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Speisen

Getränke

Industriestrasse 9 · 6010 Kriens info@restaurant-kuonimatt.ch · steakhouse-kuonimatt.ch Tel. 041 340 47 60 Alle Preise in CHF, inkl. 7.7 % MwSt. CHE-282.863.184


75 CL FLASCHENWEIN IM OFFENAUSSCHANK WEISSWEIN SCHWEIZ

Heidegger Cuvée 2018, AOC Luzern, Peter Schuler Traubensorten: Solaris, Chardonnay, Pinot blanc.

pro dl

75 cl

8.00

54.00

9.00

59.00

8.00

54.00

7.50

51.00

8.00

54.00

7.50

52.00

Aromatischer Weisswein mit dezenten Blumendüften und filigraner Fruchtaromatik, im Gaumen frisch und knackig. Sehr schön gelegenes Weingut mit präzise vinifizierten Weinen, die schönes Profil zeigen.

Cuvée Madame Rosmarie blanc 2018 AOC Valais, Adrian Mathier Traubensorten: Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gros Rhin Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit.

WEISSWEIN ITALIEN

Roero Arneis 2018, DOCG Piemonte, Agricola Malvira Traubensorte: 100% Arneis Strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Delikates Bouquet, frisches Obst und Zitrusfrüchte. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, vollmundig und fruchtig.

Pinot Grigio 2018 Grave del Friuli DOC Sartori Traubensorten: Pinot Gris Leichtes Strohgelb mit frischer unverkennbarer Blume im Bukett. Harmonischer, trockener und samtiger Geschmack, mit Charme und Charakter.

Chardonnay 2018 Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige - Südtirol Traubensorte: 100% Chardonnay Ein herrlich frischer Chardonnay ohne Holzeinfluss mit Noten von Zitrus, Honig und feiner Exotik. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure und würzigem Nachhall.

ROSÈWEIN SCHWEIZ

Oeil de Perdrix Château d'Auvernier 2018 AOC Neuchâtel Traubensorte: 100% Pinot Noir Frisches Lachsrot, angenehme beerige Aromatik, am Gaumen sehr ausgeglichen. Er begleitet praktisch alle Mahlzeiten.


75 CL FLASCHENWEIN IM OFFENAUSSCHANK ROTWEIN SCHWEIZ

Merlot Ticino Rosso di Luna 2017, DOC Ticino, Angelo Delea Traubensorte: 100% Merlot

pro dl

75 cl

7.50

52.00

8.50

58.00

7.50

52.00

7.00

49.00

9.00

62.00

8.50

56.00

Fruchtiges, frisches Bouquet. Harmonischer und ausgewogener Körper. Äusserst beliebter, leichter und süffiger Merlot, aus ausgewählten Rebbergen des Tessins.

Maienfelder Pinot Noir 2017, AOC Graubünden Traubensorte: 100% Pinot Noir Geschmeidiger Körper, von angenehmer Fruchtsüsse, Himbeeren, auch eine Veilchennote, etwas Pfeffer mit guter Frische unterlegter, anhaltender Abgang.

ROTWEIN SPANIEN

Baron de Ley Reserva 2014, DOCa Rioja Traubensorte: 100% Tempranillo Gut strukturierter und harmonischer Rioja der neuen Generation. In Eichenfässern gereift, sehr kräftig und körperreich. Rubinrote Farbe, intensiver, ausdruckskräftiger Auftakt, Dörrfrucht-Nuancen sowie mineralische Düfte und eleganter Tabakfond.

ROTWEIN ITALIEN

Cupido Sangiovese 2016 / 2017 IGT, Toscana Traubensorte: Sangiovese

«Unser Hauswein»

Klares Rubinrot mit orangen Reflexen. Ein Leichtes und Nuancenreiches Bouquet von feiner Vanille und Tabaknoten. Im Gaumen Aromen von Waldbeeren und Kirschen die sehr schön in Harmonie mit Fruchtigkeit und frischer Säure sind. Sehr Elegante Tannine für einen Sangiovese der mit einem runden Abgang abschliesst.

Le Volte Dell'Ornellaia 2017, IGT Toscana Maremma Traubensorten: 50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon Dunkles Purpur mit violettem Rand. Nobel duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen schön fruchtig mit guter Dichte; modern strukturiert, gehaltvoll, saftig und frisch das Finale.

Ripasso Valpolicella DOC 2016, Veneto , Lamberti Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara

Die reife, opulente Frucht von Beeren, Zwetschgen und Dörrfrüchten zeigen sich in der Nase, im Gaumen und im Finale. Feine Gewürzaromen und strukturierte Noten prägen den Sinneseindruck im Bouquet. Im Gaumen offenbaren sich eine frisch-fruchtige Struktur, samtige Gerbstoffe und eine leckere Art, die sich - gepaart mit einer intensiven Aromatik - im Abgang gekonnt in Szene zu setzen vermag. Dieser Ripasso hat Schliff, Körper und Charakter.


