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19.09.2018

Vorspeisen Kartoffel-Möhl Suppe** Randensuppe mit Meerrettichschaum* Grüner Salat** Gebeizter Hirsch (Solothurn) an Zwetschgen-Ravioli und Pistazienmousse Cesar Salad mit Parmesanchips, Pouletbrust und Speck

Einzelportion Antipasti Gemischte Antipasti Schwarze Oliven** Grüne Oliven** Dörrtomaten** Balsamicozwiebeln** Falafel** (mit Joghurtsauce*) Parmesan* Rohschinken Polpette

klein gross 7.00 11.00 7.00 11.00

Hauptspeisen Burenziege-Ragout 34.00 an Austernpilz-Polentaecken zu Mangold und frittiertem Salbeiglacé 30.00

18.00

Hausgemachte Lammwurst mit Dörraprikosen an Kichererbsen-Salat und Tomatensalsa

28.00

18.00

Lammpolpette an Kürbisschnitzen mit gebackenem Ciccorino Rosso Gegrillte Lachstranche auf Sepia-Risotto mit Safranschaum und Frühlingszwiebeln

30.00

Gefüllter Randen an Apfel-Variation, Kartoffelwürfel und gerösteten Hanfsamen*

26.00

9.00

Ravioli klein gross Desserts Gemischte Ravioli 19.00 26.00 Dreierlei von der Mirabelle (Magro, Artischocken, Mascarpone & Kräuter) (Tarte, Crème brûlée und Glacé) an Salbeibutter* Joghurtglacé mit Karamellnüssli* Mascarpone-Parmesan 18.00 25.00 an Tomaten-Rahmsauce* Vanilleglacé* Di Magro (Ricotta-Spinat) an Salbeibutter*

18.00 25.00

Neri (Lachs) an Safransauce

19.00 26.00

Ratatouille an Kräuteröl 18.00 und gebackenen Cherrytomaten**

Pasta Spaghetti Napoli**

7.50 20.00 28.00

25.00

Tagliatelle Arrabbiata*

19.00 24.00

Gnocchi Tomatensauce*

19.00 24.00

Gnocchi Gorgonzola*

19.00 24.00

Apfelsorbet**

5.50

Schoggisorbet*

5.50

Zwetschgen-Leffe Sorbet**

5.50

Alle Antipasti werden mit hausgemachtem Brot serviert.

Alle Speisen mit * sind vegetarisch mit ** vegan

Unser Fleisch kommt - wenn nicht anders vermerkt - aus der Schweiz

ALLE UNSERE GERICHTE - AUSSER SPAGHETTI UND PENNE SIND HAUSGEMACHT Preise inkl. 7.7% MwSt.

5.50 5.50

14.00 19.00 14.00 19.00

5.50

Mirabellenglacé*

klein gross

Spaghetti Aglio Olio**

12.00

Restaurant Manger & Boire Gerbergasse 81, 4001 Basel 061 262 31 60 info@mangerboire.ch

Manger & Boire 4001 Basel  
Manger & Boire 4001 Basel