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7 dl Flaschenweine im Offenausschank WEISSWEIN _______________________________________________________________________ Yvorne Association 2018

Schweiz

1dl Fr. 07.90

kräftig und robust mit angenehmer Säure

Chardonnay Neftenbach Nadine Saxer 2018 Schweiz Dieser Weisswein wurde ohne Barriqueausbau vinifiziert und ist daher ein fruchtiger, eleganter Weissweintyp. Chardonnay Hess 2017

USA

Fr. 9.00

Fr. 08.00

offenes üppiges Bouquet

Riesling x Sylvaner 2018 Schweiz Süffiger Weisswein mit leicht süssem Abgang von der Weinkellerei Cottinelli. Die Trauben stammen vom Bischöflichen Rebberg von Zizers. ROTWEIN _______________________________________________________________________ Joseph 2017 Mas de Figuier

Frankreich

Fr. 8.00

1dl Fr. 10.50

Speziell ist seine vielschichtige Struktur und die grosse Aromenvielfalt, die einem bei jedem Schluck wieder neue Geschmacksnuancen erkennen lässt, mal würzig – mal fruchtig. Trotz seiner grossen Komplexität ist Joseph ausgewogen und harmonisch im Gaumen. 90 % Syrah, 10 % Grenache

Magnum Insoglio del Cinghiale 2017

Italien

Fr. 09.30

Intensives Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und fruchtig. Aromen von Brombeeren, Cassis, dazu warme Gewürznoten, dunkle Schokolade, Kaffee und eine elegante Nasensüsse. Im Gaumen ein satter Auftakt mit etwas Fruchtextrakt. Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Le Volte 2017

Italien

Fr. 08.90

Spitzenwein aus der Tenuta dell’Ornellaia. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch. Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese

Amarone l`anima di Vergani 2015

Italien

Fr. 11.50

Am Gaumen zeigt er sich gleichzeitig elegant und ausgewogen wie auch muskulös und wuchtig. Tief rubinrote Farbe mit intensiven, violetten Reflexen. 70% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 15% Rondinella

Cabernet Sauvignon Hess 2016

USA

Fr. 07.90

Schweiz

Fr. 08.00

fruchtiger Cabernet Sauvignon mit weicher Gewürznote.

100% Cabernet Sauvignon

Maienfelder 2018

fruchtiger und beeriger Wein aus der Weinkellerei Cottinelli. 100% Pinot Noir

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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GROSSFLASCHEN Edelste Begleiter fĂźr eine festliche Mahlzeit Magnum Schweiz Merlot Sinfonia 2013/2014

Fr. 145.00

Magnum Spanien Mauro 2017

Fr. 160.00

95% Tempranillo, 5% Syrah

Aalto PS 2015

Fr. 370.00

Tinto Figuero 12 Crianza Ribera del Duero 2016/2017

Fr. 145.00

100 % Tempranillo

100% Tempranillo

Tinto Figuero 15 Riserva Ribera del Duero 2015/2016

Fr. 196.00

100% Tempranillo

Magnum Italien Biserno 2016

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Marchese Antinori 2016

Fr. 390.00 Fr. 158.00

90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon. Der kleine Bruder von Tignanello

Il Pino 2017

Fr. 190.00

Le Serre Nuove dell`Ornellaia 2017

Fr. 185.00

Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC 2016 100% Merlot

/2017

Fr. 175.00

Insoglio del Cinghiale 2017

Fr. 130.00

Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2013/2014

Fr. 180.00

Tignanello 2015

Fr. 279.00

Guado al Tasso 2015

Fr. 310.00

Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 195.00

Ornellaia 2015 (1 Flasche 2010)

Fr. 480.00

Sassicaia 2015

Fr. 410.00

Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

100% Sangiovese

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc

100% Barbera

53% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 17% Cabernet franc, 7% Petit Verdot

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet franc

3 Liter Flaschen Biserno 2015

Fr. 710.00

IL Pino 2017

Fr. 350.00

Tignanello 2015

Fr. 585.00

Sassicaia 2015

Fr. 820.00

Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 378.00

Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet franc

100% Barbera

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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5 Liter Flaschen Bricco dell Uccellone 2015