WEISSWEIN SCHWEIZ

Luzern

Heidegger Cuvée AOC Luzern Peter Schuler Traubensorten: Solaris, Chardonnay, Pinot blanc.

2018

54.00

2018

59.00

2014

54.00

Aromatischer Weisswein mit dezenten Blumendüften und filigraner Fruchtaromatik, im Gaumen frisch und knackig. Sehr schön gelegenes Weingut mit präzise vinifizierten Weinen, die schönes Profil zeigen.

Wallis

Cuvée Madame Rosmarie blanc AOC Valais Adrian Mathier Traubensorten: Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gros Rhin Für die schöne Frische ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit.

Tessin

Vallombrosa Bianco del Ticino DOC Ticino Traubensorte: 55% Merlot, 45% Chardonnay Diese Tessiner-Spezialität ist eine Assemblage aus Merlot-, Chardonnay-Trauben, die auf dem wunderbaren Weingut im Malcantone gedeihen. Ein dezent aromatischer, leicht würziger Weisswein, der herrlich zu Apéro und vielen anderen Gelegenheiten passt.


WEISSWEIN ITALIEN

Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder, Alto Adige - Südtirol Traubensorte: 100% Chardonnay

2018

54.00

2013

47.00

2018

54.00

2018

51.00

Ein herrlich frischer Chardonnay ohne Holzeinfluss mit Noten von Zitrus, Honig und feiner Exotik. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure und würzigem Nachhall.

La Segreta bianco IGT Sicilia Planeta Traubensorten: 50% Grecanico, 25% Chardonnay, 15% Viognier, 10% Fiano Der Segreta Bianco wird hauptsächlich aus der Rebsorte Grecanico vinifiziert, die bereits seit 2000 Jahren auf Sizilien angebaut wird. Die Trauben stammen aus Menfi im Südosten der Insel Siziliens, dem Mittelpunkt der Kellerei. Der Wein ist frisch, beschwingt und unbeschwert mit einem sehr guten Preis Genussverhältnis. Interessant ist die fruchtige Nase, die an unterschiedlichste Früchte erinnert.

Roero Arneis DOCG Piemonte Agricola Malvira Traubensorte: 100% Arneis Strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Delikates Bouquet, frisches Obst und Zitrusfrüchte. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, vollmundig und fruchtig.

Pinot Grigio Grave del Friuli DOC Sartori Traubensorten: Pinot Gris Leichtes Strohgelb mit frischer unverkennbarer Blume im Bukett. Harmonischer, trockener und samtiger Geschmack, mit Charme und Charakter.


ROTWEIN SCHWEIZ Graubünden Maienfelder Pinot Noir

2017

58.00

2017

59.00

2015

83.00

2017

52.00

2016

89.00

2015

112.00

AOC Graubünden Von Salis Traubensorte: 100% Pinot Noir Geschmeidiger Körper, von angenehmer Fruchtsüsse, Himbeeren, auch eine Veilchennote, etwas Pfeffer mit guter Frische unterlegter, anhaltender Abgang.

Wallis

Cuvée Madame Rosmarie Rouge AOC Valais, Adrian Mathier Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge Individueller Ausbau der Sorten im Barrique. Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine.

Cayas Syrah du Valais AOC Valais, Jean-René Germanier Traubensorte: 100% Syrah Ein exklusiver Syrah aus dem Hause Jean-René Germanier. Einige Monate in Barrique ausgebaut. In der Nase intensive und komplexe Aromen von roten Beeren, angenehmer Vanilleton vom Ausbau im Barrique, Noten von Leder und Gewürzen. Im Gaumen frisch, lebendig und dicht mit einer guten Ausgewogenheit zwischen Säure und Tannin.

Tessin

Merlot Ticino Rosso di Luna DOC Ticino Angelo Delea Traubensorte: 100% Merlot Fruchtiges, frisches Bouquet. Harmonischer und ausgewogener Körper. Äusserst beliebter, leichter und süffiger Merlot, aus ausgewählten Rebbergen des Tessins.

Sassi Grossi DOC Ticino Feliciano Gialdi Traubensorte: 100% Merlot Ausbau 14 Monate in Barriques. Unfiltriert. Ca. 10% des Weines ist aus angetrockneten Trauben bereitet. Intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, dazu schön integrierte RöstAromen (Lakritze, dunkle Schokolade). Hervorragend strukturierter Wein. Langer Abgang. Zählt seit Jahren zu den besten Tessiner Merlots.

Quattromani DOC Ticino, Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini Traubensorte: 100% Merlot Komponiert aus je 25% Merlot-Anteilen aus den Regionen Mendrisio, Locarno, Lugano und Biasca. Er wird über 16 Monate in neuen Französischen Eichenfässern ausgebaut. Frisches Bouquet mit fruchtigen Noten und leichtem Kräuterduft. Im Gaumen kräftig und vollmundig, recht komplex. Aus der Freundschaft von vier wichtigen Produzenten des Tessins ist dieser hervorragende Wein entstanden, der fast ein wenig Kultstatus B erreicht hat.


