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WEINKARTE _______________________________________________________________________

OFFENAUSSCHANK

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GROSSFLASCHEN

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WEISSWEIN

Seite 06 – 7

ROTWEIN

Seite 08 – 13

Schweiz Frankreich Italien Spanien Österreich USA Chile Argentinien

Seite 08 Seite 09 Seite 10 – 11 Seite 12 – 13 Seite 13 Seite 13 Seite 14 Seite 14

DESSERTWEINE

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SCHATZTRUHE

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LETZTE FLASCHEN «Es hät solangs hät»

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Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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7 dl Flaschenweine im Offenausschank WEISSWEIN 1dl _______________________________________________________________________ Yvorne Association 2017 kräftig und robust mit angenehmer Säure

Schweiz

Fr. 07.90

Petite Arvine Valais 2017 Schweiz lebhaft, frisch und dennoch schmeichelnd. Intensives Blumen- und Früchtebouquet

Fr. 08.00

Lugana DOC 2018 Italien Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Zartes Aroma von tropischen Früchten mit guter ausgewogener Säure. 100% Trebbiano di Lugana

Fr. 07.90

Chardonnay Hess 2016/2017 offenes üppiges Bouquet

Fr. 08.00

USA

ROSE

1dl

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Scalabrone Tenuta Guado al Tasso 2017 Der Edel-Rosé für die warme Jahreszeit. 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah

Italien

Fr. 08.20

ROTWEIN

1dl

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Magnum Barahonda Barrica 2013

Spanien

Fr. 9.00

Vollmundig, saftig, intensiv, irgendwie aber doch auch fast zartgliedrig und überzeugt auf der ganzen Linie mit Anspruch und Finesse. Der Wein reifte sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche. 75% Monastrell und 25% Syrha

Magnum Marchese Antinori Tignanello 2015

Italien

Fr. 12.00

Der kleine Bruder von Tignanello. Dicht und vielschichtig. Im Gaumen kräftig, gehaltvoll und klar strukturiert. 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon

Le Volte 2017 Italien Spitzenwein aus der Tenuta dell`Ornellaia. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch. Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese

Fr. 08.90

Amarone l`anima di Vergani 2015 Italien Am Gaumen zeigt er sich gleichzeitig elegant und ausgewogen wie auch muskulös und wuchtig. Tief rubinrote Farbe mit intensiven, violetten Reflexen. 70% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 15% Rondinella

Fr. 11.50

Cabernet Sauvignon Hess 2015 / 2016 USA fruchtiger Cabernet Sauvignon mit weicher Gewürznote. 100% Cabernet Sauvignon

Fr. 07.90

Maienfelder 2017 Schweiz fruchtiger und beeriger Wein aus der Weinkellerei Cottinelli. 100% Pinot Noir

Fr. 08.00

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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GROSSFLASCHEN Edelste Begleiter für eine festliche Mahlzeit

Magnum Frankreich Château Haut-Bages Libéral 2010 Cabernet Sauvignon, Merlot

Fr. 198.00

Magnum Spanien Mauro 2016

Fr. 160.00

Aalto PS 2015

Fr. 370.00

95% Tempranillo, 5% Syrah

100 % Tempranillo

Tinto Figuero Crianza Ribera del Duero 2016

Fr. 145.00

100% Tempranillo

Barahonda Barrica 2013

Fr 135.00

75% Monastrell und 25% Syrha

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Magnum Italien NO 1 von Plozza Vini 2015

Fr. 199.00

Biserno 2015

Fr. 390.00

Marchese Antinori 2015

Fr. 158.00

Nebbiolo

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon. Der kleine Bruder von Tignanello

AdĂŠo 2014

Fr. 128.00

Cabernet Sauvignon, Merlot

Il Pino 2016

Fr. 190.00

Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Serre Nuove dell`Ornellaia 2015

Fr. 195.00

Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC 2016

Fr. 175.00

Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2013

Fr. 180.00

64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot

100% Merlot

100% Sangiovese

Tignanello 2015

Fr. 279.00

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Guado al Tasso 2015

Fr. 310.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc

Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 195.00

100% Barbera

Ornellaia 2015 (1 Flasche 2010)

Fr. 480.00

53% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 17% Cabernet franc, 7% Petit Verdot

Sassicaia 2015

Fr. 410.00

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet franc

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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3 Liter Flaschen Biserno 2011

