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Menuvorschläge ab 10 Personen HERBST UND WINTER

Landgasthof Leuen 044 406 15 00 info@leuen.ch

Preise inkl. 7.7% MwSt 1


ÜBERSICHT ____________________________________________ ZUSAMMENGESTELLTE VORSCHLÄGE

SEITE 3-4

Komplette Menüs mit Weinvorschlägen

FAMILY STYLE MENÜ

SEITE 5

Vielfältige kulinarische Genüsse

LEUEN ALL INCLUSIVE

SEITE 6

CHINOISE

SEITE 6

WILD-ZEIT

SEITE 7

SELBER ZUSAMMENSTELLEN

SEITE 8-11

Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts

APERO

SEITE 13

Lieber Gast Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Herkunftsdeklaration Rindfleisch Schweiz, Rindfleisch US einzeln Deklariert, Kalbfleisch Schweiz, Schweinefleisch Schweiz, Poulet Schweiz, Lachs Schottland, Crevetten Vietnam, Thuna Philippinen, Zander Estland, Zanderknusperli Deutschland, Bison Kanada, Wild: Schweiz, Österreich, Neuseland

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HERBST & WINTER VORSCHLÄGE

MENU A / Fr. 64.00 Blattsalat *** Bouillon mit Flädli *** Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art serviert mit Rösti *** Mini Dänemark

Fr. 11.00 Fr. 00.00 Fr. 43.50

Fr. 9.50

Weinvorschlag: Petite Arvine Valais Fr. 58.50 100% Petite Arvine Merlot Prà Fr. 54.50 100% Merlot

MENU B / Fr. 69.50 Nüsslisalat mit frischen Feigen und Pinienkernen garniert *** Karotten-Ingwer-Crèmesuppe *** Suure Mocke Geschmorter Rindsbraten serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock *** Mousse au Chocolat

Fr. 14.50

Fr. 00.00 Fr. 41.50

Fr. 13.50

Weinvorschlag: Lugana DOC Fr. 59.00 100% Trebbiano di Lugana Tinto Figuero Crianza Ribera del Duero Fr. 69.00 100% Tempranillo

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MENU C / Fr. 86.00 Nüsslisalat mit Hirschrohschinken, Pinienkernen und Croûtons an Himbeer-Cassisdressing *** Bouillon mit Mark *** Kalbs-Karree am Stück gebraten mit Morchelsauce, serviert mit Gemüsegarnitur und Butternudeln *** Mini Vermicelles mit Rahm

Fr. 17.50

Fr. 3.00 Fr. 59.00

Fr. 9.50

Weinvorschlag: Merlot Bianco Rovere Ticino DOC Brivio Vini Fr. 69.50 100% Merlot Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC Fr. 79.00 100% Merlot

MENU D / Fr. 93.50 Hirschtrockenfleisch-Carpaccio mit marinierten Steinpilzen, Trauben, Parmesan und Baumnüssen *** Marroni-Crèmesuppe Tessiner Art *** US Rindsfilet am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise serviert mit buntem Gemüse und Kartoffelkroketten *** «Brännti Crème» wie bim Grossmami

Fr. 17.50

Fr. 00.00 Fr. 63.50

Fr. 12.50

Weinvorschlag: SA FITA Fr. 65.50 Prensal, Chardonnay, Muscat. Il Pino Fr. 83.00 Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

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FAMILY STYLE MENÜ ____________________________________________ Weltweit wird diese Art des gastronomischen Angebots immer beliebter. Das Erlebnis mit Freunden, Geschäftspartnern oder Familienmitgliedern ist intensiver und das Angebot an kulinarischen Genüssen vielfältiger als bei einem Menü à la carte.

Nüsslisalat Mimosa Tomaten und Mozzarella Rindscarpaccio Beefsteak Tatar Hausgemachtes Lachsmousse Crevetten mit Cocktailsauce *** Kalbs-Karree am Stück gebraten Morchelsauce serviert mit buntem Gemüse und hausgemachtem Kartoffelstock *** Lauwarme Zwetschgen, im Rotwein gekocht «Brännti Crème» wie bim Grossmami Mousse au Chocolat Vermicelles mit Rahm Frischer Fruchtsalat

LEUEN FAMILY STYLE Fr. 95.00 pro Person

während der Wildsaison auch als Wild-Variante erhältlich

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CLASSIC LEUEN ALL INCLUSIVE ____________________________________________ Aperitif (pro Person) 2 dl Orangenjus 2 dl Weisswein: Chardonnay Hess

offenes üppiges Bouquet, intensive Toast- und Vanillenote, fülliger Gaumen 2 lauwarme Schinkenchüsseli

Getränke (pro Person) 1 Flasche Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure 3 dl Rotwein: Cabernet Sauvignon Hess 2 Kaffee, Espresso oder Tee MENU Gemischter Salat *** Bouillon Royale *** US Rindsfilet am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise serviert mit buntem Gemüse und Kartoffelkroketten *** Leuen - Dessert Preis: Fr. 132.00 pro Person

CHINOISE ____________________________________________ Blattsalat *** Fondue Chinoise mit US Rindsfilet- und Kalbfleisch-Würfel serviert mit Reis und Pommes Allumettes sowie diversen Saucen *** Fondue Chinoise Suppe mit Sherry *** Leuen Dessert Fr. 62.00 pro Person (ohne Dessert) Fr. 76.50 pro Person (mit Leuen Dessert)

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WILDZEIT

!!! Wir verwenden nur frisches Wild. Daher können wir Ihnen diese Gerichte nur während einer bestimmten Zeit anbieten – bitte fragen Sie unser Personal!!!

