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In der Oepfelchammer fällt es leicht, Zürcher Spezialitäten zu mögen. Die Oepfelchammer hat einen klaren kulinarischen Fokus: Bei uns geniessen Sie bekannte – und teils in Vergessenheit geratene – Spezialitäten aus und um Zürich, die modern interpretiert werden. (Und das heisst auch: mit der einen oder anderen Kalorie weniger.) Wir kochen mit saisonalen Produkten, die wir wo immer möglich aus der Stadt und der Region Zürich beziehen (und sonst wenigstens aus der Schweiz). En Guetä!

Unsere Bezugspartner: Fleisch: Metzgerei Keller, Zürich Fisch: Braschler’s Comestibles, Zürich Gemüse & Früchte: Reust Gastro, Zürich Käse: Amstad Chäslädeli, Zürich Brot: Bäckerei Imholz, Zürich


Winterspeisen aus dem alten Buch Typische und fast vergessene Gerichte aus Zürich mit saisonalen Produkten

Wollishofer Chnödel Suppe 14.– Rindszunge mit Schwarzwurzel, Grünkohl und Apfelvinaigrette Vorspeise 16.– / Hauptspeise 29.–


Vorspeisen Niederdorfsalat (vegetarisch) 12.– Tatar vom Rind mit Baguette, konfiertem Eigelb und Schalotten-Crème-fraîche 21.– Ziegenkäse (vegetarisch) im Blätterteig mit Portweinfeige und Fortikusreduktion 13.– Metzger Keller’s 1519 Reformationswurst auf Linsengemüse und Kartoffelschaum 15.– Geräucherte Forelle mit Härdöpfelsalat, Buttermilch und süss / sauer eingelegtem Rettich 22.– Markbein mit Brösmeli und Baguette 14.– Suppe des Tages (vegetarisch) 11.–


Hauptspeisen Rinderfilet mit Markkruste, Mangold, Pilzen und Kartoffel-Schnittlauchstampf 51.– Filet «Felix & Regula» mit Pommes Soufflée 39.– Tatar vom Rind mit Baguette, konfiertem Eigelb und Schalotten-Crème-fraîche 37.– Züri-Gschätzlets mit Rösti 41.– ohne Nierli / 43.– mit Nierli


Hauptspeisen Geschmorte Schweinebacken auf Polenta mit Pflaumen und Apfel 36.– Zürisee Felchen Rahmsauerkraut, Speck, Croutons und Weissweinschaum 39.– Polentaschnitten mit Pilzragout, Mangold und Belperknolle (vegetarisch) 31.– Gebackene Randen mit Seebacher Büffel Feta auf Linsenbeet (vegetarisch) 28.– Beilagen: Marktgemüse, Rösti, Nüdeli, Pommes Soufflée. Als zusätzliche Beilage 6.50


Desserts Brännti Crème mit Brioche und Fleur de Sel 12.– Milch & Stadt Honig 12.50 Schokoladen Tarte mit Schlagrahm 14.– Höngger Oepfelringli mit Vanille Glace 15.50 Alter Riesbach Oepfel 10.50 Kaffee Gourmand 9.50 Käseauswahl mit Apfelchutney und eingemachten Walnüssen 15.– Sorbet (Hausgemacht) Apfel, Mandarine, Waldfrucht Glace (Lipp) Vanille, Schoggi, Kaffee 4.– pro Kugel / 2.– Portion Rahm


Ausblick auf saisonale Zürcher Spezialitäten Frühling Riesling-Schaumsuppe Fluntermer Zouft-Fischgericht Zürcher Pfarrhaustorte

Sommer Oxämuulsalat Zwiebelwähe Rhabarberküchlein

Herbst Winterthurer Sulzpastete Hasenbraten Züriwafflä


Deklaration: Rind / Kalb / Schwein / Forelle (Schweiz) Felchen (ZĂźrichsee)

Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Profile for Lunchgate AG

Oepfelchammer 8001 Zürich  

Oepfelchammer 8001 Zürich