__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

BUON APPETITO


benvenuti a tavola! Soyez les bienvenus en Italie – Depuis 1988, les Pizzeria Ristorante Molino vous accueillent alla perfezione dans une atmosphère typiquement italienne! Découvrez la convivialité all’italiana et une cuisine authentique à base d’ingrédients soigneusement sélectionnés. — Buon appetito!

à propos!

sont nos plats sà disponible également de vec remise emporter a rés ! 15% ou liv


TAGLIERE APERITIVI

n uovo

TAGLIERE DI SALUMI

PROSECCO «BORGO MOLINO» EXTRA DRY DOC 8.50 10 cl APERITIVO DELLA CASA 10.00 Prosecco au Campari de lizio

so

LORENZO 10.00 Prosecco, soda, Giffard figue et menthe

BIRRA MENABREA AMBRATA 6.50 33 cl Bière ambrée légère de la superbe région du Piémont

BIRRANOVA LINFA 17.00 Italian Golden Ale

Campari, Martini Rosso, gin

10 cl

Sans alcool

CHINOTTO 5.00

Vous pouvez compléter votre Tagliere di Salumi avec les piattini et focacce ci-dessous:.

Les focacce peuvent aussi être commandées séparément.

mozzarella di bufala dop 3.00

FOCACCIA AL ROSMARINO

Une demie Mozzarella di Bufala DOP

Burrata DI PUGLIA

5.00

9.00

Focaccia au romarin, huile d’olive extra vierge IGP et sel marin

Burrata des Pouilles

FOCACCIA AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP 18.00

verdure alla griglia

Focaccia garnie de Prosciutto di San Daniele DOP, romarin et huile d’olive extra vierge IGP

4.00

Légumes grillés, huile d’olive extra vierge IGP

Parmigiano reggiano «Vecchio» dop 4.00 Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP

NEGRONI 13.00

SANBITTÈR 5.00

75 cl

| 17.00

Prosciutto di San Daniele DOP, Bresaola Punta d’Anca IGP, Prosciutto Cotto «Selezione», Salame Piccante «Ventricina», olives vertes

sardelle santelmo in olio 2.00 Filets d’anchois, huile d’olive extra vierge IGP et grains de poivre

20 cl

Sans alcool

«Ce qui, en Émilie-Romagne, sert de garantie de prêt, se sert, chez nous, à table. Affiné pendant 24 mois, notre Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP vaut de l’or. Incredibile!»

FOCACCIA AL POMODORO

11.00

Focaccia garnie de tomates, basilic, ail, huile d’olive extra vierge IGP et sel marin


INSALATE E VERDURE ANTIPASTI BRUSCHETTE

10.00 13.00

Tranches de pain grillées garnies de dés de tomates, ail, oignons, basilic et filet d’huile d’olive extra vierge IGP

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP E BURRATA 23.00

D DA NO RD AL S U

INSALATA CAPRESE DATTERINI 17.00 20.00 Mozzarella di Bufala DOP, tomates dattes, basilic et huile d’olive extra vierge IGP à la demande avec de la burrata en place de la Mozzarella di Bufala DOP

INSALATA MEDITERRANEA

16.00 19.00

Bouquet de salade à la sauce Molino, antipasti de légumes, tomates dattes, mozzarelline, basilic

Prosciutto di San Daniele DOP et burrata sur lit de roquette

à la demande avec du thon CHF 20.00 23.00

BRESAOLA, RUCOLA E PARMIGIANO IGP/DOP

INSALATA DELLA CASA

23.00

Bresaola Punta d`Anca IGP, Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP et roquette à la sauce Molino

23.00

Bouquet de salade avec mozzarelline, tomates dattes et lanières de poulet grillées

Menu pour enfants de 2 à 12 ans. Le menu enfant se compose d’une pizza bambini ou de pennes bambini, d’une boule de glace agrémentée de Smarties et d’une boisson (sirop ou eau du robinet). Une petite surprise est offerte avec chaque menu enfant.

MENÙ PIZZA BAMBINI 10.00 Margherita Prosciutto Funghi

INSALATA CLAUDIA CARDINALE 27.00 Bouquet de salade avec tomates dattes et entrecôte de bœuf grillée PIACE RITO DE LL’O R

VERDURE AL FORNO

MENÙ BAMBINI

19.00 22.00

Légumes grillés au four, huile d’olive extra vierge IGP à la demande avec de la Mozzarella di Bufala DOP + CHF 5.00 à la demande avec de la burrata + CHF 5.00

MENÙ PENNE BAMBINI 10.00 Salsa di pomodoro Al ragù bolognese Prosciutto Cotto «Selezione» e panna


PIZZA COME VUOI TU L’envie d’être pizzaiolo aujourd’hui vous tente? Alors composez votre propre pizza ou calzone en choisissant vous-même une pizza de base et sa garniture.

