Herzlich willkommen

Herzlich willkommen zum Jahreswechsel im Golfrestaurant Matta Stube in Davos Das Matta Stube Team wĂźnscht einen schĂśnen Abend und einen guten Rutsch ins Neue Jahr

Sonntag der 31.Dezember 2017

Silvestermenü 2017 AMUSE BOUCHE: Mit Thymian und Limette gebeizter Wolfsbarsch an Kartoffel-Espuma mit einem Sesam Grissini VORSPEISE: Leicht geräuchertes Hirschtartar Chutney vom Granny Smith Apfel und Brunnen-Kresse Salat SUPPE: Essenz von der Cuore di bue Tomate mit Dörrtomaten-Mozzarella Raviolini WARME VORSPEISE: Im aromatisiertem Kräuter Olivenöl gegarte Languste auf einem Safranspiegel mit kleinem Gemüsebouquet serviert HAUPTGANG: Im ganzen gebratenes Rindsfilet mit Trüffeljus mit vanilliertem Pastinakenpürre und dessen Chips dazu karamellisierte Baby Karotten DESSERT: Symphonie von der Schokolade MENÜ KOMPLETT INKLUSIVE EINEM

GLAS LAURENT PERRIER

130.00 CHF