La Trattoria Blumenau

Speisekarte

Lieber Gast
 Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.


"L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo" (Bertrand Russell)

Wenn ich gut gegessen habe, ist meine Seele stark und unerschütterlich; daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern. (Molière)

Insalate * Salate *

Insalata Verde

9

Grüner Salat

*** Insalata mista

11

Gemischter Salat

*** Insalata di formentino con uova e spek

16

Nüsslisalat mit Ei und Speck

*** Insalata Caprese

17

Büffelmozzarella mit Tomaten

*** Burrata crudo e melanzane grigliate

19

Burrata mit Rohschinken und gegrillten Auberginen

Minestre * Suppen *

Crema di patate tartufata

12

Kartoffelcèmesuppe mit Trüffeloel verfeinert

*** Ravioli in brodo

12

Fleischbouillon mit hausgemachten Kalbsfleischravioli

*** Mintestrone

11

Gemüsebouillon mit frischem Gemüse und Reibkäsehäubchen

Primi freddi * Kalte Vorspeisen *

Carpaccio di pescatrice su letto di rucola

24

Seeteufel Carpaccio auf frischem Rucolabeet

*** Tartar di gambero rosso di Mazara all’avocado con bruschette miste

24

Rotes Crevetten-Tartar auf Avocado, serviert mit gemischten Bruschette

*** Carpaccio di manzo

24

Rindfleisch Carpaccio, garniert

Primi caldi * Warme Vorspeisen *

Gamberoni su letto di fagiolini e cipolla rossa

24

Riesencrevetten gebraten auf grünen Bohnen und roten Zwiebeln ***

Polpo scottato sù puré di patate

22

Tintenfisch lauwarm serviert auf Kartoffelstock ***

Antipasti misti della casa kalte und warme Vorspeisen zum Teilen ab 2 Pers./pro Pers.

30

Pasta * Teigwaren * Die Eierpasta ist hausgemacht. * Hartweizen Pasta: Garofalo, Gragnano Wir haben auch glutenfreie Pasta, fragen Sie uns.

Spaghetti Carbonara *

V

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18

25

Spaghetti mit Ei, Speck und geriebenem Schafskäse

*** Spaghetti Bolognese * Spaghetti mit Rindshackfleisch und Tomatensauce

*** Tortelli ricotta e spinaci al burro e salvia o sugo Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter oder mit Tomatensauce

*** Ravioli al burro e salvia o con burro e aglio Ravioli gefüllt mit Kalbshackfleisch an Salbeibutter oder mit Butter und Knoblauch

*** Tris di pasta Ravioli und Tortelli an Salbeibutter, Kartoffelgnocchi an Tomatensauce ***

Tagliatelle con Funghi porcini e panna Tagliatelle mit Steinpilze an feiner Rahmsauce

*** Lasagna all`Emiliana fatta in casa Lasagne mit Rindhackfleisch, Mozzarella und Tomatensauce

Vegetariano * Vegetarisch *

Involtini di melanzane

V

H

15

22

13

20

Gerollte Aubergine mit Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum, gratiniert

*** Risotto alle verdure Risotto mit frischem Gemüse

*** Gnocchi di patate gratinati ai quattro formaggi

25

Kartoffelgnocchi hausgemacht mit vierelei Käsesorten gratiniert

*** Barchetta di melanzane con Pennette alla siciliana con scamorza

22

Halbe Aubergine gefüllt mit Pennette an einer rassigen Tomatensauce und geräuchertem Käse ***

Piccata di Tofu con verdura fresca

25

Mit Ei panierte Tofuscheiben serviert mit frischem Gemüse

Risotti * Risotto *

Risotto alle verdure

13

20

26

35

35

42

Risotto mit frischem Gemüse

*** Risotto con Funghi Porcini Risotto mit Steinpilze

*** Risotto con code di scampi Risotto mit gebratenen Scampi

Secondi di carne * Fleischgerichte *

Scaloppine di vitello al Marsala, al Limone o alla Panna con Tagliatelle al burro fatte in casa

43

Kalbsschnitzel an einer Marsala-, Limonen-, oder Rahmsauce, serviert mit Tagliatelle

*** Cordon bleu di vitello fatto in casa con patatine fritte

45

Hausgemachtes Kalbs-Cordonbleu mit Pommes frites

*** Filetto di manzo in tegamino con verdura fresca

52

US Rindsfilet im Pfännchen mit frischem Gemüse

*** Guanciale di vitello brasato al vino rosso con puré di patate

45

Geschmorte Kalbsbacken an Rotweinsauce, dazu Kartoffelstock

*** Polletto ruspante con patatine fritte

38

Knuspriges Mistkratzerli aus dem Ofen serviert mit Pommes frites

Herkunftsdeklaration Fleisch von Metzgerei Angst: Kalb und Rind: Schweiz US Rindsfilet: USA (OHNE Antibiotika/antimikrobiellen Leistungsförderer) Schwein: Schweiz Geflügel: Schweiz

Secondi di pesce * Fischgerichte *

Filetti di Branzino alla griglia con verdura fresca

38

Wolfsbarschfilet vom Grill serviert mit frischem Gemüse

*** Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero con caponata di verdure

42

Thunfisch im Mohnsamenmantel serviert mit Ratatouillegemüse

*** Medaglioni di pescatrice e cozze in casseruola pomodorini ciliegino e basilico con Risotto al limone

49

Seeteufelmedaillon und Miesmuscheln mit Kirschtomaten und Basilikum, dazu Limonenrisotto

*** Grigliata mista di pesce con verdura fresca

45

Fischvariation vom Grill serviert mit frischem Gemüse

Herkunftsdeklaration Fisch von Bianchi: Wolfsbarsch, Thunfisch, Seezunge, Lachs, St. Peter, Seeteufel, Crevetten: Je nach Angebot aus Italien, Spanien, Norwegen

Beilagen * Contorni *

Tagliatelle fatte in casa

8

Risotto al parmigiano, al limone o allo zafferano Patate al rosmarino, Patate fritte, Puré di patate Caponata di verdura, verdure del giorno, spinaci

Dolci fatti in casa * Dessert *

Tiramisù al liquore S. Marzano

12

Tiramisù mit S. Marzano Likör

Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia e panna

12

Schokoladenküchlein serviert warm mit Vanilleglace und Schlagrahm

Crema catalana al Baileys

12

Crema catalana mit Baileys

Mousse al cioccolato su croccante all’amaretto

13

Schokoladenmousse auf Amarettokrokant

Dolce Sinfonia

13

Luftige Zabbaionecrème mit Mocca auf Schokoladen-Bisquit und Likör

Affogato

13

Zwei Kugeln Vanilleglace, Kaffelikör, Espresso und Rahm

Pallina di gelato (Hausgemacht von Nature’s Cream)

5

Vaniglia, Cioccolato, Caffé, Pistacchio, Stracciatella, Cannella, Yogurt greco Limone, Arancia rossa, Pompelmo, Lampone

Piatto di formaggi

14

Käseteller

Geniessen Sie dazu ein Glas Süsswein

Kabir Moscato di Pantelleria DOC Zibibbo, Tenuta di Donnafugata

1dl

15

3.75dl

52

Preise in CHF inkl.Mwst