ROTWEIN ITALIEN

Piemont

Barbera d’Alba Ornati DOC Piemont Armando Parusso Traubensorte: 100% Barbera

2017

62.00

2016

87.00

2016

78.00

2015

86.00

2015

68.00

Barbera von alten Rebstöcken. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques. Intensives Fruchtbouquet von reifen Pflaumen und Kirschen. Die Röstaromen sind sehr gut eingebaut. Ein vollmundiger, mittelkräftiger Wein mit viel Fruchtpower.

Bricco dell'Uccelone Barbera d‘Asti DOCG Piemonte Braida Traubensorte:100% Barbera 15 Monate Barrique, Intensives Rubin mit violetten Reflexen; betörend reiche Nase mit Edelholznoten, vollreifen Waldbeeren, balsamischen Tönen und einem Hauch Pfefferminze. Im Gaumen vollmundig, mit seidenen Tanninen und gutem Schmelz, dunklen Kirschen, noblen Barriquearomen und einer sehr nuancenreichen Aromenvielfalt. Langes und sehr harmonisches Finale.

Barbaresco “Vigne Erte” DOCG Piemont Cigliuti Renato Traubensorte: 100% Nebbiolo 24 Monate in Eichenfässer ausgebaut. Dezentes, aber gleichwohl komplexes Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, einer Spur Lakritze und ganz dezenten, erdigen Noten. Im Gaumen trocken, perfekt ausgewogene Struktur. Ganz feiner Gerbstoff, der typisch ist für die Traubensorte. Hervorragender Essensbegleiter von besten Fleischgerichten. Die Weine dieses sympathischen Familienweingutes zählen zum Besten, was aus dieser grossartigen Weinregion stammt. Der über siebzigjährige Renato Cigliuti wird bereits als Legende bezeichnet.

Barolo Monforte d’Alba DOCG Piemont, Armando Parusso Traubensorte: 100% Nebbiolo Im Bouquet reife Fruchtnoten wie rote Johannisbeere, Erdbeere, dazu etwas Lakritze. Im Gaumen trocken, ausgewogen. Eleganter Barolo mit langem Abgang. Begleiter von besten Fleischgerichten.

Apulien

Notte Rossa Primitivo di Manduria Riserva DOP San Marzano Puglia Traubensorte: 100% Primitivo Dichtes Rubinrot. In der Nase komplexe, fruchtige Düfte nach Pflaumen und Kirschenmarmelade mit feinen Tabak Noten. Am Gaumen samtig mit gut Eingebundenen Tanninen begleitet von Kakao, Kaffee und Vanille Aromen. Langanhaltender Abgang.


ROTWEIN ITALIEN

Veneto

Valpolicella Classico Superiore Sant' Urbano DOC Veneto, Speri Sant' Urbano Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

2015 / 2016

59.00

2013 / 2015

89.00

2015

69.00

2014

79.00

2017

52.00

2016 / 2017

49.00

2016

56.00

Intensives Rubinrot. Reife Beeren-Nase mit Noten von schwarzen Kirschen und Rumtopf. Saftiger, geschmeidiger und üppiger Gaumen mit langem Nachhall.

Amarone classico della Valpolicella DOCG Veneto Speri Sant' Urbano Traubensorten: Rondinella, Molinara, Corvina Veronese Sehr komplexes Bouquet mit einem Feuerwerk reiffruchtiger Aromen von Backpflaumen, Feigen, gekochten Kirschen, ergänzt mit feinen Röstkomponenten (Sckokolade, Pilze, Unterholz). Im Gaumen füllig-weicher reiffruchtiger Auftakt, viel Stoff und Kraft, sehr eleganter Körper. Sehr lang im Abgang.

Amarone della Valpolicella Terre di Verona DOCG Veneto Cantina Valpantena Traubensorten: Corvina veronese, Rondinella Ein gehaltvoller, ausgewogener, fruchtiger und nachhaltiger Wein. Mittelkräftiges, recht vielschichtiges Bouquet. Der Dörrfruchtcharakter (Dörrpflaume, Feige) dominiert leicht, dazu kommen Zwetschge, Beerenfrüchte, Würze und leichte Röstaromatik. Kräftige Struktur, mittellanger Abgang.

Brunello di Montalcino DOCG Toscana Castello Banfi Traubensorte: 100% Sangiovese Grosso Glänzendes Rubinrot. Elegante, feinduftende Nase. Aromen nach Pflaumen, Weichselkirschenkompott, Dörrobst und feinen Röstnuancen, etwas Tabak. Schöne Aromadichte. Kräftiger, wohlstrukturierter Körper. Präsente Tannine von guter Qualität. Der Abgang ist lang, elegant und präzise.

Poggio al Ginepri DOC Bolgheri, Toscana Tenuta Argentiera Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot Intensives Rubinrot mit violetten Reflaxen. Man erkennt Duftnoten von weissen Blumen und würzigen Aromen kombiniert mit Noten von roten frischen Früchten wieKirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen rund und komplex mit süssen Tanninen und frischen mineralischen Noten.