Fr. 610.00

100% Barbera

6 Liter Flaschen Arnione Bolgheri DOC Superiore Campo alla Sughera 2011

Fr. 650.00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Tignanello 2015

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

Fr. 1’150.00

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WEISSWEIN & ROSE SCHWEIZ _______________________________________________________________________ Riesling x Sylvaner 2018 Süffiger Weisswein mit leicht süssem Abgang von der Weinkellerei Cottinelli. Die Trauben stammen vom Bischöflichen Rebberg von Zizers. 100% Riesling Sylvaner

Fr. 59.50

Chardonnay Neftenbach Nadine Saxer 2018 Fr. 64.50 Die Weltweinsorte Chardonnay wächst auch in Neftenbach. Die Trauben wurden bis in den späten Herbst am Stock belassen, damit sich die Aromen optimal entwickeln konnten. Dieser Weisswein wurde ohne Barriqueausbau vinifiziert und ist daher ein fruchtiger, eleganter Weissweintyp. 100% Chardonnay Merlot Bianco Rovere Ticino DOC Brivio Vini 2018 Fr. 71.50 Hellgelb, goldene Nuancen. Sanfte Noten nach gelber Steinfrucht, Mirabellen und Williams-Birne, ergänzt durch eine ausdrucksvolle Röstaromatik, Toastbrot und ein Hauch Caramel. Im Gaumen charmant, von dezenter Säure, dafür umso ausdrucksvoller Aromatik, nun auch geröstete Haselnüsse und zitrische Noten; fein abgestimmt und weich fliessend, anhaltendes Finale 100% Merlot Domaine de Ravoire Blanc 2015/2016 Fr. 62.00 Die Domaine de Ravoire ist eine der ältesten Rebberge im Wallis. Die Organisation des Rebberges unterliegt seit dem Jahr 2006 einer eigenständigen Aktiengesellschaft, der Domaine de Ravoire AG, die je zur Hälfte den Weinfreunden und der Albert Mathier & Söhne AG gehört. Ein einmaliges Projekt in der Schweiz, bei dem die Aktionäre über die Rebstöcke, die Vinifikation, den Verkauf und zu guter Letzt über den Genuss ihrer eigenen Weine bestimmen. Von der alkoholischen Gärung bis zur Flaschenreife während 12 Monaten im Barrique. Heida, Pinot blanc, Viognier und diverse, gem. Degustationstag Yvorne Association 2018 Fr. 55.30 Blasses Hellgelb, mit mineralischem Bukett, dezenter Fruchtigkeit, gute Fülle, angenehm lebhaft und verspielt, charaktervoll, weicher aromareicher Gaumen mit reichhaltiger Mineralität, typischer Yvorne mit schöner Länge. SPANIEN _______________________________________________________________________ SA FITA 2017 Fr. 61.00 Smooth, fresh, I want more. Elegantes Strohgelb mit grünen Reflexen. Aromatische, kandierte weisse Frucht, sehr reifer goldener Apfel. Im Hintergrund Quittengelee, feine Gewürze und ein langes Profil mediterraner aromatischer Buschkräuter. Am Gaumen direkt und sauber, voller Charakter. Frische fruchtige Säure. Explosionen von weissen Früchten und Blüten mit einem langen cremigen Abgang. Prensal, Chardonnay, Muscat. ITALIEN _______________________________________________________________________ ROSE: Scalabrone Tenuta Guado al Tasso 2017/2018 der Edel-Rosé für die warme Jahreszeit. 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

Fr. 59.00

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USA _______________________________________________________________________ Sauvignon Blanc Hess 2015/2016 Leicht exotisches Sauvignon-Fruchtbouquet, saftiger Gaumen und ausgedehnter Abgang. 100% Sauvignon blanc

Fr. 57.00

Chardonnay Monterey Hess 2017 Fr. 59.00 Von hellgelber leicht grünlicher Farbe. Sehr reifes Bouquet mit Aromen von tropischen Früchten. Im Gaumen wiederum tropische Früchte und Zitrusfrüchte. Geschmeidig mit einer erfrischenden Säure. 100% Chardonnay