Fr. 710.00

Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC 2015

Fr. 345.00

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

100% Merlot

IL Pino 2015

Fr. 350.00

Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Tignanello 2015

Fr. 585.00

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Sassicaia 2015

Fr. 820.00

Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 378.00

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet franc

100% Barbera

5 Liter Flaschen Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 610.00

100% Barbera

6 Liter Flaschen Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2015

Fr. 795.00

64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot

Arnione Bolgheri DOC Superiore Campo alla Sughera 2011

Fr. 650.00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Tignanello 2015

Fr. 1’150.00

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Biserno 2015

Preis auf Anfrage

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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WEISSWEIN & ROSE SCHWEIZ _______________________________________________________________________ Riesling x Sylvaner 2017 Süffiger Weisswein mit leicht süssem Abgang von der Weinkellerei Cottinelli. Die Trauben stammen vom Bischöflichen Rebberg von Zizers. 100% Riesling Sylvaner

Fr. 59.50

Chardonnay Neftenbach Nadine Saxer 2017 Fr. 64.50 Die Weltweinsorte Chardonnay wächst auch in Neftenbach. Die Trauben wurden bis in den späten Herbst am Stock belassen, damit sich die Aromen optimal entwickeln konnten. Dieser Weisswein wurde ohne Barriqueausbau vinifiziert und ist daher ein fruchtiger, eleganter Weissweintyp. 100% Chardonnay St. Saphorin Domaine d'Aucrèt AOC 2017 Ein fruchtiger Wein mit erfrischender Säure und weichem Abgang. 100% Chasselas

Fr. 56.50

Dézaley Les Egralets 2017 Blasses Goldgelb, fruchtig und intensiv mit einer komplexen Aromapalette. Aus der Weinkellerei Obrist. 100% Chasselas

Fr. 64.00

Merlot Bianco Rovere Ticino DOC Brivio Vini 2017 Fr. 71.50 Hellgelb, goldene Nuancen. Sanfte Noten nach gelber Steinfrucht, Mirabellen und Williams-Birne, ergänzt durch eine ausdrucksvolle Röstaromatik, Toastbrot und ein Hauch Caramel. Im Gaumen charmant, von dezenter Säure, dafür umso ausdrucksvoller Aromatik, nun auch geröstete Haselnüsse und zitrische Noten; fein abgestimmt und weich fliessend, anhaltendes Finale 100% Merlot Petite Arvine Valais 2017 Fr. 58.50 Lebhafte, golden schimmernde Farbe mit grünlicher Nuance. Subtil, lebhaft, intensives Blumen- und Früchtebukett mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten. Lebhaft, frisch und dennoch schmeichelnd. Komplexe Fruchtaromen, die sich zunehmend entwickeln. Viriler, leicht salziger Abgang. 100% Petite Arvine DOMAINE DE RAVOIRE BLANC 2015/2016 Fr. 62.00 Die Domaine de Ravoire ist eine der ältesten Rebberge im Wallis. Die Organisation des Rebberges unterliegt seit dem Jahr 2006 einer eigenständigen Aktiengesellschaft, der Domaine de Ravoire AG, die je zur Hälfte den Weinfreunden und der Albert Mathier & Söhne AG gehört. Ein einmaliges Projekt in der Schweiz, bei dem die Aktionäre über die Rebstöcke, die Vinifikation, den Verkauf und zu guter Letzt über den Genuss ihrer eigenen Weine bestimmen. Von der alkoholischen Gärung bis zur Flaschenreife während 12 Monaten im Barrique. Heida, Pinot blanc, Viognier und diverse, gem. Degustationstag

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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ITALIEN _______________________________________________________________________ Lugana DOC 2018 Fr. 59.00 Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Zartes Aroma von tropischen Früchten mit guter ausgewogener Säure. Die Cantina Zamichele ist ein Weinproduzent in der Gemeinde Brescia in der Lombardei. Das Unternehmen produziert seine DOC-Weine mit dem grössten Respekt für die Umwelt. Das macht sich unter anderem darin bemerkbar, dass das Unternehmen im Rahmen einer geringen Umweltverträglichkeit eine Photovoltaikanlage zur Erzeugung von Strom aus erneuerbaren Quellen errichtet hat. 100% Trebbiano di Lugana ROSE: Scalabrone Tenuta Guado al Tasso 2017 der Edel-Rosé für die warme Jahreszeit. 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah

Fr. 59.00

USA _______________________________________________________________________ Sauvignon Blanc Hess 2015/2016 Leicht exotisches Sauvignon-Fruchtbouquet, saftiger Gaumen und ausgedehnter Abgang. 100% Sauvignon blanc

Fr. 57.00

Chardonnay Monterey Hess 2016/2017 Fr. 59.00 Von hellgelber leicht grünlicher Farbe. Sehr reifes Bouquet mit Aromen von tropischen Früchten. Im Gaumen wiederum tropische Früchte und Zitrusfrüchte. Geschmeidig mit einer erfrischenden Säure. 100% Chardonnay

