.00
Hennessy VS | Cognac Contrôlée Moët Hennessy, Cognac, Frankreich / France
2 cl
8.00
4 cl
8.50
4 cl
8.50
Whisky & Whiskey
Rum Bacardi Bacardi Limited, London
Weinbrand / Brandy
Vodka Eristoff Bacardi Limited, London
Gin Gordon's Gordon's, England / Angleterre
13
Likör / Liqueur Amaretto di Saronno Disaronno, Saronno (VA), Italien / Italie / Italy
2 cl
7.00
Limoncello Amalfi Horeca Antica Distilleria Russo, Salerno, Italien / Italie / Italy
2 cl
7.00
Vieille Prune Morin Morin Père & Fils, Nuits-Saint-Georges, Frankreich / France
2 cl
7.50
Molinari Sambuca Molinari Italia S.p.A., Roma, Italien / Italie / Italy
2 cl
7.00
Bràulio Amaro Campari Group, Sesto San Giovanni, Italien / Italie / Italy
4 cl
7.00
Fernet Branca Fratelli Branca, Mailand, Italien / Italie / Italy
4 cl
7.00
Ramazzotti Amaro
4 cl
7.00
Amaro Montenegro Gruppo Montenegro, Zola Predosa, Italien / Italie / Italy
4 cl
7.00
Calanda Edelbräu Calanda, Chur, Schweiz / Suisse / Swiss
0,33
6.50
Birra Moretti Grand Cru Ale Birra Moretti, Pollein, Italien / Italie / Italy
0,75
23.00
Birra Moretti Ricetta Originale Birra Moretti, Pollein, Italien / Italie / Italy
0,33
6.50
Linfa Birranova, Triggianello, Italien / Italie / Italy
0,75
17.00
Ambrata Menabrea, Biella, Italien / Italie / Italy
0,33
6.50
Erdinger Weissbier Erdinger Weissbräu, Deutschland / Allemagne / Germany
0,50
8.50
Heineken 0.0 Heineken
0,33
6.00
Heineken Premium Lager vom Fass Heineken
0,20
4.00 5.00 7.00
Bitter & Kräuterlikör
Bier / Bière / Beer
0,30 0,50
14
Affoltern am Albis
Obstgartenstrasse 5
Basel
Steinenvorstadt 71
Bern, Thurm
Waisenhausplatz 13
Carouge
La Praille, Centre Commercial & de Loisirs
Crans-Montana
Rue du Pas-de-l’Ours 6
Dietikon
Badenerstrasse 21
Frauenfeld
Rheinstrasse 1
Fribourg
Rue de Lausanne 93
Genève
Place du Molard 7
Genève 28
Centre Balexert, 27, Avenue Louis-Casaï
Montreux
Place du Marché 6
Thônex
Rue de Genève 106
Uster
Poststrasse 20
Vevey
Rue du Simplon 45
Winterthur
Marktgasse 45
Zermatt, Seilerhaus
Bahnhofstrasse 52
Zürich
Gasometerstrasse 26
Zürich
Stauffacherstrasse 31
Zürich, Select
Limmatquai 16