ROTWEIN SCHWEIZ _______________________________________________________________________ Maienfeld Pinot Noir, AOC Graubu ̈nden 2018 Fr. 59.00 Das Geheimnis dieses Pinot Noir mit seinem intensiven, fruchtigen und harmonischen Geschmack im Abgang liegt in den Weinbergen, in denen hochwertige Trauben gedeihen, die vom Föhn und der Wärme der Sonne eingehüllt, von den nahen Alpen geschützt und vom Menschen liebevoll gepflegt werden: Wir sind in Maienfeld, im Herzen der Bündner Herrschaft, einer Ecke von Burgund in der Ostschweiz. Rubinrote Farbe, das Bouquet zeigt sofort einen erfrischenden Duft von Heidelbeeren, im Mund ist weich und dicht, mit einer angenehmen Säure und der Wahrnehmung von fruchtigen Noten und weichen Tanninen. Pinot Noir Cabernet Pinot Noir Neftenbach Nadine Saxer 2017/2018 Fr. 66.50 Ein Cuvée aus 70% Cabernet (Cabernet Dorsa / Cabernet Sauvignon) und 30% Pinot Noir, welches 10 Monate in Barriquefässern ausgebaut wurde. Die typische Cassisnote vom Cabernet, verbunden mit den weichen Tanninen vom Pinot Noir geben diesem Wein eine unvergleichliche exotische Art. Feine Röstaromen runden diese Aromatik ab. Cornalin du Valais AOC 2018 Fr. 61.50 Leuchtend rubinrote Robe. Fruchtig, an kleine Früchte und Waldbeeren erinnernd. Ausgewogene, durch feine Tannine abgerundete, Struktur. Angenehm langanhaltendes, harmonisches Finale. Aus der Weinkellerei Morice Gay. 100% Cornalin Merlot Prà 2016 Fr. 56.50 Die Trauben stammen von den Hängen des Mendrisiotto. Ein typischer Vertreter für das Weinbau-Gebiet im Tessin. Satte, leicht violette Farbe. Warmer, herzhafter Duft nach reifen Beeren. Volles Aroma im Gaumen. Aus der Weinkellerei von Guido Brivio. 100% Merlot Merlot Sinfonia 2013/2014 Fr. 69.50 Intensive rubinrot Farbe. In der Nase komplexer, fruchtbetonter Duft, fein unterlegt mit würzigen Elementen. Der Geschmack ist dominiert von frischen Früchten und ein Hauch Vanille. Ausgewogen in den Tanninen, warm, rund, intensiv und anhaltend. Während 14 Monaten im Barrique gereifter Merlot aus der Weinkellerei Chiericati Bellinzona. 100% Merlot