DEUXIÈME ÉTAPE

... PUIS VOTRE GARNITURE mozzarella di bufala dop

5.00

Mozzarella di Bufala DOP

funghi

3.00

Champignons

PREMIÈR ÉTAPE

E

CHOISISSEZ VOTRE PIZZA DE BASE... Margherita 17.00 Tomate, mozzarella Fior di Latte, basilic et origan

Rossa

17.00

Tomate, basilic et origan

BIANCA 17.00 Mozzarella Fior di Latte, basilic et origan

Tonno callipo

4.00

Thon de Calabre à l’huile d’olive

Prosciutto di san Daniele dop

7.00

Prosciutto di San Daniele DOP

Burrata DI PUGLIA

5.00

Burrata des Pouilles

pRosciutto cotto «SELEZIONE»

5.00

Prosciutto Cotto «Selezione»

Salame piccante «ventricina»

5.00

Salami piquant «Ventricina»

verdure alla griglia

4.00

Aubergines, courgettes et poivrons grillés

OlivE taggiasche

2.00

Olives noires

Rucola

3.00

Roquette

ingredienti stagionali prix du jour Ingrédients de saison

Les pizzas sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

Kat2_FR_Jan20

«Avant de dorer au four, notre pâte à pizza sommeille 48 heures durant. C’est ce temps de repos qui rend nos pizzas si légères. Mais nous ne vous en dirons pas plus. Ci dispiace!»


PIZZE «SELEZIONE MOLINO»

SEMI E CECI

27.00

Tomate, courgettes, aubergines, poivrons, noisettes, tomates dattes, pois chiche, graines de courge, radis, épinards, pousses d‘oignons, chicorée rouge, huile de graines de courge et origan

SAN DANIELE

Les pizzas sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

29.00

Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, basilic et origan Avec les meilleurs produits d’Italie: la Mozzarella di Bufala Campana DOP, le Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP, le Prosciutto di San Daniele DOP, le Prosciutto Cotto «Selezione» et l’huile d’olive haut de gamme extra vierge de Toscane IGP. Buonissimo! di ricettata ch ris

CHRISTA RIGOZZI

30.00

Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe et origan

BURRATA

31.00

Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, tomates dattes, burrata, mozzarelline, basilic et origan

SOPHIA LOREN 29.00 Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, roquette, Bresaola Punta d`Anca IGP, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, tomates dattes, mozzarelline, huile d’olive extra vierge IGP et origan

MISS ITALIA

30.00

Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, tomates dattes, mozzarelline, roquette, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe et origan

`O MARE MIO! 33.00 Tomate, mozzarella Fior di Latte, fruits de mer, crevettes géantes, burrata et origan

QUATTRO STAGIONI BUFALA 27.00 Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, champignons, Prosciutto Cotto «Selezione», olives noires, artichauts, poivrons et origan à la demande avec mozzarella Fior di Latte en place de la Mozzarella di Bufala DOP CHF 23.50

«C’est au cœur des collines idylliques de San Daniele del Friuli que sèche pendant 18 mois notre jambon réputé dans le monde entier: il Prosciutto di San Daniele DOP. Delizioso!»


PASTA COME VUOI TU Faites votre choix parmi les variétés de pâtes et les sauces proposées. Vous pouvez également commander des pennes Rummo et des spaghettis Rummo sans gluten (comptez alors 15 min de préparation).

PREMIÈR ÉTAPE

E

CHOISISSEZ VOS PÂTES... DEUXIÈME ÉTAPE

tagliatelle fresche

+ 3.00

... Puis LA SAUCE POUR LES ACCOMPAGNER

spaghetti rummo sur demande sans gluten

ALLA Carbonara

23.00

Lardons de pancetta, jaune d’œuf et crème

Penne rummo sur demande sans gluten

tortelloni fatti in casa + 4.00 Farce aux épinards et à la ricotta

gnocchi freschi

+ 3.00

AL Burro e Salvia

19.00

Beurre et sauge

ALla bella italia

27.00

Tomates dattes, roquette, mozzarelline, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe

al ragù Bolognese

22.00

Sauce à la viande de bœuf d’après une recette de 1891 de Pellegrino Artusi, «padre della cucina italiana»

Les pâtes sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

frutti di mare

30.00

Tomates dattes, fruits de mer, crevettes géantes, ail et persil


SECONDI

CONTORNI Chaque secondo est accompagné d’un contorno. Pour tout contorno supplémentaire: CHF 6.00

SALMONE ALLA GRIGLIA

33.00

Tranche de saumon grillée rita la pre fe

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA 46.00 Tendre entrecôte de bœuf grillée coupée en tranches, sur lit de roquette avec sauce aux cèpes à la demande + CHF 5.00

SCALOPPINE AL LIMONE 39.00 Tendres escalopes de veau à la sauce citronnée

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

• Insalata verde (salade verte de saison) • Verdure al forno (légumes grillés au four) • Penne o spaghetti Rummo senza glutine (pennes ou spaghettis sans gluten) • Tagliatelle fresche (pâtes fraîches) • Patate al forno al rosmarino (pommes de terre au romarin au four)

PASTA AL FORNO

Ces desserts sont de véritables classiques qui raviront votre cœur. Vous trouvez d’autres desserts dans notre carte des desserts.