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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ROTWEIN SCHWEIZ _______________________________________________________________________ Maienfeld Pinot Noir, AOC Graubünden Fr. 59.00 Das Geheimnis dieses Pinot Noir mit seinem intensiven, fruchtigen und harmonischen Geschmack im Abgang liegt in den Weinbergen, in denen hochwertige Trauben gedeihen, die vom Föhn und der Wärme der Sonne eingehüllt, von den nahen Alpen geschützt und vom Menschen liebevoll gepflegt werden: Wir sind in Maienfeld, im Herzen der Bündner Herrschaft, einer Ecke von Burgund in der Ostschweiz. Rubinrote Farbe, das Bouquet zeigt sofort einen erfrischenden Duft von Heidelbeeren, im Mund ist weich und dicht, mit einer angenehmen Säure und der Wahrnehmung von fruchtigen Noten und weichen Tanninen. Pinot Noir Cabernet Pinot Noir Neftenbach Nadine Saxer 2016 Fr. 66.50 Ein Cuvée aus 70% Cabernet (Cabernet Dorsa / Cabernet Sauvignon) und 30% Pinot Noir, welches 10 Monate in Barriquefässern ausgebaut wurde. Die typische Cassisnote vom Cabernet, verbunden mit den weichen Tanninen vom Pinot Noir geben diesem Wein eine unvergleichliche exotische Art. Feine Röstaromen runden diese Aromatik ab. Molina 2015 Spitzenprodukt aus dem Hause Cottinelli in Malans. 15 Monate in neuen französischen Barriquen ausgebaut. Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa, Diolinoir, Gamaret, Merlot, Regent, Zweigelt

Fr. 77.00

Cornalin du Valais AOC 2016 Fr. 61.50 Leuchtend rubinrote Robe. Fruchtig, an kleine Früchte und Waldbeeren erinnernd. Ausgewogene, durch feine Tannine abgerundete, Struktur. Angenehm langanhaltendes, harmonisches Finale. Aus der Weinkellerei Morice Gay. 100% Cornalin Merlot Prà 2016 Fr. 56.50 Die Trauben stammen von den Hängen des Mendrisiotto. Ein typischer Vertreter für das WeinbauGebiet im Tessin. Satte, leicht violette Farbe. Warmer, herzhafter Duft nach reifen Beeren. Volles Aroma im Gaumen. Aus der Weinkellerei von Guido Brivio. 100% Merlot Merlot Sinfonia 2013/2014 Fr. 69.50 Intensive rubinrot Farbe. In der Nase komplexer, fruchtbetonter Duft, fein unterlegt mit würzigen Elementen. Der Geschmack ist dominiert von frischen Früchten und ein Hauch Vanille. Ausgewogen in den Tanninen, warm, rund, intensiv und anhaltend. Während 14 Monaten im Barrique gereifter Merlot aus der Weinkellerei Chiericati Bellinzona. 100% Merlot

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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FRANKREICH _______________________________________________________________________ Bordeaux Amiral de Château Beychevelle Saint-Julien AOC 2014 Fr. 82.50 Dunkles Rubinrot, in der Nase Cassis- und Kirschennoten, dezent eingesetztes Barrique, am Gaumen fleischige Frucht, geschliffenes Tannin, elegant und ausgewogen. Merlot, Cabernet Sauvignon Echo de Lynch-Bages 2015 Fr. 95.00 Einen besonderen, kräftigen Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2015 haben wir für Sie, der bei vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Im Norden der Stadt Bordeaux befinden sich die kiesigen, tonhaltigen Böden die dem Winzer vom französischen Weingut Château Lynch-Bages alles bieten, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Burgund und Languedoc Joseph 2017 Mas de Figuier Fr. 65.00 Kräftiges, tiefes Rot mit purpur-glänzenden Reflexen. In der Nase eine grosse Aromenvielfalt von frischen roten Beeren, gefolgt von würzigen Pfeffernoten, die vom warmen Duft von Kakao abgelöst werden. Darunter schwingt eine diskrete Holznote mit. Speziell ist seine vielschichtige Struktur und die grosse Aromenvielfalt, die einem bei jedem Schluck wieder neue Geschmacksnuancen erkennen lässt, mal würzig – mal fruchtig. Trotz seiner grossen Komplexität ist Joseph ausgewogen und harmonisch im Gaumen. 90 % Syrah, 10 % Grenache Beaune-Marconnets 1er Cru AC MO 2014 Fr. 92.50 Der Eichenholzeinfluss seines Ausbaus zeigt sich typisch für Burgunderweine dezent im Hintergrund. Der Wein ist gesamthaft leicht, frisch und sehr fruchtbetont. Pinot Noir

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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ITALIEN _______________________________________________________________________ Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC 2015 Fr. 85.00 Dichtes, fast undurchdringliches Rubin mit grossem Kern. In der Nase satte Aromen. Fruchtig und würzig, mit Noten von Weichselkirschen, Himbeeren, Mon Chéri, Kräutern, Schwarzbrot, Toast und etwas Vanille. Schmeichelhaft und vielschichtig. Im Gaumen ein kerniger Auftakt, die Säure ist präsent, lebendig und perfekt eingebunden. Die stoffigen Tannine sind von guter Qualität und reif, die Aromen der Nase wiederholen sich. Ein kräftiger Körper mit voller Textur. Lange und anhaltend im Abgang. Ein Super Tuscan. 100% Merlot Il Pino 2016 Fr. 89.00 Tiefgründig, komplex, imposant: Der neue Stern am Himmel der «Supertuscans» betört die Nase mit intensiven Cassisnoten und dem Duft von Zedernholz und Leder. Nicht nur der «Gambero Rosso» meint: einfach wunderbar! Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28° C statt. Danach wird der biologische Säureabbau je zur Hälte in neuen Barriques und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen französischen Barriques. Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Barbera d'Alba Bansella Nizza DOCG Prunotto 2016

Fr. 61.50

Intensives Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen. In der Nase dicht und fruchtbetont. Es zeigen sich reife Pflaumen, Veilchen, Schokolade und etwas Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein Bansella kräftig und gut strukturiert. Nach abgeschlossener Gärung reift der Wein während neun Monaten in gebrauchten Eichenfässern von 270 Liter Fassungsvermögen. Ein Barbera moderner und gefälliger Machart. 100% Barbera

Amarone La Coeta 2015 Fr. 84.50 Lebendiges Kirscharoma, leichte Röstung in der Nase; im Mund dezente Süsse mit Mokka und Bitterschokolade; hat einiges an Länge und Struktur aufzuweisen. Beatrice und Silvio Vantini führen mit Vater Lorenzo Vantini die Azienda Agricola Corte Lenguin. Mit 10ha Rebfläche klein und überschaubar hat es sich die Azienda zur Passion gemacht, traditionelle Weine im hohen Qualitätsbereich zu produzieren. Corvina, Molinara, Rondinell Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2013/2014 Fr. 89. 00 Glänzendes Rubinrot. In der Nase reich duftend nach Kirschen, Zwetschgen, feine Röstaromen, etwas Dörrobst und Schwarztee. Im Gaumen vollmundig und sehr frisch mit bereits geschmeidigen Tanninen, einer kräftigen Struktur und einem langen Abgang. 100% Sangiovese Numero Uno Valtellina 2015 DOC Plozza Fr. 98.00 Eine spezielle Selektion von sehr alten Rebstöcken (50 Jahre) aus den besten Reblagen des Valtellina. Die Trauben für den Numero Uno werden 2 Monate leicht angetrocknet. Nach der Vinifikation im Stahltank reift der Wein während 18 bis 24 Monate in ausschliesslich neuen Barriquen aus französischer Eiche. 100% Nebbiolo Bricco dell’Uccellone 2016 Fr. 95.00 Der legendäre Bricco dell’Uccellone, Wegbereiter aller modernen Barberas, präsentiert sich unglaublich elegant und weich, mit eindrücklicher Konzentration und ebensolchem Gehalt. Im Bouquet herrliche Duftnuancen von reifen Beeren, Obst und Pfefferminze. Intensives Rubin mit purpuren Reflexen. Betörende, vielschichte, verführerische Nase mit viel reifer, dunkler Frucht, Röstnoten, dunkle Schokolade und etwas Pfeffer. Im Gaumen satt und straff. Voluminös, mit dichter Struktur. Langer, saftiger und sehr harmonischer Abgang. 100% Barbera Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Primitivo Salento 2016 Fr. 59.50 Intensives sattes Rubinrot; vordergründig schwarze Beeren, gefolgt von rauchigen Tönen. Schön dicht und seidig im Gaumen; viel Kraft und doch feingliedrig anmutend. Würziger, langer Nachhall. Die Trauben werden separat gelesen und im Stahltank vinifiziert. Ausbau während 6 Monaten in französischen Barriquen (20%) und in grossen Eichenholzfässern (80%). Aus der Weinkellerei Conti Zecca. 100% Primitivo Terre Brune 2014 Fr. 89.50 15-18 Monate im Barrique ausgebaut und anschliessend ein Jahr in der Flasche gelagert. Angenehme Note nach Kakaopulver in der Nase. Im Mund von schöner Tiefe, mit presenten Tanninen. Vielleicht schönster Wein Sardiniens. Auch dieser Jahrgang hat wieder die "3 bicchieri" erhalten. Carignano 95%, Bovaleddu 5% Adèo DOC Bolgheri Rosso 2016 Fr. 68.50 Rubinrote Farbe mit guter Intensität. In der Nase fein und intensiv. Gut zum Ausdruck kommender Nuancen von Pflaume, Tabak und Vanille. Im Geschmack vollmundig und harmonisch, weich und gut strukturiert.Alle Trauben für den Adéo werden in den eigenen Rebbergen in der "Bolgheri-Zone" von Hand gelesen.Anschliessend leicht gequetscht und in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird 12 Monate in Barriquen aus französischer Eiche (zweite und dritte Füllung) ausgebaut. Cabernet Sauvignon, Merlot Arnione Bolgheri DOC Superiore Campo alla Sughera 2013 Fr. 87.00 Sattes dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase breit und von grosser Komplexität. Im Gaumen Aromen von schwarzen Früchten; Brombeeren, Zwetschgen und Cassis. Süsser Tabak und harmonischen Gewürznoten. Vollmundig und harmonisch, elegant und mit einem langen Finale. Alle Trauben für den Arnione werden in den eigenen Rebbergen in der "Bolgheri-Zone" von Hand gelesen. Anschliessend leicht gequetscht und in Edelstahltanks vergoren. Während 12 Monaten in neuen französischen Barrique ausgebaut. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Le Serre Nuove dell`Ornellaia 2016 Fr. 89.50 Sehr saubere Frucht (Cassis, dunkle Beeren),Peperoni, getrocknetes Heu. Dicht und samt im Mund (Merlot), feine Frucht vermischt mit frischen Eichenholzaromen. Wunderbar gradlinig und schon fast klassisch die Struktur. Herrlich ausgewogen und balanciert. Dieser Wein hat sich innert kürzester Zeit auf konstant hohem Niveau eingependelt. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Nach aufmerksamer Bewertung wurden sie vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert und anschließend leicht angepresst. Jede Rebsorte und Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert und es entstanden insgesamt 54 verschiedene Basisweine, die die überaus unterschiedlichen Terroirs des Weingutes repräsentieren. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von 18 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich in Eichenbarriques (70% neue Barriques, 30% Zweitbelegung). Der Wein reifte insgesamt 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell'Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques verbracht. 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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SPANIEN _______________________________________________________________________ Veran DO/MO 2014/2015 Fr. 72.00 Jugendliches Rot. Eigenständiges, intensives Bouquet, würzig, floral, erinnert auch etwas an Tannenreisig. Im Gaumen stoffig, dicht,kompakt und balanciert, noch sehr jugendliches und straffes Tannin. Im Abgang recht prägnante Röstnoten von den Barriques. Handlese in kleinen Kisten, Traubenselektion von Hand. Gärung und Extraktion im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, ca. 17 Tage Maischekontakt. 13-monatiger Ausbau in 90% französischen und 10% amerikanischen Barriques, davon 65% neu. Aus Bodegas Biniagual, Binissalem Mallorca. 40% Manto Negro, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah Les Terrasses 2015/2016 Fr. 75.00 Produzent Alvaro Palacios, Herkunft Priorate, Spanien. Dunkles Violett. In der Nase eine intensive Fruchtnote. Am Gaumen würzig, fruchtig mit Kirschenaroma. Ein gut strukturierter, opulenter und doch eleganter Wein mit gut eingebundenen Taninen. 12 Monate in französischen Barricas. 60% Garnacha, 40% Cariñena Rioja Parcela N° 5 2015 Fr. 61.00 Intensive Kirschfarbe, funkelnd und kaum Tränen am Glasrand. In der Nase sehr würzig, balsamisch, reichlich rote Früchte, Vanillenuancen und im Hintergrund Zimt. Große aromatische Komplexität, die durch die adäquate Auswahl der Trauben und die Verwendung feiner und edler Hölzer bester Qualität erreicht wird. Im Gaumen elegant, schmackhaft, harmonisch und frisch. Gut eingebundene Tannine und langer Abgang. Die Trauben werden bei der Lese in kleinen 15 kg-Kisten gesammelt und danach auf dem Selektionstisch verlesen. Luis Alegre lässt die Trauben mit ihren Schalen mindestens 20 Tage lang in kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern mit geringem Fassungsvermögen (7000 kg) gären und mazerieren. Von dort aus wird die Flüssigkeit ungefiltert in sorgfältig ausgewählte Fässer aus edelstem französischem, europäischem und amerikanischem Holz der Stein- und Weißeiche umgefüllt. Nach einer 14-monatigen Reifung in den Holzfässern wird der Wein leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt und kommt nach einer weiteren Lagerung von 6 - 8 Monaten in einem optimalen Zustand für den Konsum zum Verbraucher. Aus der Bodegas Luis Alegre, Laguardia. 100% Tempranillo Tinto Figuero Crianza Ribera del Duero 2016 Fr. 69.00 Dunkle, kirschrote Farbe mit granatenen Reflexen. In der Nase eingehender Duft nach dunklen Beeren und Lakritze, der sich gut mit den vanilligen Holzdüften harmonisiert. Am Gaumen zeigt er einen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten und geschmeidigen Tanninen, die gut in die frischen, lebendigen Fruchtaromen eingebunden sind. 100% Tempranillo Tinto Figuero Riserva Ribera del Duero 2014/2015 Fr. 98.00 Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten. Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt, um eine gute Tannin- und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine Reifezeit von insgesamt 15 Monaten in neuen Barriques (95% amerikanische und 5% französiche Eiche). Klärung mit Eiweiss, Abfüllung und anschliessende Flaschenreifung für weitere 21 Monate im Keller der Bodega. 100% Tempranillo Mauro 2016 Fr. 77.00 Dunkles Kirschrot in der Farbe. In der Nase sehr fruchtige Aromen. Am Gaumen ein frischer, fruchtiger, vollmundiger Wein. Leicht cremige Noten mit schön integrierten Tanninen. Ein fruchtig intensiver Abgang. 95% Tempranillo, 5% Syrah

