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Primizie d'autunno | herbstspezialitäten

1

Crema alla zucca delicata Kürbiscrèmesuppe mit Orangensaft, Kürbiskernen und Croûtons

12.50

2

Insalata fermentino con porcini e prosciutto di cinghiale Nüsslisalat garniert mit Steinpilzen und Wildschwein-Rohschinken

17.50

3

Carpaccio di cervo 25.50 (kl. Portion) 29.50 Rohes Hirschfleisch, dünn geschnitten, mit Parmesan, Zwiebeln, Rucola und einem Hauch Olivenöl

4

Polenta «La Dolce Vita» Hausgemachte Polenta mit Steinpilzen garniert, mit Wildschwein-Rohschinken

5

Tagliatelle al Leandro Breite Nudeln an Tomaten-Rotweinsauce mit Hirschgeschnetzeltem und Steinpilzen

26.50

6

Ravioli alla zucca casarecci della nonna Eierteigwaren mit Kürbis-Ricotta-Füllung an Mascarponesauce, mit Cherry-Tomaten und Kürbiswürfeln

22.50

7

Involtini di capriolo e provolone al marsala con risotto milanese Rehschnitzel-Rouladen mit Provolonekäse-Parmaschinken-Füllung und Speckmantel an Marsalasauce, dazu Safran-Risotto

35.50

8

Saltimbocca di capriolo alla romana con gnocchi di zucca Rehschnitzel nach Römerart, dazu Kürbis-Gnocchi und Gemüse

35.50

9

Cervo in salme alla cacciatora con gnocchi di zucca Hirschpfeffer nach Jägerart, dazu Kürbis-Gnocchi und Gemüse

28.50

25.50 (kl. Portion) 29.50

10 Filetto di cinghiale alle prugne con tagliatelle e verdura Wildschwein ilet an Zwetschgensauce mit breiten Nudeln und Gemüse

33.50

11 Pizza carpaccio di cervo Tomaten, Mozzarella, Hirschcarpaccio, Rucola, Parmesan-Splitter, Oregano

23.50

12 Pizza piemontese Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Trüffel-Öl, Oregano

22.50

13 Pizza città vecchia Tomaten, Mozzarella, Wildschwein-Rohschinken, Feigen, Schafskäse, Oregano

25.50

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La Dolce Vita 5200 Brugg  

La Dolce Vita 5200 Brugg