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Bonsoir! Liebe Gäste Herzlich willkommen im Küchlin! Geniessen Sie am Mittag in unserer Brasserie das saftige Cordon Bleu mit Pommes Frites oder wählen Sie aus unserer Mittagskarte ein Menü aus. Kommen Sie am Nachmittag auf einen Kaffee oder Latte Macchiato vorbei und lehnen Sie sich zurück. Wir heissen Sie auch am Abend in unserem Bistro herzlich Willkommen und verwöhnen Sie mit verschiedenen traditionellen Flammkuchen. Wie wäre es mit einem leckeren französischen Bier vor dem Kinobesuch und dazu ein Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter und Pommes Frites in unserer Brasserie? Oder nach dem Kino noch einen kleinen Snack bevor es nach Hause geht? Lassen Sie sich überraschen und geniessen Sie mediterrane Spezialitäten in unserer Brasserie. Besuchen Sie unsere Homepage www.kuechlin.ch für mehr Informationen. Ihre Gastgeber Rui Osório und sein Küchlin Team

Über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage sehr gerne

Fleisch & Fischdeklaration: Schweiz: Rind, Schwein, Poulet Italien: Salami-Piccante Norwegen: Rauchlachs (Zucht) Philippinen: Thunfisch (Wildfang, FAO071)) Schottland: Rauchlachs (Zucht) Österreich / Rehschnitzel Europa: Zanderfilet (Wildfang, FAO005)


Aperitifs & Bitters | Apéritifs & Bitters| Aperitifs & Bitters

cl

Pastis

4

8.50

Martini weiss / rot / Cynar / Campari /

4

8.50

Kir au vin blanc

10

7.50

San Bitter

10

6.50

Kir royal

10

15.00

Crémant & Champagner

cl

Cüpli Crémant d’Alsace Clément Leiber weiss / rosé

10

9.50

Cüpli Champagner Pommery Brut Apanage

10

14.00

Crémant d’Alsace brut Imperial Clément Leiber

75

60.00

Cüpli Rosé Crémant d’Alsace Clément Leiber

75

60.00

Champagner Pommery Brut Apanage

75

95.00

Bier | Bière | Beer

cl

Feldschlösschen Lager

30

5.70

Kronenburg 1664 Blanc

25

6.50

Feldschlösschen Braufrisch

40

7.50

Corona Schneider Weisse

(Hell)

/

Dunkles

Grimbergen Blanche Weisswein offen | Vin blanc au verre | White wine Vinho Verde, 3 Rios DOC, Alvarinho, Loureiro, (Douro)

1dl

33

8.50

50

9.50

50

9.50

2dl

3dl

5dl

POR

6.50 13.00

19.50

32.50

Epesses, Louis Bovard, Terre A Boire, Chasselas/Gutedel, (Lauvaux)

CH

7.00 14.00

21.00

35.00

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco, (Toscana)

ITA

7.50 15.00

22.50

37.50

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

8.50 17.00

25.50

39.50

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

8.50 17.00

25.50

39.50

Roséwein offen | Vin rosé au verre | Rose wine

1dl

2dl

3dl

5dl

Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Côtes de Provence) FRA

7.00

14.00

21.00

35.00

Rotwein offen | Vin rouge au verre | Red wine

1dl

2dl

3dl

5dl

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, Puglia, (Salento)

ITA

7.00 14.00

21.00

35.00

Crasto Superior, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousâo, (Douro)

POR

7.50 15.00

22.50

37.50

CH

7.50 15.00

22.50

37.50

Ojo de Agua, Malbec, (Mendonza)

ARG

7.50 15.00

22.50

37.50

Lieu dit Saint Genis, Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

FRA

7.50 15.00

22.50

37.50

Hannes Reeh Unplugged, Zweigelt, (Burgenland)

AUT

8.50 17.00

25.50

39.50

Quantum, Gamaret, Pinot Noir, (Wallis)

Bon Appétit


Weisswein in der Flasche | Vin blanc en bouteille | White wine Vinho Verde, 3 Rios DOC, Alvarinho, Loureiro (Douro-Tal)

POR

Jahr 2019

Flammkuchen / Tarte flambée / French Pizza

cl 75

46.00

Traditionell

20.00

Sauerrahm, Zwiebel und Speck Epesses, Terre A Boire, Chasselas, Gutedel, (Lavaux)

CH

2018

70

49.00

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco (Toscana)

ITA

2019

75

49.00

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

2018

75

52.00

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

2019

75

52.00

CH

2018

75

52.00

Yvorne, Clos de la George 1er Grand Cru Chasselas, (Chablais)

Roséwein in der Flaschen | Vin rosé en bouteille | Rose wine Clément Leiber, Pinot Noir, (Alsace)

Jahr

cl

2018

75

46.00

Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Côtes de Provence) FRA

2018

75

47.00

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, (Salento)

Jahr

Sour cream, onions and bacon

Gratinée

cl

Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et lardons Sour cream, onions, mountain cheese and bacon

Fromage blanc, oignons, mozzarella, tomates et basilic Sour cream, onions, mozzarella, tomatoes and basil

La Végétarienne

75

47.00

Crasto Superior, POR Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousâo, (Douro)

2016

75

49.00

Sour cream, onions, mozzarella, tomato cubes, mushrooms & spinach

Ojo de Agua, Malbec, ( Mendoza)

2018

75

49.00

Al Tonno

Quantum, Gamaret, Pinot Noir, (Wallis) Hannes Reeh Zweigelt Unplugged, ZZweigelt, (Burgenland) Castell del Remei, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

FRA

2016

75

49.00

CH

2018

75

49.00

AUT

2018

75

54.00

2017

75

54.00

ESP

23.00

Fromage blanc, oignons, mozzarella, thon, cubes de tomates, olives, câpres et herbes Sour cream, onions, mozzarella, tuna, tomato cubes, olives, capers and herbs