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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FRANKREICH _______________________________________________________________________ BORDEAUX Château Sansonnet AC Grand Cru 2014 Fr. 93.00 Die Trauben ( Merlot und Cabernet ) werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Säureumwandlung durchläuft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten. Château La Gurgue 2009 Fr. 72.00 Aus den kiesigen, tonhaltigen Böden im Norden der Stadt Bordeaux bezieht er seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Château La Gurgue verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Mit dem feinen Château La Gurgue cru bourgeois Margaux AOC, der 2009 produziert wurde, werden Sie sicherlich viel Freude haben. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc BURGUND UND LANGUEDOC Joseph 2017 Mas de Figuier Fr. 65.00 Kräftiges, tiefes Rot mit purpur-glänzenden Reflexen. In der Nase eine grosse Aromenvielfalt von frischen roten Beeren, gefolgt von würzigen Pfeffernoten, die vom warmen Duft von Kakao abgelöst werden. Darunter schwingt eine diskrete Holznote mit. Speziell ist seine vielschichtige Struktur und die grosse Aromenvielfalt, die einem bei jedem Schluck wieder neue Geschmacksnuancen erkennen lässt, mal würzig – mal fruchtig. Trotz seiner grossen Komplexität ist Joseph ausgewogen und harmonisch im Gaumen. 90 % Syrah, 10 % Grenache Beaune-Marconnets 1er Cru AC MO 2014/2015 Fr. 92.50 Der Eichenholzeinfluss seines Ausbaus zeigt sich typisch für Burgunderweine dezent im Hintergrund. Der Wein ist gesamthaft leicht, frisch und sehr fruchtbetont. Pinot Noir ITALIEN _______________________________________________________________________ Il Pino 2016/2017 Fr. 89.00 Tiefgründig, komplex, imposant: Der neue Stern am Himmel der «Supertuscans» betört die Nase mit intensiven Cassisnoten und dem Duft von Zedernholz und Leder. Nicht nur der «Gambero Rosso» meint: einfach wunderbar! Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28° C statt. Danach wird der biologische Säureabbau je zur Hälte in neuen Barriques und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen französischen Barriques. Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Cont`Ugo Guado al Tasso Bolgheri DOC 2015/2017 Fr. 85.00 Dichtes, fast undurchdringliches Rubin mit grossem Kern. In der Nase satte Aromen. Fruchtig und würzig, mit Noten von Weichselkirschen, Himbeeren, Mon Chéri, Kräutern, Schwarzbrot, Toast und etwas Vanille. Schmeichelhaft und vielschichtig. Im Gaumen ein kerniger Auftakt, die Säure ist präsent, lebendig und perfekt eingebunden. Die stoffigen Tannine sind von guter Qualität und reif, die Aromen der Nase wiederholen sich. Ein kräftiger Körper mit voller Textur. Lange und anhaltend im Abgang. Ein Super Tuscan. 100% Merlot Barbera d'Alba Bansella Nizza DOCG Prunotto 2017 Fr. 61.50 Intensives Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen. In der Nase dicht und fruchtbetont. Es zeigen sich reife Pflaumen, Veilchen, Schokolade und etwas Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein Bansella kräftig und gut strukturiert. Nach abgeschlossener Gärung reift der Wein während neun Monaten in gebrauchten Eichenfässern von 270 Liter Fassungsvermögen. Ein Barbera moderner und gefälliger Machart. 100% Barbera Amarone La Coeta 2015/2016 Fr. 84.50 Lebendiges Kirscharoma, leichte Röstung in der Nase; im Mund dezente Süsse mit Mokka und Bitterschokolade; hat einiges an Länge und Struktur aufzuweisen. Beatrice und Silvio Vantini führen mit Vater Lorenzo Vantini die Azienda Agricola Corte Lenguin. Mit 10ha Rebfläche klein und überschaubar hat es sich die Azienda zur Passion gemacht, traditionelle Weine im hohen Qualitätsbereich zu produzieren. Corvina, Molinara, Rondinella Brunello di Montalcino, Castello Banfi 2011/2014 Fr. 89.00 Glänzendes Rubinrot. In der Nase reich duftend nach Kirschen, Zwetschgen, feine Röstaromen, etwas Dörrobst und Schwarztee. Im Gaumen vollmundig und sehr frisch mit bereits geschmeidigen Tanninen, einer kräftigen Struktur und einem langen Abgang. 100% Sangiovese Numero Uno Valtellina 2016 DOC Plozza Fr. 98.00 Eine spezielle Selektion von sehr alten Rebstöcken (50 Jahre) aus den besten Reblagen des Valtellina. Die Trauben für den Numero Uno werden 2 Monate leicht angetrocknet. Nach der Vinifikation im Stahltank reift der Wein während 18 bis 24 Monate in ausschliesslich neuen Barriquen aus französischer Eiche. 100% Nebbiolo Bricco dell’Uccellone 2016 Fr. 95.00 Der legendäre Bricco dell’Uccellone, Wegbereiter aller modernen Barberas, präsentiert sich unglaublich elegant und weich, mit eindrücklicher Konzentration und ebensolchem Gehalt. Im Bouquet herrliche Duftnuancen von reifen Beeren, Obst und Pfefferminze. Intensives Rubin mit purpuren Reflexen. Betörende, vielschichte, verführerische Nase mit viel reifer, dunkler Frucht, Röstnoten, dunkle Schokolade und etwas Pfeffer. Im Gaumen satt und straff. Voluminös, mit dichter Struktur. Langer, saftiger und sehr harmonischer Abgang. 100% Barbera Primitivo Salento 2017 Fr. 59.50 Intensives sattes Rubinrot; vordergründig schwarze Beeren, gefolgt von rauchigen Tönen. Schön dicht und seidig im Gaumen; viel Kraft und doch feingliedrig anmutend. Würziger, langer Nachhall. Die Trauben werden separat gelesen und im Stahltank vinifiziert. Ausbau während 6 Monaten in französischen Barriquen (20%) und in grossen Eichenholzfässern (80%). Aus der Weinkellerei Conti Zecca. 100% Primitivo Terre Brune 2014/2015 Fr. 89.50 15-18 Monate im Barrique ausgebaut und anschliessend ein Jahr in der Flasche gelagert. Angenehme Note nach Kakaopulver in der Nase. Im Mund von schöner Tiefe, mit presenten Tanninen. Vielleicht schönster Wein Sardiniens. Auch dieser Jahrgang hat wieder die "3 bicchieri" erhalten. Carignano 95%, Bovaleddu 5% Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Le Serre Nuove dell`Ornellaia 2016 Fr. 89.50 Sehr saubere Frucht (Cassis, dunkle Beeren), Peperoni, getrocknetes Heu. Dicht und samt im Mund (Merlot), feine Frucht vermischt mit frischen Eichenholzaromen. Wunderbar gradlinig und schon fast klassisch die Struktur. Herrlich ausgewogen und balanciert. Dieser Wein hat sich innert kürzester Zeit auf konstant hohem Niveau eingependelt. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Nach aufmerksamer Bewertung wurden sie vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert und anschließend leicht angepresst. Jede Rebsorte und Weinbergs-parzelle wurde separat vinifiziert und es entstanden insgesamt 54 verschiedene Basisweine, die die überaus unterschiedlichen Terroirs des Weingutes repräsentieren. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von 18 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich in Eichenbarriques (70% neue Barriques, 30% Zweitbelegung). Der Wein reifte insgesamt 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell'Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques verbracht. 