29.00

Poitrine de poulet grillée parfumée aux herbes

DOLCI CLASSICI

LASAGNE ALL’EMILIANA 27.00 À la viande de bœuf d’après une recette originale d’Emilie-Romagne

DOLCE DELLA CASA 9.00 Chaque jour un nouveau dessert maison. Demandez à notre équipe en salle

«La Suisse, un pays côtier? E BASTA! 7.00 C’est ce que l’on pourrait PUNTO Une cuillère de tiramisu avec un café, croire au vu de la fraîcheur un expresso ou un thé a de notre poisson. Une quacome da mamm lité que nous devons à nos TIRAMISÙ 11.00 fournisseurs forts de Tiramisu maison longues années D‘ASTI DOCG 9.50 1 dl d’expérience.» MOSCATO La Morandina, Castiglione Tinella, Italie

GRAPPA ELISI 9.50 2 cl Berta, Mombaruzzo, Piémont


«Du producteur régional jusqu’à nos cuisines: nous sublimons les légumes dans les règles de l’art culinaire italien. Frais du jour – un trait d’huile d’olive, du sel, du poivre e basta!»

DÉCLARATION La recette du plat ne contient aucun ingrédient à base de gluten. L’absence de traces de gluten ne peut toutefois pas être garantie à 100%. Du pain exempt de gluten est disponible sur demande. La recette du plat ne contient pas de lactose. L’absence de traces de lactose ne peut toutefois pas être garantie à 100%. Contient de la viande de porc.

NOTRE QUALITÉ

ORIGINE

DOP – Denominazione di origine protetta AOP en Suisse pour «Appellation d’origine protégée». Ce label certifie que la production, la transformation et la fabrication d’un produit ont eu lieu dans une zone géographique déterminée, selon un processus réglementé et reconnu.

Veau: Suisse Bœuf: Suisse Porc: Suisse Poulet: Suisse Agneau: Suisse / Irlande Lapin: Suisse / Hongrie (détention conforme à l’ordonnance suisse sur la protection des animaux) Dinde: Hongrie (détention conforme à la norme européenne du bien-être animal) Saumon: Norvège / pisciculture Crevettes géantes: Vietnam / pisciculture

IGP – Indicazione geografica protetta «Indication géographique protégée». Ce label certifie qu’au moins une des étapes de production (production, transformation ou élaboration) a eu lieu dans une zone géographique délimitée.

La recette du plat ne contient aucun ingrédient d’origine animale (végane). L’absence de traces d’ingrédients d’origine animale ne peut toutefois pas être garantie à 100%

Nous utilisons un papier naturel.

Tous les prix s‘entendent en CHF, TVA comprise.

@pizzeria_ristorante_molino | #molinomoment www.facebook.com/PizzeriaRistoranteMolino

Kat2_FR_Jan20

Notre personnel vous renseigne volontiers sur les allergènes et les intolérances.


Obstgartenstrasse 5

Bâle

Steinenvorstadt 71

Berne

Thurm, Waisenhausplatz 13

Crans-Montana

Rue du Pas-de-l’Ours 6

Dietikon

Badenerstrasse 21

Frauenfeld

Rheinstrasse 1

Fribourg

Rue de Lausanne 93

Genève

Place du Molard 7

Genève 28

Centre Balexert, 27, Avenue Louis-Casaï

Genève - Carouge

Centre La Praille, Route des Jeunes 10

Genève - Thônex

Rue de Genève 106

Montreux

Place du Marché 6

Uster

Poststrasse 20

Vevey

Rue du Simplon 45

Winterthour

Marktgasse 45

Zermatt

Seilerhaus, Bahnhofstrasse 52

Zurich

Gasometerstrasse 26

Zurich

Stauffacherstrasse 31

Zurich

Select, Limmatquai 16

Français

Affoltern am Albis

Profile for Lunchgate AG

Pizzeria Ristorante Molino Fribourg 1700 Fribourg  

Pizzeria Ristorante Molino Fribourg 1700 Fribourg  

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded