Primizie d'autunno | herbstspezialitäten
1
Crema alla zucca delicata Kürbiscrèmesuppe mit Orangensaft, Kürbiskernen und Croûtons
12.50
2
Insalata fermentino con porcini e prosciutto di cinghiale Nüsslisalat garniert mit Steinpilzen und Wildschwein-Rohschinken
17.50
3
Carpaccio di cervo 25.50 (kl. Portion) 29.50 Rohes Hirschfleisch, dünn geschnitten, mit Parmesan, Zwiebeln, Rucola und einem Hauch Olivenöl
4
Polenta «La Dolce Vita» Hausgemachte Polenta mit Steinpilzen garniert, mit Wildschwein-Rohschinken
5
Tagliatelle al Leandro Breite Nudeln an Tomaten-Rotweinsauce mit Hirschgeschnetzeltem und Steinpilzen
26.50
6
Ravioli alla zucca casarecci della nonna Eierteigwaren mit Kürbis-Ricotta-Füllung an Mascarponesauce, mit Cherry-Tomaten und Kürbiswürfeln
22.50
7
Involtini di capriolo e provolone al marsala con risotto milanese Rehschnitzel-Rouladen mit Provolonekäse-Parmaschinken-Füllung und Speckmantel an Marsalasauce, dazu Safran-Risotto
35.50
8
Saltimbocca di capriolo alla romana con gnocchi di zucca Rehschnitzel nach Römerart, dazu Kürbis-Gnocchi und Gemüse
35.50
9
Cervo in salme alla cacciatora con gnocchi di zucca Hirschpfeffer nach Jägerart, dazu Kürbis-Gnocchi und Gemüse
28.50
25.50 (kl. Portion) 29.50
10 Filetto di cinghiale alle prugne con tagliatelle e verdura Wildschwein ilet an Zwetschgensauce mit breiten Nudeln und Gemüse
33.50
11 Pizza carpaccio di cervo Tomaten, Mozzarella, Hirschcarpaccio, Rucola, Parmesan-Splitter, Oregano
23.50
12 Pizza piemontese Tomaten, Mozzarella, 4 Käsesorten, Trüffel-Öl, Oregano
22.50
13 Pizza città vecchia Tomaten, Mozzarella, Wildschwein-Rohschinken, Feigen, Schafskäse, Oregano
25.50
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