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot SPANIEN _______________________________________________________________________ Veran DO/MO 2015 Fr. 72.00 Jugendliches Rot. Eigenständiges, intensives Bouquet, würzig, floral, erinnert auch etwas an Tannenreisig. Im Gaumen stoffig, dicht,kompakt und balanciert, noch sehr jugendliches und straffes Tannin. Im Abgang recht prägnante Röstnoten von den Barriques. Handlese in kleinen Kisten, Traubenselektion von Hand. Gärung und Extraktion im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, ca. 17 Tage Maischekontakt. 13-monatiger Ausbau in 90% französischen und 10% amerikanischen Barriques, davon 65% neu. Aus Bodegas Biniagual, Binissalem Mallorca. 40% Manto Negro, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah Les Terrasses 2015/2016 Fr. 75.00 Produzent Alvaro Palacios, Herkunft Priorate, Spanien. Dunkles Violett. In der Nase eine intensive Fruchtnote. Am Gaumen würzig, fruchtig mit Kirschenaroma. Ein gut strukturierter, opulenter und doch eleganter Wein mit gut eingebundenen Taninen. 12 Monate in französischen Barricas. 60% Garnacha, 40% Cariñena Tinto Figuero Crianza Ribera del Duero 2016 Fr. 69.00 Dunkle, kirschrote Farbe mit granatenen Reflexen. In der Nase eingehender Duft nach dunklen Beeren und Lakritze, der sich gut mit den vanilligen Holzdüften harmonisiert. Am Gaumen zeigt er einen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten und geschmeidigen Tanninen, die gut in die frischen, lebendigen Fruchtaromen eingebunden sind. 100% Tempranillo Tinto Figuero Riserva Ribera del Duero 2015 Fr. 98.00 Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten. Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt, um eine gute Tannin- und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine Reifezeit von insgesamt 15 Monaten in neuen Barriques (95% amerikanische und 5% französiche Eiche). Klärung mit Eiweiss, Abfüllung und anschliessende Flaschenreifung für weitere 21 Monate im Keller der Bodega. 100% Tempranillo Mauro 2017/2018 Fr. 77.00 Dunkles Kirschrot in der Farbe. In der Nase sehr fruchtige Aromen. Am Gaumen ein frischer, fruchtiger, vollmundiger Wein. Leicht cremige Noten mit schön integrierten Tanninen. Ein fruchtig intensiver Abgang. 95% Tempranillo, 5% Syrah Hacienda Monasterio Crianza 2016/2017 Fr. 89.00 Ausbau: 17 Monate in neuen französischen Barricas. Leuchtendes Granatrot. In der Nase sehr intensive Fruchtkomponenten, Süssholz, Lakritze und Gras. Am Gaumen eine vollmundige, sehr aromatische, leicht süssliche Frucht mit schön integrierten jungen Tanninen. Ein langanhaltendes, intensives Finish. Tinto Fino, Cabernet Sauvignon Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Rioja Great Wine Pontac DOC 2013/2014 Fr. 84.50 Intensives Kirschrot von hoher Dichte ohne farbliche Veränderung am Saum. Intensive, nuancenreiche Nase. Vorherrschende Aromen von eingelegter und reifer schwarzer Frucht mit schwarzem Pfeffer und Balsamnoten im Hintergrund. Feine Holznoten und elegante Röstnoten durch die erstklasssige Behandlung und Reife im Eichenholzfass. Fleischig und kraftvoll am Gaumen mit viel reifem Tannin. Nach einer 17 Monate dauernden Fassreife, die durch keinen Filtrierprozess unterbrochen wird, wird der Wein erneut ohne Filtrierung abgefüllt und reift weitere 20 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. Graciano, Tempranillo FANGAR ELEMENTS 2012 Fr. 71.00 It’s huge, it’s elegant, it’s us. Tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen. Ausdrucksstarke Gewürze, verfeinert durch schwarzen Pfeffer, einen Hauch roter Früchte und eine zart rauchige Mineralität. Ein kraftvoller Eingang geht einer komplexen Struktur voraus, anhaltende Aromen und Erinnerungen an Kirschen in einem anhaltenden Abgang. 24 Monate gereift, 95% in französischen und 5% in amerikanischen Eichenfässern. 18 Monate in der Flasche. Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. ÖSTERREICH _______________________________________________________________________ Mephisto 2015 / 2016 Fr. 79.50 Rubingranat mit dunklem Kern, reife Kirschen in der Nase, am Gaumen sehr engmaschig, die Tannine sind eingebunden und präsent. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von 20 Tage wird der Traubenmost temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in neuen Barriquen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah USA _______________________________________________________________________ Zinfandel Hess Select 2016 Fr. 59.50 Aromen: Brombeeren und Himbeeren, verflochten mit würzigen Elementen wie schwarzer Pfeffer, Lakritze und Gewürzen Am Gaumen schwarze Kirschen und Muskatnuss, Pfeffer und Untertöne dunkler Schokolade, üppig, mit einem Hauch sortentypischer Süsse Ein Klassiker! 100% Zinfandel Cabernet Sauvignon Hess Collection 2014 Fr. 98.50 Die Trauben stammen ausschliesslich von den besten Reblagen am Mount Veeder. Die Gärung erfolgt zum Teil in geschlossenen und teils offenen Gärtanks. Der Cabernet Sauvignon Mount Veeder wird ausschliesslich in französischen Eichenfässern, 65 % neue, 35 % gebrauchte (Allier, Tronçais, Nevers, Bertrange) während 22 Monaten ausgebaut. 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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CHILE _______________________________________________________________________ Cabernet Sauvignon Reserva Terre Noble 2016 Fr. 59.00 Tiefes Granat, geballtes Gewürzbouquet, sehr aromatisches Finale. Wurde während 8 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Aus der Weinkellerei De Martino aus dem Maipo Valley. 100% Cabernet Sauvignon ARGENTINIEN _______________________________________________________________________ Malbec Crios Dominio del Plata 2018 Fr. 59.50 Die in der heissen Ebene von Mendoza vollends ausgereiften Trauben werden von Hand gelesen und in die Kellerei transportiert. Dort werden sie umgehend in Stahltanks für ca. 30 Tage auf der Maische vergoren, der Most gelangt dann in 1-jährige Barriques (½ französiche / ½ amerikanische), um dort während 8 Monaten die malolaktische Gärung und die Reifezeit zu verbringen. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein noch geklärt. Passt zu einer kalten Fleischplatte, zu kräftigen Terrinen & Pasteten oder auch zu allerlei Fleischgerichten und einfach so zum Vergnüge. Malbec, Bonarda DESSERTWEINE _______________________________________________________________________ Graubünden Dulcesco 2016/2017 3.75 dl Fr. 49.00 Goldgelbe Farbe. Der Pinot Gris verleiht dem Dulcesco seine süsse Frucht und vom Chardonnay hat er seine Struktur. Der Riesling-Sylvaner gibt ihm seine Leichtigkeit und die frische Nase. Der Sauvignon Blanc verleiht ihm die frisch Säure. In der Nase weinig mit nicht allzu üppiger Süsse, aber viel frischer Frucht (Pfirsich und Äpfel). In Gaumen dann eine verführerische Süsse mit herrlichen Aromen von Cavaillon-Melone und etwas Waldhonig. Sehr dezentes und doch präsentes Säure-Fruchtspiel. Langes und mundfüllendes Finale. Chardonnay, Pinot Gris, Riesling-Sylvaner, Sauvignon blanc Offenausschank 1dl Fr. 16.00 Australien Late Harvest 2013/2014 3.75 dl Fr. 36.50 Einmal probiert - nie mehr vergessen! Leicht goldene Farbe, sein Bouquet besticht mit seinen Zitrus- und Muskataromen, die im Mund sprichwörtlich explodieren und einen langen Nachhall haben. Orange Muscat / Flora sind Rebsorten, die ebenfalls ursprünglich aus Südeuropa stammen und die von Brown Brothers in einzigartiger Weise kultiviert werden. Nur 10 % Vol und ca. 120g/l Restsüße. Orange Muscat, Flora