Cupido Traubensorten: Sangiovese Klares Rubinrot mit orangen Reflexen. Ein Leichtes und Nuancenreiches Bouquet von feiner Vanille und Tabaknoten. Im Gaumen Aromen von Waldbeeren und Kirschen die sehr schön in Harmonie mit Fruchtigkeit und frischer Säure sind. Sehr Elegante Tannine für einen Sangiovese der mit einem runden Abgang abschliesst. Ripasso Valpolicella DOC, Veneto , Lamberti

Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara Die reife, opulente Frucht von Beeren, Zwetschgen und Dörrfrüchten zeigen sich in der Nase, im Gaumen und im Finale. Feine Gewürzaromen und strukturierte Noten prägen den Sinneseindruck im Bouquet. Im Gaumen offenbaren sich eine frisch-fruchtige Struktur, samtige Gerbstoffe und eine leckere Art, die sich - gepaart mit einer intensiven Aromatik - im Abgang gekonnt in Szene zu setzen vermag. Dieser Ripasso hat Schliff, Körper und Charakter.


ROTWEIN ITALIEN Toscana

Villa Donoratico DOC Toscana- Maremma Tenuta Argentiera Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

2015

65.00

2015

95.00

2014

89.00

2016

89.00

2015

89.00

2012

92.00

2017

55.00

Intensiv tiefes Rubinrot. Im Bouquet balsamische Duftnoten von Minze, Eukalyptus, Rosmarin, Lorbeer und Salbei, gefolgt von Lakritze, schwarzem Pfeffer, Brombeeren, Pflaumen, Cassis und Schokolade. Im Abgang tauchen intensive Noten von getrockneten Tomaten und reifen Kirschen auf. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Weiche und eine fast süße Frucht von Pflaumen und reifen Brombeeren. Ein frischer und mineralischer Wein von guter Struktur und seidigen Tanninen. Im Abgang ausgewogen und anhaltend zeigt er intensiv würzige Aromen neben fruchtigen Pflaumennoten mit ausgezeichneter Persistenz.

Argentiera Superiore DOC Bolgheri, Toscana Tenuta Argentiera Traubesorten: 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Cabernet Franc Das Bouquet ist sehr komplex mit frischen Noten von Kirschen, Pflaumen, Waldbeeren, die von intensiven und würzigen ätherischen Noten wie Eukalyptus und Grafite begleitet werden. Die mineralischen Noten geben dem Wein Frische und Charakter. Ein harmonischer Wein, aber intrigant durch seine Frische und Mineralität mit perfektem Zusammenspiel von Finesse, Struktur und langem Abgang.

Terra di Monteverro IGT Toscana- Maremma Traubensorten: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Petit Verdot Das Bouquet ist frisch und mit Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Tonerde, Roastbeef, Tabak, Sauerkirschen. Im Gaumen, samtiger Eingang von Reifen Früchten, im Nachklang eine tiefe und dichte Struktur mit Blaubeer- und Erdbeernoten. 24 Monate in französischen Eichenbarriques mit 70 % neuem Holz. Keine Schönung, keine Filtration.

Il Pino di Biserno IGT Toscana Tenuta di Biserno Traubensorten: 35% Cabernet franc, 32% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Petit Verdot Tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Herrlich satte, aber feinkörnige Tannine und eine perfekt integrierte Säure.

Il Carbonaione Alta Valle della Greve IGT Toscana Podere Poggio Scalette Traubensorte: 100% Sangiovese Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr offenes, tiefgründiges und Vielschichtiges Bouquet. Entgegenspringende, kraftvolle, energiegeladene Primärfrucht. Dazu Kaffee- und Röstholzaromatik, etwas Tabak. Dicht, satt und rund im Gaumen. Viel fleischiges Tannin in perfekter Qualität.

Cavalli Tenuta degli Dei Selection Toskana Rosso IGT Toscana Tommaso und Roberto Cavalli Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Überzeugt durch seinen komplexen Duft nach Marachino-Kirschen, Brombeeren Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, Aromen von Rosmarin, roten Beeren und dezenten Röstnoten. langanhaltenden Abgang. Pèppoli Chianti classico DOCG Toscana Antinori Traubensorten: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah Dunkles Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, reifer schwarzer Beerenfrucht, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Im Gaumen schmeichelhaft und lebendig, mit der typischen Sangiovese-Saftigkeit. Spürbare, aber gut eingebundene Gerbstoffe, die Aromen der Nase bestätigen sich. Der Wein hat Biss und Schmelz zugleich, mit guter Länge im Abgang.


