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Vegan Menu STA RT E R S  Edamame 

MAIN DISHES 6



Warme, gesalzene Sojabohnen

 Sweet & Spicy Soy Glazed Edamame 

8.5

 Kitsune Udon 



Sojasuppe mit frittiertem Tofu, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Wakame

Sojabohnen an süss-scharfer Sojasauce

 Phö Tofu 

 Nooba Summer Salad 

Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Tofu, Sojasprossen und Kräutern

12



Gurken, Karotten- und Rettichstreifen, Babyleaf, Rotkohl, Sojasprossen, Granatapfelkernen, Zitrusfrüchte an einer Vinaigrette

 Sweet and Spicy Atsuage Tofu 

22.5

19.5



Mit Sojasauce, Gemüse und Tofu  11.5

  Yaki Soba 

 19.5

Mit Reisnudeln, Tofu und Gemüse

 Atsuage Tofu Steak 

28



An glutenfreier Sojasauce mit Sesam, gebratenem Gemüse und Jasminreis

SID ES  Reis 



 Fried Rice 

Mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauchscheiben, Fried Onion, schwarzem und weissem Sesam, mariniert mit süss-scharfer Sojasauce

 Edamame 

19.5

 Pad Gra Pao Tofu  4



4



DES SE R T S  Sticky Rice and Mango 



9.5

Süsser Pandan-Klebreis mit Kokosnussmilch und frischer Thai Mango

 Fresh Thai Mango 



Tofu, Babymais, Langbohnen, Bambussprossen, Zwiebeln und scharfes Thai Basilikum an Sojasauce, serviert mit Jasminreis

Infos für Allergiker Bitte informiere uns im Vorfeld über Allergien. Die meisten Gerichte werden auch laktosefrei mit Kokosnussmilch zubereitet.

12 Zeichenerklärung

Frisch aufgeschnittene halbe Thai Mango

 Frozen Mochi 



2.2

Matcha, Schokolade, Vanille, Mango, Kokos (1 Stück)

Hinweis: Für Extra Sauce oder Beilagenwechsel verrechnen wir CHF 2 Aufpreis. Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

22



vegan

scharf

sehr scharf

kohlenhydratreduziert (low carb) nur bis 22 Uhr erhältlich, dauert ungefähr 15 Minuten


Gluten-Free Menu MAIN DISHES

STA RT E R S  Thai Glass   Noodle Salad 



9.5

Mit Kabis, Minze, Koriander, roten Zwiebeln, Cherrytomaten, Peperoncino und Erdnüssen

 Nooba Summer Salad 

12

Gurken, Karotten- & Rettichstreifen, Babyleaf, Rotkohl, Sojasprossen, Granatapfelkernen, Zitrusfrüchten und Sesambrot an einem Honig-Senf Dressing

 Som Tam  



12.5

Thailändischer Papayasalat mit grüner Mango, Erdnüssen, Langbohnen und Cherrytomaten

 Edamame 



6

Warme, gesalzene Sojabohnen

 Nooba Summer Rolls   

12.5

Vietnamesische Reisblattrollen gefüllt mit Gemüse, Reisnudeln und Kräutern, mit Krevetten und Mango, sowie mit Tofu Avocado, dazu Nooba Chutney 

 Reis 

18.5

Rosa gebratenes Rindsfilet, Kürbis Pickles, glutenfreie Sojasauce, Kresse und gerösteter weisser Sesam

 Pad Thai  

25.9

Reisnudeln mit Ei, Krevetten, Erdnüssen, Sojasprossen, Thai Lauch, Koriander und glutenfreier Sojasauce

 Pad Khi Mao 

29.5



 Pad Thai Nüa 

30.5



Reisnudeln mit Ei, Rindfleischstreifen, Erdnüssen, Sojasprossen, Thai Lauch, Koriander und glutenfreier Sojasauce

22.5



Mit Reisnudeln, Gemüse und Tofu

 Teriyaki Salmon Steak  29.5 Mit gebratenem Gemüse, glutenfreier Teriyakisauce und Jasminreis





4 4

 Atsuage Tofu Steak 

Hinweis: Für Extra Sauce oder Beilagenwechsel verrechnen wir CHF 2 Aufpreis. Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

 Phö Bo 

26.5



Vietnamesische Reisnudelsuppe mit mariniertem Rindfleisch, Gemüse und Kräutern

 19.5   24.5

Mit Gemüse, Ei und glutenfreier Sojasauce,   mit Tofu   oder Krevetten 

 Ginger Beef 

27.5



Gebratene Rindsfiletstreifen mit Ingwer, Kräutern, Vermicelli Reisnudeln, Babyleaf, Minze, Frühlingszwiebeln und Karotten

 Beef Mango Salad 

 26

Koriander, Minze, Gurken, rote Zwiebeln, rosa gebratene Rindsfiletstreifen, grüne Mango, grüne Papaya, Tomaten, Eisbergsalat, Essig-Chili-Knoblauch Dressing

DESSERTS   Sticky Rice and Mango    



28

Tofu Steak mit gebratenem Gemüse, glutenfreier Teriyakisauce und Jasminreis

 Teriyaki Chicken 

29.5

Gebratene Entenbruststreifen mit glutenfreier Sojasauce, Gemüse und Jasminreis

 Fried Rice 

Gebratene Yamnudeln mit Basilikum, Rindsfiletstreifen, Gemüse, jungem Pfeffer und Krachai (chinesischer Ingwer)

 Yasai Yaki 

SID ES  Edamame 

 Rosa Beef Miso  

 Hoisin Duck  

9.5

Süsser Pandan-Klebreis mit Kokosnussmilch und frischer Thai Mango

 Fresh Thai Mango 



12

Frisch aufgeschnittene, halbe Thai Mango  29

Mit gebratenem Gemüse, glutenfreier Teriyakisauce und Jasminreis

 Frozen Mochi 



Matcha, Schokolade, Vanille, Mango, Kokos (1 Stück) 

2.2

Nooba 8032 Zürich  
Nooba 8032 Zürich