Page 1

-lich Willkommen

Wir möchten Sie recht herzlich im Restaurant la Perla willkommen heissen und hoffen, dass Sie ihren Aufenthalt bei uns geniessen werden. Sie befinden sich hier im ältesten Gewölbekeller des Kantons Aargau. Er wurde im Jahre 1743 erbaut, als die Aare noch eine wichtige Handelsstrasse war, um das Getreide, Wein und Salz zu lagern, da hier umgeschlagen wurde. Bis ins 19. Jahrhundert galt Aarburg als zentraler Warenumschlagplatz. Als die Eisenbahn aufkam, verschob sich der Knotenpunkt nach Olten. Im Jahre 1902 fand die letzte gewerbliche Floss fahrt durch den bekannten „Flösser Sämi“ mit bürgerlichem Namen Samuel Hofmann nach Brugg statt. Im Jahre 1903 wurden grosse Teile des einstmaligen Warenumschlagplatzes, die sogenannten Landhäuser abgebrochen. Übrig blieben lediglich die Gewölbekeller der Weinhandlung Duroc und des Restaurants „la Perla“. 40 Jahre später (1943) erwarb Meinrad Eng den alten Aargauerkeller, ein Felsenkeller und Gründete eine Weinhandlung. Später wurden Teile des Kellers in das Restaurant „la Perla“ umgebaut. Das älteste heute noch stehende Gebäude des Städtchens ist das Haus zur alten Post. Ursprünglich Pfrundhaus, beherbergte es ab 1726 die Post. Alle Fleischsorten aus unserer Speisekarte kommen aus der Schweiz sofern nichts anderes Deklariert ist

Restaurant la Perla Landhausstrasse 17 ____________________________________________________________ CH-4663 Aarburg Telefon +41 (0)62 791 31 51 Alle Preise in CHF inkl. MwsT Mobile +41 (0)79 700 88 99 www.laperla-aarburg.ch


Vorspeisen Rinds Carpaccio garniert mit Saisonsalat

16.50

Crevetten-Cocktail garniert mit buntem Saisonsalat

14.50

Gemischter Salat Saisonal

10.50

Gr체ner Salat Saisonal

8.50

Riesencrevetten Black Tiger begleitet von gebackenen Zwiebelringen und einem Salatbouquet

16.50

B채renkrebsschwanz begleitet von gebackenen Zwiebelringen und einem Salatbouquet

16.50

Apfel-Wasabi-Cremesuppe serviert mit Black-Tiger-Crevette und buntem Saisonsalat

16.50

Doppelte Kraftbr체he mit Sherry

9.50

Alle Preise in CHF inkl.Mwst


Vegetarisch Saison Ravioli

28.50

serviert mit Gemüse-Bouquet

Gefüllter Zucchetti

26.50

mit Steinpilzen gefüllter Zucchetti, Reis und Gemüse

Fisch Eglifilets in Butter gebraten

29.50

serviert mit Salzkartoffeln und Gemüse

Riesencrevetten Black Tiger

37.50

Roter-Currysauce mit Reis und Gemüse (scharf)

Fischteller “La Perla“

46.50

eine Kreation vom Fisch und Meeresfrüchten auf Limonen-Pfeffersauce serviert mit Safranreis und Gemüsebouquet

Zanderfilet pochiert an Wasabisauce

32.50

serviert mit Safrannudeln und Gemüsebouquet

Fleisch Duett vom Kalbs-Cordon-Bleu mit Pommes frites und Gemüsebouquet

42.00

Kalbspiccata

38.50

an Tomatensauce mit Risotto und Gemüse-Bouquet

Duett vom Filet

45.00

Rinds und Schweinsfilet-Medaillon an Whiskysauce mit Röstikroketten und Gemüse

Pouletgeschnetzeltes

27.50

an Currysauce mit Reis und Gemüse

Tournedo au Whiskey

52.50

Rindsfilet an Whiskysauce mit beliebiger Beilage und Gemüsegarnitur

Tournedo “Tartufi“

55.00

Rindsfilet mit Trüffelbutter mit dabei sind Gemüse und Ihre Beilage

Alle Preise in CHF inkl.Mwst


im Sinne der Harmonie…….

“ D “ Entrecôte-Menu an einer geheimnisvollen Kräuterbutter-Sauce, Pommes Frites, Saison-Salat mit speziellem Haus-Dressing und Walnüssen oder Gemüse der Saison ( serviert auf Platte)

Menupreis CHF 39 FLEISCH-MENÜ

FISCH-MENÜ

Amuse bouche

Amuse bouche

***

***

Apfel-Wasabi-Cremesuppe CHF 14.50

Apfel-Wasabi-Cremesuppe CHF 14.50

begleitet von einem bunten Saisonsalat

begleitet von einem bunten Saisonsalat

***

***

Duett vom Filet

CHF 45.50

Fischteller “La Perla“

CHF 46.50

Rinds und Schweinsfilet-Medaillon an Whiskysauce mit Rösti-Kroketten und Gemüsebouquet

eine Kreation vom Fisch und Meeresfrüchten auf Zitronen-Pfeffersauce mit Safranreis und Gemüsebouquet

***

***

Dessert Surprise

CHF 14.50

Dessert Surprise

CHF 14.50

*****

*****

Menupreis CHF 69

Menupreis CHF 70

Alle Preise in CHF inkl.Mwst / Entrecôte; CH, Uruguay


VEGI MENÜ Amuse bouche

*** Apfel-Wasabi-Cremesuppe begleitet von einem bunten Saisonsalat

*** Gefüllter Zucchetti mit Steinpilzen gefüllter Zucchetti, Reis und Gemüsebouquet

ODER

Saison Ravioli an Steinpilz-Rahmsauce serviert mit Gemüse-Bouquet

*** Dessert Surprise

***** Menupreis CHF 50 Alle Preise in CHF inkl.Mwst


Dessert-Kreationen Creme Catalane

CHF 12.50

garniert mit Früchten

Mousse des Tages

CHF 12.50

garniert mit Früchten

Dessert Surprise

CHF 16.50

Süsse Köstlichkeiten des Hauses

Parfait des Tages

CHF 12.50

garniert mit Früchten und Rahm

Restaurant la Perla Landhausstrasse 17 CH-4663 Aarburg _________________________________________________________ Telefon +41 (0)62 791 31 51 Alle Preise in CHF inkl Mwst Mobile +41 (0)79 700 88 99 www.laperla-aarburg.ch

la Perla 4663 Aarburg  
la Perla 4663 Aarburg