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Unsere Schatztruhe Biserno 2016 Fr. 185.00 Was für ein Wein! Im Bouquet Noten von Brombeeren, Pflaumen, Schokolade und Tabak, gepaart mit einem Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen schöne Röstaromen, dunkle Früchte und geschmeidige Tannine – wunderbar füllig und doch sehr elegant. Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Guado al Tasso 2015/2016 Fr. 159.00 Die händisch gelesenen Trauben werden stark selektioniert und sofort nach der Ankunft auf dem Weingut separat gekeltert. Nach dem sanften Entrappen und Anquetschen der Trauben vergärt die Maische in Stahltanks. Nach der Gärung werden die Jungweine für ein Jahr in neuen französischen Barriques ausgebaut. Danach folgen die Assemblage der besten Partien und eine weitere Reifung von sechs Monaten in den Barriques. Komplexes Bouquet mit delikaten Aromen: Tabak, gerösteter Kaffee und Leder, kombiniert mit fruchtigen Noten. Im Gaumen rund und kraftvoll mit feinkörnigen, griffigen Gerbstoffen und einem eleganten Finale. In neuen französischen Barriques ausgebaut. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc “Ai Suma” Barbera d’Asti DOC 2015 Fr. 125.00 “Das ist es. Das ist das gewünschte Niveau,” ist die Bedeutung vom Dialektausdruck Ai Suma. Es handelt sich um einen Wein, der nur in besonders günstigen Jahrgängen produziert wird und eine Art “Spitzenwein” der Firma darstellt. Sehr intensives Purpurrot mit rubinrotem Schimmer. In der Nase betörend und reich duftend nach Waldbeeren, viel edlem Holz, untermalt von Vanille-, Lakritze- und Kakaonoten mit einem Hauch schwarzem Pfeffer. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine, wirkt trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich. Sehr lange anhaltender Abgang. 100% Barbera Poggio alle Nane 2016 Le Mortelle, Toscana Fr. 105.00 Garantiert ein Trinkgenuss! Diese Assemblage präsentiert ein elegantes fruchtig-würziges Duft-Bouquet: Vanille, Süsspaprika und Waldbeeren, dazu harmonisch eingebundene Lavendel-Noten. Am Gaumen ist der Wein seidig und strukturiert. In der Nase vielschichtig, verspielt und imponierend. Der Wein präsentiert sich mit einem breiten Aromaspektrum. Dunkle Schokolade, Minze, Brombeerkonfitüre, Cassis, Weichselkirschenkompott, warme Gewürze. Im Gaumen erst weich und schmeichelhaft im Auftakt. Nach ein paar Sekunden im Gaumen fangen die kräftigen Gerbstoffe an zu greifen, der Wein zeigt seine Kraft und Fülle. Wiederum eine reiche Aromapalette, immer perfekt balanciert. Ein Charakterwein! Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carménère

