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Menu Season 1.2018


STA RT E R S  Sweet & Spicy Soy Glazed Edamame   Edamame 

8.5

Sojabohnen an süss-scharfer Sojasauce

6

Warme, gesalzene Sojabohnen 

 Nooba Summer Salad 

Mit Gurken, Karotten- und Rettichstreifen, Babyleaf, Rotkohl, Sojasprossen,

12



Granatapfelkernen, Zitrusfrüchten und Sesambrot an einem Honig-Senf Dressing

 Thai Glass Noodle Salad 

Mit Minze, Koriander, roten Zwiebeln, rotem und weissem Kabis,

13.5



Cherrytomaten, Peperoncino, Erdnüssen und gehacktem Poulet

 Satay Gai 

15.5

Pouletschenkelspiessli mit Erdnuss-Sauce und mariniertem Gemüse

 Pan Asian Plate 

18.5

Gemischte Vorspeisenplatte mit Satay Gai, Summer Rolls mit Krevetten, Gemüse Gyoza

und mariniertem Gemüse an frischem Nooba Chutney

 Gyoza 

Gefüllt mit Schweinefleisch oder Rindfleisch oder Spinat

 Som Tam 

 12.5   18.5

 5 Stück,  8 Stück 

12.5

Thailändischer Papayasalat mit grüner Mango, Erdnüssen, Langbohnen und Cherrytomaten 

 Sweet and Spicy Tofu 

Mini Atsuage Tofu, Koriander, Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauchscheiben,

 11.5

Fried Onion, schwarzer und weisser Sesam, mariniert mit süss-scharfer Sojasauce

 Nooba Summer Rolls 

Vietnamesische Reisblattrollen gefüllt mit Gemüse, Reisnudeln und Kräutern,

12.5



mit Krevetten und Mango, sowie mit Tofu und Avocado, dazu Nooba Chutney

SOU PS  Tom Kha Gai 

 13  19.5

Thailändische Kokossuppe mit Poulet, Koriander und Zitronengras  klein  gross

 Kitsune Udon 

19.5

Nudelsuppe mit frittiertem Tofu, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Wakame

 Thai Noodle Soup 

Geflügelsuppe mit Poulet, Reisnudeln, Sojasprossen, Jungzwiebeln,

21.5



Sellerie, Koriander und Thai Brokkoli

 Nooba Ramen  Japanische  Phö Bo 

22.5

Geflügelsuppe mit Ramennudeln, Poulet, Gemüse, Shiitake Pilzen und Ei

Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindsfiletstreifen   oder Tofu   

 22.5  26.5



mit Sojasprossen und Kräutern, dazu Nüag-Jam-Sauce

CLA SS I C M A I N S  Fried Rice Mit

Gemüse und Ei   mit Poulet      oder Krevetten    oder Tofu und Shiitake Pilzen

 Panaeng Curry 

 23.5    24.5   19.5



 24.5    29.5   23.5

Rotes Curry mit Babymais und Langbohnen, dazu Jasminreis 

  mit Poulet      oder Rindsfiletstreifen   oder Tofu und Gemüse 

 Green Curry 

 24.5    29.5   23.5

Grünes Curry mit Aubergine, Thai Basilikum und Bambussprossen, 

dazu Jasminreis,   mit Poulet      oder Rindsfiletstreifen    oder Tofu und Gemüse

 Bibi Myun 

24

Rindsfiletstreifen auf lauwarmen Yamnudeln mit eingelegtem Gemüse, Spinat, 

Sojasprossen und Spiegelei an Korea-Sauce

 Yaki Soba Ramennudeln  Pad Thai Reisnudeln

  mit Gemüse   

 19.5   24.5

oder zusätzlich mit Poulet 

mit Ei, Pouletbruststreifen, Krevetten, Erdnüssen, Sojasprossen, Thai Lauch und Koriander