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Zona Zeppa Bodega Senorio de Barahond 2014 Fr. 95.50 Der Wein wird aus der Monastrell Traube, die aus einem 100 -jährigen Weinberg stammt hergestellt. Die Trauben werden handgelesen und höchsten in 10 Kg. Boxen geerntet. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben auf einem Sortiertisch getrennt und die Trauben abgebeert. Damit anschliessend der kontrollierte Gärungsprozess beginnen kann. Nach der Vergärung werden die Trauben zerquetscht und in französische Eichenfässer gefüllt, in diesen bleiben Sie für 20 Monaten. 100% Monastrell Hacienda Monasterio Crianza 2015/2016 Fr. 89.00 Ausbau: 17 Monate in neuen französischen Barricas. Leuchtendes Granatrot. In der Nase sehr intensive Fruchtkomponenten, Süssholz, Lakritze und Gras. Am Gaumen eine vollmundige, sehr aromatische, leicht süssliche Frucht mit schön integrierten jungen Tanninen. Ein langanhaltendes, intensives Finish. Tinto Fino, Cabernet Sauvignon Rioja Great Wine Pontac DOC 2012 Fr. 84.50 Intensives Kirschrot von hoher Dichte ohne farbliche Veränderung am Saum. Intensive, nuancenreiche Nase. Vorherrschende Aromen von eingelegter und reifer schwarzer Frucht mit schwarzem Pfeffer und Balsamnoten im Hintergrund. Feine Holznoten und elegante Röstnoten durch die erstklasssige Behandlung und Reife im Eichenholzfass. Fleischig und kraftvoll am Gaumen mit viel reifem Tannin. Nach einer 17 Monate dauernden Fassreife, die durch keinen Filtrierprozess unterbrochen wird, wird der Wein erneut ohne Filtrierung abgefüllt und reift weitere 20 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. Graciano, Tempranillo ÖSTERREICH _______________________________________________________________________ Mephisto 2013/2014 Fr. 79.50 Rubingranat mit dunklem Kern, reife Kirschen in der Nase, am Gaumen sehr engmaschig, die Tannine sind eingebunden und präsent. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von 20 Tage wird der Traubenmost temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in neuen Barriquen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. USA _______________________________________________________________________ Zinfandel Hess Select 2016 Fr. 59.50 Aromen: Brombeeren und Himbeeren, verflochten mit würzigen Elementen wie schwarzer Pfeffer, Lakritze und Gewürzen Am Gaumen schwarze Kirschen und Muskatnuss, Pfeffer und Untertöne dunkler Schokolade, üppig, mit einem Hauch sortentypischer Süsse Ein Klassiker! 100% Zinfandel Cabernet Sauvignon Hess Collection 2013/2014 Fr. 98.50 Die Trauben stammen ausschliesslich von den besten Reblagen am Mount Veeder. Die Gärung erfolgt zum Teil in geschlossenen und teils offenen Gärtanks. Der Cabernet Sauvignon Mount Veeder wird ausschliesslich in französischen Eichenfässern, 65 % neue, 35 % gebrauchte (Allier, Tronçais, Nevers, Bertrange) während 22 Monaten ausgebaut. 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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CHILE _______________________________________________________________________ Cabernet Sauvignon Reserva Terre Noble 2015 Fr. 59.00 Tiefes Granat, geballtes Gewürzbouquet, sehr aromatisches Finale. Wurde während 8 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Aus der Weinkellerei De Martino aus dem Maipo Valley. 100% Cabernet Sauvignon ARGENTINIEN _______________________________________________________________________ Malbec Crios Dominio del Plata 2017 Fr. 59.50 Die in der heissen Ebene von Mendoza vollends ausgereiften Trauben werden von Hand gelesen und in die Kellerei transportiert. Dort werden sie umgehend in Stahltanks für ca. 30 Tage auf der Maische vergoren, der Most gelangt dann in 1-jährige Barriques (½ französiche / ½ amerikanische), um dort während 8 Monaten die malolaktische Gärung und die Reifezeit zu verbringen. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein noch geklärt. Passt zu einer kalten Fleischplatte, zu kräftigen Terrinen & Pasteten oder auch zu allerlei Fleischgerichten und einfach so zum Vergnüge. Malbec, Bonarda DESSERTWEINE _______________________________________________________________________ Graubünden Dulcesco 2016/2017 3.75 dl Fr. 49.00 Goldgelbe Farbe. Der Pinot Gris verleiht dem Dulcesco seine süsse Frucht und vom Chardonnay hat er seine Struktur. Der Riesling-Sylvaner gibt ihm seine Leichtigkeit und die frische Nase. Der Sauvignon Blanc verleiht ihm die frisch Säure. In der Nase weinig mit nicht allzu üppiger Süsse, aber viel frischer Frucht (Pfirsich und Äpfel). In Gaumen dann eine verführerische Süsse mit herrlichen Aromen von Cavaillon-Melone und etwas Waldhonig. Sehr dezentes und doch präsentes Säure-Fruchtspiel. Langes und mundfüllendes Finale. Chardonnay, Pinot Gris, Riesling-Sylvaner, Sauvignon blanc Offenausschank 1dl Fr. 16.00 Australien Late Harvest 2013/2014 3.75 dl Fr. 36.50 Einmal probiert - nie mehr vergessen! Leicht goldene Farbe, sein Bouquet besticht mit seinen Zitrusund Muskataromen, die im Mund sprichwörtlich explodieren und einen langen Nachhall haben. Orange Muscat / Flora sind Rebsorten, die ebenfalls ursprünglich aus Südeuropa stammen und die von Brown Brothers in einzigartiger Weise kultiviert werden. Nur 10 % Vol und ca. 120g/l Restsüße. Orange Muscat und Flora