_______________________________________ VORSPEISEN Nüsslisalat mit Hirschrohschinken, Pinienkernen und Croûtons an Himbeer-Cassisdressing

Fr. 17.50

Hausgemachte Leberterrine mit schwarzem Trüffel verfeinert, im Glas serviert dazu hausgemachtes Feigen-Chutney und Toast

Fr. 17.50

Hirschtrockenfleisch-Carpaccio mit marinierten Steinpilzen, Trauben, Parmesan und Baumnüssen

Fr. 17.50

HAUPTSPEISEN Rehpfeffer Piz Nair Wildgeschnetzeltes Guschner Art Hirschfilet am Stück gebraten Rehentrecôte am Stück gebraten

Fr. Fr. Fr. Fr.

38.50 37.50 46.50 48.50

Alle Wildgerichte werden mit hausgemachten Eierspätzli, Rotkraut und Rosenkohl serviert *********************** WILD FAMILY STYLE Fr. 95.00 pro Person Hausgemachte Leberterrine mit schwarzen Trüffeln, Hirschtrockenfleisch-Carpaccio mit Steinpilzen, Trauben, Parmesan und Baumnüssen Nüsslislat Mimosa Tomaten Mozzarella Beefsteak Tatar **** Rehentrecôte am Stück gebraten an Wildrahmsauce serviert mit hausgemachten Eierspätzli und Wildgarnitur **** «Brännti Crème» wie bim Grossmami Mousse au Chocolat Vermicelles mit Rahm Lauwarme Zwetschgen, im Rotwein gekocht

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VORSPEISEN ___________________________________________ Geräuchtes Forellenfilet

Fr. 15.00

Geräuchter Lachs

Fr. 21.50

Crevetten, dazu Cocktailsauce

Fr. 18.50

Hausgemachtes Lachsmousse

Fr. 17.00

Rinds-Carpaccio, mariniert mit Olivenöl, Pfeffer und Parmesan

Fr. 18.50

Beefsteak Tatar

Fr. 18.50

Hausgemachte Leberterrine (nur während der Wildzeit) mit schwarzem Trüffel verfeinert, im Glas serviert dazu hausgemachtes Feigen-Chutney und Toast

Fr. 17.50

Hirschtrockenfleisch-Carpaccio (nur während der Wildzeit) mit marinierten Steinpilzen, Trauben, Parmesan und Baumnüssen Blattsalat Gemischter Salat Caesars Salad Tomaten & Mozzarella Salat mit frischem Basilikum

Fr. 17.50 Fr. Fr. Fr. Fr.

11.00 13.00 13.00 15.50

Fr. Fr. Fr. Fr.

14.50 14.50 16.50 17.50

Herbst/Winter Salat (nur solange Saison) Nüsslisalat, an einem Himbeer-Cassisdressing mit …… …gehacktem Ei …mit frischen Feigen und Pinienkernen garniert …mit Speck, Ei und Croûtons …mit Hirschrohschinken, Pinienkernen und Brotcroûtons

SUPPEN

____________________________________________ Eine Suppe wird von uns offeriert (ab 3-Gang Menü). Fragen Sie unser Team für die aktuelle Saisonsuppe. Zum Beispiel: Bouillon mit Flädli Bouillon mit Fideli Bouillon mit Sherry

Saisonale-Crèmesuppe Karotten-Ingwer-Crèmesuppe Curry-Crèmesuppe

Tomaten-Crèmesuppe Bouillon Royal Bouillon mit Gemüse

 Bouillon mit Mark (+ 3.00 pro Person)

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HAUPTSPEISEN ____________________________________________ SCHWEIN Schweins-Karreebraten am Stück gebraten serviert mit Gemüsegarnitur und hausgemachtem Kartoffelstock

Fr. 42.50

Schweins-Filet am Stück gebraten mit Rosmarinbutter, serviert mit Gemüsegarnitur und Gratin Dauphinois

Fr. 51.50

KALB Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art serviert mit Rösti

Fr. 43.50

Kalbs-Karree am Stück gebraten mit Morchelsauce, serviert mit Gemüsegarnitur und Butternudeln

Fr. 59.00

Kalbsfilet am Stück gebraten serviert mit Gemüsegarnitur und Butternudeln

Fr. 67.50

RIND US Roastbeef à l’anglaise am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise serviert mit Gemüsegarnitur und Kartoffelkroketten