 Atsuage Tofu Steak 

25.9 28

Atsuage Tofu Steak an Teriyakisauce mit Sojasprossen, Sesam, 

gebratenem Gemüse, dazu Jasminreis

 Pad Gra Pao 



+3

Lachsfilet an Teriyakisauce mit gebratenem Gemüse, Sesam, dazu Jasminreis

29.5

Filetierter Pouletoberschenkel mit Teriyakisauce, Gemüse, Sesam, dazu Jasminreis

29

Gebratene Entenbruststreifen mit Gemüse und Zwiebeln an Hoisin-Sauce, dazu Jasminreis

29.5

 Teriyaki Salmon Steak   Teriyaki Chicken   Hoisin Duck 

 23.5    29.5   22

Babymais, Langbohnen, Bambussprossen, Zwiebeln und scharfes Thai Basilikum 

an Sojasauce, dazu Jasminreis,   mit Poulet      oder Rindsfiletstreifen   oder Tofu, mit einem Bio-Spiegelei

Kohlenhydrate reduzieren oder sich Vegan ernähren Nooba nach deinem Geschmack! Frag nach unserer glutenfreien und veganen Spezialkarte, um dein Gericht so zu geniessen, wie du bist!  Fleischdeklaration  Schwein  Schweiz,  Poulet  Schweiz,  Rind  Schweiz,  Kalb  Schweiz,  Krevetten  Vietnam,  Ente  Polen,  Lachs  Nordostatlantik,  Dim Sum Krevetten  Thailand,  Dim Sum Schwein  Frankreich


SPE CI A L S  Black Cod Teriyaki  

Mariniert mit Sake, Sojasauce, Sesam und Mirin

36



serviert mit Baby Leaf Salad, Sakuramix und Cherrytomaten an Cucumber-Wakame Dressing, dazu eingelegter Ingwer

 Dim Sum (hand crafted) 

Gedämpfte Reisteigravioli, gefüllt mit Krevetten und Schweinefleisch

 14.5   26

 5 Stück,  10 Stück

oder Gemüse

 Cashew Chicken Singaporean Style Gebratene

Pouletbruststreifen mit Cashewkernen, Datteln, 

24.5

Brokkoli, Zwiebeln, Ginkgo Kernen und Frühlingszwiebeln, dazu Jasminreis

 Ginger Beef 

Gebratene Rindsfiletstreifen mit Ingwer, Kräutern, Vermicelli Reisnudeln, Babyleaf, 

27.5

Minze, Frühlingszwiebeln und Karotten

 Beef Mango Salad  

26

Koriander, Minze, Gurken, rote Zwiebeln, rosa gebratene Rindesfiletstreifen, 

grüne Mango, grüne Papaya, Tomaten, Eisbergsalat, Essig-Chili-Knoblauch Dressing 

 Pad Khi Mao 

Gebratene Yamnudeln mit Basilikum, Rindsfiletstreifen, Gemüse, jungem Pfeffer 

29.5

und Krachai (chinesicher Ingwer) 

 Rosa Beef Miso 

Rosa gebratenes Rindsfilet, Kürbis Pickles, Miso Sauce, Kresse

18.5



und gerösteter weisser Sesam

SID ES  Edamame   Reis 

4



4



Hinweis: Für Extra Sauce oder Beilagenwechsel verrechnen wir CHF 2 Aufpreis.

Kleines Nudel-Lexikon Glasnudeln Glasnudeln sind dünne, durchsichtige Nudeln aus gemahlenen grünen Sojabohnen. Ramen Ramen sind Weizennudeln, ursprünglich aus China, heute aber eine typisch japanische Speise. Sie sind etwa so dünn wie Spaghetti und werden in einer Suppe mit verschiedenen Zutaten serviert oder auf dem Teppan gegrillt. Udon Udon sind dicke, traditionelle japanische Weizennudeln. Sie werden in einer klaren Brühe mit diversen Zutaten serviert oder auf dem Teppan gegrillt. Thai Reisnudeln Die weissen Reisnudeln werden in drei verschiedenen Dicken vor allem in der Thai-Küche verwendet. Gyoza Goldgelb gebratene und anschliessend gedämpfte Teigtaschen vegetarisch gefüllt oder mit Fleisch. Dim Sum Gedämpfte Reisteig-Ravioli mit Krevetten-, Schweinefleisch- oder Vegi-Füllung. Yam Dicke Glasnudeln aus Süsskartoffelstärke. Yam Nudeln sind traditionelle chinesische Nudeln und sind in einigen gluten- und weizenfrei . Regionen Grundnahrungsmittel. Diese Glasnudeln sind   Soba Soba bedeutet auf japanisch Buchweizen. In Japan werden Sobanudeln kalt und als Schnell-Imbiss serviert.