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Unsere Schatztruhe Biserno 2015 Fr. 185.00 Was für ein Wein! Im Bouquet Noten von Brombeeren, Pflaumen, Schokolade und Tabak, gepaart mit einem Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen schöne Röstaromen, dunkle Früchte und geschmeidige Tannine – wunderbar füllig und doch sehr elegant. Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Guado al Tasso 2015/2016 Fr. 159.00 Die händisch gelesenen Trauben werden stark selektioniert und sofort nach der Ankunft auf dem Weingut separat gekeltert. Nach dem sanften Entrappen und Anquetschen der Trauben vergärt die Maische in Stahltanks. Nach der Gärung werden die Jungweine für ein Jahr in neuen französischen Barriques ausgebaut. Danach folgen die Assemblage der besten Partien und eine weitere Reifung von sechs Monaten in den Barriques. Komplexes Bouquet mit delikaten Aromen: Tabak, gerösteter Kaffee und Leder, kombiniert mit fruchtigen Noten. Im Gaumen rund und kraftvoll mit feinkörnigen, griffigen Gerbstoffen und einem eleganten Finale. In neuen französischen Barriques ausgebaut. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc Poggio alle Nane 2016 Le Mortelle, Toscana Fr. 105.00 Garantiert ein Trinkgenuss! Diese Assemblage präsentiert ein elegantes fruchtig-würziges DuftBouquet: Vanille, Süsspaprika und Waldbeeren, dazu harmonisch eingebundene Lavendel-Noten. Am Gaumen ist der Wein seidig und strukturiert. In der Nase vielschichtig, verspielt und imponierend. Der Wein präsentiert sich mit einem breiten Aromaspektrum. Dunkle Schokolade, Minze, Brombeerkonfitüre, Cassis, Weichselkirschenkompott, warme Gewürze. Im Gaumen erst weich und schmeichelhaft im Auftakt. Nach ein paar Sekunden im Gaumen fangen die kräftigen Gerbstoffe an zu greifen, der Wein zeigt seine Kraft und Fülle. Wiederum eine reiche Aromapalette, immer perfekt balanciert. Ein Charakterwein! Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carménère “Ai Suma” Barbera d’Asti DOC 2015Fr. 125.00 “Das ist es. Das ist das gewünschte Niveau,” ist die Bedeutung vom Dialektausdruck Ai Suma. Es handelt sich um einen Wein, der nur in besonders günstigen Jahrgängen produziert wird und eine Art “Spitzenwein” der Firma darstellt. Sehr intensives Purpurrot mit rubinrotem Schimmer. In der Nase betörend und reich duftend nach Waldbeeren, viel edlem Holz, untermalt von Vanille-, Lakritze- und Kakaonoten mit einem Hauch schwarzem Pfeffer. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine, wirkt trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich. Sehr lange anhaltender Abgang. 100% Barbera