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Aalto PS 2015 Fr. 165.00 Die Trauben für den PS stammen von den ältesten Tempranillo-Rebstöcken (60-80 J) in den Höhenlagen der Finca auf etwa 800 - 900 Höhenmetern. Verwendete Rebsorte des Aalto PS ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo), der über 24 Monate in neuen französichen und amerikanischen Fässern ausgebaut wird. Dabei liegt der Wein 18 Monate in neuen Fässern und weitere 6 Monate in ein Jahr alten Fässern des französischen Château Lafite. 100 % Tinto Fino (Tempranillo)

Termanthia 2008 Fr. 260.00 Weine dieser Art und Qualität sind rar und wunderbar. Termanthia ist ein sagenhafter Rotwein voller Konzentration und Fülle. Er wächst in Weinbergen, die über 100 Jahre alt sind und in einer Höhe von 800m über dem Meer liegen. Solche Weinberge sind heutzutage kaum noch irgendwo zu finden. Jede Traube der Tempranillo Rebe wird bei der Ernte von Hand und mit Blick auf die strengen Kritierien hin selektiert. Nach der Gärung in Bottichen aus Eiche lagert der Wein mindestens 18 Monate in kleinen Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Kräftige rote Frucht, schwarze, saftige Beeren und viel Würze bringt der Termanthia mit sich. Eine klare Struktur und starke Tannine sind das Gerüst für den Charakter des spanischen Rotweins. Das Temperament Spaniens ist deutlich aus dem Wein herauszuschmecken. 100% Tempranillo