DESSERTS  Hausgemachtes Mousse Unsere

Servicemitarbeitenden geben dir gerne Auskunft

7.5

 Sticky Rice and Mango 

Süsser Pandan-Klebreis mit Kokosnussmilch und frischer Thai Mango

9.5

Nooba Greenie  Brownie

 Ginger Panna Cotta Mit  Fresh Thai Mango  Kokosglacé Mit

 Glacé 

6.5

Passinonsfrucht und Minze

12

Frisch aufgeschnittene halbe Thai Mango

6.5

Tapioka Perlen und Melone 

 Frozen Mochi laktosefrei  Season Mochi 

6.5

mit Matcha und Schlagrahm 

2.2

Matcha, Schokolade, Vanille, Mango, Kokos (1 Stück) 

2.2

Cheesecake (1 Stück) 

4.5

Vanille, Schokolade, Sauerrahm, Grüntee-Chocolatechip (Portion)

 Sorbet 

4.5

Ginger-Lime, Mango, Kokos, Himbeere (Portion)

Zeichenerklärung

scharf

sehr scharf

kohlenhydratreduziert (low carb)

vegetarisch

nur bis 22 Uhr erhältlich, dauert ungefähr 15 Minuten


SOF TD R I N K S  Mineralwasser 

Knutwiler mit / ohne Kohlensäure, 5 dl

 Sodawasser  2.5  dl    Mango Lassi   Apfelsaft 

SPIRITS   4.5   5.5

4 dl 

  4.5  6

 2.5  dl   4 dl 

 Mango-Orangensaft  Gents Tonic

5.5

2.5 dl 

  4.5   6

 2.5  dl   4 dl 

und Bitter Lemon, 2 dl

7

 Stoli Ginger Beer 2.5 dl

5.9

 Coca-Cola 

4.5

Classic und Zero, 3.3 dl 

 Nooba Summer-Limo   Züriwasser 

 refill  

Soda, Minze, Ingwer, Zitrone   4.5  6   1  3



 Lemon Grass  Eine perfekte Mischung aus Grüntee,  purem Zuckerrohr und belebendem Zitronengras, 5 dl

5.8

 Ginger Apple 

Eine würzige Mischung aus Grüntee, Apfelsaft und aromatischem Ingwer, 5 dl

5.8

 Jasmeen Green 

Eine vollendete Mischung aus  Grüntee, Jasmin und belebender Minze, 5 dl

5.8

Pink Rose Eine

5.8

geheimnisvolle Mischung aus  Grüntee, Granatapfel und verführerischer Rose, 5 dl

 Lemon Grass   Genmaicha 

 Eichhof Lager (Schweiz)  Singha (Thailand),  Tiger (Singapur),

6.5

3.3 dl

6.5 6.5

3.3 dl

7

3.3 dl

 Green Tea IPA (Schweiz),  Löwen Weizen (Bayern),

5.8 5.8

Aromatischer Zitronengras-Aufguss

5.8

Teilfermentierter Tee mit Orange und Mango5.8

5.8

Hocharomatisierter, klassischer Schwarztee5.8

 Ginger Lime 

Grüntee mit Zitronengras und Ingwer

 Pomegranate 

Rooibos Tee mit Granatapfel und Früchten 5.8 Mischung aus Blüten und Kräutern

5.8

5.8

 Peppermint Infusion 

Frischer Pfefferminz-Aufguss 5.8

Frischer Ingwer-Aufguss

5.8

COF FE E  Espresso   Kaffee 

8

5 dl

4.5

3.3 dl

SAKE  Sake Junmai 

9

Kalt oder warm zu geniessen, 1 dl

 Takara Nigori 

12.5

Daiginjo, 1 dl

10

Unfiltrierter Sake, 1 dl

Zusammenstellung der drei Sake in Gläsern à 0.4 dl zum Kennenlernen, 1.2 dl

12

 Prosecco Bedin (I)