ROTWEIN ITALIEN Toscana

Lucente La Vite IGT Toscana Tenuta Luce della Vite Traubensorten: 75% Merlot, 25% Sangiovese

2016

65.00

2011

145.00

2016

128.00

2017

62.00

2016

96.00

2011

260.00

Kräftiges Purpur, violette Akzente. Kleine, rote Kirschen und reife Erdbeeren in der verführerischen Nase, auch einige balsamische Noten und geröstete Haselnüsse. Rund und ausgewogen am Gaumen, nun auch Himbeerkonfitüre und etwas mediterrane Würznoten, ergänzt durch fein integrierte Röstaromen; von toller Gerbstoffqualität, ausgewogen und kraftvoll; feine Mandeltöne im

Luce Toscana IGT Luce della Vite Tenuta Luce della Vite Traubensorten:55% Merlot, 45% Sangiovese Intensives Rubin. Facettenreiches Bouquet nach roten Früchten wie Himbeeren und Pfl aumen, einer Spur Wacholder, köstlicher Vanille und Trüffelschokolade. Geschmeidiger Auftakt, abgelöst von einer temperamentvollen und fein komponierten Aromatik. Sehr feine reife Tannine. Vanillebetontes, aristokratisches Finale.

Tignanello IGT Toscana Antinori Traubesorten: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Sehr intensiver Rubinrot mit violetten Reflexen. Ein Wein, der schon im ersten Moment durch den aromatischen harmonischen Ausdruck seines eleganten Chianti-Charakters überzeugt. Das Duftbouquet entfaltet in hervorragender Intensität und weicher Eleganz über Anklänge an Vanille, Kakao und Süsstoast Noten von Lakritz, Veilchen und Likörkirschen. Nachgeschmack von beeindruckender Länge und schmeichelnder Feinheit.

Le Volte Dell'Ornellaia IGT Toscana- Ornellaia Traubensorten: 50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon Dunkles Purpur mit violettem Rand. Nobel duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren Und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen schön fruchtig mit guter Dichte; modern strukturiert, gehaltvoll, saftig und frisch das Finale.

Le Serre Nuove dell’Ornellaia DOC Bolgheri, Toscana Tenuta dell’Ornellaia Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc. Rubinrot. Sein Duft ist geprägt von intensiven Frucht- und Blütenaromen wie rote Beeren und Veilchen. Sein frischer Touch wird ergänzt durch einen Hauch Gewürze und Kaffee. Am Gaumen gehaltvoll, doch zugleich zart und elegant, von glatter, seidiger und intensiv fruchtiger Textur. Aus dem langen Finale sticht eine willkommene Säurenote mit optimalen, festen Tanninen, die einen schönen Ton hinterlassen.

Ornellaia DOC Bolgheri, Toscana Tenuta dell’Ornellaia Traubensorten: 51% Cabernet Sauvignon. 32% Merlot. 11% Cabernet Franc. 6% Petit Verdot Die Nase verzeichnet intensive, vollreife und gleichzeitig frische und vibrierende Fruchtaromen, die von zarten balsamischen Anklängen und Röstnoten untermalt sind. Am Gaumen frappiert seine grosse Konzentration, die mit einer beendruckenden, aber auch samtigen und geschliffenen Tanninstruktur einhergeht, wodurch er sich im Mund voll ausbreiten kann, ohne ein Gefühl von Schwere zu hinterlassen.


ROTWEIN ITALIEN Toscana

Guidalberto IGT Toscana-Bolgheri Tenuta San Guido Traubensorten: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

2016 / 2017

76.00

2015

230.00

2014

79.00

2015

62.00

2016

54.00

2016

46.00

2013

52.00

Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Der Wein wirkt in der Nase kompakt, zeigt Noten von Dunklen Beeren, Cassis und Kirschen, Pflaumen, Gewürznelken, Veilchen und edle Röstnoten. Im Gaumen viel Schmelz und seidige Gerbstoffe, dunkle Kirschen und reife Beeren, etwas Tabak und Mokka.

Sassicaia DOC Bolgheri, Toscana Tenuta San Guido Traubensorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet franc Rubinrote Robe. Gekonnt komponiertes Nasenbild nach reifen Pflaumen und Johannisbeeren, Anis gerösteten Haselnüssen und einem Hauch mediterraner Würze, sehr harmonisch assembliert. Von enormer Eleganz und ausgesprochener Finesse zeigt sich der Gaumen mit nunmehr auch Noten nach süssem Caramel und Milchschokolade.

Sardinien

Marchese di Villamarina DOC Alghero, Sardegna Tenute Sella & Mosca Traubensorte: 100% Cabernet Sauvignon Glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase reich duftend nach roten Beeren, warmer Würze, etwas schwarzer Schokolade, Tabak und Zedernholz. Im Gaumen sehr facettenreich und komplex. Mit herrlich geschmeidigen Tanninen, Aromen nach reifen roten Beeren, eleganten Röstaromen und einem Touch Eucalyptus. Ein äusserst eleganter Wein mit ausgezeichneter Länge.

Entu Isola dei Nuraghi IGT Sardinien Masone Mannu Traubensorten: 50% Cannonau, 40% Carignano, 10% Syrah Aromen nach roten Waldfrüchten mit leichten Röstaromen. Am Gaumen elegant Und Harmonisch mit komplexen Abgang nach reifen Früchten.