Fr. 58.00

US Rindsfilet am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise, serviert mit Gemüsegarnitur und Kartoffelkroketten

Fr. 63.50

Suure Mocke Geschmorter Rindsbraten serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock  bitte frühzeitig bestellen

Fr. 41.50

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Preise inkl. 7.7% MwSt 9


LAMM Lammrücken-Entrecôte an Kräuterbutter serviert mit Gemüsegarnitur und Reis

Fr. 48.50

Lamm-Ribs Provencale serviert mit Gemüsegarniur und Gratin Dauphinois

Fr. 48.50

FISCH Zanderfilets gebraten auf Lauchrahmsauce serviert mit Reis

Fr. 43.50

Zanderfilets gebraten auf Beluga-Linsen mit Gemüse, rassig gewürzt

Fr. 43.50

Tunasteak mit Zitronenpfeffer auf Asiagemüse

Fr. 43.50

VEGETARISCH Rotes Gemüse Thai-Curry mit Reis (VEGAN) Saisonales Safranrisotto Gemüseteller mit Ei Saison Ravioli Beluga-Linsen mit Gemüse, rassig gewürzt (Vegan)

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Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.

35.50 32.50 32.50 32.50 31.50

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DESSERT

____________________________________________ Leuen Dessert 3 verschiedene Mini Desserts

Fr. 14.50

«Brännti Crème» wie bim Grossmami

Fr. 12.50

Gebrochener Schokoladenkuchen mit Sauerrahmglace, Beeren & Joghurt (Glutenfrei)

Fr. 14.50

Mousse au Chocolat

Fr. 13.50

Saisonales Panna cotta ( für Diabetiker geeignet )

Fr. 13.50

Le Colonel (Zitronen-Sorbet mit Vodka)

Fr. 16.50

Plozza (Blutorangen-Sorbet mit Plozza)

Fr. 16.50

Trio vom Sorbet

Fr. 12.50

Ananas mit Rahm

Fr. 11.50

Mini Dänemark

Fr. 9.50

Mini Bananasplit

Fr. 9.50

Trüffelbrie und Gruyère

Fr. 16.50

Leuen Meringues Hausgemachtes Meringues, marmoriert mit Schokolade Passionsfrucht-Mango Gulli, Vanilleglace & Rahm

Fr. 14.50

Saisonale Coups (fragen Sie unser Personal nach den aktuellen Coups)

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SAUCEN

____________________________________________ SAUCE BEARNAISE

LAUCHRAHMSAUCE

KRÄUTERBUTTER

CHAMPIGNONRAHMSAUCE

STROGANOFFSAUCE

RAHMSAUCE

BRATENSAUCE

MORCHELSAUCE

STEINPILZSAUCE

ZITRONENSAUCE

ROSMARINBUTTER

ETC…..

BEILAGEN

____________________________________________ RISOTTO

KARTOFFELKROKETTEN

GEMÜSE

GRATIN DAUPHINOIS (nur im 1.Gang möglich)

BUTTERNUDELN

REIS

SALZKARTOFFELN POMMES FRITES (BIS MAX. 12 PERSONEN ODER ALS 2. GANG )

POMMES ALLUMETTES (BIS MAX. 12 PERSONEN ODER ALS 2. GANG)

KARTOFFELSTOCK (NUR HERBST/WINTER)

HAUSGEMACHTE SPÄTZLI (NUR WÄHREND DER WILDZEIT)

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APERO ____________________________________________ KALTE SNACKS Diverse Canapees

Fr. 3.00

Kleine Laugengipfeli gefüllt mit Lachs

Fr. 4.00

Kleine Laugengipfeli gefüllt mit Bündnerfleisch

Fr. 3.00

Kleine Laugengipfeli gefüllt mit Salami

Fr. 2.50

Kleine Laugengipfeli gefüllt mit Schinken

Fr. 2.50

Melone mit Parmaschinken (Saisonal)

Fr. 4.00

Hausgmeachte Flûtes

Fr. 1.50

Gemüsesticks mit Dip (Teller)

Fr. 25.00

*die Preise verstehen sich pro Stück LAUWARME SNACKS Quiche Lorraine

Fr. 2.00

Schinken-Chüsseli

Fr. 1.50

Fischknusperli mit Tartarsauce

Fr. 2.50

Chipolate

Fr. 2.50

Suppe im Espressotässli

Fr. 2.50

*die Preise verstehen sich pro Stück

Lieber Gast Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Herkunftsdeklaration Rindfleisch Schweiz, Rindfleisch US einzeln Deklariert, Kalbfleisch Schweiz, Schweinefleisch Schweiz, Poulet Schweiz, Lachs Schottland, Crevetten Vietnam, Thuna Philippinen, Zander Estland, Zanderknusperli Deutschland, Bison Kanada, Wild: Schweiz, Österreich, Neuseland

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Profile for Lunchgate AG

Leuen 8142 Uitikon Waldegg  

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