 Erfrischend, fruchtig und prickelnd,  1  dl   7.5 dl

 Mango Spritz Mangosaft

mit Weisswein, Soda

  8.5   48

8.5

 White  Verdejo, Marius Blanco (E)

 Fruchtig, frisch und rassig, perfekt zum Apéro,  1  dl   7.5 dl

 Pinot Grigio (I)  Frisch-fruchtiger, typischer Pinot Grigio mit schöner Mandelnote,  1  dl   7.5 dl

  6.5   43

  7   46

 Sauvignon (I)    7.5   49 Kräuterwürzige und fruchtige Aromen nach Aprikose und Stachelbeere, mit knackiger Frische,  1  dl   7.5 dl

INF US I O N  Ginger Infusion 

6.9

3.3 dl

 Sparkling 

Grüntee aus Japan

 Mountain Herbs 

  4.5   7

3.3 dl

 Tsingtao (China),  Asahi (Japan),

offen,  2.5  dl   4 dl 

WINE

Grüner Bancha Tee

 Darjeeling 

BEER

 Degustations Set 

Grüntee mit edler Jasminnote

 Oolong Orange 

8

 Masumi Sanka Daiginjo Junmai

BIO T E A  Jasmin Green 

12

Malt, 4 cl 

 Choya Pflaumenwein 1 dl

 Clausthaler (Alkoholfrei),

YOO TE A

 Sencha Mizuki 

Nikka from the Barrel Single

6.5

2.5 dl

 Mangoschorle 

6

4.5



 Latte Macchiato   Cappuccino 



 Hot Chai 

5 6.5

 Riesling (D)  Exotisch, knackig, ausbalanciert,  1  dl   7.5 dl

  8   53

 Chardonnay Doss (I)  Saftig, harmonisch, frisch,  1  dl   7.5 dl

  8   53

 Rosé   Château de l'Escarelle Palm (F)  Blumig, zart, elegant und ausgewogen,  1  dl   7.5 dl

  7.5   49

 Red 

COC KT A I L S  Lychee Bellini 

 Marius Crianza (E)

   7   46 Kirschfruchtig, süffig und sehr harmonisch,  1  dl   7.5 dl

Prosecco, Litschisirup und Litschi

 Ginger Caipirinha 

Havana Club Rum, Ginger,

11 15

Limetten und Chili

 Tokyo Sour 

Sake, Choya, Havana Club Rum, Zitronensaft und Rohrzucker

12

 Sakito 

12

Sake, Limette, Rohrzucker, Minze, Soda

 Mondino Spritz Mondino,

Prosecco, Soda

 Nooba-Mule 

Vodka, Pfefferminz, Ingwer,  Lemongras, Limette, Ginger Beer

nooba.restaurant

12 15

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

 Acón "Roble" (E)    7.5   49 Reif, fruchtig, vollmundig und samt im Abgang,  1 dl   7.5 dl  Selektion Zweigelt (AUT)  Beerige Aromatik mit einer Barriquenote, leicht und gehaltvoll,  1  dl   7.5 dl

  8.5   54

 Ripasso del Castello (I)  Intensives Bouquet mit Aromen von Zwetschgen und Dörrfrüchten, kraftvoll, samtig – der kleine Amarone,  1  dl   7.5 dl

  8.5   54

 Horny Owl (ZAF)

 Würzig, dicht, ausgeglichen,  1  dl   7.5 dl 

7.5 49

Nooba 8032 Zürich  
Nooba 8032 Zürich