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Bonsoir! Liebe Gäste Herzlich willkommen im Küchlin! Geniessen Sie am Mittag in unserer Brasserie das saftige Cordon Bleu mit Pommes Frites oder wählen Sie aus unserer Mittagskarte ein Menü aus. Kommen Sie am Nachmittag auf einen Kaffee oder Latte Macchiato vorbei und lehnen Sie sich zurück. Wir heissen Sie auch am Abend in unserem Bistro herzlich Willkommen und verwöhnen Sie mit verschiedenen traditionellen Flammkuchen. Wie wäre es mit einem leckeren französischen Bier vor dem Kinobesuch und dazu ein Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter und Pommes Frites in unserer Brasserie? Oder nach dem Kino noch einen kleinen Snack bevor es nach Hause geht? Lassen Sie sich überraschen und geniessen Sie mediterrane Spezialitäten in unserer Brasserie. Besuchen Sie unsere Homepage www.kuechlin.ch für mehr Informationen. Ihre Gastgeber Rui Osório und sein Küchlin Team

Über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage sehr gerne

Fleisch & Fischdeklaration: Schweiz: Rind, Schwein, Poulet Italien: Salami-Piccante Norwegen: Rauchlachs (Zucht) Vietnam: Thunfisch (Wildfang, FAO071) Norwegen: Lachs für Tartar (Zucht) Schottland: Rauchlachs (Zucht)


Aperitifs & Bitters | Apéritifs & Bitters| Aperitifs & Bitters

cl

Pastis

4

8.50

Martini weiss / rot / Cynar / Campari /

4

8.50

Kir au vin blanc

10

7.50

San Bitter

10

6.50

Kir royal

10

15.00

Crémant & Champagner

cl

Cüpli Crémant d’Alsace Clément Leiber weiss / rosé

10

9.50

Cüpli Champagner Pommery Brut Apanage

10

14.00

Crémant d’Alsace brut Imperial Clément Leiber

75

60.00

Cüpli Rosé Crémant d’Alsace Clément Leiber

75

60.00

Champagner Pommery Brut Apanage

75

95.00

Bier | Bière | Beer

cl

Feldschlösschen Lager

30

5.70

Kronenburg 1664 Blanc

25

6.50

Feldschlösschen Braufrisch

40

7.50

Ueli Bier Spezial

33

7.50

Valaisanne Pale Ale

33

8.50

Corona

33

8.50

50

9.50

50

9.50

Schneider Weisse

(Hell)

/

Dunkles

Grimbergen Blanche Weisswein offen | Vin blanc au verre | White wine Vinho Verde, 3 Rios DOC, Alvarinho, Loureiro, (Douro)

1dl

2dl

3dl

5dl

POR

6.50 13.00

19.50

32.50

Epesses, Louis Bovard, Terre A Boire, Chasselas/Gutedel, (Lauvaux)

CH

7.00 14.00

21.00

35.00

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco, (Toscana)

ITA

7.50 15.00

22.50

37.50

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

8.50 17.00

25.50

39.50

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

8.50 17.00

25.50

39.50

Roséwein offen | Vin rosé au verre | Rose wine

1dl

2dl

3dl

5dl

Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Côtes de Provence) FRA

7.00

14.00

21.00

35.00

Rotwein offen | Vin rouge au verre | Red wine

1dl

2dl

3dl

5dl

ITA

7.00 14.00

21.00

35.00

ARG

7.50 15.00

22.50

37.50

CH

7.50 15.00

22.50

37.50

Lieu dit Saint Genis, Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

FRA

7.50 15.00

22.50

37.50

Hannes Reeh Unplugged, Zweigelt, (Burgenland)

AUT

8.50 17.00

25.50

39.50

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, Puglia, (Salento) Ojo de Agua, Malbec, (Mendonza) Quantum, Gamaret, Pinot Noir, (Wallis)

Bon Appétit


Weisswein in der Flasche | Vin blanc en bouteille | White wine Vinho Verde, 3 Rios DOC, Alvarinho, Loureiro (Douro-Tal)

POR

Jahr 2019

Flammkuchen / Tarte flambée / French Pizza

cl 75

46.00

Traditionell

20.00

Sauerrahm, Zwiebel und Speck Epesses, Terre A Boire, Chasselas, Gutedel, (Lavaux)

CH

2018

70

49.00

Albo, Colle Bereto, Chardonnay, Pinot Bianco (Toscana)

ITA

2018

75

49.00

Roero Arneis, Malvira, (Piemonte)

ITA

2018

75

52.00

Sancerre Domaine Daulny, Sauvignon Blanc, (Loire)

FRA

2018

75

52.00

CH

2018

75

52.00

Yvorne, Clos de la George 1er Grand Cru Chasselas, (Chablais)

Roséwein in der Flaschen | Vin rosé en bouteille | Rose wine Hecht & Bannier, Cinsault, Syrah, Grenache, (Côtes de Provence) FRA Rotwein in der Flasche | Vin rouge en bouteille | Red wine Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino, (Salento)

Jahr 2018 Jahr

cl 75

Sour cream, onions and bacon

Gratinée

47.00

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und Speck Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et lardons Sour cream, onions, mountain cheese and bacon

Caprese

21.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomaten und Basilikum Fromage blanc, oignons, mozzarella, tomates et basilic Sour cream, onions, mozzarella, tomatoes and basil

cl

ITA

2017

75

47.00

Crasto Superior, POR Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousâo, (Douro)

2016

75

49.00

Ojo de Agua, Malbec, ( Mendoza)

ARG

2018

75

49.00

Lieu dit Saint Genis des Tanyéres Syrah, Grenache, (Côtes Catalanes)

