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Frühlings Hits Vorspeisen

Unsere Tatar-Spezialitäten

Frühlingssalat an Bärlauchdressing

Classic Rinds-Tatar

mit Morcheln, Spargel, Frühlingszwiebeln und Radieschen

serviert mit Zwiebeln, Kapern und Peperoncinis

Fr. 13.50

Rinds-Tatar „Französisch“ Hummer-Avocado-Mangosalat

mit Trüffel, Ziegenkäse und süssen Schalotten

auf einem Rucolabeet und Briochebrot

Fr. 18.00

Vegetarische Leckereien Pasta mit Morcheln und Blattspinat und getrockneten Tomaten

Fr. 19.50 als Vorspeise Fr. 28.00 als Hauptspeise

Bärlauch Risotto mMit Frühlingsgemüse und Sesamblätterteigflûte

Wählen Sie zwischen Whisky, Calvados oder Cognac und scharf, mittel oder mild gewürzt. Zu allen Tatars servieren wir Ihnen Brioche-Toast und Butter.

Rinds-Tatar „ Italienisch“ mit Parmesan, Oliven, Grappa und getrockneten Tomaten serviert mit Focacciabrot Wählen Sie zwischen scharf, mittel oder mild gewürzt.

100 gr. Fr. 26.00 180 gr. Fr. 34.00

Fleischgerichte

Fr. 15.50 als Vorspeise Fr. 24.00 als Hauptgang

Perlhuhnbrust auf grünem Spargel mit Morchelrahmsauce und Teigwaren

Fischgerichte

Fr. 34.00

Steak-Focaccia-Sandwich Seeteufelfilet auf Spargelrisotto mit Pinienkernen, Kräutern und Granatapfelsauté

Fr. 38.00

Lachssteak auf Rahmlauchgemüse mit neuen Kartoffeln

Fr. 34.00

Feines Rindsentrecôte gebraten mit Tomaten, Rucola und Chimichurrisauce serviert mit Country cuts

Fr. 36.00

Pata Negra Schweinskotelett gebraten unter der Kräuterkruste auf Frühlingsgemüse, SchalottenPortweinjus und Mascarpone-Polenta

Fr. 38.00

Linde 5619 Büttikon  
Linde 5619 Büttikon