Cannonau di Sardegna DOC Sardinien Masone Mannu Traubesorte: 100% Cannonau In der Nase intensive Aromen nach roten Früchten, Gewürzen mit einem Hauch nach Schokolade. Im Gaumen weich mit angenehm eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang von reifen Früchten.

Sizilien

Nero d`Avola IGT Sicilia Morgante Traubensorte: 100% Nero d`Avola 4 Monate Ausbau in Barriques. Mit intensiven Aromen von Pflaumen und Blaubeeren, dazu etwas Kaffee und ein Hauch Vanille punktet dieser reinsortige Nero d’Avola in der Nase. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Sanftem Körper, viel Schmelz und dunklen Früchten.

Santagostino Rosso IGT Sicilia Firriato, Paceco Traubensorte: 50% Nero d’Avola, 50% Syrah Tiefes Rubinrot. Wunderschöne Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren verbunden mit Noten von Minze und Gewürzen. Am Gaumen überraschen die zarten und dennoch Komplexen Tannine, die dem Wein einen langen und sanften Abgang bescheren.


ROTWEIN SPANIEN Rioja

Baron de Ley Reserva DOCa Rioja Traubensorte: 100% Tempranillo

2014

52.00

2016

79.00

2012

64.00

2009

89.00

2012

79.00

2014

79.00

2016

54.00

2012 / 2014

89.00

Gut strukturierter und harmonischer Rioja der neuen Generation. In Eichenfässern gereift, sehr kräftig und körperreich. Rubinrote Farbe, intensiver, ausdruckskräftiger Auftakt, Dörrfrucht-Nuancen sowie mineralische Düfte und eleganter Tabakfond.

Baron de Ley Finca Monasterio DOCa Rioja Traubensorten: 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon In einem verführerischen kirschrot fliesst er ins Glas. In der Nase sind Anklänge von geröstetem Kaffee, Zimt und Nelke zu erkennen, die später um Zedern- und Muskatnussaromen ergänzt werden. Ein ausdrucksvoller Roter, samtig, mit einem langen Finale.

Viña Alberdi Reserva DOC Rioja La Rioja Alta S.A. Traubensorte: 100% Tempranillo Purpurrot. Das Bouquet wirkt intensive, gleichwohl elegant, mit Noten von Caramel, Kokosnuss Vanille und frischem Toast, was auf seine Lagerung in amerikanischer Eiche zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert er sich mit allen Charakteristiken einer old-fashioned Rioja-Reserva, mit feinsten Tanninen, gesunder Weinsäure und viel schmelz im langen Finale.

Rioja 904 Gran Reserva DOCa Rioja Traubensorten: 90% Tempranillo, 10% Graciano Die Zahl 904 steht für das erstmahlige Erscheinen dieses großen klassischen Weins im Jahre 1904. Ein wahrhaft grosser Rioja mit enormer Zukunft. Überaus reiches Bouquet, Leder, Zederholz, Dörrfrüchte, aber auch angereifte Blaubeernoten und Gewürznoten ergeben in der Summe ein hochkomplexes Geschmacksbild, das immer wieder neue Aromen freigibt. Ein sehr beendruckender Wein, nicht austauschbar, ein Ereignis. 10-jährige Herstellungsritual; 5 Monate im grossen Holzfuder, 4 Jahre in amerikanischen Barriques, 6 Jahre in der Flasche.

Duero-Tal

Valduero Reserva DO Ribera del Duero Valduero Traubensorte: 100% Tempranillo In der Nase komplex und intensive, mit einer grossen Ladung schwarzer Frucht. Ein breit gefächertes Angebot an Würze die auch süsse Noten wahrnehmen lässt, Kaffee, Schockolade, Tabak, Zedern und Röstaromen. Am Gaumen ist mild und seidig, mit gut ausbalancierter Säure und reife Tannine. Langer Abgang.

Tamaral Finca La Mira Traubensorte: 100% Tempranillo Tiefe kirschrote Farbe. In der Nase komplex mit aromen nach reifen Früchten, geröstetem Kaffee Karamell und feinen Gewürzen. Im Gaumen zeigt sich eine intensive Fülle mit einer exellenten Struktur und gut eingebundenen Tanninen. Vielschichtiger und langanhaltender Abgang.

Celeste Crianza Ribera del Duero Torres Traubensorte: 100% Tempranillo Dunkeles, fast undurchsichtiges Viollet-Rot. In der Nase üppige Frucht, Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren und etwas Pflaume mit feinen frischen Holz untermalt. Im Gaumen mundfüllende Aromatik, frisch, saftig, geschmeidige Tannine und etwas Karamell. Eleganter Nachhalt mit gut stützender Säure.

Toro

Pintia Toro DO, Bodegas y Viñedos Pintia, Grupo Vega Sicilia Traubensorte: 100% Tempranillo

Intensives Purpur mit violetten Reflexen. Pflaumen und Korinthen in der tiefgründigen Nase, auch Amarenakirschen und Brombeergelee, feines Pralinen-Toasting dahinter. Samtige Textur im druckvollen Gaumen, wiederum viel schwarze Frucht und dezente Kaffeenoten, Lakreitze in der noch jugendlichen Mitte.