Piccante

23.00

Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und scharfe Salami Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et salami piquant Sour cream, onions, mountain cheese and spicy salami

ESP

2015

75

55.00

Malavoglia, Valpolicella Ripasso, Corvina, Rondinella, Oseleta (Venezien)

ITA

2017

75

55.00

FRA

2018

75

59.00

Château Bonalgue, Cabernet Franc, Merlot, (Bordeaux, Pomerol)

FRA

2017

75

69.00

Barolo, Andrea Oberto, Nebiolo, (Piemonte)

ITA

Amarone Latium Morini “Campo Leòn” Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, ( Veneto)

Fromage blanc, oignons, mozzarella, cubes de tomates, champignons des bois et épinards

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Thon, Tomatenwürfel, Oliven, Kapern und Kräuter

Divus, Monastrell, (Jumilla)

Pic Saint Loup ac, Hortus Grande Cuvée (Languedoc) Syrah, Shiraz, Mourvedre, Grenache, Garnacha

23.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomatenwürfel, Waldpilze und Spinat

2017

Lieu dit Saint Genis des Tanyéres Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomaten und Basilikum

ITA

ARG

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und Speck

Caprese

FRA

Rotwein in der Flasche | Vin rouge en bouteille | Red wine

Fromage blanc, oignons et lardons

Nordic

24.00

Sauerrahm, Zwiebel, Rauchlachs, Kapern und Meerrettich Fromage blanc, oignons, saumon fumé, câpres et raifort Sour cream, onions, smoked salmon, capers and horseradish

Spezial Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Rohschinken, Tomatenwürfel, Rucola und Balsamico 2014

75

75.00

Fromage blanc, oignons, mozzarella, jambon, cubes de tomates, roquette et balsamique Sour cream, onions, mozzarella, prosciutto, tomato cubes, rocket and balsamic

ITA

2013

75

79.00

24.00


Vorspeisen | Starters | Entrées

Fleisch | Fisch | Meat | Fish | Viande | Poisson

Kürbiscrèmesuppe mit Sauerrahm & Kürbiskernöl Crème de potiron parfumée à l’huile de graines de courges Pumpkin cream soup with sour cream & pumpkin seed oil

12.50

Nüsslisalat mit Ei Salade de mâche avec œufs Lamb’s lettuce with eggs

14.50

Nüsslisalat mit Ei, Speck & Croutôns Salade de mâche avec œufs, lardons & croûtons Lamb’s lettuce with eggs, bacon & croutons

Rehschnitzel an Wacholdersauce mit Spätzli, Rotkraut, Maroni & Mirza-Apfel Escalope de chevreuil sur une sauce aux baies de genièvre accompagné de spaetzli, choux rouge, marons & pomme mirza Escalope of venison on a juniper sauce with spaetzle, red cabbage, chestnut & Mirza-apple

Schweins-Cordon bleu mit Pommes Frites & Gemüsebouquet 250 Gr. Cordon-bleu de porc avec pommes frites & bouquet de légumes Cordon–Bleu (escalope of pork filled with ham and cheese) french fries & vegetable bouquet ½ 16.50

1/1

37.50

37.50

24.50

„Küchlin-Schnecken“ (Rindfleischwürfel) überbacken mit Kräuterbutter & Pommes Frites „Küchlin-Escargots“ (pièces de boeuf), Café de Paris & pommes frites 6 Stk. 25.50 „Küchlin-snails“ (pieces of beef) Café de Paris & french fries Nüsslisalat mit gebackenem Camembert, Preiselbeeren & Baumnuss-Honig-Vinaigrette ½ 17.50 Salade de mâche avec camembert rôti, airelles et vinaigrette miel et noix Lamb’s lettuce with baked Camembert cheese, cranberries & walnut-honey vinaigrette

1/1

12 Stk.

35.50

25.50

Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter „Café de Paris“ überbacken & Pommes Frites Entrecôte de bœuf gratinée au „Café de Paris“ avec pommes frites 200 Gr. Beefsteak gratinated with „Café de Paris“ & french fries 280 Gr.

43.50 49.50

Vegetarisch | Pasta | Vegetarian | Pasta | Vêgetarian | Pâtes Saisonaler Gemüseteller mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Maroni & Mirza-Apfel Assiette végétariennne (spaetzle, choux rouges, choux de Bruxelles, marrons & pomme mirza Seasonal vegetable plate with spaetzle, red cabbage, brussels sprouts, chestnuts & Mirza-apple

Kürbisrisotto mit Steinpilzen & frischen Kräutern Risotto au potiron, cèpes & fines herbes Pumpkin risotto with boletus & fresh herbs

Linguine mit Hirschgeschnetzeltem an Eierschwämmlisauce Linguine avec émincé de cerf et sauce aux chanterelles Linguine with slices of deer on ceps-mushroom sauce

28.50

28.50

33.50

Rindstagliata mit grüner Pfeffer-Rosmarinsauce, Safranrisotto 200 Gr. & Gemüsebouquet 280 Gr. Tagliata de bœuf avec sauce poivre-romarin, risotto de safran & bouquet de légumes Beef Tagliata with green pepper-rosemary sauce, saffron risotto & vegetable bouquet

43.50 49.50

Zanderfilet auf Safran-Limettenschaum mit Venere-Risotto 38.50 & gebackenen Cherrytomaten Filet de sandre sur une émulsion au safran citronné accompagné d’un risotto noir et tomates braisées Perch fillet on saffron-lime foam with Venere risotto & baked cherry tomatoes

Profile for Lunchgate AG

Küchlin 4051 Basel  

Küchlin 4051 Basel