Pavillon Rouge du Château Margaux 2010 Fr. 290.00 Der Wein von Château Margaux symbolisiert alles, was man an Eleganz und Ausgeglichenheit in einem grossen Wein finden kann. Der Zweitwein, Le Pavillon rouge du Château Margaux, ist ein Wein komplett für sich. Weich, geschmeidig und üppig. Viele blaue und schwarze Früchte. Floraler Charakter. Keine Spur von Aggressivität. Im Wesentlichen zwei Drittel Cabernet Sauvignon und der Rest hauptsächlich Merlot mit geringen Mengen Petit Verdot und Cabernet Franc Dies ist ein schöner, runder, grosszügiger Wein vom Produzent Château Margaux. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Letzte Flaschen 1, 2 oder 3 letzte Chance‌vorbei

Spanien Magnum Barahonda Barrica 2013

Fr. 0135.00

75% Monastrell und 25% Syrah

Magnum Celeste Ribera del Duero 2015 100% Tempranillo

Fr. 125.00

Celeste Ribera del Duero 2016

Fr. 59.00

Zona Zeppa Bodega Senorio de Barahond 2014

Fr. 95.50

100% Tempranillo

100% Monastrell

Italien Barbera d'Alba DOC P.Romualdo 2017

100% Barbera

Fr. 61.50

Alle Preise inklusive 7.7% MwSt.

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Landgasthof Leuen 8142 Uitikon Waldegg  

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