ROTWEIN FRANKREICH Bastide Miraflors IGP Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon Domaine Lafage Traubensorten: 70% Syrah, 30% Grenache

2016

52.00

2015

51.00

2016

119.00

Ein ausgewogener, fruchtiger und nachhaltiger Rotwein. Primären Aromen von Steinobst, gefolgt von Beerenfrüchten und Erdbeermarmolade. Dazu kommen Würze von Lakritze und Vanille und etwas Röstaromen. Weich, füllige und ausgewogene Struktur.

ROTWEIN CHILE El Parrón Reserva Valle del Rapel, Viña Errázuriz Traubensorten: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 15% Carmenère Intensives Rubinrot. Viel dunkle Frucht, an Zwetschken, Brombeeren und Cassis erinnernd, dazu gesellen sich schwarze Schokolade und eine Spur kubanischer Tabak. Wiederum sehr fruchtgeprägt im Gaumen, unterstützt von einer guten Frische; intensive und ausgesprochen gut ausbalanciert, samtweiche Tannine. Langes Finale.

ROTWEIN ARGENTINIEN Malbec KAIKEN MAI Mendoza Kaiken Traubensorte: 100% Malbec Ein nachhaltiger, gehaltvoller, ausgewogener und fruchtiger Rotwein. Schwarzrot mit leichten Violett-Reflexen. Mittelkräftiges, sehr komplexes Bouquet. Vorab viel Fruchtpower mit ausgewogenen Anteilen von Beerenfrüchten (Brombeere, Cassis, Stachelbeeren), Dörrfrüchten (Erdbeermarmelade, Rosinen und Dörrfpflaumen) und Steinobst (Pflaume, Zwetschge). Dazu gesellen sich Würznoten (Vanille, Lakritze), Röstaromen (Toastbrot, Biskuit) und eine leichte Butternote. Im Gaumen trocken. Säure und Gerbstoff sind noch leicht präsent und sorgen für eine kräftige Gaumenstruktur, die sich insgesamt als weich, füllig und harmonisch präsentiert. .


KLEINFORMATE 0.375l SCHWEIZ ROT Cayas Syrah du Valais AOC Valais Jean-René Germanier Traubensorte: 100% Syrah

2015

42.00

Bricco dell'Uccelone Barbera D’Asti DOCG Piemonte, Braida Traubensorte: 100% Barbera

2016

48.00

Speri Amarone Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano DOC Veneto, Sant’Urbano Speri Pedemonte Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara

2013

49.00

Valpolicella Classico Superiore Sant' Urbano DOC Veneto, Sant' Urbano Speri Pedemonte Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

2015

119.00

Argentiera Superiore DOC Bolgheri, Toscana Tenuta Argentiera Traubesorten: 40% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 20% Cabernet Franc

2012

220.00

2011

179.00

2014

109.00

2010

45.00

ITALIEN ROT

GROSSFORMATE 1.5l MAGNUM ITALIEN ROT

SPANIEN ROT Ribera del Duero Valduero Reserva DO Ribera del Duero Valduero Traubensorte: 100% Tempranillo

CHILE ROT Syrah BLOCK g+i Vina Polkura, Santiago Marchigue, Colchagua Valley, Chile Traubensorten: 98% Syrah, 2% Viognier

DESSERTWEIN Italien

Passito Rosso Parüss

0,375 cl

Vino da uve stramature, Piemonte Marco Parusso Traubensorte: 100% Nebbiolo Ein hochinteressanter Süsswein, der die Wandlungsfähigkeit der grossartigen Traubensorte Nebbiolo aufzeigt. Als kühler, gediegener Abschluss-Trunk nach dem Essen.


MINERALWASSER & FRUCHTSÄFTE Valser mit & ohne Kohlensäure Rivella blau Coca Cola, Cola zero, Fanta Schweppes Tonic / Bitter Lemon Michel Orangesaft / Tomatensaft

50cl 33cl 33cl 20cl

6.40 4.90 4.90 4.90

20cl

6.00

MINERAL OFFEN Hahnewasser Auf Verlangen Sodawasser Rivella rot, Coca cola, Sprite Eistee, Süssmost, Apfelschorle Himbeersirup Himbeersirup mit Soda

2dl

3dl

5dl

1.50

2.00

2.80

3.00 3.50 3.50 1.80 3.20

4.00 4.40 4.40 2.50 4.40

5.00 5.80 5.80 3.50 5.50

Wasser zum Wein in der gleichen Menge kostenlos

für Kinder gratis

KAFFEE & TEE Kaffee/ Espresso/ Schale Doppelter Espresso Kaffee Mélange Cappuccino Latte Macchiato Heisse Schoggi Mélange Punsch ohne Alkohol Tee