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Aalto PS 2015 Fr. 165.00 Die Trauben für den PS stammen von den ältesten Tempranillo-Rebstöcken (60-80 J) in den Höhenlagen der Finca auf etwa 800 - 900 Höhenmetern. Verwendete Rebsorte des Aalto PS ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo), der über 24 Monate in neuen französichen und amerikanischen Fässern ausgebaut wird. Dabei liegt der Wein 18 Monate in neuen Fässern und weitere 6 Monate in ein Jahr alten Fässern des französischen Château Lafite. 100 % Tinto Fino (Tempranillo) Termanthia 2008 Fr. 260.00 Weine dieser Art und Qualität sind rar und wunderbar. Termanthia ist ein sagenhafter Rotwein voller Konzentration und Fülle. Er wächst in Weinbergen, die über 100 Jahre alt sind und in einer Höhe von 800m über dem Meer liegen. Solche Weinberge sind heutzutage kaum noch irgendwo zu finden. Jede Traube der Tempranillo Rebe wird bei der Ernte von Hand und mit Blick auf die strengen Kritierien hin selektiert. Nach der Gärung in Bottichen aus Eiche lagert der Wein mindestens 18 Monate in kleinen Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Kräftige rote Frucht, schwarze, saftige Beeren und viel Würze bringt der Termanthia mit sich. Eine klare Struktur und starke Tannine sind das Gerüst für den Charakter des spanischen Rotweins. Das Temperament Spaniens ist deutlich aus dem Wein herauszuschmecken. 100% Tempranillo Château Figeac 2011 Fr. 185.00 Das Premier Grand Cru Classé Château Figeac besitzt eine Geschichte die bis ins 2. Jahrhundert zurückreicht. Das erhabene Anwesen und das ausserordentliche Umland tragen zu der Schönheit dieser Landschaft bei, der Saint-Emilion seinen Status als UNESCO- Weltkulturerbe verdankt. Sehr dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Kirschen, dunkle Beeren und herrlich mineralisch in der Nase. Im Gaumen elegante Röstaromatik, dunkelbeerig, Caramel und getrocknete Feigen. Feingliedrige Tannine und herrliche Balance mit langanhaltendem Finish und grosser Langlebigkeit 35% Cabernet-Franc, 35% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot. Pavillon Rouge du Château Margaux 2010 Fr. 290.00 Der Wein von Château Margaux symbolisiert alles, was man an Eleganz und Ausgeglichenheit in einem grossen Wein finden kann. Der Zweitwein, Le Pavillon rouge du Château Margaux, ist ein Wein komplett für sich. Weich, geschmeidig und üppig. Viele blaue und schwarze Früchte. Floraler Charakter. Keine Spur von Aggressivität. Im Wesentlichen zwei Drittel Cabernet Sauvignon und der Rest hauptsächlich Merlot mit geringen Mengen Petit Verdot und Cabernet Franc Dies ist ein schöner, runder, grosszügiger Wein vom Produzent Château Margaux. Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Cabernet Franc

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Letzte Flaschen «Es hät solangs hät» _______________________________________________________________________

Quattromani

2015

Fr. 98.00

2015

Fr. 59.00

2014

Fr. 60.00

2016

Fr. 60.00

2007

Fr. 90.00

2010

Fr. 90.00

2014

Fr. 71.00

2014

Fr. 78.00

2015

Fr. 57.00

2015

Fr. 85.00

2014

Fr. 53.50

Schweiz, Tessin 100% Merlot

Il Baciale Italien, Piemonte 60% Barbera, 20% Pinot nero, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Rosso Toscana IGT Guidalberto Italien, Toskana 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Insoglio del Cinghiale Italien, Toskana Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Mille e una Notte Italien, Sizilien Nero d'Avola

Marias da Malhadinha Portugal, Alentejo Aragonês, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon

Santenay AC Frankreich, Burgund Pinot Noir

Mercurey 1 er Cru AC " Clos des Barraults Frankreich, Burgund Pinot Noir

Cuvée Michel La Croix de Saint Jean Frankreich, Languedoc Grenache noir, Syrah

Château Haut-Bages Libéral Frankreich, Bordeaux Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot Lattenberger Clevner vom Lattenberg am Zürichsee, Weinkellerei Zweifel Pinot Noir

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Leuen 8142 Uitikon Waldegg  

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