La Trattoria Blumenau
Speisekarte
Lieber Gast Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
"L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo" (Bertrand Russell)
Wenn ich gut gegessen habe, ist meine Seele stark und unerschütterlich; daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern. (Molière)
Insalate * Salate *
Insalata Verde
9
Grüner Salat
*** Insalata mista
11
Gemischter Salat
*** Insalata di formentino con uova e spek
16
Nüsslisalat mit Ei und Speck
*** Insalata Caprese
17
Büffelmozzarella mit Tomaten
*** Burrata crudo e melanzane grigliate
19
Burrata mit Rohschinken und gegrillten Auberginen
Minestre * Suppen *
Crema di patate tartufata
12
Kartoffelcèmesuppe mit Trüffeloel verfeinert
*** Ravioli in brodo
12
Fleischbouillon mit hausgemachten Kalbsfleischravioli
*** Mintestrone
11
Gemüsebouillon mit frischem Gemüse und Reibkäsehäubchen
Primi freddi * Kalte Vorspeisen *
Carpaccio di pescatrice su letto di rucola
24
Seeteufel Carpaccio auf frischem Rucolabeet
*** Tartar di gambero rosso di Mazara all’avocado con bruschette miste
24
Rotes Crevetten-Tartar auf Avocado, serviert mit gemischten Bruschette
*** Carpaccio di manzo
24
Rindfleisch Carpaccio, garniert
Primi caldi * Warme Vorspeisen *
Gamberoni su letto di fagiolini e cipolla rossa
24
Riesencrevetten gebraten auf grünen Bohnen und roten Zwiebeln ***
Polpo scottato sù puré di patate
22
Tintenfisch lauwarm serviert auf Kartoffelstock ***
Antipasti misti della casa kalte und warme Vorspeisen zum Teilen ab 2 Pers./pro Pers.
30
Pasta * Teigwaren * Die Eierpasta ist hausgemacht. * Hartweizen Pasta: Garofalo, Gragnano Wir haben auch glutenfreie Pasta, fragen Sie uns.
Spaghetti Carbonara *
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Spaghetti mit Ei, Speck und geriebenem Schafskäse
*** Spaghetti Bolognese * Spaghetti mit Rindshackfleisch und Tomatensauce
*** Tortelli ricotta e spinaci al burro e salvia o sugo Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter oder mit Tomatensauce
*** Ravioli al burro e salvia o con burro e aglio Ravioli gefüllt mit Kalbshackfleisch an Salbeibutter oder mit Butter und Knoblauch
*** Tris di pasta Ravioli und Tortelli an Salbeibutter, Kartoffelgnocchi an Tomatensauce ***
Tagliatelle con Funghi porcini e panna Tagliatelle mit Steinpilze an feiner Rahmsauce
*** Lasagna all`Emiliana fatta in casa Lasagne mit Rindhackfleisch, Mozzarella und Tomatensauce
Vegetariano * Vegetarisch *
Involtini di melanzane
V
H
15
22
13
20
Gerollte Aubergine mit Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum, gratiniert
*** Risotto alle verdure Risotto mit frischem Gemüse
*** Gnocchi di patate gratinati ai quattro formaggi
25
Kartoffelgnocchi hausgemacht mit vierelei Käsesorten gratiniert
*** Barchetta di melanzane con Pennette alla siciliana con scamorza
22
Halbe Aubergine gefüllt mit Pennette an einer rassigen Tomatensauce und geräuchertem Käse ***
Piccata di Tofu con verdura fresca
25
Mit Ei panierte Tofuscheiben serviert mit frischem Gemüse
Risotti * Risotto *
Risotto alle verdure
13
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26
35
35
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Risotto mit frischem Gemüse
*** Risotto con Funghi Porcini Risotto mit Steinpilze
*** Risotto con code di scampi Risotto mit gebratenen Scampi
Secondi di carne * Fleischgerichte *
Scaloppine di vitello al Marsala, al Limone o alla Panna con Tagliatelle al burro fatte in casa
43
Kalbsschnitzel an einer Marsala-, Limonen-, oder Rahmsauce, serviert mit Tagliatelle
*** Cordon bleu di vitello fatto in casa con patatine fritte
45
Hausgemachtes Kalbs-Cordonbleu mit Pommes frites
*** Filetto di manzo in tegamino con verdura fresca
52
US Rindsfilet im Pfännchen mit frischem Gemüse
*** Guanciale di vitello brasato al vino rosso con puré di patate
45
Geschmorte Kalbsbacken an Rotweinsauce, dazu Kartoffelstock
*** Polletto ruspante con patatine fritte
38
Knuspriges Mistkratzerli aus dem Ofen serviert mit Pommes frites
Herkunftsdeklaration Fleisch von Metzgerei Angst: Kalb und Rind: Schweiz US Rindsfilet: USA (OHNE Antibiotika/antimikrobiellen Leistungsförderer) Schwein: Schweiz Geflügel: Schweiz
Secondi di pesce * Fischgerichte *
Filetti di Branzino alla griglia con verdura fresca
38
Wolfsbarschfilet vom Grill serviert mit frischem Gemüse
*** Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero con caponata di verdure
42
Thunfisch im Mohnsamenmantel serviert mit Ratatouillegemüse
*** Medaglioni di pescatrice e cozze in casseruola pomodorini ciliegino e basilico con Risotto al limone
49
Seeteufelmedaillon und Miesmuscheln mit Kirschtomaten und Basilikum, dazu Limonenrisotto
*** Grigliata mista di pesce con verdura fresca
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Fischvariation vom Grill serviert mit frischem Gemüse
Herkunftsdeklaration Fisch von Bianchi: Wolfsbarsch, Thunfisch, Seezunge, Lachs, St. Peter, Seeteufel, Crevetten: Je nach Angebot aus Italien, Spanien, Norwegen
Beilagen * Contorni *
Tagliatelle fatte in casa
8
Risotto al parmigiano, al limone o allo zafferano Patate al rosmarino, Patate fritte, Puré di patate Caponata di verdura, verdure del giorno, spinaci
Dolci fatti in casa * Dessert *
Tiramisù al liquore S. Marzano
12
Tiramisù mit S. Marzano Likör
Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia e panna
12
Schokoladenküchlein serviert warm mit Vanilleglace und Schlagrahm
Crema catalana al Baileys
12
Crema catalana mit Baileys
Mousse al cioccolato su croccante all’amaretto
13
Schokoladenmousse auf Amarettokrokant
Dolce Sinfonia
13
Luftige Zabbaionecrème mit Mocca auf Schokoladen-Bisquit und Likör
Affogato
13
Zwei Kugeln Vanilleglace, Kaffelikör, Espresso und Rahm
Pallina di gelato (Hausgemacht von Nature’s Cream)
5
Vaniglia, Cioccolato, Caffé, Pistacchio, Stracciatella, Cannella, Yogurt greco Limone, Arancia rossa, Pompelmo, Lampone
Piatto di formaggi
14
Käseteller
Geniessen Sie dazu ein Glas Süsswein
Kabir Moscato di Pantelleria DOC Zibibbo, Tenuta di Donnafugata
1dl
15
3.75dl
52
Preise in CHF inkl.Mwst