4.40 6.20 6.50 5.50 6.20 6.50 4.50 4.40

Kaffee mit Schlagrahm Kaffee mit Milchschaum Espresso, Milch, Schaum Heisse Schoggi mit Rahm Orange, Apfel, Rum ohne Alkohol Schwarztee, Hagebutte, Kamille, Gartenfrüchte, Lindenblüte, Eisenkraut, Pfefferminze, Grüntee

Heisse Schoggi oder Ovi

Kalte Schoggi oder Ovi Kalte Milch

4.80 2dl

3dl

5dl

3.60 2.70

4.50 3.50

5.20 4.50

2dl

3dl

5dl

3.70

4.50

5.80

Flasche Flasche Flasche Flasche

50cl 50cl 50cl 50cl

6.00 5.40 7.50 6.00

Flasche Flasche Flasche

20cl 20cl 18cl

6.00 6.00 5.00

16% 16.5% 23% 29% 30% 32% 40% 45% 42%

4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl

12.00 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50

20% 15% 15%

4cl 4cl 4cl

8.50 6.50 6.50

BIER Eichhof Lager / Panachée und light Eichhof Lager Eichhof Alkoholfrei Erdinger Weissbier Apfelwein mit und ohne Alkohol

APERITIFS OHNE ALKOHOL Michel Orangesaft Michel Tomatensaft San Bitter

APERITIFS MIT ALKOHOL Apérol Spritz Martini rosso / bianco Cynar Campari Appenzeller Ramazotti Averna Pernod Pastis Fernet Branca

SÜDWEINE Porto Sandeman weiss & Rot Sherry Sandeman medium Dry Tio Pepe Sherry extra dry


KAFFEE MIT SCHNAPS Coretto Grappa Coretto Bourbon Coretto Amaretto Irish Coffe Tee Rum Kafi Schnaps Holdrio

Espresso mit 2cl Grappa Erba Ruta Espresso mit 2cl Whisky Espresso mit 2 cl Amaretto mit 4cl Tullamore Dew, Zucker und Rahmtupf Schwarztee mit 4cl Negrita Rum heller Kaffee mit Zucker, 4cl Träsch / Zwetschge / ½ ½ / Chrüter Hagebuttentee mit Zwetschge und Zucker

5.80 8.00 8.00 8.00 7.00 5.80 5.80

WHISKY Ballantine’s Johnnie Walker Red Label Jack Daniels Chivas Regal 12 Years Dimple Dalwhinni 15 Years Oban 14 Years Lagavulin 16 Years Tullibardine Sovereign Langatun Old Deer Classic Langatun Old Bear Smoky

43% 40% 40% 43% 43% 43% 43% 43% 43% 40% 40%

4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl

9.00 11.00 11.00 11.00 11.00 14.00 14.00 14.00 15.00 18.00 18.00

40% 40% 40% 42% 43% 43% 43% 40% 43%

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

11.00 10.00 10.00 8.50 8.50 8.50 7.50 7.50 7.50

28% 38% 30% 40% 18% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 38% 35%

4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 2cl 4cl

7.50 7.00 6.00 6.00 7.50 7.50 9.50 13.00 8.00 8.00 10.00 9.00 11.00 6.00 6.50

10cl 10cl 10cl 75cl 3/8

7.50 8.00 8.00 78.00 39.50

2cl

8.50

COGNAC & EDELBRÄNDE Rémy Martin VSOP Courvoisier VSOP Bisquit VS Berner Rosenapfelbrand Vieille Prune Barrique Vieille Williams Barrique Williamine Calvados Vieille Prune

Urs Hecht, Gunzwil Urs Hecht, Gunzwil Urs Hecht, Gunzwil Morand Morin Morin

SPIRITUOSEN & LIQUEURS Amaretto di Saronno Vecchia Romagna Limoncello Sambuca Molinari Baileys Irish Cream Gordon’s Dry Gin Bombay Sapphire London Dry Gin Hendrick’s Gin Rum Havana Club 3 años Rum Havana Club Añejo Reserva Rum Havana Club Añejo 7 años Vodka Absolut Vodka Xellent Tequila Jägermeister

CHAMPAGNER & PROSECCO Prosecco Cüpli Prosecco mit Hollunder Sirup Moscato d’Asti Champagner Taittinger brut Champagner Taittinger brut

Flasche Flasche

GRAPPA Ticino Merlot in Barrique

Urs Hecht, Gunzwil

HAUSGRAPPA: Amarone della Valpolicella

Paesanella

Elisi, Distillerie Berta Tignanello Marchesi Antinori Ornellaia, Antinori Sarpa, Di Poli Torcolato, Di Poli Nonunu Elogu (Cannulari/Cannonau), Giovanni Cherchi Pomorosso, Barbera d’Asti, Fratelli Coppo

40% 40%

2cl

7.50

43% 42% 42% 40% 40% 40% 45%

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

12.50 12.50 13.50 11.00 11.00 11.00 14.00

Profile for Lunchgate AG

Kuonimatt Steakhouse & Pizzeria 6010 Kriens  

Kuonimatt Steakhouse & Pizzeria 6010 Kriens