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13.01.2017

Vorspeisen klein gross Lauchsuppe mit Safrancroûtons* 7.00 11.00 Grüner Salat**

9.00

Chèvre chaud auf Chicorée Salat mit Clementinen und Baumnüssen*

17.00

Rollschinkli auf Chicorée Salat mit Clementinen und Baumnüssen

17.00

Hauptspeisen Berneroberländer Lammrack an Thimianjus zu Karottenpüree und Wurzelgemüse

35.00

Onglet an Schalottenconfit, Pommes Daupine, Winterspinat und Wintergemüse

34.00

Saucisson vaudois mit Honigsenf zu Lauch und Kartoffeln

26.00

Winterkabeljau mit Belugalinsen, 30.00 Blumenkohlcrème und Randenschaum Gefüllte Randen mit Champignons 25.00 und Kümmel-Kartoffeln und Spinat* Kohlrabi-Piccata an Tomatensauce mit Riebli und Honig-Kartoffeln* Einzelportion Antipasti Gemischte Antipasti Parmesan* Oliven grün** Oliven schwarz** Artischoken** Falafel** Funghi** Dörrtomaten** Sardellen Polpette Rohschinken

Alle Speisen mit * sind vegetarisch mit ** vegan

Ravioli Di Magro (Spinat-Ricotta) an Salbeibutter*

klein gross

Mascarpone-Parmesan an Tomaten-Rahmsauce*

18.00 25.00

Joghurtglacé mit Karamellnüssli*

5.50

Pilz an Oliven und Knoblauch-Kräuteröl**

18.00 25.00

Himbeersorbet**

5.50

Apfelsorbet**

5.50

Gemischte an Salbeibutter* (Magro, Mascarpone, Artischocken , Kräuter)

19.00 26.00

Schoggi-Trüffeschnitten*

6.00

gedeckter Apfelkuchen*

6.00

Neri (Lachs) an Safransauce

19.00 26.00

Rüebli-Meerrettichravioli an Rahmsauce*

18.00 25.00

Unser Fleisch kommt - wenn nicht anders vermerkt - aus der Schweiz

Desserts Zwetschgen-Griessknödel 11.00 mit Portweinbirne zu geeistem Quark*

25.00

Pasta Tagliatelle Arrabiata*

7.50 20.00 28.00

18.00 25.00

19.00 24.00

Tagliatelle an Feigen-Brandy Sauce*

19.00 24.00

Spaghetti Napoli**

14.00 19.00

Spaghetti Aglio olio**

14.00 19.00

Gnocchi Tomatensauce*

19.00 24.00

Gnocchi Gorgonzola*

19.00 24.00

ALLE UNSERE GERICHTE - AUSSER DIE SPAGHETTI SIND HAUSGEMACHT Preise inkl. 8% Mwst.

Restaurant Manger & Boire Gerbergasse 81, 4001 Basel 061 262 31 60 info@mangerboire.ch


Manger & Boire 4001 Basel