FRA

2016

75

49.00

CH

2018

75

49.00

Quantum, Gamaret, Pinot Noir, (Wallis)

Fromage blanc, oignons et lardons

La Végétarienne

23.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Tomatenwürfel, Waldpilze und Spinat Fromage blanc, oignons, mozzarella, cubes de tomates, champignons des bois et épinards Sour cream, onions, mozzarella, tomato cubes, mushrooms & spinach

Al Tonno

23.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Thon, getr. Tomaten, Oliven, Kapern und Kräuter Fromage blanc, oignons, mozzarella, thon, tomates séchées, olives, câpres et herbes Sour cream, onions, mozzarella, tuna, dried tomatoes, olives, capers and herbs

Hannes Reeh Zweigelt Unplugged, ZZweigelt, (Burgenland)

AUT

2017

75

54.00

Castell del Remei, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

ESP

2016

75

54.00

Divus, Monastrell, (Jumilla)

ESP

2015

75

55.00

Corte Giara, Valpolicella Ripasso, Corvina, Rondinella, Oseleta (Venezien)

ITA

2017

75

55.00

Piccante Sauerrahm, Zwiebel, Bergkäse und scharfe Salami Fromage blanc, oignons, fromage de montagne et salami piquant Sour cream, onions, mountain cheese and spicy salami

Nordic

24.00

Sauerrahm, Zwiebel, Rauchlachs, Kapern und Meerrettich

Château Bonalgue, Cabernet Franc, Merlot, (Bordeaux, Pomerol)

FRA

2014

75

69.00

Barolo, Andrea Oberto, Nebiolo, (Piemonte)

ITA

2014

75

75.00

Fromage blanc, oignons, saumon fumé, câpres et raifort Sour cream, onions, smoked salmon, capers and horseradish

Spezial Amarone Latium Morini “Campo Leòn” Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, ( Veneto)

23.00

ITA

2013

75

79.00

Sauerrahm, Zwiebel, Mozzarella, Rohschinken, getrocknete Tomaten, Rucola und Balsamico Fromage blanc, oignons, mozzarella, jambon, tomates séchées, roquette et balsamique Sour cream, onions, mozzarella, prosciutto, dried tomatoes, rocket and balsamic

24.00


Vorspeisen | Entrées | starters

Fleisch | Viande | Meat

Gemischter Salat

12.50

Salade mêlée

Rindstartar serviert mit Toast & Butter

½ 24.50

1/1 32.50

Tartare de bœuf accompagné de toast & de beurre Beef-tartar served with toast & butter

Mixed salad

mit Pommes Frites / avec pommes frites / with french fries + 4.00

Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella & Basilikum

½ 15.50

1/1 20.50

Salade de tomates et mozzarella de bufflonne au basilic

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Kartoffelsalat & Preiselbeeren

Tomato salad with buffalo mozzarella & basil

Escalope de porc „viennoise“ accompagnée d’une salade de pommes de terre et airelles

31.50

Wiener Schnitzel of pork with potatoes salat & cranberries

Lachs-Thunfischtartar auf lauwarmem Koriander-Linsensalat mit Orangen-Honig-Senfsauce

½ 19.50

1/1 29.50

Tartare de saumon et de Thon sur une salade tiède de lentilles à la coriandre accompagnée d’une vinaigrette à l’orange-miel & moutarde

Schweins-Cordon bleu mit Pommes Frites & Ratatouille Cordon-bleu de porc avec pommes frites & ratatouille

Salmon-tuna tartar on a lukewarm coriander-lentil salad with orange-honey-mustard sauce

Cordon–Bleu (Escalope of pork filled with ham and cheese) french fries & ratatouille

Vegetarisch | Pasta & Fisch |Végétarien | Pâtes & Poisson | Vegetarian | Pasta & Fish Hausgemachter Falafel mit Tzatzikisauce & Quinoa-Salat

26.50

Falafels fait maison accompagnée d'une sauce Tzatzíki et d’une salade de quinoa Homemade falafel with tzatziki sauce & quinoa salad

Beyond-Burger mit Cole Slaw Salat & Süsskartoffel Frites (Vegi)

37.00

27.50

Beyond Beyond-Burger végétarien avec salade Cole Slaw & frites de patates douces

Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter „Café de Paris“ überbacken & Pommes Frites Entrecôte de bœuf gratinée au „Café de Paris“ avec pommes frites

200 Gr.

43.00

Beefsteak gratinated with „Café de Paris“ & french fries

280 Gr.

49.00

Rindstagliata mit Rucola, neuen Kartoffeln, Cherrytomaten, Parmesanstreifen & Balsamico Tagliata de bœuf avec roquettes, pommes de terre nouvelles, tomates, julienne de parmesan & balsamique

Vegetarian Beyond Burger with Cole Slaw salad & sweet potato frites

200 Gr.

43.00

280Gr.

49.00

Beef Tagliata with rocket, new potatoes, cherry tomatoes, parmesan slices & balsamic vinegar

Kurz gebratenes Thunfischsteak im Sesammantel mit Orangen-Champagnersauce, Basmatireis & Pak Choi

37.50

„Küchlin-Schnecken“ (Rindfleischwürfel) überbacken mit Kräuterbutter & Pommes Frites

Steak de thon au sésame accompagné d’une sauce champagne à l'orange, riz basmati & pak choi

„Küchlin-Escargots“ (pièces de boeuf), Café de Paris & pommes frites

6 Stk.

25.50

Short roasted tuna steak crumbled in sesame with orange-champagne sauce, Basmati rice & pak choi

„Küchlin-Escargots“ (pieces of beef) Café de Paris & french fries

12 Stk.

35.50

Profile for Lunchgate AG

Küchlin 4051 Basel  

Küchlin 4051 Basel